- “紅糖馬拉糕外觀跟紅糖發糕很像,不過口感跟紅糖發糕有著很大的區別,因為含有大量木薯澱粉所以馬拉糕吃起來口感很Q彈,不管是熱吃冷吃都好吃。木薯澱粉是什麼?木薯澱粉是木薯塊根中提煉出來的澱粉。木薯澱粉顏色白,無異味,做這款馬拉糕必須用到的材料之一,其他澱粉無法替代,儘管...
- 29585
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:40分鐘黑豆紅糖馬拉糕屬於一款簡單的中式餐點,沒有過多的配料,只有單純的麵粉、紅糖與黑豆簡單交融。做出的馬拉糕簡單而又適合各種人群,淡淡的紅糖和麵粉的香味,樸實而又經典,適當作出造型使其更加美觀,是家中的老人...
- 27747
- “商業紅糖發糕簡單做法,一起在家沒事一起動手做吧。”食材明細主料水(500g)麵粉(780g)木薯粉(310g)白糖(180g)紅糖(100g)酵母(10g)輔料泡打粉(10g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)商業紅糖發糕馬拉糕的做法步驟1、所有的材料,除了泡打粉以外一起倒入打蛋機慢慢的打製均勻,在用快檔打均...
- 29837
- “馬拉糕,英文名:Cantonesespongecake是傳統的廣式茶樓點心,而香港的港式馬拉糕,又叫做古法馬拉糕,其美味讓不少人為之瘋狂。但由於古法馬拉糕製作需時,已漸少見。關於馬拉糕的由來,據說它原本是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫“馬來糕”,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東...
- 10943
- 食材明細主料雞蛋(2個)紅糖(50克)低粉(125克)紅棗(幾個)調料酵母粉(3克)溫水(150克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅棗馬拉糕的做法步驟1、50克紅糖。2、紅糖加入清水150克。3、加入3克酵母粉。4、加入雞蛋兩個。5、加入低粉125克。6、攪拌均勻。7、倒入模具,發酵至兩倍大。8、加...
- 29721
- 30-60分鐘。通常製作紅糖馬拉糕都是需要經過兩次醒發的,第一次發的時間都是在30-60分鐘,而二次醒發的時間就要一發短許多的,一般在15-20分鐘,但具體是要根據製作環境的溫度和溼度來決定的,環境溫度較低是醒發時間就要長些的。...
- 26426
- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料自發糕粉:150紅糖:100雞蛋:2個輔料色拉油:30清水:75樂扣樂扣格拉斯長方形盒:1個蛋撻模具:2個具體步驟1.雞蛋磕進大碗裡,加入紅糖、清水;2.把大碗座在40度的溫水裡,用高速打發;3.打至濃稠以後,轉中速打發;4.打至拉起打...
- 26716
- 味道和口感的區別。二者相比,紅糖饅頭就會相對來說會更加甘甜而且紅糖饅頭面粉紮實,飽腹感會比較強一點,而紅糖馬拉糕會比較蓬鬆柔軟,鬆韌彈牙,紅糖馬拉糕外形跟蛋糕差不多,味道也沒有紅糖饅頭那麼甜,並且紅糖馬拉糕的溼度會比紅糖饅頭高一點,不易口乾。...
- 22221
- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:15分鐘美味超鬆軟紅糖馬拉糕,馬拉糕想必大家都吃過,而且味道也很不錯,但是大家吃過紅糖馬拉糕麼,香甜的紅糖,搭配上馬拉糕,吃起來更加的酥脆好吃,讓人吃了還想吃,而且製作的方法也十分的簡單,僅僅十幾分鍾就可以享受到美...
- 5923
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘馬拉糕是大家都十分喜歡的一種食物。特別對於小孩子,牙齒還沒有長全的時候,鬆軟的馬拉糕是人們的喜愛。紅糖又屬於是暖性食物,可以補氣血,營養十分的豐富。超鬆軟紅糖馬拉糕製作非常簡單,寶媽們在家就可以給孩...
- 27273
- “馬拉糕看似發糕,其實不然,麵粉里加入木薯澱粉,口感軟糯彈韌,切面氣孔細膩均勻,若全部用麵粉,就是發糕,其蓬鬆度更高,但切面氣孔粗大,口感粗糙。在網上,馬拉糕的製作方法很多,有商業版的,有家庭版的,有加泡打粉的,有加雞蛋的,等等,我覺得,自己做,自己吃,無需拘泥太多繁雜的程式、太複雜的食...
- 8021
- “紅糖馬拉糕,美味在家做。”食材明細主料木薯澱粉(280克)麵粉(400克)輔料熱水(540克)紅糖(100克)白糖(50克)酵母(6克)調料食用油(30克)小蘇打(3克)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)紅糖馬拉糕的做法步驟1、白糖+紅糖用熱水融化。2、等晾涼至30度左右,加入酵母,麵粉,木薯澱粉攪拌均勻後再加入...
- 30031
- 食材明細主料牛奶(85g)乾酵母(1.5g)吉士粉(25g)雞蛋(2個)泡打粉(2g)低筋麵粉(65g)黑糖(65g)輔料溶化牛油(20g)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)黑糖馬拉糕的做法步驟1、將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化,攤涼至手溫(最好比手溫低些),加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻,分三次加入過篩的低筋...
- 11619
- “天氣炎熱吃點這種蒸的糕點還是比較清爽的,簡單又快手。”食材明細主料中筋麵粉(160克)木薯澱粉(90克)耐高糖酵母(2克)純牛奶(270克)冰糖粉(70克)食用油(20克)無鋁泡打粉(2克)輔料堅果果脯(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鮮奶馬拉糕的做法步驟1、以上材料除(泡打粉和食用油)以外的...
- 23513
- “我覺得馬拉糕跟發糕很相似,只是馬拉糕不用加發酵母或者小蘇打,所以,吃不到那酵母和蘇打的味道,更好吃了。馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,原名叫“馬來糕”,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱為“馬拉糕”。紅棗紅糖對女人很好,我很喜歡用它兩者來做糕點。樣子...
- 11961
- 需要。馬拉糕和其他包子、饅頭一類的點心製品都是需要二次醒發的,主要原因是可以保證口感更加的蓬鬆喧軟的。而馬拉糕的需要二次醒發的原因則是需要大量的氣體支撐,這樣才能在蒸制完成後,內部形成形成許多綿密的小氣孔,可以讓口感更加的豐富。...
- 4399
- 口感和味道。兩者都是傳統的小吃,因為製作工藝不同,所以從味道和口感上也會有所差異,紅糖饅頭的口感和普通饅頭的口感差不多,只是在做饅頭的時候加入了紅糖,味道上會比普通饅頭甜。紅糖馬拉糕的口感就很鬆軟,味道除了有些甜以外,還有淡淡的雞蛋香味。...
- 18514
- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料低筋麵粉:100食用油:50雞蛋:1個輔料紅棗:10個泡打粉:2紅糖:30鹽:1牛奶:60ml具體步驟1.準備好相應的材料~紅棗切碎`2.將除紅棗碎外的所有材料混合均勻~3.加入紅棗碎~用橡皮刀拌勻~4.將麵糊裝入紙杯,三分之二滿...
- 14413
- “馬蹄屬於寒性食材”食材明細主料馬蹄粉(一杯(我用的是一次性杯,也可以用其他))輔料紅糖(一杯)水(4杯)原味(口味)未知(難度)紅糖馬蹄糕的做法步驟1、兩杯水攪拌馬蹄粉,用細篩過濾,用杯子舀出3分之一備用2、2杯水融化紅糖,用奶鍋煮化紅糖3、紅糖煮化後,趁熱倒入事先準備好的馬蹄粉水,邊倒邊...
- 11258
- “馬拉糕製作不難,拌一拌,蒸一蒸,手不粘面,輕鬆搞定。用南瓜泥製作馬拉糕,不用一滴水,成品色澤金黃、香甜可口、Q彈有嚼勁,全家人都愛吃,常用大圓盤一次蒸制二個馬拉糕,以滿足家人的需求。使用32寸圓盤一個。”食材明細主料普通麵粉(390克)木薯澱粉(270克)安琪高活性乾酵母(6克)白糖(130...
- 22409
- “今天做一款簡單的廣式茶樓點心,紅糖馬拉糕,成品軟糯Q彈有嚼勁,入口香甜細膩,非常好吃。而且放到第二天,都還是軟軟的,再蒸5分鐘又超鬆軟了。”食材明細主料紅糖(80克)白砂糖(10克)熱開水(240克)低筋麵粉(180克)木薯澱粉(80克)奶粉(20克)輔料酵母粉(3克)泡打粉(4克)玉米油(15克)甜味(口味)蒸(工藝)數...
- 27896
- 口感不一樣、製作方法不一樣。在口感上紅糖馬拉糕比馬拉糕更鬆軟,吃起來還帶有紅糖、雞蛋的香味。馬拉糕是用白砂糖、麵粉、雞蛋、豬油等製作而成的,而紅糖馬拉糕里加入了適量的紅糖。馬拉糕、紅糖馬拉糕在儲存的時候都需要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存,吃的時候取出來蒸...
- 4285
- 口感不同。兩者雖然都是傳統小吃,但因為製作工藝的不同所以口感還是有所差異的,紅糖饅頭本質還是饅頭,在饅頭裡加了紅糖,所以吃起來就像吃了個甜甜的饅頭。紅糖馬拉糕形狀不像饅頭,它的特點就是無比的鬆軟,捏上去像海綿一樣,口感甜軟。...
- 31850
- “突然好像吃發糕,那就動手吧😁Q軟甜糯的,真的吃了停不下來😋”食材明細主料低筋麵粉(200g)木薯澱粉(30g)紅糖(40g)白砂糖(30g)輔料酵母粉(4g)溫水(230g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅糖馬拉糕的做法步驟1、將白砂糖、紅糖放入大碗粥。2、加入溫水化開。3、再舀入低筋麵粉及木薯...
- 23233
- “馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心,原是新加坡馬來族人愛吃的一款點心,原名叫馬來糕。後傳入香港、廣東一帶,被廣東方言稱為“馬拉糕”。正宗的馬拉糕口感非常鬆軟,多吃也不會覺得幹,不會覺得膩。今天做的這款馬拉糕,口感非常鬆軟!因為用了酵母來發酵,減少了泡打粉的應用,更加健康,口感...
- 15685