- “普通的豆沙包,換一種製作方式,將包子生胚放入方形烤盤裡蒸制,成品上圓下方、美觀獨特,一樣的食材,稍作變化,換來驚喜的效果、愉悅的心情。”食材明細主料普通麵粉(200克)酵母(2克)溫水(100克)輔料紅豆沙餡(160克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆沙包的做法步驟1、準備一個方形不...
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- “和大傢伙的感覺一樣,這款高顏值的麵包居然起了個和它一點也不搭的名字。”食材明細卡士達醬蛋黃(2個)細砂糖(30g)低粉(10g)玉米澱粉(8g)鮮奶(200g)無鹽黃油(10g)麵糰材料全蛋液(50g)高筋麵粉(270g)低筋麵粉(30g)奶粉(18g)鹽(3g)細砂糖(30g)酵母(4g)無鹽黃油(40g)水(160g)碎菠蘿粒無鹽黃油(40g)細砂糖(30g)...
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- “最近吃夠了吐司麵包,想換個外形。外形漂亮的麵包讓人很有食慾,看到很多朋友做各種造型的麵包,今天終於決定不偷懶了,親手做幾個豆沙餡的麵包滿足一下家裡的饞蟲,饞蟲的抗議終於成功了。”食材明細主料豆沙(360g)麵糰(720g)輔料油(適量)雞蛋液(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘...
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- “豆沙麵包在麵包店非常常見的一種麵包,我女兒小時候進麵包店就要買豆沙麵包,在踏入烘焙行列後,學著做麵包,豆沙麵包也成了我家很尋常的麵包之一,只是形態時時變化,有時扭一下成豆沙花環面包,有時做成毛毛蟲形狀,這次豆沙麵包以環形呈現出來。”食材明細主料高筋麵粉(300克)輔料奶...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:200中筋麵粉:50輔料酵母:4全蛋液:35無鹽黃油:17鹽:2淡奶油:30ml牛奶:90豆沙餡:適量白砂糖:35黑芝麻:少許具體步驟1.先放入牛奶、淡奶油和雞蛋,然後對角放入白糖、鹽。2.再放入兩種麵粉後中間挖個小坑,把酵...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料高筋麵粉:300酵母:4奶粉:12水:165輔料細砂糖:30雞蛋液:30鹽:2黃油:25具體步驟1.將除黃油外的所有面團材料攪拌至光滑,加入黃油攪拌至薄膜狀,將麵糰用保鮮膜覆蓋放在室溫下進行基礎發酵。2.麵糰發酵至原來的2倍大...
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- “新入手的三能方形吐司盒,試下方形吐司。用的是含水量高的生吐司麵糰,但是這次試的是直接法,不需要做燙種。”食材明細主料高筋麵粉(250g)牛奶(225g)白砂糖(20g)黃油(20g)酵母(3g)煉乳(20g)鹽(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)方形生吐司麵包的做法步驟1、黃油酵母外的麵糰材料稱重倒...
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- “這款麵包樹葉造型,樣子非常的可愛,口感非常鬆軟綿密,表面稍顯鬆脆,外脆內柔奶香四溢。喜歡有料的,可以在麵糰中混入適量的乾果,或則包入個人喜歡的慄蓉、乳酪等內餡,做餐包都非常的不錯!我用的是自己炒的紅豆沙,也非常的好吃。”食材明細主料高粉(300g)牛奶(160g)黃油(25g)鹽(3g)輔料砂...
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- “這個土豆包比普通的肉包子做法還簡單,不需要學會捏褶子,只要捏緊收口,再用筷子或者牙籤戳幾個孔,然後裹上可可粉和粘米粉的混合粉即可,但是它的成品卻比肉包子更吸引”食材明細主料中筋麵粉(110克)玉米餃子粉(20克)奶粉(10克)細砂糖(16克)玉米油(2克)酵母(1.5克)溫水(65克)可可粉(1.8克)粘米...
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- “爸爸,媽媽,和我都愛吃西瓜.每年夏天必不可少的專案就是一家人圍在一起抱著一個大西瓜.一人拿一個勺子挖著吃.最愛這樣的團聚時刻啦.中秋團圓就啟發自己做西瓜小餐包了.希望自己今年中秋可以繼續陪爸媽吃西瓜.”食材明細主料黃油(24g)全蛋液(30g)酵母(4g)鹽(4g)高筋麵粉(300g)水(145m...
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- “長草很久的南瓜包,一直想做,一直沒動手!這次正好開光我的廚師機,和了麵糰試了試,就是家裡粗棉線不夠了,只做了5個小南瓜!樣子挺可愛的!”食材明細主料高粉(210g)砂糖(30g)黃油(20g)酵母(3g)淡奶油(60g)鹽(3g)牛奶(60g)蛋液(20g)輔料豆沙餡(200g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜形豆沙包的...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鹽:3牛奶:140白糖:45高筋麵粉:300雞蛋:35奶粉:35輔料酵母:6豆沙:250黃油:40具體步驟1.牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母等依次按順序放進麵包桶中,接通麵包機電源,選擇和麵功能,啟動麵包機,等麵包機和...
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- “在廣東早茶點心裡,豆沙包是老廣們愛吃的點心之一,可以說任何一家酒樓幾乎都有豆沙包的存在。但是長期不變的外形,對於小朋友和年輕人來說,始終欠缺一定的吸引力。因此在3、4年前就有酒樓做出了像蘑菇一樣的豆沙包,它一出現,就深受大家的喜愛。”食材明細主料中筋麵粉(150g)奶粉...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋麵粉:300奶粉:20白糖:30雞蛋:1個酵母:4鹽:2黃油:30水:140輔料具體步驟1.後油法揉至可拉開薄薄的薄膜。2.放溫暖處發酵至兩倍大。3.取出麵糰按壓排氣,平均分割成12份,滾圓蓋保鮮膜鬆馳15分鐘。4.取一個小麵糰再...
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- “上次做紅豆麵包剩下210克紅豆餡,飛雪的紅豆麵包方子200克豆沙餡正好可以用完,紅豆餡烤出來的麵包很好吃,兒子很喜歡,紅豆餡做的時候多做點,放冷藏兩三天沒問題,我們家早餐吃麵包喝豆漿基本是一成不變,所以消耗麵包很快,不知為什麼,我從看到麵包的那一刻就喜歡上了它的奶香,從此一...
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- “平時不怎麼買麵包吃,但看著大家做的麵包都挺誘人的,忍不住分別敗了烤箱和麵包機回來,以後有空就慢慢跟著大家學烘焙了,讓生活多一些樂趣和味道,當然也多一份健康!此次麵包配方來源於新浪馨月博文。這款麵包用油量很少,從健康角度考慮挺喜歡這款麵包的。”食材明細主料高筋麵粉...
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- 食材明細主料麵粉(200克)紅豆沙(適量)輔料酵母(2克)可可粉(少許)溫水(10克)甜味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)象形土豆豆沙包的做法步驟1、酵母用溫水融化。2、酵母水加入麵粉,邊加邊攪拌。3、活成麵糰。4、麵糰分成6份,包入豆沙,整形,用筷子扎幾個眼兒。5、放入蒸鍋,醒發20分鐘。6、醒...
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- “方形小餐包”食材明細主料高粉(245g)低粉(55g)雞蛋(1個)牛奶(125g)淡奶油(25g)酵母(5g)黃油(12g)輔料芝麻(適量)杏仁片(適量)蛋黃液(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)方形小餐包的做法步驟1、以上配方適用於一份學廚金色12連杯不沾麵包模具的用量。2、除了黃油,芝麻,杏仁片以外。把食材...
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- 食材明細主料菠菜(50g)胡蘿蔔(50g)紅豆沙(適量)輔料麵粉(適量)酵母(適量)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)果子形豆沙包的做法步驟1、菠菜洗淨用開水焯一下。2、放破壁機里加水100克。3、啟動果汁程式打成汁。4、打好的菜汁。5、加入麵粉,酵母和成麵糰放溫暖處發酵。6、...
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- “用花形模具做出來的麵包,每一片都夾有豆沙餡,好吃又好看。”食材明細主料新良日式麵包粉(250克)細砂糖(35克)鹽(3克)冰水(146克)黃油(10克)蛋液(35克)奶粉(10克)耐高糖酵母(3克)輔料豆沙餡(170克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花形豆沙麵包的做法步驟1、往麵包桶依次倒入冰水、蛋液,對...
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- “用南瓜泥揉麵,藉助模具塑形,外形立體美觀,色澤金黃亮麗,麵皮蓬鬆暄軟,內餡香甜軟糯,營養美味,老少皆宜。本配方為12個70mm*70mm*40mm小方模的用量。”食材明細主料普通麵粉(500克)熟南瓜泥(255克(根據麵粉的吸水性及南瓜的含水量調整))酵母(5克)輔料紅豆沙餡(220克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時晚上的時候抽出一點時間,靜下心來做一些葉形豆沙包,既可以享受烹飪的樂趣,第二天早上可以多睡一會,不用去排長隊買早餐,更不用怕買到不衛生的食物。早上起來享受自己烹飪的美食,一整天的心情都會非常好。也可以...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時葉形豆沙包的做法很簡單,雖然烹飪時間比較長,但卻使葉形豆沙包集聚了各種食材的美味,使得葉形豆沙包的口感極佳,聞著香吃著更香,色香味俱全。除了好吃之外,葉形豆沙包的營養也是很豐富的,比饅頭、包子更營養,早餐...
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- 食材明細主料新良麵包粉(350克)酵母(4克)鹽(4克)雞蛋(1個(50克))牛奶(175克)細砂糖(50克)黃油(35克)輔料低糖清水豆沙(適量)甜香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)環形豆沙卷的做法步驟1、除黃油、豆沙以外的其他食材放入麵包桶內,啟動和麵程式。2、程式結束後檢視麵糰,已具備一定的延展性。3、...
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- “中式麵點裡,我家寶貝最愛吃的是豆沙包。但是豆沙必須是自己做的,因為自己做的豆沙可以控制油量和糖的用量,不甜膩。不過炒紅豆沙是一項非常辛苦的活兒,特別是在這種高溫36度的天氣,一個人悶在廚房裡,拿著矽膠鏟不停地翻炒,汗流浹背啊😭作為一個資深吃貨,為了吃的舒服,吃的健康,辛...
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