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關於醋溜的餐飲百科

醋溜烤餅怎麼做-醋溜烤餅的做法
  • 醋溜烤餅怎麼做-醋溜烤餅的做法

  • “前幾天看電視節目“天天飲食”裡鐵剛師傅教利用早餐剩下的油條,做成醋溜油條。活學活用,家裡有從超市買的白麵餅,不知是不是正規應該叫火燒,該餅較幹,都不吃,我也學著來炒著吃”食材明細主料白麵餅(1個)輔料胡蘿蔔(適量)雞腿菇(適量)青椒(適量)配料蔥(適量)醋(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)酸...
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自己做的醋溜土豆絲如何做簡單又好吃
  • 自己做的醋溜土豆絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料土豆:350輔料鹽:適量蔥:少許油:適量蒜:3瓣幹辣椒:適量醋:適量具體步驟1.準備好材料。2.土豆用刨絲器刨絲。3.刨好的絲用水沖洗兩遍,然後用水浸泡。4.辣椒及蒜切碎備用。5.鍋中放油,下蒜及辣椒煸炒出香味。6.下...
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糖醋溜豆腐怎麼做-糖醋溜豆腐的做法
  • 糖醋溜豆腐怎麼做-糖醋溜豆腐的做法

  • “口味酸甜,用時30分鐘,”食材明細主料東北滷水豆腐(1塊)輔料蔥(適量)雞蛋(1個)醬油(適量)食鹽(適量)白糖(1勺)白醋(適量)水澱粉(適量)蒜(適量)酸甜(口味)溜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)糖醋溜豆腐的做法步驟1、沾蛋液。2、油燒熱放鍋炸至金黃色撈出備用。3、將調好的汁倒入鍋裡燒開。4、煮沸的湯汁...
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醋溜土豆絲(首發)如何做簡單又好吃
  • 醋溜土豆絲(首發)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料土豆:2個輔料油:適量醋:適量蔥:適量鹽:適量具體步驟1.土豆兩個,去皮2.將土豆切絲,放入盛有水的盆中3.將蔥切段,備用4.將蒜拍碎,切末,備用5.鍋內放油,加入八角,待油熱後放入蔥段爆香6.倒入土豆絲翻炒,再加入適量的...
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易做的醋溜土豆絲如何做簡單又好吃
  • 易做的醋溜土豆絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料紅椒:1個青椒:1個土豆:100輔料白醋:適量鹽:適量油:適量具體步驟1.土豆洗淨去皮2.切絲,再用水衝去澱粉,瀝水備用3.辣椒切絲,備用4.鍋中倒少許油5.倒入土豆絲,加白醋6.加水燒5分鐘7.倒入辣椒絲,放鹽調味,加點雞精即...
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椒油醋溜土豆絲怎麼做-椒油醋溜土豆絲的做法
  • 椒油醋溜土豆絲怎麼做-椒油醋溜土豆絲的做法

  • “想吃老爸做的椒油土豆絲了,我做出來完全不是一個味道😂。”食材明細主料土豆(2個)花椒(一把)蒜(2瓣)輔料食用油(少許)鹽(適量)糖(少許)醋(少許)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒油醋溜土豆絲的做法步驟1、大蒜拍了以後切丁。2、土豆切絲。3、加水泡一下。4、油燒至五成熱,加入花椒炒...
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醋溜白菜的做法 記憶中廣院的味道——醋溜白菜 醋溜白菜怎麼做
  • 醋溜白菜的做法 記憶中廣院的味道——醋溜白菜 醋溜白菜怎麼做

  • “記憶中,1998年年底的北京總是那麼寒冷,在那個清冷而沉默的冬季,在北京的寒風中,沉默的我走在沉默的路上,沉默地想著沉默的心事。Z總是說,你做的醋溜白菜很好吃。我於是笑了。多年以後,我始終想不起那個時候的醋溜白菜到底放了什麼調料,腦海中浮現出的總是一大把的薑末,連醋都沒...
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椒鹽醋溜土豆餅怎麼做-椒鹽醋溜土豆餅的做法
  • 椒鹽醋溜土豆餅怎麼做-椒鹽醋溜土豆餅的做法

  • “夏季炎熱,食不知味,此道酸甜開胃可口,乃夏季必備菜!”食材明細主料土豆(500g)輔料醋(3勺)醬油(5勺)白糖(2勺)椒鹽(1匙)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽醋溜土豆餅的做法步驟1、首先把乾淨的土豆放高壓鍋,加水蓋過土豆量,燒到發出哧響的聲音就關掉,大概燒兩分鐘左右,再等待冷卻。2...
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健康美味的醋溜白菜如何做簡單又好吃
  • 健康美味的醋溜白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白菜:半棵輔料鹽:適量醋:適量幹辣椒:3個油:適量具體步驟1.白菜半棵2.切成小方塊3.熱鍋倒入適量花生油4.涼油即加入幹辣椒,小火慢慢將辣椒炸成黑色5.加入所有白菜6.翻炒7.等白菜都變色後即可加入適量鹽倒入...
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醋溜空心梗怎麼做-醋溜空心梗的做法
  • 醋溜空心梗怎麼做-醋溜空心梗的做法

  • “說實在的,我一直覺得在所有的蔬菜中,空心菜是最沒有營養價值的,所以以往一直很少吃空心菜,但是今年怪異的天氣,導致蔬菜品種很少,吃來吃去都是老三樣,連空心菜也變身價倍增,由原來的幾毛錢一斤一下子升到兩塊多一斤。人有時候就是奇怪,幾毛錢的時候,不屑去吃,漲價了變珍貴了反倒愛...
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「自制」醋溜土豆絲如何做簡單又好吃
  • 「自制」醋溜土豆絲如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料土豆:適量輔料雞精:適量糖:適量鹽:適量花生油:適量釀造白醋:適量鮮姜:3片具體步驟1.土豆洗淨、去皮、切絲(切之前備好半盆涼水,再放一點點鹽,為使絲不變黑,要隨切隨往盆裡放,切完沖洗2-3遍,再用涼水泡2-5分鐘;2.鍋熱...
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醋溜大餎餷的做法 【河北唐山】醋溜大餎餷 醋溜大餎餷怎麼做
  • 醋溜大餎餷的做法 【河北唐山】醋溜大餎餷 醋溜大餎餷怎麼做

  • “餎餷又稱咯扎,一種河北唐山的漢族小吃,用豆麵做成餅形,切成塊,熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。餎餷是河北唐山創造的小吃,但餎餷名稱卻是來源於慈禧太后的命名。而在唐山的民間對"餎餷"一詞的來源卻流傳著一個很有趣的故事。椐說當清王朝在遵化建東陵以後,守陵人為討得皇家的歡心...
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醋溜龍利魚大白菜羹怎麼做-醋溜龍利魚大白菜羹的做法
  • 醋溜龍利魚大白菜羹怎麼做-醋溜龍利魚大白菜羹的做法

  • 食材明細主料大白菜(285克)龍利魚(265克)輔料雞蛋(2只)水澱粉(適量)料酒(2勺)鹽(適量)味精(適量)香醋(3勺)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋溜龍利魚大白菜羹的做法步驟1、食材:大白菜(已清洗切開)、龍利魚(已清洗切開)、雞蛋(已打入碗中)、水澱粉。2、將雞蛋打成蛋液。3、在龍利魚中加2勺料...
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醋溜肉絲炒三樣怎麼做-醋溜肉絲炒三樣的做法
  • 醋溜肉絲炒三樣怎麼做-醋溜肉絲炒三樣的做法

  • “這道菜的靈感來源於傳統的炒合菜,呵呵~大概缺少了韭菜,稱其為炒合菜又不夠地道,就給它定義了新的名字——醋溜肉絲炒三樣!至於是哪三樣,看圖便知曉其內容咯”食材明細主料綠豆芽(400g)芹菜(100g)寬粉條(30g)豬肉(100g)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)尖椒(適量)配料葵花籽油(適量)鹽(適量)醋(適量)料...
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醋溜豆芽菜怎麼做-醋溜豆芽菜的做法
  • 醋溜豆芽菜怎麼做-醋溜豆芽菜的做法

  • “經典快手家常菜。下飯,拌麵,優質小配菜。”食材明細主料豆芽(300g)輔料蔥(1塊)調料米醋(1勺)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋溜豆芽菜的做法步驟1、豆芽菜摘好洗淨。2、鍋燒熱,倒一點油。3、炒香蔥片。4、下入豆芽菜。5、大火快速翻炒。6、豆芽菜炒軟,加一勺鹽。7、起鍋前加...
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醋溜豆芽怎麼做-醋溜豆芽的做法
  • 醋溜豆芽怎麼做-醋溜豆芽的做法

  • “醋溜豆芽是非常家常的一道菜,尤其是在北方早餐,出鏡率相當高,配著饅頭吃,鮮香酸辣又脆爽,非常的開胃。”食材明細主料綠豆芽(500g)青尖椒(2個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(3個)調料鹽(1勺)味精(1勺)十三香(1勺)米醋(1匙)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋溜豆芽的做法步驟1、油熱後放...
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醋溜茄子怎麼做-醋溜茄子的做法
  • 醋溜茄子怎麼做-醋溜茄子的做法

  • 食材明細主料圓茄子(一個)輔料大蒜(幾瓣)蔥花(適量)澱粉(少許)調料稻米油(適量)鹽(適量)香醋(少許)白糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醋溜茄子的做法步驟1、茄子洗淨切成塊狀,放入清水中,加適量白醋浸泡十分鐘後瀝乾水分備用。2、大蒜去皮切碎備用。3、蔥花備用...
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「健康美食」醋溜白菜如何做簡單又好吃
  • 「健康美食」醋溜白菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘主料白菜:300五花肉:50輔料油:適量蔥花:5醋:適量鹽:適量糖:適量具體步驟1.將白菜洗淨切成長斷,備用。2.將五花肉洗淨切成薄片,蔥花切斷備用。3.鍋內倒入適量的油微熱後,倒入蔥花熗鍋。4.將五花肉倒入鍋中煸炒一會,並...
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醋溜茭瓜怎麼做-醋溜茭瓜的做法
  • 醋溜茭瓜怎麼做-醋溜茭瓜的做法

  • “酸甜口味,簡單快捷。”食材明細主料茭瓜(300g)輔料花椒(10餘粒)調料鹽(少許)白糖(少許)味精(少許)陳醋(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋溜茭瓜的做法步驟1、茭瓜洗淨切片。2、炒鍋放油燒熱,放花椒爆香。3、放入茭瓜,大火翻炒。4、待茭瓜炒至變色,放入鹽。5、放少許白糖。6、出...
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醋溜土豆絲的做法 醋溜土豆絲啊 醋溜土豆絲怎麼做
  • 醋溜土豆絲的做法 醋溜土豆絲啊 醋溜土豆絲怎麼做

  • “朋友給的黃金土豆(goldpotato),澱粉含量少,炒土豆絲非常爽脆。”食材明細主料土豆(4個)陳醋(1.5大匙)鹽(1/2茶匙)雞粉(1/2茶匙)輔料蒜(4瓣)油(1大匙)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醋溜土豆絲的做法步驟1、土豆去皮切絲,用水泡洗2-3次,洗去澱粉,炒出來才爽脆,不粘鍋。(刀工不好,只能切...
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醋溜白怎麼做-醋溜白的做法
  • 醋溜白怎麼做-醋溜白的做法

  • “沒有胃口就來一盤酸爽脆嫩的醋溜白”食材明細主料白菜幫(200g)輔料陳醋(10g)蒜(5g)姜(1g)鹽(1勺)紅辣椒(1個)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋溜白的做法步驟1、食材準備好2、切點蒜片,辣椒和薑末3、炒鍋到適量油放入蒜片,薑末爆香4、放入辣椒煎出5、放入切好的白菜邦條大火翻炒6...
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醋溜山藥片怎麼做-醋溜山藥片的做法
  • 醋溜山藥片怎麼做-醋溜山藥片的做法

  • “夏天,吃點醋,是非常開胃的。”食材明細主料鐵棍山藥(兩根)輔料老陳醋(1匙)鹽(少許)雞精(少許)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醋溜山藥片的做法步驟1、山藥去皮,切片,泡在水中換兩次水,去掉粘液。2、熱鍋溫油。3、放入瀝乾水分的山藥片,翻炒均勻。4、加入一勺老陳醋,淹鍋邊淋入,繼續...
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醋溜三絲怎麼做-醋溜三絲的做法
  • 醋溜三絲怎麼做-醋溜三絲的做法

  • “喜歡吃土豆想著創新一下哈哈😄。還健康營養。”食材明細主料土豆(半個)胡蘿蔔(半個)黃瓜(1個)輔料蔥(適量)蒜(適量)調料醋(適量)鹽(少許)植物油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醋溜三絲的做法步驟1、蔥蒜切好備用。2、黃瓜土豆胡蘿蔔洗乾淨切好備用。3、油燒熱放入蔥煸炒放入土...
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醋溜白菜梗怎麼做-醋溜白菜梗的做法
  • 醋溜白菜梗怎麼做-醋溜白菜梗的做法

  • 食材明細主料白菜梗(適量)大蒜(幾片)調料玉米油(10毫升)醋(幾滴)生抽(5毫升)老乾媽辣椒醬(一勺)鹽(1.5克)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醋溜白菜梗的做法步驟1、準備材料。取小碗,加入老乾媽辣椒醬,生抽,醋,鹽拌均勻。2、油鍋起火燒六成熟倒入玉米油,煸炒大蒜。3、倒入白菜梗大火快速翻...
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家常菜醋溜手撕包菜如何做簡單又好吃
  • 家常菜醋溜手撕包菜如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料圓包菜:350輔料陳醋:5ml乾紅辣椒:2鹽:2豬油:100ml具體步驟1.包菜去掉老葉爛葉剖開;準備好陳醋。2.包菜用手撕成小片。3.洗乾淨瀝乾。4.幹辣椒剪成小段。5.鍋中油熱後,放入包菜,炒至稍稍變軟。6.放入幹辣椒段...
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