- 食材明細主料糯米(600g)芸豆(50g)紅豆(50g)輔料鹹蛋黃(10個)臘腸(1條)調料生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃粽的做法步驟1、幹粽葉放入大盆中浸泡一夜,為了防止粽葉浮上水面,可以用重物壓住。2、浸泡好的粽葉。3、糯米芸豆紅豆清洗乾淨,加清水浸泡一夜。4、浸泡好後,將...
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- 食材明細主料糯米(適量)輔料蒸魚豉油(適量)排骨(適量)鹹蛋黃(適量)板栗(適量)調料粽葉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)鹹蛋黃板栗排骨粽的做法步驟1、自己醃製的鹹鴨蛋,取出鹹蛋黃備用。2、排骨洗淨後和板栗一起,倒入蒸魚豉油(漫過排骨)醃製一夜。3、糯米洗淨倒掉多餘水份。4、將...
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- “歲月如梭,感覺一眨眼的功夫就又到端午節了。今年特別的忙,除了工作還要對自己的知識進行更新、充電。感覺在大都市裡生活特別的忙碌,一旦放鬆自己,說不定哪天在無意之中就被甩到了後面,所以不得不在偷懶之餘強化一下自己,時刻提醒自己,該收心時收心,不能老那麼放任自己了。唉~只...
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- “經典的鹹味粽,瘦而不柴肥而不膩的五花肉,出油沙香的鹹蛋黃,清香的粽葉,軟糯的糯米......每一口都是回味。”食材明細主料糯米(適量)五花肉(半斤左右)鹹鴨蛋(數個(只用蛋黃))輔料粽葉(適量)配料老抽(1大勺)生抽(1大勺)黃酒(1大勺)蠔油(1大勺)蜂蜜(1小勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)...
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- “兩塊肉的粽子有什麼稀奇,你吃過全是肉,沒有糯米的麼,硬通貨絕對秒殺所有肉粽”食材明細主料豬五花肉糜(300克)蛋清(1個)鹹蛋(6個)粽葉(適量)輔料姜(適量)棉繩(適量)配料紹酒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)全肉鹹蛋粽的做法步驟1、粽葉沸水汆燙2、肉糜加...
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- 食材明細主料糯米(適量)箬葉(適量)粽繩(適量)輔料瘦肉(兩斤)餡蛋黃(兩包)調料鹽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一天(耗時)高階(難度)鹹蛋黃肉粽的做法步驟1、瘦肉切塊,加入適量的鹽,蠔油,老抽抓勻。2、醃製兩個小時以上。3、糯米清洗幾遍,控水加入適量的老抽。4、抓勻上色備用。5、去...
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- 食材明細主料糯米(適量)輔料豬肉(適量)鹹蛋黃(適量)粽葉(適量)調料香油(適量)鹽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃鮮肉粽的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、製作方法:糯米適量浸泡一夜,淘洗乾淨,控幹水分備用。4、粽子葉適量,清洗乾淨,水開煮幾分鐘,撈出用清水沖洗,控...
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- 要煮,粽子是端午節必不可少的一道特色小吃,粽子中包的鹹鴨蛋餡是需要煮的,不先煮好蛋黃,在製作的過程中可能破裂導致其影響製作的速度,並且增加了製作的難度,而且這樣做的粽子的鹹蛋黃餡在烹製過程中容易破裂,導致粽子的口感下降。...
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- “臘肉是營養價值豐富,過年的必備的肉製品。臘肉家家戶戶過年都會做些。特別香不管是炒還是蒸,或是其他菜里加些臘肉做的菜特別好吃,有它獨特的香味。”食材明細主料糯米(2000克)粽葉(300克)輔料臘肉(300克)鹹蛋黃(10個)調料醬油(2勺)蠔油(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘肉鹹蛋...
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- 食材明細主料糯米(800g)紅豆(100g)鹹鴨蛋(數顆)輔料粽葉(50張)調料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)料酒(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)雞精(少許)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度)鹹肉蛋黃粽的做法步驟1、紅豆用清水浸泡一晚上或六個小時。2、糯米浸泡四個小時。3、五花肉切塊放入油、鹽...
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- “五月節(端午節),綁粽球。小時候家裡忙,爸爸媽媽只顧著賺錢養家,對吃的問題從來不講究,做粿呀,綁粽呀,媽媽通通都不會,每到端午節,鄰居老嬸就會提幾個到家裡來。後來出來工作了,遇到一些會包粽子的同事,跟她們學習,還記得第一次自己動手的時候笑話百出,粽子四個角,三個漏米,剩下的那個角...
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- 生鹹蛋黃。鹹蛋和普通雞蛋不同,雞蛋的蛋黃是液體,如果用生雞蛋黃是沒辦法包進粽子時原,但鹹蛋的生蛋黃外表凝固,裡面是液體。製作蛋黃粽的方法很簡單,將準備好的糯米和蛋黃包進粽葉裡,糯米要把蛋黃輕輕包住,力度一定要輕,以免捏破蛋黃,最後綁好繩子,蛋黃粽就做好了。...
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- 食材明細主料糯米(800g)紅豆(250g)輔料烤海鴨蛋黃(適量)粽葉(適量)調料鹽(10g)茶油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)紅豆鹹蛋粽的做法步驟1、糯米和紅豆浸泡一夜。2、粽葉洗淨再放入開水中煮五分鐘。3、糯米中加入油和鹽拌勻,放入炒鍋中炒五分鐘。冷卻海鴨蛋粽4、烤海鴨蛋取蛋...
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- “燕麥片的粗爽、鹹蛋黃的砂、培根的鮮,使這款粽子鹹淡合宜。燕麥片更具有降血脂、降血糖的功效,最適合不宜食甜、不喜歡甜粽的人實用。”食材明細主料原粒糯米(適量)燕麥片(適量)鹹蛋黃(適量)培根碎(適量)鹽(少許)粽葉(適量)馬蓮草(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燕麥蛋黃粽的做...
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- 食材明細主料糯米(1000g)粽葉(適量)粽繩(適量)輔料排骨(500g)鹹蛋黃(13個)幹羊肚菌(適量)花生油(適量)豬油(40g)調料醃排骨鹽(5g)生抽(40g)料酒(15g)老抽(5g)蠔油(10g)白糖(10g)鹹香(口味)煮(工藝)一天(耗時)普通(難度)排骨鹹蛋黃粽的做法步驟1、排骨泡去血水,加調料,混合均勻,放冰箱醃一夜。2、糯米淘洗好用清水...
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- 食材明細主料糯米(650克)鹹蛋黃(6個)臘肉(135克)輔料生抽(適量)竹鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)臘肉鹹蛋黃糯米粽的做法步驟1、食材:糯米(已淘洗)、鹹蛋黃、臘肉2、粽葉3、在已淘洗好的糯米中加適量的生抽。4、加適量的竹鹽。5、調味拌勻。6、取粽葉撕去兩邊捲曲部分作粽...
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- “鹹肉粽:是廣東最常見的粽子,呈三角形,多以脫皮綠豆、肥豬肉為餡,糯米為主料,是用粽葉和水草包紮而成。鹹肉粽的餡料豐富,有鹹蛋黃、香菇、肥豬肉、雞肉、瑤柱等等”食材明細主料粽葉(60片)紅豆(200g)花生(150g)綠豆仁(100g)五花肉(200g)鹹蛋黃(6個)瑤柱(適量)臘腸(1條)糯米(1000g)水草(20條)蒜瓣(3...
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- 食材明細主料糯米(1200克)肉棗腸(適量)輔料鹹蛋黃(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(1小勺半)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃肉棗腸糯米粽的做法步驟1、食材:糯米(已淘洗)。2、肉棗腸、鹹蛋黃。3、粽葉。4、在淘洗好的糯米中,加適量的醬油。5、加適量的蠔油。6、加1小勺半鹽。7...
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- ““粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這首童謠所唱的便是我國的傳統節日端午節。我家是南北方結合的家庭,端午節了,我做了幾種南北通吃的甜粽和鹹粽,今兒先端上來幾個鹹蛋黃醬油粽子。雖然用料不多,但味道非常棒。...
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- “今天就是端午節,祝大家節日快樂!端午節杭州要吃“五黃”,也就是五種名字裡面帶黃字的東西——黃魚、黃鱔、蛋黃、黃酒和黃瓜(黃瓜莫名感覺畫風不大對),好像沒有特別一定要吃粽子什麼的,但是畢竟全國的節日都吃粽子所以粽子自然也是不必多說的要吃咯。估計是為了同時吃蛋黃,南方...
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- “粽子是端午節每年都會做的一個美味。自己包粽子樂趣多,主要是自己想吃什麼口味都自己做餡料。包出來合自己的味道。粽子特別喜歡它的清香。”食材明細主料鹹蛋黃(10個)糯米(1000克)輔料生抽(1勺)蠔油(1勺)醬油(1勺)香菇(30克)牛肉腸(6根)鹹鮮(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃粽子的做...
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- “端午節怎麼能少了傳統的粽子?小時候每到端午節,總和家裡人一起拿著粽葉搗鼓起來,儘管包的醜醜的,但蒸完出鍋那味道是真的非常好吃~”食材明細主料豬梅肉(500g)生抽(兩勺)老抽(一勺)蠔油(1勺)五香粉(1勺)鹽(1勺)白糖(半勺)蔥段(適量)薑片(適量)蒜片(適量)生鹹鴨蛋黃(20個)高度白酒(適量)色拉油(適量)圓...
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- 食材明細主料糯米(適量)鹹鴨蛋黃(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)色拉油(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃粽子的做法步驟1、將粽子葉用清水洗淨,再用清水浸泡24小時,然後用開水煮3分鐘。煮粽子葉的水不要倒掉,留著煮粽子用。2、將糯米用清水洗淨,再加入鹽、味精用清...
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- “端午粽飄香”食材明細主料糯米(適量)肉(適量)鹹蛋黃(適量)粽葉(適量)輔料生抽(適量)黑胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)未知(難度)鹹蛋肉粽的做法步驟1、所需原材料2、粽葉和綁繩放入水中浸泡三小時3、肉切成丁,加生抽、鹽、黑胡椒粉醃,略鹹一些為好4、拌勻醃三小時5、糯米洗淨,加...
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- “還記得小時候,每逢五月初,奶奶就會洗粽葉、浸糯米、包粽子。粽子葉捲起來,裹入糯米、豬肉和鹹蛋黃,用熟練的手法包起來裹上繩子,每一個都精緻可愛。粽子熬煮的過程,散發出陣陣清香,饞得讓我口水直流,恨不得馬上從鍋裡拿起一個就吃。現在很少人會自己包粽子了,超市裡也有各種不同...
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