當前位置：味味甜 >

關於日式芝士蛋糕的餐飲百科

自制日式芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 自制日式芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料卡夫奶油芝士：125牛油：40底筋麵粉：10雞蛋：2個輔料錫紙：適量牛奶或淡奶油：80ml白醋：少許泡打粉：1鹽：1玉米澱粉：15砂糖：60具體步驟1.牛油、奶油芝士以及砂糖10G加熱溶化後用電動打蛋器打至羽毛狀後倒入牛奶或淡奶油打...
  • 12733
日式芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 日式芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蛋白：4個蛋黃：4個砂糖(castersugar)：75牛油(butter)：25忌廉芝士：250牛奶：60毫升麵粉：25香草精(vanillaessence)：1/2茶匙輔料具體步驟1.烤箱預熱到160Ｃ，並將一個圓形蛋糕盤掃油。2.將忌廉芝士、牛油和50克砂糖打至忌...
  • 5736
日式芝士蛋糕怎麼做-日式芝士蛋糕的做法

  • 日式芝士蛋糕怎麼做-日式芝士蛋糕的做法

  • “最愛新鮮出爐的輕乳酪蛋糕，入口即化的感覺太滿足了~”食材明細主料低筋麵粉（37.5克）玉米粉（25克）奶油芝士creamcheese（250克）黃油（55克）糖（蛋白）（55克）糖（蛋黃）（32克）蛋黃（4個）蛋白（4個）淡奶油（150克）輔料香草精（4滴）香草（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）日式芝士蛋糕的做法步驟1、材料大集合，忘記放...
  • 22549
芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕（輕乳酪蛋糕） 芝士蛋糕怎麼做

  • 芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕（輕乳酪蛋糕） 芝士蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料乳酪（150g）牛奶（150g）黃油（28g）低筋麵粉（30g）玉米澱粉（20g）輔料雞蛋（3個）配料白砂糖（70g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料2、將乳酪和牛奶隔水融化後攪拌至冷卻成無顆粒狀3、將蛋黃加入冷卻後的乳酪糊拌均勻4、將黃油融化加入乳酪糊拌均勻5...
  • 6450
芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕-乳酪蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

  • 芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕-乳酪蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

  • “香濃芝士蛋糕，好吃的停不下來~~~”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（80g）奶油芝士（110g）牛奶（30ml）輔料鹽（少量）糖（30g）煉乳（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋黃、蛋清分離，低筋麵粉中加入蛋黃和牛奶3、蛋清打成硬性發泡（需要能拉起直角的程度），...
  • 24098
日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料奶油芝士（creamcheese）：300牛奶：115黃油：60雞蛋：6個低筋麵粉：30玉米澱粉：20細砂糖：100檸檬汁：少許輔料具體步驟1.用廚房紙擦乾淨容器，將蛋白蛋黃分離2.奶油芝士室溫軟化後，加入牛奶，攪打至順滑3.加入軟化的黃油攪...
  • 30939
法式鹹芝士火腿蛋糕怎麼做-法式鹹芝士火腿蛋糕的做法

  • 法式鹹芝士火腿蛋糕怎麼做-法式鹹芝士火腿蛋糕的做法

  • “不知道晚飯要做什麼的時候，把家裡常備著的最基本的幾道食材攪拌到麵粉和雞蛋裡，放進烤箱等不到一個小時看似灰常高階的法式鹹火腿芝士蛋糕就出爐了，軟綿綿的蛋糕裡藏著酸甜鹹香各種不同食材的口感，健康美味不用說，保證男女老少都會喜歡上哦！”食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（150...
  • 12900
日式輕乳酪蛋糕的做法 日式輕乳酪蛋糕（芝士蛋糕） 日式輕乳酪蛋糕怎麼做

  • 日式輕乳酪蛋糕的做法 日式輕乳酪蛋糕（芝士蛋糕） 日式輕乳酪蛋糕怎麼做

  • “前幾天在costco買了很多creamcheese，老公又超級喜歡吃芝士蛋糕，於是做了這款原味芝士蛋糕，蛋糕方子是和鄰居家的日本人學的，大家一起來享受美味吧”食材明細主料奶油乳酪（226g（或8OZ））輔料黃油（50g或1/4cup或1/2stick）雞蛋（5個）糖（50g+50g）玉米澱粉（20g或2tbsp）牛奶（75ml或1/2cup）普通面...
  • 20721
芒果芝士蛋糕的做法 送給俺孃的生日蛋糕--【芒果芝士蛋糕】免烤 芒果芝士蛋糕怎麼做
家常日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 家常日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料綿砂糖：100忌廉芝士：150蛋糕粉：50淡奶油：50ml純牛奶：100ml黃油：20雞蛋：6個輔料油：適量具體步驟1.準備食材。2.常溫下，芝士浸泡牛奶30分鐘。3.隔熱水加熱，一邊攪拌，一邊加熱，至無顆粒，熄火。4.加入軟化的黃油，攪拌均...
  • 30011
芝士蛋糕的做法 美味芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

  • 芝士蛋糕的做法 美味芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

  • “美味芝士蛋糕，不可錯過，濃郁的芝士香，冷凍的口感，哇，好贊～以後可以不用去買蛋糕啦～”食材明細主料乳酪（300g）黃油（45g）蛋黃（57g）砂糖（55g）玉米澱粉（11g）牛奶（150g）輔料蛋白（95g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、將黃油和乳酪軟化2、打發。將軟化的黃油倒入乳酪中，用...
  • 25223
自制日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 自制日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個麵粉：25CREAMCHEESE：250輔料糖：50香草粉：1/4匙牛奶：1/杯黃油：25具體步驟1.蛋糕模刷油。我用的活底模，於是再底部包層錫紙，再在外圍裹圈錫紙，防止一會面糊漏出來。2.拿一個盆，把芝士和黃油放進去，隔水打滑。3....
  • 23063
巴斯克式重芝士蛋糕怎麼做-巴斯克式重芝士蛋糕的做法

  • 巴斯克式重芝士蛋糕怎麼做-巴斯克式重芝士蛋糕的做法

  • “感覺這是最省事兒的蛋糕。但又感覺是各種失敗蛋糕的集合：不打發所以塌陷，外面糊了所以焦糖色，裡面沒熟所以爆漿。正是為了爆漿，不能烤太熟，所以麵粉一定要少。這是6寸用量，8寸=6寸×1.75。烤箱溫度高10度，分別為240度和220度。”食材明細主料奶油乳酪（(常溫)300g）糖（(細砂糖或綿...
  • 22512
芝士生日蛋糕的做法 抹茶雙味芝士生日蛋糕 芝士生日蛋糕怎麼做

  • 芝士生日蛋糕的做法 抹茶雙味芝士生日蛋糕 芝士生日蛋糕怎麼做

  • “親自動手為他她私人制作的蛋糕的他一定會欣喜若狂……幸福感爆棚吧！”食材明細主料消化餅乾（110克）黃油（50克）酸奶慕斯底（適量）糖霜（45克g）酸奶（200ml）淡奶油（80克）吉利丁粉（5克）輔料芒果（一個）紅心獼猴桃（一個）乳酪（80克）抹茶芝士慕斯（適量）糖霜（45克）淡奶油（80克）牛奶（150克）吉利丁粉（五克）抹茶粉（8克...
  • 8037
芝士蛋糕的做法 摩卡芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

  • 芝士蛋糕的做法 摩卡芝士蛋糕 芝士蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料奶油乳酪（80克）輔料淡奶油（15毫升）白砂糖（25克）蛋液（30克）朗姆酒（1小勺）低粉（20克）黑巧克力（20克）澱粉（8克）自制咖啡（15毫升）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料，磨豆煮好咖啡2、.黑巧克力加入淡奶油，隔水融化，攪勻，成巧克力糊3、.室溫軟化的乳酪加...
  • 21009
正宗日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 正宗日式輕芝士蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1小時40分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘主料芝士：100雞蛋：2個輔料細砂糖：40牛奶：70淡奶油：30低筋麵粉：30玉米澱粉：5具體步驟1.細沙糖10g加入芝士，隔水攪至糖融化，而順滑無顆粒。2.加入牛奶、淡奶油、蛋黃攪拌均勻3.澱粉和低筋麵粉混合過篩，倒入麵糊...
  • 25883
芝士小熊蛋糕 芝士小熊蛋糕怎麼做-芝士小熊蛋糕的做法 27的烘焙日記——

  • 芝士小熊蛋糕 芝士小熊蛋糕怎麼做-芝士小熊蛋糕的做法 27的烘焙日記——

  • “大家新年快樂~馬到成功啦！！！大年七年級，是27媽媽的生日，今年27自己給媽媽做了她最愛的乳酪蛋糕~因為裝置比較簡陋~時間比較緊~所以~簡單給媽媽的蛋糕做了一個超級簡單的造型~雖然簡單，但是媽媽很喜歡~媽媽生日快樂~愛您喲~~（秀一張媽媽拿著蛋糕的模糊相片~嘻嘻~~）”食材明細主料...
  • 8933
焦糖芝士蛋糕的做法 夏日清涼甜品--焦糖芝士蛋糕 焦糖芝士蛋糕怎麼做

  • 焦糖芝士蛋糕的做法 夏日清涼甜品--焦糖芝士蛋糕 焦糖芝士蛋糕怎麼做

  • “適合夏季吃的涼涼的重芝士蛋糕~juju最後加了點自己喜歡的藍莓醬和焦糖醬來更加豐富了重芝士蛋糕的味道，它也是juju個人最喜歡的甜品top5裡的私藏菜譜哦~~~”食材明細蛋糕底用消化餅乾（120g）融化黃油（30g）芝士醬用乳酪（500g）砂糖（100g）蛋糕（2個）蛋黃（1個）奶油（60ml）香草（1根（或香草精一小...
  • 13989
日式舒芙蕾芝士蛋糕怎麼做-日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法

  • 日式舒芙蕾芝士蛋糕怎麼做-日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法

  • “方子是世界烘焙配方里的，真的是零失敗！”食材明細蛋黃料奶油芝士（180g）黃油（30g）牛奶（100g）蛋黃（3只）低筋麵粉（10g）玉米澱粉（20g）蛋白料蛋白（3只）白砂糖（60g）檸檬汁（2g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步驟1、奶油芝士，黃油，牛奶隔熱水加熱至融化，攪拌均勻。2、加入...
  • 9138
咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎麼做-咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日記——

  • 咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎麼做-咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日記——

  • “奶油乳酪又叫做奶油芝士，質地細膩，奶味相當濃郁，27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”食材明細主料奶油乳酪（200g）輔料細砂糖（50g）雞蛋（2個）玉米澱粉（15g）咖啡粉（5g）檸檬汁（10g）牛奶（80g）朗姆酒（15ml）香草精（1/4小勺）消化餅底（1份）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）咖啡重...
  • 28272
凍檸檬芝士生日蛋糕的做法 免烤--------凍檸檬芝士生日蛋糕 凍檸檬芝士生日蛋糕怎麼做
日式半熟芝士蛋糕怎麼做-日式半熟芝士蛋糕的做法

  • 日式半熟芝士蛋糕怎麼做-日式半熟芝士蛋糕的做法

  • “要說這陣子最火的甜品，一定要屬“半熟芝士蛋糕”了。細膩如布丁的口感，酸甜滑嫩不膩口，冷藏後比冰淇淋還濃郁美味。今天我做的這款半熟芝士蛋糕，完全沒有新增劑，只使用蛋、奶、糖、麵粉、奶油芝士等天然食材，讓你一吃就愛上它，多吃幾個也毫無壓力。配方來源於日本主廚寺田光，原...
  • 7640
日式半熟芝士怎麼做-日式半熟芝士的做法

  • 日式半熟芝士怎麼做-日式半熟芝士的做法

  • “最為經典的日式風味，足不出戶地就能享受純正半熟芝士~”食材明細日式蛋糕胚（100份的量）全蛋（404g）蜂蜜（22g）細砂糖（233g）葡萄糖漿（22g）低筋粉（233g）牛奶（54g）黃油（31g）芝士漿（70份的量）蛋黃（166g）細砂糖（155g）卡士達粉（54g）玉米澱粉（適量（一5g+二3.4g+三21g））牛奶（30g）黃油（42g）蛋白（260g）塔塔粉（5g）食用鹽（0....
  • 14528
芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕（6寸） 芝士蛋糕怎麼做

  • 芝士蛋糕的做法 芝士蛋糕（6寸） 芝士蛋糕怎麼做

  • “這是第三次做芝士蛋糕，第一次沒成功原因主要是溫度沒弄好。這次是水浴法，130度的低溫烤制100分鐘，烤盤裡要加1公分高的溫水。用的是金色三能6寸固底模具，其實可能活底模具更好用，更容易脫模，固底的模具不太好脫模。”食材明細主料奶油乳酪（125克）黃油（25克）全脂牛奶（80克）大雞蛋（3個...
  • 3957
舒芙蕾芝士蛋糕的做法 牛牛生日快樂——舒芙蕾芝士蛋糕 舒芙蕾芝士蛋糕怎麼做

  • 舒芙蕾芝士蛋糕的做法 牛牛生日快樂——舒芙蕾芝士蛋糕 舒芙蕾芝士蛋糕怎麼做

  • “網上相當流行的乳酪蛋糕，傳說中能讓人吃了尖叫的蛋糕，正逢牛牛的生日，終於可以嘗試一次了，老爸說口感相當細膩，出爐以後要冷凍一晚上，小心切開，真的是入口即化的，這款蛋糕的乳酪含量有點高，不過乳酪是個好東西，含鈣量高，很適合老人家和小朋友哦！”食材明細主料奶油芝士（300g）黃油（45g）...
  • 32155

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結