- “一直想要做個豆沙餡的麵包,甜甜的,軟軟的,千層豆沙小麵包,方子來自梅姐姐的千層豆沙小卷,操作簡單,極易上手,而且口感與味道相當不錯。”食材明細主料高筋麵粉(250克)鹽(3克)牛奶(150克)豆沙(120克)輔料白砂糖(25克)乾酵母粉(3克)黃油(25克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層豆沙小面...
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- “如果你是椰蓉控那麼這將會是你不容錯過的一款麵包”食材明細麵包高粉(160克)低粉(40克)酵母(3克)白砂糖(35克)鹽(2克)全蛋液(25克)冰水(50克)淡奶油(50克)黃油(20克)椰蓉餡黃油(25克)細砂糖(25克)雞蛋液(25克)椰蓉(50克)牛奶(15克)全蛋液(少許(刷面用))甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層椰蓉麵包...
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- “用印度飛餅製作的下午茶點,喜歡的朋友們,可以試試喲。”食材明細主料印度飛餅(1包(5個))輔料紅豆沙餡(適量)雞蛋(1個)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豆沙千層酥的做法步驟1、主、配料如圖所示。2、飛餅提前放入冷藏室解凍。3、將飛餅切成正方形,在切成正方形的飛餅約1公分處,...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料水:190高筋麵粉:320白砂糖:40酵母:5黃油:20鹽:2輔料黑芝麻:適量雞蛋液:適量具體步驟1.除了黃油以外的所有材料都放進麵包桶裡,啟動和麵20分鐘2.20分鐘後加入黃油繼續和到面可以拉出膜.3.和好的麵糰放著二次發酵4.發酵...
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- “夏天到了,溫度急劇上升,黃油軟化得非常快,開酥真的是一件非常麻煩,費時的事情。怎樣不用開酥,也能做出好吃的千層小麵包呢?請接著繼續往下看。”食材明細主料金像高筋麵粉(250g)細砂糖(25g)酵母(2.5g)清水(140g)黃油(20g)奶粉(10g)輔料黃油(30g(塗抹))糖粉(10g(裝飾))甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)...
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- “這個餅的做法來源於小時候的記憶,當我還是國小生的時候,在一篇文章上看到了繪聲繪色地對這種餅的描寫,那時候真是饞啊,這麼多年過去了,憑著僅有的記憶複製一下,有的細節記不太清了,加上了自己的發揮,如果有知道這種餅正宗做法的,希望可以分享一下。感覺應該是用糯米粉製作的,但昨...
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- “千層包做法與丹麥包是一樣的,我個人特別喜歡吃酥、派類點心,要是沒餡的最好,所以做這個千層包什麼配料都沒放,咬下去鹹鹹的,一層一層的充滿了油脂芳香,早餐吃它特別飽。”食材明細主料高粉(400克)水(208克)黃油(30克)糖(40克)鹽(8克)蛋(20克)酵母(8克)裹入黃油(200克)輔料表面蛋液(適量)原味(口...
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- “就自己現有的食材,按照菜譜改良的沙拉。我覺得更像是開放式千層三明治。只是書籍裡的菜譜名稱是千層沙拉。”食材明細主料五花肉(7片)苦菊(小許)黃瓜(1/4個)水蘿蔔(6片)番茄(一片)雞蛋(1個)沙拉醬(1份)輔料全麥吐司(1片)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)千層沙拉的做法步驟1、素食材處...
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- “前幾天剛炒了紅豆沙,冰箱裡也有買來的飛餅沒吃掉,突發奇想,用飛餅做千層酥,於是動手試做了幾個,吃口倒是不錯,這樣省了做千層酥的程式。”食材明細主料紅豆沙(300克)輔料印度飛餅(5張)配料芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)紅豆沙千層酥的做法步驟1、印度飛餅1袋(內裝5...
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- “今天,又用南瓜和豆沙製作了一款麵點——南瓜豆沙千層發麵餅,層層疊疊,香甜鬆軟,健康美味,操作簡單,值得一試。”食材明細主料普通麵粉(1100克)酵母(11克)熟南瓜泥(400克)清水(300克)輔料豆沙餡(400克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜豆沙千層發麵餅的做法步驟1、將500克麵粉、5克...
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- “還記得那個胖胖的可愛的加菲貓嗎?這道菜可是他的最愛,見到就沒命了。在加菲貓二這個電影中,他還教給其他動物製作如何Lasagna......”食材明細主料牛肉餡(50g)豬肉餡(50g)輔料胡蘿蔔(1個)芹菜(2根)西紅柿(2個)麵粉(60g)乳酪(50g)洋蔥(半個)義大利披薩醬(適量)牛奶(200ml)配料鹽(適量)黃油(50g)黑胡...
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- “手撕千層麵包心心念念許久,西式開酥費時費力,弄不好還會破皮,尤其是它極高的含油量讓人望而卻步。一直想做而不敢動手。昨天用家裡的麵條機做餛飩皮,看著那薄薄的餛飩皮,想起蔥油餅的做法,一個念頭在腦海裡蹦出:西式千層麵包是否也可以用中式油酥餅的做法來實現呢?有時候想法和...
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- “甜麵糰與丹麥麵糰結合,加入自己喜歡的餡料,一款香、鬆、軟、脆千層麵包,好吃又好做。”食材明細主料高筋麵粉(250g)砂糖(37.5g)鹽(3.75g)奶粉(7.5g)酵母(4g)雞蛋(30g)奶油(20g)改良劑(1.75g)水(130g)輔料餡料芝麻(適量)丹麥麵糰(7片)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層芝麻麵包的做法步驟1...
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- 食材明細主料麵粉(200g)水(100g)豆沙(適量)輔料酵母(1g)蘇打(1g)糖(5g)鹽(3g)油(一點點)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)千層豆沙卷的做法步驟1、麵粉稱好,中間弄幾個洞,放入酵母,鹽。糖。蘇打,攪拌均勻。加入溫水和麵2、活成光滑的麵糰醒發一小時3、拿一塊發好的麵糰將他擀薄。中間放上豆...
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- “紅豆沙千層餅,層層豆沙不會感覺太甜,鬆軟美觀。”食材明細主料麵粉(300g)紅豆沙(適量)輔料溫水(160g)高活性乾酵母(4g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆沙千層餅的做法步驟1、準備材料。2、溫水加酵母攪勻加入麵粉中攪拌,揉成光滑麵糰。3、30度到35之間溫暖環境發酵至兩倍大...
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- “不用西式開酥也能做的千層小麵包。如果你家裡正好有一臺壓面機,那就非常方便,將面壓薄,刷黃油,捲起,縱切,盤起。就這麼簡單,你也試試吧。如果沒有壓面機可以將麵糰擀到合適的厚薄,手工擀皮肯定沒有機器來得那麼薄,那麼你可以在捲起以後再搓長一點,同樣也能實現千層的效果。外酥內...
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- “如果我還沒吃過手撕麵包會不會有人笑我可是我真沒吃過啊看到飛雪無霜做的手撕麵包那一層層的真誘人就在一個月之前吧我也忘記是什麼時候了做了一次手撕麵包結果天氣太熱客廳沒空調那油真是漏的慘不忍睹啊於是今晚在網上看到了這款千層麵包跟手撕包有那麼一點相似於是迫...
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- 食材明細主料高筋麵粉(250g)細砂糖(25g)酵母(2.5g)清水(140g)黃油(20g)奶粉(10g)輔料黃油(30g(塗抹用))奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香千層小麵包的做法步驟1、將除黃油外的其餘主食材全部放入廚師機中和麵,揉至麵糰出膜。2、放入軟化好的黃油,繼續揉至完全階段,能拉出薄膜(手套膜)。3...
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- 食材明細主料高筋麵粉(200g)牛奶(60g)全蛋液(40g)白糖(30g)淡奶油(20g)酵母(3g)鹽(2g)黃油(15g)輔料蛋液(適量(表面刷))豆沙餡兒(100g)酥粒黃油(4g)白糖(7g)麵粉(10g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆沙千層麵包的做法步驟1、主料中除黃油外全部放入麵包機,啟動第一次和麵程式。2、第一次和麵程式結...
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- 食材明細主料麵粉(約200克)黏玉米麵(約100克)酵母(1/2小匙)清水(適量)輔料小豆餡(適量)甜香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)發麵豆沙千層餅的做法步驟1、黏玉米麵和麵粉、酵母混合在一起。自家種的黏玉米晒乾磨成的細面,顏色比較淺哈2、加水揉成軟一點的麵糰放溫暖處發酵3、發酵好的面...
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- “孩子去廣州旅遊回來,給我帶回了幾代我愛吃的紅豆沙,很久沒做麵包了。今天就用這豆沙烤了千層手撕包,烤制過程真是滿屋飄香,產品出來後特別誘人。烤出了我喜歡深顏色的麵包,味道超級棒。吃在嘴裡 滿口都是濃濃的黃油和甜甜的豆沙味,切開後更是驚喜,非常漂亮的紋路,越看越喜歡,都...
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- “經常自制各種麵包,家人最近喜歡吃豆沙麵包,就製作了豆沙多層面包,層次分明,香軟可囗。”食材明細主料高筋麵粉(250g)輔料牛奶(120g)雞蛋(1個)奶粉(10g)豆沙餡(適量)黃油(20g)酵母(3g)調料白糖(20g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)豆沙多層面包的做法步驟1、將面和好,最近天氣有點涼,我就將...
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- “這是一個不太像麵包的小面。花樣麵包做夠了的,可以來挑戰一下哦。它做法類似開酥,如果沒有做過丹麥開酥類麵包的話,還可以用它來練習疊被子。經過兩次三折,所以小麵包有好幾層,很可愛且口感很不錯,帶一點嚼勁,每一口都好香呀。”食材明細麵糰材料高筋麵粉(250g)細砂糖(40g)奶粉(10g...
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- 食材明細主料淡奶油(50ml)純牛奶(240ml)蛋清(40g+34g)耐高糖酵母(3.5g)奶粉(30g)細砂糖(20g+70g)輔料乾果(80g)雞蛋液(20g)紅豆沙(400g)鹽(7g)黃油(20g)液態黃油(30g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)聖誕樹千層豆沙麵包的做法步驟1、中種製作,淡奶油50ml,純牛奶250ml,細砂糖20g,耐高糖酵母3.5g,蛋清4...
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- “我比較喜歡吃肉鬆,尤其肉鬆麵包,有各種的版本,今天做了這種多層的,層層有肉鬆,吃的很過癮哦。買肉鬆最好買國外的,不是崇洋媚外。實在是沒辦法。口感和質量還是國外的好些”食材明細主料高精麵粉(200克)輔料低粉(50克)鹽(3克)糖(25克)乾酵母(3克)蛋(25克)黃油(30克)牛奶(140克)配料肉鬆(少許)甜...
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