當前位置:味味甜 >

關於香辣油怎麼做的餐飲百科

香辣油的做法 【香辣油】夏日拌菜少不了 香辣油怎麼做
  • 香辣油的做法 【香辣油】夏日拌菜少不了 香辣油怎麼做

  • “關於這個辣椒油,老公的評價是不夠辣,顏色不夠深,很香很麻的。我也知道這點辣是滿足不了湖北人的嘴巴。但對於曾經一點辣都不沾的我,現在已經練到這個程度,感覺進步還是挺大的。看來真是嫁誰隨誰啊,呵呵總結了一下,顏色很簡單,我沒有放碎的辣椒麵,當然辣椒放的也不多。其實,我覺得...
  • 20786
香辣油的做法 【涼拌祕笈】之萬能香辣油 香辣油怎麼做
  • 香辣油的做法 【涼拌祕笈】之萬能香辣油 香辣油怎麼做

  • “味道麻辣香濃,用來拌爽脆的冷盤,或者拌麵條,都超級棒。冷盤的拌法就是當香油用。可以一次多做些,密封好。放在冰箱裡,可以用很多次。裡面的紅辣椒,也不浪費,在炒香辣菜的時候,可以撈一些放進去。可以說全身都是寶吧。”食材明細主料乾紅辣椒(適量)輔料花椒(適量)八角(適量)芝麻(適量)配...
  • 30809
香辣油怎麼做-香辣油的做法
  • 香辣油怎麼做-香辣油的做法

  • “加入了花生碎和白芝麻,非常香,辣度適中。”食材明細主料幹辣椒(50克)菜籽油(200克)花生米(80克)白芝麻(20克)輔料花椒(15粒)大料(2個)蔥(10克)蒜(5瓣)姜(4片)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣油的做法步驟1、幹辣椒50克用乾淨的抹布擦乾淨。2、用料理機打碎3、把大部分辣椒麵倒進不鏽...
  • 22974
香辣油豆皮怎麼做-香辣油豆皮的做法
  • 香辣油豆皮怎麼做-香辣油豆皮的做法

  • “油豆皮是大豆磨漿燒煮後,凝結乾製而成的豆製品。是從鍋中挑皮、捋直,將皮從中間粘起,成雙層半圓形,經過烘乾而製成的。皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮,風味獨特,是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。油豆皮幹吃涮煮均可,幹吃香脆可口,涮煮軟...
  • 27125
飄香辣椒油怎麼做-飄香辣椒油的做法
  • 飄香辣椒油怎麼做-飄香辣椒油的做法

  • “自己做了無數次這個了,但是感覺每次做的都是各有千秋,每次做的都有那麼一小點改動,上次做的是買來的辣椒,由於不怎麼好吃,到現在還剩下一大瓶,今天做的時候就把以前的給扔掉了。弟弟過年回家出來給我帶了好多辣椒和家裡的菜籽油出來。帶來了很多神器。讓自己現在做菜如魚得水...
  • 24970
香辣紅油怎麼做-香辣紅油的做法
  • 香辣紅油怎麼做-香辣紅油的做法

  • “香辣紅潤。”食材明細主料辣椒(適量)燈籠椒(適量)調料低芥酸菜籽油(適量)小蔥(適量)洋蔥(適量)香葉(幾片)桂皮(一段)小茴香(適量)花椒(適量)香辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣紅油的做法步驟1、買的不是很辣的辣椒,忘記名字了😅2、清水淘洗幾遍。3、控水。4、燈籠椒也淘洗乾淨。5、控...
  • 31689
五香辣椒油怎麼做-五香辣椒油的做法
  • 五香辣椒油怎麼做-五香辣椒油的做法

  • “昨晚想到吃辣椒油,今天一大早起來買材料,開始製作”食材明細主料乾紅辣椒(500克)輔料花椒(20克)大葵(20克)桂皮(10)芝麻(10克)鹽(5克)花生油(500克)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香辣椒油的做法步驟1、買乾紅辣椒一斤,花椒,大葵,桂皮個20克2、把幹辣椒和花椒放鍋內慢慢炒焦,乾脆3、把...
  • 15629
蔥香辣椒油怎麼做-蔥香辣椒油的做法
  • 蔥香辣椒油怎麼做-蔥香辣椒油的做法

  • 食材明細主料辣椒(適量)蔥(適量)輔料姜(適量)調料鹽(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥香辣椒油的做法步驟1、油放姜兩個八角蔥炸香撈出。2、小火微微熱放辣椒炸香。3、把辣椒搗碎。4、鍋裡油放蔥炸黃@忘拍了。5、把炸好的蔥花放搗碎的辣椒裡邊放鹽。攪拌。...
  • 4015
香辣油絲怎麼做-香辣油絲的做法
  • 香辣油絲怎麼做-香辣油絲的做法

  • “香辣油絲是一款豆製品,可作為冷盤,也可作為熱菜;有簡單的豆腐皮,做出香辣的油絲,很香,自己製作放心。”食材明細主料豆腐皮(4張)輔料幹辣椒(適量)花椒(適量)大料(適量)茴香籽(適量)醬油(適量)雞精(適量)白糖(適量)植物油(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香辣油絲的做法步驟1、準備原材料...
  • 10213
豉油香辣蝦怎麼做-豉油香辣蝦的做法
  • 豉油香辣蝦怎麼做-豉油香辣蝦的做法

  • “一道實惠的簡單的下酒菜、”食材明細主料大明蝦(200g)輔料乾花椒(20g)蒸魚豉油(適量)幹辣椒(30g)青椒(一顆)美人椒(兩根)雞精(少許)鹽(少許)紅油(少許)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豉油香辣蝦的做法步驟1、把蝦背部開刀洗淨青椒美人椒切圈,幹辣椒切斷、蒜子改成蒜片。2、把蝦下油鍋高...
  • 22764
香辣椒油怎麼做-香辣椒油的做法
  • 香辣椒油怎麼做-香辣椒油的做法

  • 食材明細主料辣椒粉(適量)輔料蔥花(適量)熟花碎(適量)鹽(適量)薑末(適量)芝麻(適量)雞精(適量)十三香(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣椒油的做法步驟1、備好食材,蔥花薑末翻炒至幹2、花生芝麻辣椒粉入鍋炒香3、放涼即可4、裝罐儲存,喝湯,吃饅頭,都是很不錯的,有時間的小夥伴可以動...
  • 14256
私家香辣油辣椒怎麼做-私家香辣油辣椒的做法
  • 私家香辣油辣椒怎麼做-私家香辣油辣椒的做法

  • “香辣油辣椒,萬能好搭檔🌸”食材明細主料辣椒粉(適量)輔料蔥段(適量)陳醋(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)私家香辣油辣椒的做法步驟1、準備個耐高溫的容器。辣椒粉,放入少許的陳醋拌勻。放入切好的蔥段。2、起鍋,燒油,待油熱後,先將部分熱油澆在蔥段上,然後拌一拌周邊的辣...
  • 20077
香辣油豆腐怎麼做-香辣油豆腐的做法
  • 香辣油豆腐怎麼做-香辣油豆腐的做法

  • “油豆腐這樣炒,這樣炒出來的油豆腐保留著水份,一出鍋就忍不住的吃了起來了呢!原滋原味的吃起口感棒棒達、”食材明細主料生粉(半小勺)生抽(半勺)油豆腐(500g)瘦肉(150g)料酒(半勺)輔料生抽(1大勺)蠔油(1小勺)鹽(1小勺)蒜(2粒)小米椒(1根)幹辣椒(2根)清水(適量)蔥(1顆)辣椒油(1小勺)姜(3片)微辣(口味)炒(工藝)...
  • 15065
香辣辣椒油怎麼做-香辣辣椒油的做法
  • 香辣辣椒油怎麼做-香辣辣椒油的做法

  • 食材明細主料辣椒粉(30克)香油(30克)植物油(40克)輔料花生粉(10克)十三香(1勺)花椒(10克)鹽(5克)蔥(10克)姜(5克)蒜(10克)中辣(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)香辣辣椒油的做法步驟1、蔥、姜、蒜切成末2、加入花生粉、辣椒粉、十三香、鹽等3、所有配料一起攪拌均勻4、熱鍋加植物油和香油5、油熱...
  • 29138
香辣油渣怎麼做-香辣油渣的做法
  • 香辣油渣怎麼做-香辣油渣的做法

  • “這道菜,真的是很多人小時候的回憶吧。”食材明細主料豬油渣(適量)豆豉(適量)辣椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)水(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣油渣的做法步驟1、豬油渣。加少量水煮到出油的時候打出來。這裡需要放油渣的鹽。2、起鍋放油。加入辣椒,豆豉。黃瓜。一起翻炒...
  • 25276
油辣椒的做法 噴香油辣椒 油辣椒怎麼做
  • 油辣椒的做法 噴香油辣椒 油辣椒怎麼做

  • “家裡一年四季都少不了油辣椒,麵條,米線,拌冷盤,提色又提味,今天把瓶子裡剩餘的辣椒都涮涮拌麵條了,瓶子空了,只好再做一瓶,吃起來方便。”食材明細主料辣椒麵(適量)輔料白芝麻(適量)配料蔥(適量)麻辣(口味)熗(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油辣椒的做法步驟1、白芝麻先倒鍋裡小火炒香。2、蔥,姜...
  • 31832
蒜香辣油怎麼做-蒜香辣油的做法
  • 蒜香辣油怎麼做-蒜香辣油的做法

  • 食材明細主料普通辣椒粉(350克)雲南小米辣(100克)白芝麻(1湯匙)黑芝麻(1湯匙)蒜蓉(3勺)超辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香辣油的做法步驟1、準備食材:普通辣椒粉.雲南小米辣.白芝麻.黑芝麻.蒜蓉。2、準備一個大一點的耐燙的不鏽鋼碗,放入普通辣椒粉,雲南小米辣搗碎一起放入,再把...
  • 8727
油潑五香辣椒油怎麼做-油潑五香辣椒油的做法
  • 油潑五香辣椒油怎麼做-油潑五香辣椒油的做法

  • “辣椒油獨特的香味,讓人慾罷不能,以前從不吃辣的,現在變成無辣不歡。辣椒顏色鮮紅又好看,讓人產生食慾。辣椒油也成為家家戶戶必備的調味品,吃湯麵,拌麵,涼拌菜都要加入適量的辣椒油來増香調味。下面我們就來做這款微辣的油潑五香辣椒油,是家庭版最簡單的做法。”食材明細主料幹...
  • 8382
香辣油豆腐的做法 【湖南】香辣油豆腐 香辣油豆腐怎麼做
  • 香辣油豆腐的做法 【湖南】香辣油豆腐 香辣油豆腐怎麼做

  • “豆腐,寓意多福,有多子多福之預兆,因此深受大家喜歡,在我們老家。臘月28,29的時候,家家戶戶都要忙著做豆腐。做好的豆腐用油炸成金黃色,可以儲存整個春節呢。油豆腐的做法很多,而我最喜歡用水煮軟後再炒制,這樣做出來的豆腐口感綿潤,吃起來又很入味,越吃越喜歡哦。”食材明細主料油...
  • 27266
香辣冷盤油的做法 香辣冷盤油(祕製紅油) 香辣冷盤油怎麼做
  • 香辣冷盤油的做法 香辣冷盤油(祕製紅油) 香辣冷盤油怎麼做

  • “Rein終於結束了工作,終於不用再看那些讓人糾結的程式碼和那些密密麻麻的電路板。回到家之後立即讓老媽拿出了夏天晾的青椒,這種自己晾乾的青椒味道很香,用於製作紅油再好不過了!”食材明細主料幹青椒(200g)幹二荊條辣椒(50g)幹朝天椒(50g)大紅袍花椒(50g)菜籽油(1000mL)輔料鹽(10g)味精(10...
  • 12459
香油辣菜怎麼做-香油辣菜的做法
  • 香油辣菜怎麼做-香油辣菜的做法

  • “辣菜是憋出來的,吃的時候一股類似芥末的辣味,直衝腦門子,鼻涕眼淚這會不聽指揮,稀里嘩啦往外冒;最重要的“香油辣菜,一毛一碗”的叫賣聲,才是引誘我做這道菜的重要因素。我多少改動了一下,少了直衝腦門子的辣勁。”食材明細主料辣菜疙瘩(一個)輔料白醋(一大勺)鹽(2克)香油(一小勺)白糖(...
  • 7985
自制香辣油怎麼做-自制香辣油的做法
  • 自制香辣油怎麼做-自制香辣油的做法

  • “到了夏天,一頓飯做下來,已是大汗淋漓,胃口全無。這時涼拌菜就是最好的選擇了,要做好吃的涼拌菜怎能少得了又香又辣又開胃的辣油呢?”食材明細主料辣椒末(50克)食用油(100克)輔料花椒(十來粒)熟芝麻(適量)八角(適量)香葉(兩三片)桂皮(一小節)生薑(適量)鹽(適量)中辣(口味)調味(工藝)半小時(耗時)簡單(...
  • 29667
香脆辣椒油的做法 《香脆辣椒油》 香脆辣椒油怎麼做
  • 香脆辣椒油的做法 《香脆辣椒油》 香脆辣椒油怎麼做

  • “不但香而且很脆哦,下飯的好幫手”食材明細主料小紅辣椒(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)八角(適量)花椒(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香脆辣椒油的做法步驟1、原料圖2、辣椒切小碎,姜蔥切末3、鍋內放油,八角花椒,詐糊後撈出不要,只要油,停火,讓油溫下降至微熱4、放進切好的小...
  • 12795
麻辣香紅油怎麼做-麻辣香紅油的做法
  • 麻辣香紅油怎麼做-麻辣香紅油的做法

  • “辣椒油俗稱紅油,是家庭餐桌上不可缺少的調味品之一。但是要想做成一碗紅亮辣香的紅油,確實還要掌握一些技巧。鑑賞辣椒油的品像,主要看色澤、香味、辣味。這些特色要靠油溫來完成。高溫出香味,低溫出顏色。看做法:”食材明細主料樹椒(50克)紅辣椒(100克)輔料花生油(500ml)花椒(適量...
  • 21328
香辣小油菜怎麼做-香辣小油菜的做法
  • 香辣小油菜怎麼做-香辣小油菜的做法

  • “不管心情好壞,放空下來給家人做一頓美食,那也是一種享受!”食材明細主料香菇(適量)青椒(適量)小油菜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料鹽(適量)味精(適量)十三香(適量)料酒(適量)醬油(適量)白酒(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣小油菜的做法步驟1、蔥薑蒜。2、青椒切絲。3、香菇...
  • 23513
專題