當前位置:味味甜 >

關於醬粉的餐飲百科

這個做法連吃一週都不膩-醬粉怎麼吃
  • 這個做法連吃一週都不膩-醬粉怎麼吃

  • 醬粉怎麼吃?家常常吃的有雜豆醬粉、肥腸醬粉等,口感清淡些還有青菜肉醬粉。確實到了炎熱的三伏天,蟄伏在家裡或者公司久坐不動,我們都願意吃點好消化有能刺激味蕾的飯。姜粉絕對是個好選擇。今天要重點推薦下麻辣肉醬粉,開胃不說更能出去體內溼氣哦。醬粉怎麼吃材料:頸背肉、水...
  • 4667
肉醬米粉的做法 肉醬米粉,超簡單超美味 肉醬米粉怎麼做
  • 肉醬米粉的做法 肉醬米粉,超簡單超美味 肉醬米粉怎麼做

  • “豆瓣醬,老乾媽,榨菜,肉末,成就一道簡單美味的風味小食。”食材明細主料肉糜(400G)米粉(一包)輔料榨菜(一包)配料老乾媽豆豉醬(兩調羹)豆瓣醬(一調羹)蒜(少許)鹽(少許)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉醬米粉的做法步驟1、很簡單的,家裡必備的幾樣東西哦2、倒少許油,先將老乾媽和豆瓣醬倒...
  • 22512
麻醬涼粉怎麼做-麻醬涼粉的做法
  • 麻醬涼粉怎麼做-麻醬涼粉的做法

  • 食材明細主料綠豆涼粉(適量)輔料香菜(少許)麻醬(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒油(少許)蒜末(適量)原味(口味)未知(難度)麻醬涼粉的做法步驟1、綠豆涼粉切成小塊。2、麻醬放鹽加水稀釋一下攪拌成稀糊裝,香菜蒜末切碎準備好,如果愛吃辣的辣椒油少許。3、把調料倒進去拌勻即可,天氣熱了吃上一碗涼粉,...
  • 9473
混醬腸粉怎麼做-混醬腸粉的做法
  • 混醬腸粉怎麼做-混醬腸粉的做法

  • 食材明細主料豬腸粉(適量)輔料花生醬(適量)甜辣醬(適量)調料花生油(適量)溫開水(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)混醬腸粉的做法步驟1、豬腸粉切小段。2、豬腸粉冷水上鍋蒸熱。3、碗中加入兩勺芝麻醬,加入少許花生油,溫開水調稀。4、準備一瓶甜辣醬。5、將蒸好的肥腸粉擺盤,淋...
  • 16533
醬燒米粉怎麼做-醬燒米粉的做法
  • 醬燒米粉怎麼做-醬燒米粉的做法

  • 食材明細主料泡發米粉(150克)番茄(2個)小蔥(1根)輔料食用油(2勺)六月香豆瓣醬(半勺)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)高階(難度)醬燒米粉的做法步驟1、準備食材:泡發米粉,番茄,蔥綠和蔥白。2、番茄洗淨後打十字花刀。3、放於玻璃碗中倒入開水燙熟表皮。4、剝皮後切丁。5、鍋中燒油炒香蔥白。6、...
  • 19295
炸醬米粉的做法 炸醬米粉【子璇家】 炸醬米粉怎麼做
  • 炸醬米粉的做法 炸醬米粉【子璇家】 炸醬米粉怎麼做

  • “想吃老家的米粉了,炸醬、幹米粉走起。豆瓣香炸醬,用來拌米粉。”食材明細主料豬肉(適量)辣椒麵(適量)湖南幹米粉(適量)姜(適量)輔料香菇(適量)蔥(適量)豆瓣醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬米粉的做法步驟1、將食材切末備好2、肉末和薑末裡放點油、生粉,老抽醃製3分鐘。炒...
  • 23072
炸醬粉的做法 炸醬麵/粉 炸醬粉怎麼做
  • 炸醬粉的做法 炸醬麵/粉 炸醬粉怎麼做

  • “家裡還有兩袋土豆粉沒拆,媽媽催著趕緊吃了了事兒,恰巧爸爸出門探望住院親戚,中午索性做個炸醬粉吧。初次嘗試,尚可。”食材明細主料雞蛋(2個)黃瓜(半個)豬肉(100-200g)輔料蔥花(適量)調料豆瓣醬(2勺)香油(3滴)醬香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸醬粉的做法步驟1、黃瓜切成條可用水抄一...
  • 8300
麻醬米粉怎麼做-麻醬米粉的做法
  • 麻醬米粉怎麼做-麻醬米粉的做法

  • “今日早餐,我做了一道麻將米粉。”食材明細主料泡發米粉(200克)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)蔥末(適量)生抽(1勺)芝麻醬(2勺)黑芝麻(1勺)小米椒圈(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麻醬米粉的做法步驟1、準備食材:芝麻醬,黑芝麻,小米椒圈,蔥末,蒜末。2、將蔥蒜末和小米椒圈,黑芝麻...
  • 6138
麻醬寬粉怎麼做-麻醬寬粉的做法
  • 麻醬寬粉怎麼做-麻醬寬粉的做法

  • 食材明細主料寬粉(適量)輔料麻醬(適量)白芝麻(適量)香菜(適量)調料大蒜(適量)大蔥(適量)辣椒麵(適量)醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)香醋(適量)鹽(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)高階(難度)麻醬寬粉的做法步驟1、大蒜切末,蔥切蔥花,還有辣椒麵和白芝麻都放入碗中。2、鍋中放油燒熱,倒入碗中。3、放入...
  • 21309
麻醬拌粉皮的做法 #下飯菜 # 麻醬拌粉皮 麻醬拌粉皮怎麼做
  • 麻醬拌粉皮的做法 #下飯菜 # 麻醬拌粉皮 麻醬拌粉皮怎麼做

  • “喜歡吃麻醬的,不怕胖的,夏季可以用麻醬拌各種菜,營養美味又易做。懶人必備下飯菜。這種買來的粉皮,之前多用來拌冷盤。突然想起用麻醬拌,一搜菜譜,還真不少,結合自家的口味及材料、調料簡單拌了一下,味道還不錯。”食材明細主料粉皮(1袋)輔料麻醬(1勺)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)蒜(2瓣)調料...
  • 21570
醬澆河粉怎麼做-醬澆河粉的做法
  • 醬澆河粉怎麼做-醬澆河粉的做法

  • “現代人生活節奏緊張,尤其是上班族,早餐時間儘量簡單快捷,善於利用廚房電器微波爐,可以節省不少時間,如這道醬澆河粉,加上處理食材時間,前後6-8分鐘就可以享用了。”食材明細主料河粉(100克)小蔥(1根)白芝麻(少許)輔料面豉醬(少許)香辣醬(少許)醬油(1湯匙)香油(少許)醬香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗...
  • 29339
醬燜粉腸怎麼做-醬燜粉腸的做法
  • 醬燜粉腸怎麼做-醬燜粉腸的做法

  • 食材明細主料粉腸(適量)輔料沙姜(適量)玉米(適量)大蒜(適量)花生油(適量)蔥(適量)調料醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬燜粉腸的做法步驟1、洗淨切段。2、焯熱水馬上撈出,用醬拌勻。3、砂鍋燒熱加油,加生薑和大蒜爆出香味,玉米切段鋪在底層,最後下拌好的粉腸,加少許水。4、大火燒...
  • 17256
醬拌米粉怎麼做-醬拌米粉的做法
  • 醬拌米粉怎麼做-醬拌米粉的做法

  • “米粉相之於麵粉,製作過程更加簡單快捷,操作起來更加方便,只需提前泡好,輕輕一煮就好。或拌、或炒、或湯,片刻就好,口感滑嫩,營養豐富。”食材明細主料米粉(300g)輔料瘦肉(100g)蔥(適量)幹辣椒段(少許)辣椒麵(適量)黃豆醬(2勺)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(3g)醬油(2勺)胡椒粉(2g)味精(2g)水澱粉(適量)醬香(口味...
  • 25368
肉醬意粉的做法 肉醬意粉(附肉醬做法) 肉醬意粉怎麼做
  • 肉醬意粉的做法 肉醬意粉(附肉醬做法) 肉醬意粉怎麼做

  • 食材明細主料洋蔥(半個)清水(適量)義大利麵(100g)瘦肉(100g)西紅柿(3個)輔料色拉油(適量)黑胡椒(少許)番茄醬(2勺)鹽(適量)馬蘇裡拉芝士(少許)薑蓉(少許)蒜蓉(少許)酸甜(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉醬意粉的做法步驟1、準備好材料,姜蒜塊磨成蒜蓉,洋蔥西紅柿儘量切小塊,瘦肉提前剁碎。2、先煮意大...
  • 5298
肉醬米粉怎麼做-肉醬米粉的做法
  • 肉醬米粉怎麼做-肉醬米粉的做法

  • 食材明細主料米粉(250克)豬精肉(400克)輔料食用油(2勺)蔥(適量)郫縣豆瓣醬(2勺)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)肉醬米粉的做法步驟1、豬精肉剁成肉末。2、準備蔥薑蒜末。3、起鍋燒油。4、下入肉末炒至變色。5、加入蔥薑蒜末炒香。6、下入郫縣豆瓣醬。7、炒出紅油。8...
  • 11468
醬汁通心粉的做法 美味醬汁通心粉 醬汁通心粉怎麼做
  • 醬汁通心粉的做法 美味醬汁通心粉 醬汁通心粉怎麼做

  • “一道好看又好吃的美味醬汁通心粉出爐了,帥呆了!”食材明細主料通心粉(適量)蒜苗(適量)胡蘿蔔(適量)西紅柿(適量)青椒(適量)洋蔥(適量)榨菜絲(適量)輔料番茄醬(適量)老乾媽(適量)蒜蓉(適量)辣椒醬(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬香(口味)醬(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬汁通心粉的做法步驟1、主料:...
  • 30094
辣醬粉絲怎麼做-辣醬粉絲的做法
  • 辣醬粉絲怎麼做-辣醬粉絲的做法

  • 食材明細主料五花肉(適量)海米(1小把)粉絲(1把)輔料郫縣豆瓣醬(1小勺)蠔油(1勺)蒜蓉辣醬(1小勺)蒜(3瓣)蔥(適量)白糖(1小勺)香菜末(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣醬粉絲的做法步驟1、海米沖洗一下切丁溫水泡軟。蔥切蔥花,蒜切末,五花肉切小丁。粉絲提前泡軟。2、熱鍋冷油,倒入五花肉...
  • 32828
肉醬拌粉怎麼做-肉醬拌粉的做法
  • 肉醬拌粉怎麼做-肉醬拌粉的做法

  • 食材明細主料肉沫(適量)江西米粉(適量)輔料香蔥(適量)調料鹽(適量)蠔油(適量)花生油(適量)雞精(適量)醬香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)肉醬拌粉的做法步驟1、米粉提前泡軟備用。2、前腿肉洗淨切塊剁碎備用。3、蒜頭拍扁剁碎。4、鍋中熱油放入肉沫炒散。5、放入蒜末炒出香味。6、加入適...
  • 18841
麻醬涼粉的做法 麻醬涼粉(涼粉系列一) 麻醬涼粉怎麼做
  • 麻醬涼粉的做法 麻醬涼粉(涼粉系列一) 麻醬涼粉怎麼做

  • “老家的味道!心念已久的感覺!其實還有一種,只是還在尋找而已。留一份,下次再來。”食材明細主料豌豆粉(1小碗)清水(7小碗)輔料芝麻醬(半小碗)生抽(1勺)老陳醋(半勺)鹽(適量)涼開水(適量)小蔥(適量)香菜(適量)香油(適量)麻香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬涼粉的做法步驟1、豌豆澱粉準備好,倒入...
  • 17082
醬拌涼粉怎麼做-醬拌涼粉的做法
  • 醬拌涼粉怎麼做-醬拌涼粉的做法

  • “涼粉,漢族食品。流行於全國各地。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。白色透明、呈水晶狀。調以醬油、醋、芥茉而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物,暑天可作解渴品,如廣式涼粉、江西涼粉...
  • 17662
醬粉條的做法 【東北】醬粉條 醬粉條怎麼做
  • 醬粉條的做法 【東北】醬粉條 醬粉條怎麼做

  • 食材明細主料土豆粉(100g)輔料蒜(1瓣)蠔油(1勺)醬油(2勺)蔥花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醬粉條的做法步驟1、將粉條放入開水中煮10分鐘左右,煮至粉條沒有白心2、煮好的粉條放涼水中浸泡3、涼透後撈出4、鍋中放適量油將蔥花爆香5、放入粉條翻炒,加入適量水6、放入蠔油,醬...
  • 21142
醬爆涼粉怎麼做-醬爆涼粉的做法
  • 醬爆涼粉怎麼做-醬爆涼粉的做法

  • 食材明細主料涼粉(適量)輔料蔥花(適量)郫縣豆瓣(適量)配料老抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)陳醋(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬爆涼粉的做法步驟1、涼粉切小塊。2、郫縣豆瓣適量。3、鍋中放油,下入蔥花和郫縣豆瓣炒出香味。4、涼粉入鍋。5、翻炒涼粉至透明,加老抽、十三香和...
  • 12782
醬香涼粉怎麼做-醬香涼粉的做法
  • 醬香涼粉怎麼做-醬香涼粉的做法

  • 食材明細主料涼粉(500g)火腿腸(1根)黃瓜(半根)香蔥(2根)香菜(1根)酸辣(2個)輔料生抽(3匙)香醋(4匙)香油(2匙)芝麻醬(5匙)鹽(適量)醬香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬香涼粉的做法步驟1、-涼粉一塊洗淨切長條2、-黃瓜、洗淨火腿腸刨成絲,擺盤(火腿腸沒拍圖)3、-香蔥洗淨切小段,擺盤4、-香菜洗淨切...
  • 25184
肉醬意粉怎麼做-肉醬意粉的做法
  • 肉醬意粉怎麼做-肉醬意粉的做法

  • 食材明細主料意粉(250克)肉碎(200克)蕃茄(250克)輔料茄汁(50克)鹽(8克)糖(15克)酸甜(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肉醬意粉的做法步驟1、豬肉,蕃茄切碎備用2、意粉煮熟備用3、把肉碎和蕃茄煮成醬汁加入意粉。4、完成...
  • 20720
麻醬粉條怎麼做-麻醬粉條的做法
  • 麻醬粉條怎麼做-麻醬粉條的做法

  • “我家大寶愛吃粉條,所以,我就變著法子給他做一兩頓的粉條豉。”食材明細主料土豆粉條(200克)輔料芝麻醬(30克)酸豆角(10克)牛肉湯(10克)食鹽(適量)醬油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻醬粉條的做法步驟1、抓一把乾土豆粉條放在開水鍋中煮熟後撈出。2、起平底鍋坐在電磁爐上,...
  • 6922
專題