![蝌蚪面怎麼做-蝌蚪面的做法]( "蝌蚪面怎麼做-蝌蚪面的做法")
- “蝌蚪面是我給予的命名，其實也可以叫它“疙瘩湯”。疙瘩湯的做法有好幾種，但是要想做這種像蝌蚪式的疙瘩湯，還必須用我的這種方法，離不開的祕密武器----【大漏勺】”食材明細主料麵粉（100克）西紅柿（1個）黃瓜（1根）輔料牛肉粉（10克）鹽（2克）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝌蚪面的做法...
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![紅面擦蝌蚪如何做簡單又好吃]( "紅面擦蝌蚪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料小麥麵粉：150高粱麵粉：150輔料溫清水：適量製作工具：擦床（抿床）：適量具體步驟1.麵糰的和制方法：小麥麵粉150克和高粱麵粉150克放在和麵盆裡。2.用筷子把兩種麵粉攪拌均勻。3.分次一點點的加入適量的清水。4.用筷子...
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![豆麵抿面怎麼做-豆麵抿面的做法]( "豆麵抿面怎麼做-豆麵抿面的做法")
- “西北一帶豆麵一般指用豌豆磨成的麵粉，低糖低脂，含有豐富的蛋白質，維生素和人體必需的氨基酸。營養價值頗高。吃法也多種多樣。今天介紹的這種豆麵抿面是專用工具“抿面床”製作的。一般這樣的工具有金屬的架子和金屬抿拐，我家這個是木製的。抿面的特點是形小如蚪，滑柔利口，吃...
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![冷麵 冷麵怎麼做-冷麵的做法 麵條]( "冷麵 冷麵怎麼做-冷麵的做法 麵條")
- 食材明細主料冷麵（適量）輔料西紅柿（適量）火腿（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）蔥（適量）檸檬（適量）醬油（適量）糖（適量）冰水（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冷麵的做法步驟1、準備好的食材。2、蔥蒜香菜切沫西紅柿切片雞蛋煮熟切半。黃瓜插絲火腿切片冷麵提前2小時泡水。檸檬...
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![小蝌蚪找媽媽如何做簡單又好吃]( "小蝌蚪找媽媽如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料獼猴桃：半個米飯：100g乳酪片：1片西蘭花：50g木耳：10輔料胡蘿蔔：適量鹽：適量清水：500g具體步驟1.準備好食材。2.鍋裡放清水，水燒開後將西蘭花、胡蘿蔔、木耳加少許食鹽焯熟。3.奇異果去皮後，將乳酪切出兩個橢圓形...
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![廣西麻辣小蝌蚪如何做簡單又好吃]( "廣西麻辣小蝌蚪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麻辣小蝌蚪是廣西桂林龍勝人的一道家常菜，是用池塘裡小蝌蚪，直接倒進鍋裡煮。說了大家肯定不信，但確實有這麼一道菜。吃小蝌蚪聽起來非常的重口味，也只有當地人才會吃，普通人根本不敢吃，並且蝌蚪裡含有寄生蟲，是...
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![抿蝌蚪的做法 【山西】抿蝌蚪 抿蝌蚪怎麼做]( "抿蝌蚪的做法 【山西】抿蝌蚪 抿蝌蚪怎麼做")
- “抿蝌蚪因狀如蝌蚪而得名，形同擦蝌蚪，是山西省長治市、大同市久享盛名的地方傳統麵食小吃，適合眾人。近年來，已引起有關旅遊和飲食行業的重視，一些外賓食後也讚不絕口。抿蝌蚪用料廣泛，白麵、玉米麵、高粱面均可。一般以白麵、玉米麵相摻合或玉米麵、豆麵相摻合為最多。通常以...
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![餄餎面的做法 餄餎面怎麼做-餄餎面的做法 餄餎面的做法(圖解）]( "餄餎面的做法 餄餎面怎麼做-餄餎面的做法 餄餎面的做法(圖解）")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麵、床子面），是我國傳統的麵食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麵、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麵粉製作。”食材明細主料麵粉（1000克）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（500克）其他（口味）煮（工...
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![Baguette （32小時三種面版） 法面怎麼做-法面的做法 法面 –]( "Baguette （32小時三種面版） 法面怎麼做-法面的做法 法面 –")
- “法面是接觸最早的西方面包之一了。傳統的法面足有1米長。記得七歲那年站在巴黎某居民區內，是個上午。有些送來的法面還沒被人家收進去。站過去拍照，硬是比我還高出些。選了這種，雖然麻煩，但是成品確實非常好的方子。一早4點爬起來把麵糰從冰箱中取出，6點半就開始忙活，烤了一...
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![餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法（圖解）c 餄餎面的做法怎麼做]( "餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法（圖解）c 餄餎面的做法怎麼做")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麵、床子面），是我國傳統的麵食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麵、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麵粉製作。”食材明細主料麵粉（1kg）輔料海韋力增筋劑（5g）食鹽（10g）水（0.5kg）微辣（口味）煮（工藝）廿分...
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![小蝌蚪找媽媽怎麼做-小蝌蚪找媽媽的做法]( "小蝌蚪找媽媽怎麼做-小蝌蚪找媽媽的做法")
- “小蝌蚪找媽媽的故事百聽不厭、我把它用美食表達出來、好吃又好看、下面讓我們一起重溫故事吧：暖和的春天來了，池塘裡的冰融化了。青蛙媽媽睡了一個冬天，也醒來了。她從泥洞裡爬出來，撲通一聲跳進池塘裡，在水草上生下了很多黑黑的圓圓的卵。春風吹著，太陽照著，池塘裡的水越來越...
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![餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法/圖解（三） 餄餎面的做法怎麼做]( "餄餎面的做法的做法 餄餎面的做法/圖解（三） 餄餎面的做法怎麼做")
- “餄餎面（又叫合羅面、和撈麵、床子面），是我國傳統的麵食之一,具有口感爽滑、製作簡單的特點。傳統的餄餎面主要是以蕎麥麵、高粱面、紅薯面等雜糧為主製作而成，而今餄餎面大都是採用小麥麵粉製作。”食材明細主料麵粉（1公斤）食鹽（10克）輔料海韋力增筋劑（5克）水（0.5公斤）蔥香（口味）煮（工...
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![DIY小蝌蚪找媽媽如何做簡單又好吃]( "DIY小蝌蚪找媽媽如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米粉：8澄粉：2.5g粘米粉：5純牛奶：20輔料蔥葉：少許白糖：3煉奶：3色拉油：2.5g紅洋蔥：少許黃瓜：2根胡蘿蔔：少許葡萄：4粒具體步驟1.將一根黃瓜從1/3處切下。2.首先用到劃出嘴的位置，切一片半圓的胡蘿蔔片。3.將胡蘿蔔...
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![高粱面抿蝌蚪兒如何做簡單又好吃-山西面食]( "高粱面抿蝌蚪兒如何做簡單又好吃-山西面食")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料高粱面：適量白麵：適量西紅柿：適量輔料具體步驟1.特殊工具～淘寶有賣2.高粱面和白麵2：1和麵～和的硬一點兒～然後坐鍋～水開以後抿蝌蚪兒～和擦蔬菜一樣～3.煮開撈出來～拌上西紅柿醬就可以啦...
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![麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法]( "麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法")
- “麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機揉麵時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麵包的人來說價效比不高。手工揉麵要怎...
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![掛麵炒麵怎麼做-掛麵炒麵的做法]( "掛麵炒麵怎麼做-掛麵炒麵的做法")
- “有洋蔥配菜，口感會有點甜，喜歡鹹口的可以用大蔥炒，喜歡吃醋的，出鍋前噴點醋”食材明細主料掛麵（適量）配菜圓白菜（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）火腿腸（適量）雞蛋（適量）姜蒜（適量）花椒（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）廿分鐘（耗時）普通（難度）掛麵炒麵的做法步驟1、掛麵提前煮一下，煮到半...
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![小蝌蚪找媽媽的做法 用食物給寶寶講經典童話故事——小蝌蚪找媽媽 小蝌蚪找媽媽怎麼做]( "小蝌蚪找媽媽的做法 用食物給寶寶講經典童話故事——小蝌蚪找媽媽 小蝌蚪找媽媽怎麼做")
- “暖和的春天來了，池塘裡的冰融化了，柳樹長出了綠色的葉子。青蛙媽媽在泥洞裡睡了一個冬天，也醒來了。她從泥洞裡慢慢地爬出來，伸了伸腿，撲通一聲，跳進池塘裡，在碧綠的水草上，生下了許多黑黑的、圓圓的卵。春風吹著，陽光照著，池塘裡的水越來越暖和了，青蛙媽媽生下的卵，慢慢地活動起來...
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![燜面面粉怎麼做-燜面面粉的做法]( "燜面面粉怎麼做-燜面面粉的做法")
- “我喜歡吃燜面，這種面比咱們平時吃的要好吃很多哦，很香的(⊙o⊙)哦。”食材明細主料麵粉（適量）豆角（適量）洋蔥（適量）白菜（適量）西紅柿（一顆）輔料十三香（適量）花椒粉（適量）姜粉（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）黃瓜絲（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）燜面面粉的做法步驟1、準備好需要的主料和...
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![法面Baguette的做法 法面Baguette – 混發酵法 法面Baguette怎麼做]( "法面Baguette的做法 法面Baguette – 混發酵法 法面Baguette怎麼做")
- “新鮮的Baguette香脆迷人。喜歡趁著熱，夾上法國軟乳酪、加香料烤出的雞胸脯肉和蔬菜，滿滿一口咬下去。這款法面的水分率屬中。不像之前第一款法面，高水分，氣泡大；或者第二款，低水分，結構緊實。供大家按喜好參考。”食材明細主料高筋麵粉（230g）輔料乾酵母（1/4茶勺）溫水（125m）天然酵母（1...
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![美味的麻辣小蝌蚪如何做簡單又好吃]( "美味的麻辣小蝌蚪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘麻辣小蝌蚪，不知奧大家看到這個菜的名字是不是一頭霧水，可都怎麼還能做一道菜呢？其實大家都想錯了，這是一道將麵食做成蝌蚪的形狀，做成的一道特別開胃的涼麵食，吃起來味道特別的開胃，涼的麵食吃起來口感也特別勁...
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![和麵條面怎麼做-和麵條面的做法]( "和麵條面怎麼做-和麵條面的做法")
- 食材明細主料面（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）和麵條面的做法步驟1、放一點鹽，然後分次蓄水攪拌。2、（用筷子攪拌不粘手）攪拌成絮狀。3、和成團還不行，繼續和。4、光滑了，就可以（做到三光，手光，面光，盆光，），在醒發半小時就可以了，這樣做比外面買的麵條...
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![刀削麵的做法 刀削麵的做法 刀削麵怎麼做]( "刀削麵的做法 刀削麵的做法 刀削麵怎麼做")
- “刀削麵面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥，調湯要用大骨熬好的骨湯，將炒好的豬肉倒...
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![燜面的做法 燜面的家常做法 燜面怎麼做]( "燜面的做法 燜面的家常做法 燜面怎麼做")
- “有一種美食，裡邊有面、菜、肉，可是沒有多餘的湯汁，彷彿那種肉和菜的香味就是從面裡散發出來的一樣。入口纏綿的土豆、香味濃郁的豆角、精道有味的麵條、，在你的脣齒之間奏響了一曲和諧的美味享受，他就是——地地道道的巴盟燜面。”食材明細主料豬肉（300克）土豆（1顆）豆角（250克）面...
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![酸菜抿蝌蚪如何做簡單又好吃]( "酸菜抿蝌蚪如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料面：適量酸菜：適量輔料蒜瓣：適量十三香：適量花椒水：適量具體步驟1.首先和好面，面不要和太硬，粘稠一點，稍微稀一些。2.然後把醃製的酸菜，或者買回來的酸菜，洗一遍備用。熱鍋涼油，可以先放花椒爆香，也可以先放蒜瓣最...
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![老面面包怎麼做-老面面包的做法]( "老面面包怎麼做-老面面包的做法")
- “這個麵包用了老面，因為時間關係，沒有讓老面發很長時間，而是放在麵包機中發了，做出的麵包手感和口感都很好，也很耐老化，口感真是不錯。”食材明細主料高筋麵粉（300克）老面酵頭（90克）牛奶（140克）糖（50克）黃油（30克）輔料食用鹼（0.5克）鹽（2克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）老面面包的做法步...
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味味甜
