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關於青紅鮮的餐飲百科

青紅鮮如何做簡單又好吃
  • 青紅鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無青紅鮮顏色清新亮麗,營養豐富。青指的是青椒的青,紅則是西紅柿的紅色,鮮則是鯉魚的鮮美。其味道酸甜可口,鹹鮮味美。西紅柿可以補充人體的維生素,魚肉則可以補充人體的蛋白質,經常食用還可以增強身體的免疫力。主料尖椒...
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「自創」青紅鮮如何做簡單又好吃
  • 「自創」青紅鮮如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆乾:適量青辣椒:適量紅辣椒:適量輔料蒜:適量薑絲:適量豆豉:適量精鹽:適量胡椒粉:適量醬油:適量具體步驟1.新鮮的青紅辣椒洗淨後切小圈,沖洗去大部分辣籽,豆乾反覆洗淨,切成細條。2.熱油,燒至五成熱時,倒入蒜茸、姜...
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如何做簡單又好吃-常吃不膩的青紅鮮
  • 如何做簡單又好吃-常吃不膩的青紅鮮

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料青紅椒:適量豬肉:適量輔料大蔥:適量具體步驟1.青紅椒切塊2.大蔥切小3.豬肉切丁4.肉丁用玉米澱粉加水和半勺鹽醃製10分鐘5.鍋中倒油燒熱,下蔥炒香6.下肉丁快速翻炒7.倒入一小勺醬油快速翻炒至顏色均勻8.下...
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青紅鮮如何做簡單又好吃-媽媽教我做
  • 青紅鮮如何做簡單又好吃-媽媽教我做

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉皮:320輔料油適量適量適量適量:適量鹽:適量小蔥:適量幹辣椒:適量花椒:適量料酒:適量醬油:適量炒菜料:適量青椒:1個姜:適量紅椒:1個具體步驟1.肉片洗淨切成塊2.青紅椒洗淨切塊3.準備好蔥姜和幹辣椒4.熱鍋涼油,...
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青椒炒鮮蝦怎麼做-青椒炒鮮蝦的做法
  • 青椒炒鮮蝦怎麼做-青椒炒鮮蝦的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(355克)青椒(145克)輔料薑片(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒炒鮮蝦的做法步驟1、食材:鮮蝦(已去蝦鬚蝦線清洗)、青椒(已去蒂去籽清洗切開)、薑片。2、起鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。3、接著,下入鮮蝦,加適量的料...
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鮮菇上海青怎麼做-鮮菇上海青的做法
  • 鮮菇上海青怎麼做-鮮菇上海青的做法

  • “一道簡單美味的素菜。”食材明細主料上海青(10棵)鮮香菇(8個)輔料蒜頭(2粒)鹽(1勺)生抽(1勺)蠔油(2勺)生粉(2勺)雞粉(1勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮菇上海青的做法步驟1、將上海青和香菇洗乾淨瀝乾水,將蒜頭剝乾淨剁成蒜蓉2、將鍋裡放水,放入1勺食用油和1勺鹽(這樣燙出來的青菜...
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青紅絲怎麼做-青紅絲的做法
  • 青紅絲怎麼做-青紅絲的做法

  • “小的時候很喜歡吃比五仁月餅還好吃的青紅絲月餅,而且淘氣的我一定要把月餅掰開然後用牙籤挑出來所有的青紅絲吃掉然後剩下的看情況吃,太甜了就不吃,鹹味的就吃掉~每年中秋都要央求媽媽買很多青紅絲月餅,其實,我只是喜歡吃青紅絲而已……後來各類月餅越來越多反而看不到青紅...
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新鮮青紅椒炒大蝦如何做簡單又好吃
  • 新鮮青紅椒炒大蝦如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘青紅椒大蝦是由青紅椒炒大蝦,採用辣椒炒出來的蝦比較嫩滑,鮮甜,而且營養也很足呢。青紅椒大蝦這一道菜在擺酒席的時候大廚也很喜歡炒的呢,因為這道菜比較大氣,又滿足大家的食慾,一起熱鬧鬧的,所以說這也是一道痕...
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鮮蝦青菜面怎麼做-鮮蝦青菜面的做法
  • 鮮蝦青菜面怎麼做-鮮蝦青菜面的做法

  • “大熱天吃飯一點胃口沒有,不如來一碗清淡的面吧!消化健脾。”食材明細主料西紅柿(2個)青菜(2顆)麵條(2人份)基圍蝦(幾個)蔥花(幾根)輔料玉米油(適量)鹽(一勺)生抽(一勺)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦青菜面的做法步驟1、西紅柿切塊備用2、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入西紅柿大...
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青菜鮮蝦面怎麼做-青菜鮮蝦面的做法
  • 青菜鮮蝦面怎麼做-青菜鮮蝦面的做法

  • 食材明細主料麵條(一個人量)基圍蝦(幾隻)青菜(幾片)金針菇(適量)豆芽(適量)輔料生抽(一小勺)香油(6毫升)鹽(一小勺)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)青菜鮮蝦面的做法步驟1、麵條放入鍋中,大火煮至八分鐘,撈出備用。這種面需要的時間長,煮的過程中需要筷子不斷的攪拌。2、撈出備用。3、各種...
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青紅菜椒炒鮮魷魚如何做簡單又好吃
  • 青紅菜椒炒鮮魷魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料鮮魷:兩個紅菜椒:一個綠菜椒:一個輔料鹽:適量具體步驟1.將魷魚的紅褐色表皮撕掉,掏出肚內類似塑料片的脊椎骨、白色粘膜;2.將魷魚剖開,裡面朝外,呈45度角、間隔3毫米輕劃斜刀;3.劃完後以之前的劃線呈90度角、間隔3...
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鮮蘑炒青椒怎麼做-鮮蘑炒青椒的做法
  • 鮮蘑炒青椒怎麼做-鮮蘑炒青椒的做法

  • 食材明細主料鮮蘑(200g)青椒(1個)輔料大蔥(半顆)姜(1塊)蒜(2瓣)調料精鹽(適量)一品鮮醬油(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮蘑炒青椒的做法步驟1、準備好食材。2、鮮蘑掰小朵洗淨,下入開水鍋中焯水,撈出過涼控幹。3、起鍋燒油,下入肉片煸炒,蔥薑蒜切末下入煸炒。...
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青瓜炒鮮魷怎麼做-青瓜炒鮮魷的做法
  • 青瓜炒鮮魷怎麼做-青瓜炒鮮魷的做法

  • “簡單快手家常小炒,爽口,好美味。”食材明細主料鮮魷(400克)青瓜(1條)輔料蒜末(少許)紅辣椒(少許)調料油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)料酒(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青瓜炒鮮魷的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、青瓜切片。3、鮮魷比較小一分為二切開即可。4、鮮魷放入開水鍋加...
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青瓜炒鮮貝怎麼做-青瓜炒鮮貝的做法
  • 青瓜炒鮮貝怎麼做-青瓜炒鮮貝的做法

  • 食材明細主料青瓜(適量)鮮貝(適量)輔料溼澱粉(適量)生抽(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青瓜炒鮮貝的做法步驟1、小青瓜2、切片略厚些3、鮮貝融化4、鮮貝煎香5、放入蔥花6、放入青瓜片7、調味後加入溼澱粉8、清脆可口...
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鮮辣青椒雞怎麼做-鮮辣青椒雞的做法
  • 鮮辣青椒雞怎麼做-鮮辣青椒雞的做法

  • “用這種鮮辣椒醬作為主要調味做出來的雞,在味道上不同於口水雞,這種味道清香味濃郁,十分爽口。”食材明細主料雞腿(兩隻)輔料芹菜(適量)配料青椒醬(適量)生抽(適量)香醋(適量)味精(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮辣青椒雞的做法步驟1、原則上做這個雞用三...
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鮮菌青豆怎麼做-鮮菌青豆的做法
  • 鮮菌青豆怎麼做-鮮菌青豆的做法

  • “菌菇入味微燉出屬於菌菇獨有的現象,即使是一勺湯汁,清爽中鮮美滋味都難以忘懷;”食材明細主料平菇(適量)青豆(適量)輔料醬油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮菌青豆的做法步驟1、平菇洗乾淨,手撕成等量大小的片;青豆洗乾淨備用;2、姜蒜入油爆香;3、倒入洗淨的菌菇和...
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自制青紅絲-青紅絲
  • 自制青紅絲-青紅絲

  • “青紅絲是中式點心裡面不可或缺的調味品,因為經常做糕點,又擔心外面買的東西不健康,還是自己動手了。”食材明細主料臍橙皮(300克)綿白糖(300克)紅食用色素(少許)綠食用色素(適量)輔料石灰(0.1克)甜味(口味)醃(工藝)數天(耗時)普通(難度)自制青紅絲的做法步驟1、取臍橙皮,削掉裡面白色的部分。...
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青椒鮮魷怎麼做-青椒鮮魷的做法
  • 青椒鮮魷怎麼做-青椒鮮魷的做法

  • 食材明細主料鮮魷魚(2條)輔料青椒(1個)紅椒(1個)姜(5塊)鹽(1匙)醬油(2ml)白醋(1ml)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)青椒鮮魷的做法步驟1、殺好的魷魚洗乾淨2、切好花刀後切成1釐米3、切好的魷魚4、水燒開後放入切好魷魚焯下水5、放入涼水中,等會再撈起備用6、切好青紅椒和姜蒜片7、油...
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鮮果青檸飲怎麼做-鮮果青檸飲的做法
  • 鮮果青檸飲怎麼做-鮮果青檸飲的做法

  • “週末,去三源裡買了好些香草,薄荷用來煮了糖漿,其餘的包裹好放進冰箱,看見有可愛的覆盆子出售,買來做了冰棍和飲料。夏天嘛~~~她們是必不可少的,覆盆子是粉色的酸甜,妃子笑採摘2小時內水分大量流失,浸泡在水中使其變得更加Q彈,極簡單的鮮果飲品!如果你有很多用不完的薄荷像我一樣...
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青筍鮮魷怎麼做-青筍鮮魷的做法
  • 青筍鮮魷怎麼做-青筍鮮魷的做法

  • 食材明細主料青筍(1顆)魷魚(1只)輔料薑絲(5g)幹辣椒(3個)蒜米(2顆)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青筍鮮魷的做法步驟1、備好圖中材料2、魷魚切好,放入薑絲,生油攪拌備用3、青筍切片備用4、鍋內下油,放入醃好的魷魚,爆炒5、爆炒至魷魚捲曲後,加入辣椒和蒜米,繼續爆炒6、倒入青筍翻炒1...
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鮮肉燒青魚怎麼做-鮮肉燒青魚的做法
  • 鮮肉燒青魚怎麼做-鮮肉燒青魚的做法

  • 食材明細主料青魚(適量)輔料鮮肉(適量)調料鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)蔥(適量)原味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鮮肉燒青魚的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、倒入青魚加鮮肉。4、加醬油鹽煸炒。5、加水漫過魚。6、大火煮開小火慢燉,加味精調味。加紅椒,青蔥點綴。...
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鮮蝦青菜粥怎麼做-鮮蝦青菜粥的做法
  • 鮮蝦青菜粥怎麼做-鮮蝦青菜粥的做法

  • 食材明細主料糯米(適量)大米(適量)輔料鮮蝦(適量)紅蘿蔔(適量)青菜(適量)調料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鮮蝦青菜粥的做法步驟1、鮮蝦出去蝦仁,處理乾淨。2、大米和糯米1:1的比例沖洗備用。3、砂鍋入油放入蝦頭煸出紅油,加入水煮沸。4、蔥,紅蘿蔔和青菜洗淨改刀備...
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鮮肉青菜包怎麼做-鮮肉青菜包的做法
  • 鮮肉青菜包怎麼做-鮮肉青菜包的做法

  • 食材明細主料豬五花肉(250g)上海青(500g)香蔥(10g)輔料薑末(5g)料酒(5g)蠔油(15g)生抽(20g)鹽(適量)糖(2g)白胡椒粉(0.5g)熟油(8g)香油(8g)包子皮中筋麵粉(300g)酵母(3g)水(155g)食用油(8g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)鮮肉青菜包的做法步驟1、中筋麵粉300克,糖5克,酵母3克,食用油8克,冬季用溫水,夏季用常...
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土豆青口鮮湯的做法 味道極鮮的----土豆青口鮮湯 土豆青口鮮湯怎麼做
  • 土豆青口鮮湯的做法 味道極鮮的----土豆青口鮮湯 土豆青口鮮湯怎麼做

  • “青口貝,我們當地人土叫做海虹。海虹是個好名字,剝開它的殼,是珍珠色的裡子,隱隱有彩虹的光芒。上等的有飽滿橙紅色的肉,勾勒著俏麗的小黑花邊。青口含很豐富的蛋白質、微量元素和氨基酸,體質虛弱、氣血不足的人很適合食用。青口在我們這個海邊小城是便宜的海鮮,十塊錢8斤,而在...
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鮮蝦青菜鮮肉餃子怎麼做-鮮蝦青菜鮮肉餃子的做法
  • 鮮蝦青菜鮮肉餃子怎麼做-鮮蝦青菜鮮肉餃子的做法

  • “自從懷孕就很喜歡吃麵食,特別是餃子,餛飩之類的,今天休息就自己在家買點食材自己包餃子,有時候覺得太累的話,就自己做一頓飯,哪怕是炒一個菜,吃著自己的勞動成果特別有成就感,心裡滿滿的充實。”食材明細主料豬肉(250g)草蝦(10個)青菜(2-3顆)餃子皮(50個)輔料小蔥(6顆)姜(適量)生抽(3勺)鹽(2勺...
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