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關於蝦卷的餐飲百科

餛飩蝦卷怎麼做-餛飩蝦卷的做法
  • 餛飩蝦卷怎麼做-餛飩蝦卷的做法

  • 食材明細主料鮮蝦(10只)餛飩皮(10張)肉餡(50克)輔料生油(150克)配料味精(少許)鹽(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)餛飩蝦卷的做法步驟1、鮮蝦去殼,中間插上牙籤2、鮮蝦開水撈過拔去牙籤3、肉餡加調料淹幾分鐘4、取一張餛飩皮,抹一層肉餡,排上熟蝦5、包成蝦卷6、油鍋中火炸至金黃7...
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自制米紙五彩蝦卷(越南春捲)如何做簡單又好吃
  • 自制米紙五彩蝦卷(越南春捲)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料蝦:6個紫甘藍:2片胡蘿蔔:1/5根黃瓜:1/3根金針菇:50韓式甜蘿蔔:1/4根米紙(越南春捲皮):適量輔料蒜蓉辣醬:3勺生抽:1/2勺魚露:1/2勺糖:1/2勺具體步驟1.蝦去頭剝殼,洗淨去蝦線,在沸水中燙到完全變色即可撈出。2.這個就是...
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美味的紅椒蝦卷如何做簡單又好吃
  • 美味的紅椒蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘美味的紅椒蝦卷,算是融合了一道人們智慧的美食吧。將紅椒和蝦組合在一起,帶有新意,而且十分美味。在自己喜歡製作美食之後,也便開始學習這道菜的做法,如今雖然不能算是專業人士,但也大概瞭解了一些。紅椒原本就...
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色香味俱全的營養菜 玉米蝦卷怎麼做-玉米蝦卷的做法 【玉米蝦卷】---
  • 色香味俱全的營養菜 玉米蝦卷怎麼做-玉米蝦卷的做法 【玉米蝦卷】---

  • “這是一款很營養也很鮮美的蝦仁卷,有瘦肉、有蝦仁、有雞蛋、有玉米、有胡蘿蔔等,特別適合給寶寶做營養餐。雖然它的做法很簡單,貌似一看就會的那種,可其實要把這個卷做得緊緻而鮮脆,還是需要注意一些細節的。製作的手法不一樣,成菜的口感和味道也會隨之改變。”食材明細主料鮮...
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腸粉蝦卷怎麼做-腸粉蝦卷的做法
  • 腸粉蝦卷怎麼做-腸粉蝦卷的做法

  • “本來想做蝦餃,結果發現沒有豬肉餡了,就自創來做這個和越南春捲有點像的腸粉蝦捲了……”食材明細主料粘米粉(100g)澄粉(30g)玉米澱粉(10g)輔料大蝦(13只)薑末(少量)白胡椒粉(少量)蔥(少量)鹽(少量)配料鹽(一小撮)熟玉米油(6g)酸鹹(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腸粉蝦卷的做法步驟1、鮮蝦買回...
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五香蝦卷怎麼做-五香蝦卷的做法
  • 五香蝦卷怎麼做-五香蝦卷的做法

  • 食材明細主料蝦仁(適量)豬肉末(500g)豆腐皮(4張)雞蛋(1只)輔料鹽(適量)白糖(1勺)白胡椒粉(適量)五香粉(適量)花生油(適量)薑末(適量)香蔥末(適量)料酒(適量)五香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五香蝦卷的做法步驟1、剝好洗淨的蝦仁放入適量鹽,白糖,花生油,拌勻,再放入胡椒粉,五香粉拌勻放入冰箱保鮮室,醃...
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酥炸小河蝦捲餅怎麼做-酥炸小河蝦捲餅的做法
  • 酥炸小河蝦捲餅怎麼做-酥炸小河蝦捲餅的做法

  • “說到情定今生,這道酥炸小河蝦在我們家則是情定三代人啦。首先是我小時候我老爸愛吃愛做,以前物資匱乏,吃到炸的小河蝦,就是極美味的啦,尤其是用我們這裡烙的薄餅(我們這裡叫烙饃)捲起來吃,煎至就是一種享受。後來自己成家了,偶爾看到活的小河蝦也會買一點來炸,記得婚後第一次做的...
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北極蝦捲餅如何做簡單又好吃
  • 北極蝦捲餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料中筋麵粉:200沸水:120葵花籽油:適量輔料雞蛋:2個胡蘿蔔:適量黃瓜:適量加拿大野生北極蝦:適量鹽:適量花椒粉:適量具體步驟1.從冰箱冷凍室取出北極蝦2.等到每隻蝦能分開時(不要等到全化開),先去蝦頭,再去蝦殼,接著掰下...
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蝦卷蘿蔔絲怎麼做-蝦卷蘿蔔絲的做法
  • 蝦卷蘿蔔絲怎麼做-蝦卷蘿蔔絲的做法

  • 食材明細主料蝦(適量)輔料蘿蔔絲(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蝦卷蘿蔔絲的做法步驟1、準備好新鮮的蝦。2、蝦去頭,去腸,去殼。3、在蝦背開刀方便爆香時更入味蝦型更好看<加入調味鹽麻油生粉料酒雞精適量>攪拌均勻醃製8分鐘。4、鍋熱放油放蒜姜提香加入蝦爆香至金黃...
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蟹丸紫菜蝦卷如何做簡單又好吃
  • 蟹丸紫菜蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:20分鐘主料蟹丸:適量蝦仁:適量海苔:適量輔料蟹黃:適量雞蛋:適量鹽:適量具體步驟1.將蝦仁打成蝦膠備用,2.用海苔裹上蝦膠,加點青筍,胡蘿蔔,和蟹丸一起蒸熟。3.改刀裝盤,打黃汁,撒上蟹子...
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自己做的黃金蝦卷如何做簡單又好吃
  • 自己做的黃金蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料紅蘿蔔:半根雞蛋:3個鮮蝦:10只香菇:1朵蔥薑末:適量輔料料酒,生抽,老抽,鹽,香油,白胡椒粉:適量具體步驟1.鮮蝦洗淨去皮去蝦線,香菇、胡蘿蔔洗淨備用。2.將蝦肉剁成泥放入碗中調入料油、少許白胡椒去醒味,加少許鹽,然...
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芙蓉海苔蝦卷怎麼做-芙蓉海苔蝦卷的做法
  • 芙蓉海苔蝦卷怎麼做-芙蓉海苔蝦卷的做法

  • “雞蛋在奶奶和媽媽心中有著不可動搖的地位,幾乎可以稱得上是輔食中的“金牌選手”了。即使育兒觀念分歧再大的家庭,在吃雞蛋這件事上總能站在同一戰線上。再營養的東西,365天,天天一個樣,寶寶也會對它有心理陰影了!今天給寶媽們帶來的這個軟嫩蛋卷,一定可以吸引寶寶的注意力,盯...
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越南蝦卷怎麼做-越南蝦卷的做法
  • 越南蝦卷怎麼做-越南蝦卷的做法

  • “饞越南蝦卷好久了~健康美味~顏色還漂亮~今天自己也來試試~”食材明細主料蝦仁(250g)芒果(1個)胡蘿蔔(半個)黃瓜(半個)粉絲(一小把)生菜(2片)黃彩椒(半個)紅彩椒(半個)薄荷葉(適量)越南春餅(5張)輔料橄欖油(少許)溫水(適量)泰式甜辣醬(適量)酸甜(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)越南蝦卷的做法步驟1...
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家常傳統蝦卷如何做簡單又好吃
  • 家常傳統蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料A.蝦仁:300公克豬網油:1張太白粉:2大匙B.魚漿:300公克洋蔥末:3大匙胡蘿蔔末:3大匙C.低筋麵粉:1/2杯水:1又1/2杯D.低筋麵粉:1/3杯在來米粉:1/3杯豬油:700㏄A.薑末:1/2小匙蔥末:2大匙米酒:2大匙B.香油:2大匙輔料具體步...
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海苔蝦卷怎麼做-海苔蝦卷的做法
  • 海苔蝦卷怎麼做-海苔蝦卷的做法

  • “我特別鍾情於有餡有料的實物,而且是餡料越多越好的。不過我一直不太喜歡吃壽司,感覺大多數時候米飯的比重較多,且米飯本身是白味的,這就掩蓋了配料的風味。琢磨著用做壽司的方法混合中式的食材做點小卷吃,我用了老爸最愛的南美白對蝦,中間加了些胡蘿蔔和香蔥,再用煎蛋皮和海苔...
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碧玉蝦卷如何做簡單又好吃
  • 碧玉蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:1個牛奶:80低筋麵粉:40菠菜:3-4棵蝦:100輔料鹽:3黃油:8沙拉:適量芝士粉:適量具體步驟1.菠菜切小段,焯水1分鐘左右,去除草酸2.焯水後的菠菜迅速撈出,用冷水沖涼,放料理機裡打成菜汁,用紗布等過濾去渣,備用3.雞蛋打散...
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色香味俱全的黃金蝦卷如何做簡單又好吃
  • 色香味俱全的黃金蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:10分鐘主料海蝦:300餛飩皮:150輔料姜蔥蒜:具體步驟1.去蝦頭蝦皮2.用姜蔥蒜,料酒,胡椒粉,鹽,醬油醃製蝦肉,蝦頭,醃製半小時3.把蝦肉放到餛飩皮上捲起,留尾巴不卷,下到大火油鍋裡炸兩分鐘,撈起,擺盤。4.蝦頭下油鍋3分鐘,撈起擺盤,把...
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簡易越南蝦卷如何做簡單又好吃
  • 簡易越南蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料米線:250煮好的去殼蝦肉:225春捲皮:8張胡蘿蔔:1個生菜:半個九層塔:1把輔料海鮮醬:100毫升水:適量具體步驟1.將一箇中鍋的水煮沸。移開火。將米線放入沸水3-5分鐘直到米線變軟。瀝乾後用冷水過濾以免米線粘在一起...
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淮山蝦卷怎麼做-淮山蝦卷的做法
  • 淮山蝦卷怎麼做-淮山蝦卷的做法

  • “健康少油”食材明細主料鮮淮山(250g)沙蝦(10只)蔥花(1顆)芫茜(1顆)輔料胡椒粉(2g)鹽(5g)生油(5g)澱粉(6g)番茄醬(1勺)蔥香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)淮山蝦卷的做法步驟1、先把鮮淮山去皮隔水蒸20分鐘。2、蒸好的淮山加入胡椒2g和鹽3g攪拌均勻。3、淮山必須趁熱攪拌。4、攪拌均勻的淮...
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「美味可口」法式咖哩奶油蝦卷如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」法式咖哩奶油蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料鮮蝦:500g雀巢淡奶油:100g黃咖哩粉蕃茄沙司香葉色拉油鹽白糖土豆泥:適量輔料具體步驟1.活蝦去頭,剝殼,留下蝦尾。剪刀輕輕挑破蝦背,去除腸泥。2.用剪刀沿背脊剪開蝦背,剪至蝦尾處,使蝦成為片狀。將蝦彎曲,尾巴由腹...
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美味的法式咖哩奶油蝦卷如何做簡單又好吃
  • 美味的法式咖哩奶油蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦:500雀巢淡奶油:100輔料黃咖哩粉:少許蕃茄沙司:少許香葉:少許色拉油:少許鹽:少許白糖:少許土豆泥:適量具體步驟1.活蝦去頭,剝殼,留下蝦尾。剪刀輕輕挑破蝦背,去除腸泥。2.用剪刀沿背脊剪開蝦背,剪至蝦尾處,使蝦成為...
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沙拉蝦卷如何做簡單又好吃
  • 沙拉蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料蝦仁:100g鳳梨片罐頭:200g麵包粉:100g糯米紙:20張蛋:2粒沙拉醬:100g輔料具體步驟1.蝦仁挑去腸泥洗淨,以滾水汆燙後瀝乾水份;將鳳梨罐頭的水倒掉,取出後切成小片;將蛋打散成蛋液備用2.取一張糯米紙放上作法1的蝦仁約...
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爆竹蝦卷怎麼做-爆竹蝦卷的做法
  • 爆竹蝦卷怎麼做-爆竹蝦卷的做法

  • “做些寓意好的菜品,讓餐桌亮一下,一樣的食材,不同的做法,更能增加食慾,為了家人開心,多花點心思值得的!”食材明細主料基圍蝦(12只)輔料肉糜(50克)餛飩皮(12張)雞蛋液(適量)麵包糠(30克)調料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆竹蝦卷的做法步驟1、肉糜,放薑末,料酒,生抽,鹽,幾...
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海苔蝦卷如何做簡單又好吃
  • 海苔蝦卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無&#12288;&#12288;&#12288;&#12288;烹飪時間:30分鐘主料1.蝦仁:4兩絞肉:2兩蔥末:2大匙蒜泥:1/2大匙蛋白:1個2.海苔:2片胡椒粉:1小匙糖:1/2大匙鹽:1小匙香油:1/3匙太白粉:1大匙水:1大匙輔料具體步驟1.將蝦仁洗淨去掉背沙後瀝乾,再放入塑膠袋中,用刀面平壓成泥,再加入其他所有的...
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冬瓜蝦卷怎麼做-冬瓜蝦卷的做法
  • 冬瓜蝦卷怎麼做-冬瓜蝦卷的做法

  • “愛吃蝦,現在正是吃蝦的季節,於是餐桌上蝦就出鏡多了。我喜歡原汁原味的的蝦,今天的這款冬瓜蝦卷,就是保持了蝦本身鮮美味道。”食材明細主料鮮蝦(12只)冬瓜(200g)輔料水澱粉(適量)配料鹽(2g)胡椒粉(2g)黃酒(10g)姜(10g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高階(難度)冬瓜蝦卷的做法步驟1、鮮蝦洗淨2、...
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