![香辣爆羊肝的做法 怎樣炒肝尖嫩滑香脆不腥不羶——【香辣爆羊肝】 香辣爆羊肝怎麼做]( "香辣爆羊肝的做法 怎樣炒肝尖嫩滑香脆不腥不羶——【香辣爆羊肝】 香辣爆羊肝怎麼做")
- “我們家常吃的肝類，無非就是雞肝、豬肝和羊肝。這三者最容易做的是雞肝，最難做的是羊肝。只要你掌握了竅門把羊肝做好了，那其餘兩種小肝兒輕而易舉就能成就美餐。為什麼這麼說呢？先從三者的區分開看，雞肝質地細緻，口感嫩，無異味，主要功效是補鐵；豬肝吃起來比較香，略帶腥味，主要功效...
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![雞肝怎樣滷才嫩不腥]( "雞肝怎樣滷才嫩不腥")
- 清水浸泡2小時，再煮3分鐘。滷雞肝要嫩而不腥，首先需要把雞肝放在清水中浸泡2小時左右。浸泡一段時間後，將浮出的雜質和血絲倒掉，換上乾淨的水再浸泡，反覆幾次，就能將雞肝清洗乾淨。然後把雞肝放進裝有清水的鍋中，加入姜和大蔥一起煮3分鐘左右，出鍋瀝乾。這樣處理後，既去除了雞肝的...
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![怎麼做豬肝湯又嫩又不腥]( "怎麼做豬肝湯又嫩又不腥")
- 將豬肝順著筋切開，將裡面的筋全部去除，這樣就會減少腥味。豬肝本身的腥味比較重，製作豬肝湯之前，需要放在清水中浸泡至少二十分鐘，這樣既能去除裡面的血水，也能減少豬肝的腥味。煮豬肝湯的過程中，也可以酌情新增適量的料酒，也有去腥的效果。煮豬肝湯的時間不宜過久，以免質地變老。...
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![香辣嫩滑羊肩肉怎麼做-香辣嫩滑羊肩肉的做法]( "香辣嫩滑羊肩肉怎麼做-香辣嫩滑羊肩肉的做法")
- “秋冬季最適合吃羊肉，所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究，朋友告訴我，羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然說得沒錯，比我平常買那種切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味濃郁、真不錯。”食材明細主料羊肩肉（300克）輔料...
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![香辣嫩滑的辣椒炒羊肉如何做簡單又好吃]( "香辣嫩滑的辣椒炒羊肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘青椒炒羊肉絲是屬於新疆菜系，也是大家喜愛的下酒菜，口味香辣，菜品色香味俱全，做法大同小異，簡單美味，營養價值豐富。羊肉最好選擇羊裡脊肉，這裡的羊瘦肉比較多，比較嫩，炒起來好吃鮮嫩。做的時候，加點幹辣椒，青椒、雞...
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![羊肉湯怎麼處理不羶]( "羊肉湯怎麼處理不羶")
- 充分浸泡出血水，加入薑片、料酒等去羶。將生的羊肉放在清水中浸泡一個小時到兩個小時，使血水充分被浸泡出來，達到去腥去羶的效果。將清洗乾淨的羊肉切成片或者塊，放入料酒，薑片，洋蔥塊，蔥段等進行燉煮熬湯，可以有效的去除羶氣味兒，羊湯不僅湯白味鮮，而且羊肉口感筋道。...
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![羊肉怎麼做才能不羶]( "羊肉怎麼做才能不羶")
- 焯水、加入配菜及調味料。需要用冷水將羊肉煮開，煮的時候加入少量生薑和蔥段，再加入一瓶蓋的料酒及白醋，開鍋後將羊肉撈出洗淨，這樣可以清掉羊肉的血水，在很大程度上去除羶味。另外，羊肉和白蘿蔔是絕佳搭配，白蘿蔔的清甜可以中和羊肉的羶味，胡椒粉也對羶味去除有一定輔助作用。...
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![紅燒羊排的做法多樣，腥味不重，口感很嫩]( "紅燒羊排的做法多樣，腥味不重，口感很嫩")
- 羊排，西餐上的常客，在中國人的巧妙手中，羊排不用煎不用烤就可以做出美味佳餚，一道紅燒羊排足夠讓喜愛羊排的人吃完牽腸掛肚，魂不守舍，愛就一個字，美味心裡知。那麼紅燒羊排有做法嗎？有多少做法呢？做完後的羊排腥味重不重？往下看，你就知道。羊排指的是羊肉肋條的肉，此部分的肉肥瘦皆有...
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![怎樣燉的羊肉不羶還容易爛]( "怎樣燉的羊肉不羶還容易爛")
- 去除羊肉的羶味可在烹製過程中加入適量的料酒、白糖、蔥薑蒜以及食醋，除此之外，紅棗、胡蘿蔔、茶葉、桔皮以及核桃等也具有較好的去除羊肉羶味的效果。將羊肉燉爛需要在烹飪之前先將羊肉放在水中浸泡幾個小時，讓羊肉充分吸收水分，並且在燉的時候冷水下鍋，然後採用小火慢燉。...
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![羊肉湯怎麼熬不羶]( "羊肉湯怎麼熬不羶")
- 提前浸泡、加調料去羶。大暑節氣很多地方有喝羊湯的習俗，羊肉處理不好湯會有羶味。需要將羊肉提前泡至3到5個小時，再洗淨羊肉可以減少羶味，另外在烹飪過程中，加入陳皮、胡蘿蔔、香菇等食物，可以有效的稀釋羶味，調料可以加少許香醋和花椒。...
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![羊肉怎麼做就不羶了]( "羊肉怎麼做就不羶了")
- 1、白蘿蔔去羶法。把白蘿蔔和羊肉同時進行烹製，是可以起到去除羶味的作用的。2、倒入米醋。在烹製羊肉時，加入適量米醋即可。3、放薑末去味。姜是有著去除羶味的作用的，在烹製羊肉的過程中，放入適量薑末或者檸檬片都可以起到去除羶味的作用的。...
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![羊肉湯怎麼才能不羶]( "羊肉湯怎麼才能不羶")
- 放入生薑、香葉、小茴香、料酒、花椒、白芷等有香味的大料進去一起熬煮羊肉湯，但不能放入八角，八角的味道過重會影響羊肉湯的香味。煮好的羊肉湯可以直接食用，可以將其製作成羊肉湯火鍋，還可以製作成羊肉湯麵、羊肉泡饃等等各種食用方法。...
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![爆炒肝尖怎麼做-爆炒肝尖的做法]( "爆炒肝尖怎麼做-爆炒肝尖的做法")
- “豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經;有補肝、明目、養血的功效。含有豐富的蛋白質，但膽固醇含量也很高，不宜高膽固醇症者用食。”食材明細主料豬肝（300g）輔料胡蘿蔔（半根）小鮮紅椒（1個）蒜（適量）植物油（適量）糖（適量）黃瓜（半根）蔥（適量）鹽（適量）姜（適量）澱粉（適量）料酒（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝...
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![不腥羶的美味紅燜羊蠍子-紅燜羊蠍子]( "不腥羶的美味紅燜羊蠍子-紅燜羊蠍子")
- “羊蠍子就是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效。羊蠍子有“補鈣之王”的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，所以老年人更應該多吃羊蠍子！羊蠍子，北京城...
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![完全吃不出腥味圖解-爆炒雞肝香辣適宜]( "完全吃不出腥味圖解-爆炒雞肝香辣適宜")
- 這是一道家常菜，製作原料有雞肝，青紅椒等。雞肝含有豐富的蛋白質，維生素a，維生素b，各種礦物質，更含有豐富的鐵。雞肝經過長時間的浸泡，有效的去除了其腥味。這道爆炒雞肝，香辣適宜，完全吃不出腥味喲，趕緊做起來吧。主料雞肝：300克輔料辣椒：40克蒜苗：兩顆料酒：適量雞精：5克食鹽：適量詳細步...
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![怎麼熬羊肉湯不羶]( "怎麼熬羊肉湯不羶")
- 放生薑、料酒、小茴香、白芷、香葉等調料以及香料。羊肉主要是指羊身上的肉，羊肉根據不同部分，做法不同，做出來的味道也不同，例如燉湯的時候主要是採用羊胸肉或者是羊肩肉，燉湯會比較鮮美；涮火鍋，則可以用上腦肉，肉質細嫩；做紅燒的時候可以採用羊腩，口感勁道。...
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![豬肝怎樣煮才不腥又嫩]( "豬肝怎樣煮才不腥又嫩")
- 加入蔥段，薑片，適量的料酒，桂皮，八角一起煮豬肝。煮制好的豬肝可以切成薄片蘸著蘸料吃或者在用泡蘿蔔炒制。豬肝在挑選的時候要選顏色比較鮮紅的豬肝，顏色比較暗的豬肝就是品質不佳的豬肝。豬肝在清洗的時候要用麵粉清洗，這樣會清洗的更乾淨。...
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![手抓羊的做法 做法簡單，不腥不羶的手抓羊教程來了 手抓羊怎麼做]( "手抓羊的做法 做法簡單，不腥不羶的手抓羊教程來了 手抓羊怎麼做")
- “最簡單的做法，烹出最美味的羊肉，煮到軟爛的羊排，配上調好的蘸料，肉鮮嫩綿軟，清香可口，超級過癮。”食材明細主料羊排（1500克）輔料姜（3~4片）花椒（30粒）調料鹽（5克）蘸料蒜（10瓣）鹽（4克）醋（30毫升）水（500~600毫升）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高階（難度）手抓羊的做法步驟1、羊排切好，放入清水中浸泡1~2...
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![爆炒羊雜的做法 爆炒羊雜，鮮而不腥，下酒必備 爆炒羊雜怎麼做]( "爆炒羊雜的做法 爆炒羊雜，鮮而不腥，下酒必備 爆炒羊雜怎麼做")
- “簡單處理沒有一絲異味，脣齒留香，真正的家常小炒，配上米飯、喝酒神器。”食材明細主料羊雜（300g）輔料青椒（適量）洋蔥（適量）乾紅椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）紅椒（適量）調料料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）微辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒羊雜的做法步驟1、先將洗淨...
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![羊肉湯怎麼做不羶]( "羊肉湯怎麼做不羶")
- 提前清水浸泡羊肉以及加入其它配菜。在煮羊肉湯之前，將羊肉表面扎孔，放入清水中浸泡兩小時，使羊肉中的血水大部分浸出，這樣可以去除部分羶味。另外，在煮羊肉湯時加入白蘿蔔、生薑等配料，利用白蘿蔔的吸附作用，可以將羊肉內部的血水除去，除去羊肉羶味，呈現羊肉的鮮美。...
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![爆炒雞肝你知道怎麼做不腥還超級好吃]( "爆炒雞肝你知道怎麼做不腥還超級好吃")
- 現在冬天了，天氣也是非常的寒冷。咱們在家中有的時候也不知道做點什麼菜比較高。今天小編就來教大家一個比較簡單易學，而且營養十分豐富的菜。這道菜也非常適合在冬天的時候吃，對咱們的人體也是有很大的好處的，這道菜就是爆炒雞肝。有一些朋友可能覺得雞肝會很腥不好吃。但是...
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![咋樣煮羊肉不羶]( "咋樣煮羊肉不羶")
- 蘿蔔去羶法、綠豆去羶法、藥料去羶法、桔皮去羶法、浸泡除羶法等。可以在煮羊肉時，共同放入一些蘿蔔、綠豆、桔皮可以有效去除羊肉的羶氣；也可以在煮羊肉之前，提前將羊肉浸泡兩到三天，每天換三次水，羊肉羶氣也會大大減少；或者將丁香、紫蘇、豆蔻等藥材與羊肉同煮，既增加香氣也能...
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![香脆辣爽爆炒脆肚尖如何做簡單又好吃]( "香脆辣爽爆炒脆肚尖如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘這道經典的人氣家常菜餚：爆炒脆肚尖選用新鮮細嫩的豬肚尖，其口感柔軟，同時也富含人體必需的氨基酸與優質蛋白，對我們的身體具有較好的滋補作用；對其用以大火爆炒，搭配上一些新鮮蔬菜，入口後脆爽無比，鹹淡適中，口感...
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![羊油怎麼熬不羶味]( "羊油怎麼熬不羶味")
- 1、把羊油直接倒在鍋中用小火慢煎，等到熬出來油之後倒在乾淨的容器中等待凝固就可以了。2、羊油跟羊肉一塊煮，煮好之後湯上面凝固的就是羊油，取出來就可以了。3、羊油的凝固點比較低，因此可以存放在冰箱冷藏室中。...
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![燉羊肉湯怎麼不羶]( "燉羊肉湯怎麼不羶")
- 1、浸泡羊肉。羊肉在燉湯之前，需要放在冷水中浸泡兩個小時，浸泡期間需要多次換水，這樣可以將羊肉中的血水浸泡出來，從而減少羊肉的羶味。2、新增桔皮。燉羊肉湯的過程中，可以新增適量的桔皮，既能減少羊肉湯的羶味，也能使羊肉湯的口感變得更好。羊肉湯煮好後，再將桔皮撈出來即可。...
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味味甜
