當前位置:味味甜 >

關於水發蛋糕怎麼做的餐飲百科

水發蛋糕怎麼做-水發蛋糕的做法
  • 水發蛋糕怎麼做-水發蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋(5個)麵粉(300克)花生油(6勺)輔料綿白糖(6勺)蜂蜜(2勺)黑芝麻(10克)泡打粉(3勺)小蘇打(1勺)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水發蛋糕的做法步驟1、雞蛋中放入花生油,糖,蜂蜜!2、攪拌均勻蛋液!3、篩入麵粉!4、倒入泡打粉個小蘇打!5、攪拌均勻後使勁陣幾下,氣泡就會消失!6、倒入...
  • 31079
雞蛋紅棗發糕怎麼做-雞蛋紅棗發糕的做法
  • 雞蛋紅棗發糕怎麼做-雞蛋紅棗發糕的做法

  • “這款雞蛋紅棗發糕的顏值跟蛋糕有一拼,確實是用蛋糕模子蒸的,加了雞蛋,顏色也好看,紅棗補氣補血,營養翻倍啦。春節期間的主食一定也少不了發糕,因為“糕”與“高”諧音,寓意步步高昇。“發”是“發財”的“發”,簡簡單單一個發糕,卻有著升官發財的寓意,春節端上桌再好不過了。”食...
  • 22692
雜糧發糕煎蛋怎麼做-雜糧發糕煎蛋的做法
  • 雜糧發糕煎蛋怎麼做-雜糧發糕煎蛋的做法

  • “婆婆做了她認為營養超級豐富的雜糧發糕,給我們送來幾塊。可是她做的發糕,粗糧樣數多不說,量也加多了,口感並不好,拒絕不要辜負了老人的心意,直接吃真的不愛吃,偷偷扔了又覺浪費,於是我想著換個吃法,不浪費、味道又改善不少。”食材明細主料雜糧發糕(適量)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)火腿(適...
  • 15641
玉米雞蛋發糕怎麼做-玉米雞蛋發糕的做法
  • 玉米雞蛋發糕怎麼做-玉米雞蛋發糕的做法

  • “特地請同事教了她擅長做麵食的媽媽有關發糕的做法,再動手做的。效果還可以,但還不是我想要的超市那一款發糕。”食材明細主料玉米麵(100g)麵粉(300g)雞蛋(4個)輔料酵母(5g)白糖(15g)泡打粉(2g)大棗(適量)黑芝麻(少許)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米雞蛋發糕的做法步驟1、玉米麵一...
  • 8096
水果冰蛋糕的做法 水果冰“蛋糕” 水果冰蛋糕怎麼做
  • 水果冰蛋糕的做法 水果冰“蛋糕” 水果冰蛋糕怎麼做

  • “去年雙十一購物狂歡節購得一個迷你蛋糕模具(製冰塊大小),但一次都沒用過。近來天氣越來越熱了,用它製作冰塊挺合適的,目前正值複賽階段,就用它做了一款水果冰“蛋糕、甜甜圈、華夫餅、和蛋卷冰淇淋”。”食材明細主料紅心火龍果(1/3個)芒果(1個(中等個))香蕉(1根)輔料水果(適量)甜味(口...
  • 29269
椰蓉蛋奶發糕怎麼做-椰蓉蛋奶發糕的做法
  • 椰蓉蛋奶發糕怎麼做-椰蓉蛋奶發糕的做法

  • 食材明細主料麵粉(300g)牛奶(580g)椰蓉(50g)玉米麵粉(150g)輔料白糖(50g)蔓越莓(適量)雞蛋(1個)酵母粉(8g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉蛋奶發糕的做法步驟1、麵粉,玉米麵粉,酵母粉混合均勻,加入牛奶揉成麵糰,發酵到2倍大待用。2、椰蓉,白糖,雞蛋混合3、攪拌成蛋奶椰蓉餡備用4、發好的...
  • 15897
果仁雞蛋發糕怎麼做-果仁雞蛋發糕的做法
  • 果仁雞蛋發糕怎麼做-果仁雞蛋發糕的做法

  • “這發糕簡單省事省力,適合上班族,而卻特別健康,不像平時蒸發糕,不用二次醒發,和好的面湖,直接到入容器裡,二十分鐘左右就可以了,在蒸三十分鐘就OK”食材明細主料玉米(一小碗)白麵(一小碗)雞蛋(3個)輔料白糖(10克)酵母(3克)葡萄乾(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)果仁雞蛋發糕的做法步...
  • 24209
紅糖雞蛋發糕怎麼做-紅糖雞蛋發糕的做法
  • 紅糖雞蛋發糕怎麼做-紅糖雞蛋發糕的做法

  • “美味可口!”食材明細主料麵粉(100克)雞蛋(2個)輔料紅糖(20克)溫水(適量)花生油(適量)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖雞蛋發糕的做法步驟1、蛋黃打散,紅糖溫水化開倒入蛋液中2、加入麵粉攪拌均勻3、蛋白打至奶油狀4、蛋白分三次加入到麵糊中,以翻拌的手法,攪拌均勻(不能用筷子哦...
  • 5596
雞蛋發糕的做法 蛋糕的前生-雞蛋發糕 雞蛋發糕怎麼做
  • 雞蛋發糕的做法 蛋糕的前生-雞蛋發糕 雞蛋發糕怎麼做

  • “我本來想做蛋糕的。可惜能力有限..最終也做成了蛋糕..但是似乎糖放少了。所以像雞蛋糕,甜味不大。我不太理解發糕的意思,所以這算髮糕嗎?”食材明細主料麵粉(100g)雞蛋(60g)輔料鹽(2g)白醋(1g)紅糖(10g)白糖(4g)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)雞蛋發糕的做法步驟1、和所有人一樣...
  • 4289
無水蛋糕怎麼做-無水蛋糕的做法
  • 無水蛋糕怎麼做-無水蛋糕的做法

  • “這款蛋糕沒有加牛奶和水之類的液體,所以叫做“無水蛋糕”。無水蛋糕的優點是不宜塌陷,缺點是比戚風蛋糕稍微硬一些,但成功率要高,試試吧。”食材明細主料雞蛋(4個)低粉(70克)輔料玉米油(40克)調料白糖(80克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)無水蛋糕的做法步驟1、主輔料:雞蛋、低粉...
  • 20037
蛋白髮糕怎麼做-蛋白髮糕的做法
  • 蛋白髮糕怎麼做-蛋白髮糕的做法

  • “做冰激凌剩的蛋白沒處消化,突發奇想用蛋白代替發酵粉來做發糕,效果還不錯。”食材明細主料玉米麵(細的)(60克)蛋白(2個)白糖(30克)牛奶(60ml)白醋(1滴)葡萄乾(10克)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋白髮糕的做法步驟1、材料分別稱重準備好。2、蛋撻盞抹一層黃油防粘備用。3、玉米粉...
  • 30412
水果蛋糕的做法 【水果蛋糕】 水果蛋糕怎麼做
  • 水果蛋糕的做法 【水果蛋糕】 水果蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料戚風(6寸一個)輔料淡奶油(300克)細砂糖(24克)芒果(適量)草莓(適量)黃桃(適量)巧克力醬(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、烤好的戚風立即倒扣,待完全晾晾以後,脫模,平均分成3片。然後打發好淡奶油,準備好夾餡的水果。取一片蛋糕,抹上一層奶油,放上芒...
  • 24170
雞蛋玉米麵發糕怎麼做-雞蛋玉米麵發糕的做法
  • 雞蛋玉米麵發糕怎麼做-雞蛋玉米麵發糕的做法

  • “雞蛋玉米麵發糕,口感香甜暄軟,營養美味!”食材明細主料麵粉(200克)玉米麵粉(50克)酵母(2.5克)泡打粉(2.5克)糖(25克)輔料溫水(150克)雞蛋(3個)大棗(適量)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雞蛋玉米麵發糕的做法步驟1、雞蛋三個!2、酵母泡打粉各2.5克糖25克用150克溫水稀釋,攪拌粘稠糊狀!3、容...
  • 28344
雞蛋發糕怎麼做-雞蛋發糕的做法
  • 雞蛋發糕怎麼做-雞蛋發糕的做法

  • 食材明細主料白麵(300克)雞蛋(1個)輔料奶粉(40克)鹽(適量)熟芝麻(適量)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雞蛋發糕的做法步驟1、發好的面再次揉,放到一邊再次醒一下。2、攪拌雞蛋3、放入少量奶粉攪拌4、做芝麻鹽,用擀麵棍把熟芝麻擀成面兒,加入適量鹽,攪拌均勻即可。我用這個搗磨碎的,不...
  • 24885
清水蛋糕的做法 無水無油--清水蛋糕 清水蛋糕怎麼做
  • 清水蛋糕的做法 無水無油--清水蛋糕 清水蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(3個)白糖(40克)低粉(50克)全蛋(1個)鹽(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)清水蛋糕的做法步驟1、將全蛋與三個蛋黃一起攪拌。2、再篩入低粉。3、翻拌均勻。4、蛋白三個中加入白糖和鹽。5、用打蛋器打至乾性發泡,出現紋路不消失,有小尖直立就成。(我打的是溼性,小...
  • 10328
蛋白水果蛋糕的做法 Pavlova(蛋白水果蛋糕) 蛋白水果蛋糕怎麼做
  • 蛋白水果蛋糕的做法 Pavlova(蛋白水果蛋糕) 蛋白水果蛋糕怎麼做

  • “Pavlova是一款擁有奇妙口感的蛋白奶油蛋糕,從1930開始,在紐西蘭和澳大利亞開始風靡,雖然兩國都爭執是自己發明了這款美味的甜點,但是我認為,承認這款甜點人人都愛,已經是最大的勝利。這款蛋糕的名字源自俄羅斯芭蕾舞蹈演員AnnePavlova,據說當時她正在巡迴演出,蛋糕師看到了美...
  • 4879
「首發」水果蛋糕如何做簡單又好吃
  • 「首發」水果蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白糖:54雞蛋:3個低筋粉:54輔料淡奶油:250香草精:適量油:24塔塔粉:適量草莓:適量枇杷:適量酸奶:24具體步驟1.備好材料2.雞蛋和蛋清分離3.蛋清加塔塔粉,白糖打發4.繼續打發5.打發OK6.雞蛋加酸奶拌勻7.拌勻後8.拌勻...
  • 7762
蛋糕-----南瓜發糕 南瓜發糕怎麼做-南瓜發糕的做法 chinese
  • 蛋糕-----南瓜發糕 南瓜發糕怎麼做-南瓜發糕的做法 chinese

  • “終於在糾結中買回了一個強大的烤箱,打蛋器還沒到貨,蛋糕暫時還不能動工。昨天的葡式蛋撻很成功,可惜想拍照時相機“罷了工”,竟然沒電了!做蛋撻時原料多了一些,靈機一動,整了個“chinese蛋糕-----南瓜發糕”!”食材明細主料普通麵粉(300克)乾酵母(5克)輔料南瓜泥(250克)紅棗(適量)配料...
  • 5793
免打發蛋糕的做法 好吃的營養的免打發蛋糕 免打發蛋糕怎麼做
  • 免打發蛋糕的做法 好吃的營養的免打發蛋糕 免打發蛋糕怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(適量)麵粉(適量)糖(適量)油(適量)酵母粉(適量)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)免打發蛋糕的做法步驟1、1.原料圖2、2.將麵粉中加入白糖,加入酵母粉3、3.加入一個雞蛋,拌勻4、4.加入一個雞蛋,拌勻5、5.加入一個雞蛋,拌勻6、6.加入油30克,拌勻7、7.模具上放烤箱油紙.倒...
  • 18683
紅棗雞蛋發糕的做法 零失敗的紅棗雞蛋發糕 紅棗雞蛋發糕怎麼做
  • 紅棗雞蛋發糕的做法 零失敗的紅棗雞蛋發糕 紅棗雞蛋發糕怎麼做

  • “記得小時候吃過媽媽做的發糕味道一直記憶猶新,好懷念那種味道,一直都想吃,可惜媽媽不在身邊吃不到。去年某天還特意打電話詢問媽媽那個發糕是怎麼做的,媽媽告訴我那是用大米粉做的,還需要多道工序加工,想著家裡沒有料理機,無法弄到大米粉也就放棄做的念頭,雖然不能做到媽媽味道...
  • 13974
西紅柿雞蛋發糕怎麼做-西紅柿雞蛋發糕的做法
  • 西紅柿雞蛋發糕怎麼做-西紅柿雞蛋發糕的做法

  • “西紅柿雞蛋發糕”食材明細主料西紅柿(1個)雞蛋(1個)輔料發酵粉(2g)白糖(1勺)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)西紅柿雞蛋發糕的做法步驟1、西紅柿放入開水裡浸泡2分鐘後撥皮,切塊。然後放入攪拌器,再打入一個雞蛋。攪拌2、攪拌好的汁過一次濾網,這樣口感更細膩。放入2g...
  • 22738
水蒸蛋糕怎麼做-水蒸蛋糕的做法
  • 水蒸蛋糕怎麼做-水蒸蛋糕的做法

  • 食材明細主料低筋麵粉(適量)輔料玉米油(適量)細砂糖(適量)雞蛋(適量)葡萄乾(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水蒸蛋糕的做法步驟1、雞蛋打入無油無水的容器中。2、用電動打蛋器高速打,分三次加入細砂糖,打至滴落的蛋液可以畫出紋路且不消失。3、倒入玉米油,低速打10秒。4、篩入...
  • 4594
玉米發糕的做法 玉米發糕(雞蛋簡單版) 玉米發糕怎麼做
  • 玉米發糕的做法 玉米發糕(雞蛋簡單版) 玉米發糕怎麼做

  • “控糖讓吃粗糧,做個玉米麵發糕吃!”食材明細主料玉米麵(150g)蛋糕粉(150g)雞蛋(2個)輔料紅棗(6顆)砂糖(10g)泡打粉(5g)安琪酵母(3g)葡萄乾(1把)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)玉米發糕的做法步驟1、準備好材料,葡萄乾和紅棗冷水泡上2、玉米粉:蛋糕粉(低筋麵粉)=1:1,玉米粉,蛋糕粉,砂糖,雞蛋,泡打...
  • 15662
水果蛋糕的做法 DIY水果蛋糕 水果蛋糕怎麼做
  • 水果蛋糕的做法 DIY水果蛋糕 水果蛋糕怎麼做

  • “自制DIY水果蛋糕,還沒吃,等著某人一起吃,做好了放在那兒。”食材明細主料戚風蛋糕(一個)輔料草莓(數顆)芒果(一個)獼猴桃(一個)黑巧克力(一塊)配料奶油(適量)菠蘿果醬(適量)草莓果醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水果蛋糕的做法步驟1、新鮮出爐的戚風蛋糕2、所有原料3、蛋糕切成...
  • 18258
南瓜雞蛋發糕怎麼做-南瓜雞蛋發糕的做法
  • 南瓜雞蛋發糕怎麼做-南瓜雞蛋發糕的做法

  • “來美天第一次髮菜譜簡單的很。每天看娃沒時間做飯。等不看娃好好做頓飯!”食材明細主料南瓜泥麵粉雞蛋(500g)輔料酵母(10g)白糖(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜雞蛋發糕的做法步驟1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟拿勺子壓成泥。2、放入兩個雞蛋。攪拌均勻。3、酵母用溫水...
  • 18630
專題