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關於素醬面的餐飲百科

麻辣花生素醬面怎麼做-麻辣花生素醬面的做法
  • 麻辣花生素醬面怎麼做-麻辣花生素醬面的做法

  • “炸醬麵更是老北京的招牌之一,是老百姓最喜愛的快餐,也是我家的金牌食品。但是正宗的老北京炸醬麵是有肉的,即使是炸醬麵館裡提供的素炸醬裡面也是有雞蛋的,不吃雞蛋的才是嚴格素食者。我家可是沒有素食者喲。。。不過這款素炸醬真是好吃的不得了呢。我用香菇和豆腐乾代替肉...
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素面的做法 【遼寧】素面 素面怎麼做
  • 素面的做法 【遼寧】素面 素面怎麼做

  • “年菜過於膩,在這個年節的日子裡,來一碗素面,好好吃哦~此食譜為2人份。”食材明細主料拉麵(100g)小白菜(6顆)蔥(一段)輔料芝麻油(少許)純淨水(900ml)鹽(2g)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素面的做法步驟1、準備好食材拉麵100g、純淨水900g、小白菜6顆、蔥一段、鹽2g、芝麻油...
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炸醬麵的做法 樸素煮意~我家炸醬麵 炸醬麵怎麼做
  • 炸醬麵的做法 樸素煮意~我家炸醬麵 炸醬麵怎麼做

  • “都說是"頭伏餃子,二伏面",二伏已經過去幾天了,今天看日曆才發現二伏已經來了,實在是因為這段時間一直下雨,天氣涼涼的,很舒服,就忽略了現在是數伏時節了,但是麵條卻一直是我的最愛,我是個無面不歡的小女子,鍾愛所有的麵食,其中最是愛著麵條。夏季吃炸醬麵是很舒服的,涼涼的過水麵...
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花樣做】素炒玉米粒炸醬麵 素炒玉米粒炸醬麵怎麼做-素炒玉米粒炸醬麵的做法 【炸醬麵
  • 花樣做】素炒玉米粒炸醬麵 素炒玉米粒炸醬麵怎麼做-素炒玉米粒炸醬麵的做法 【炸醬麵

  • 食材明細主料麵條(150克)輔料玉米粒(100克)圓蔥(50克)黃瓜(20克)胡蘿蔔(20克)金針磨(100克)熟豬肉粒(適量)配料色拉油(30克)精鹽(3克)五香粉(2克)味精(3克)欣和蔥伴侶豆瓣醬(2大匙)蔥末(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)素炒玉米粒炸醬麵的做法步驟1、將圓蔥,黃瓜,胡蘿蔔清洗乾淨,分別切成小粒,玉...
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豆腐素醬南瓜面怎麼做-豆腐素醬南瓜面的做法
  • 豆腐素醬南瓜面怎麼做-豆腐素醬南瓜面的做法

  • 食材明細主料麵粉(兩碗)南瓜(半個)豆腐(半斤)黃瓜(兩個)胡蘿蔔(一個)西紅柿(兩個)雞蛋(三個)輔料豆瓣醬(三勺)蒜(適量)大蔥(適量)紅尖椒(適量)配料植物油(適量)鹽(適量)玉米澱粉(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豆腐素醬南瓜面的做法步驟1、準備好原材料。2、所需要的原材料。3、處理食材:蔥...
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蔥油雜醬素面怎麼做-蔥油雜醬素面的做法
  • 蔥油雜醬素面怎麼做-蔥油雜醬素面的做法

  • “這道蔥油雜醬素面,做法超級簡單,面煮熟,加上醬,淋上熱油,拌一拌就可以了。”食材明細主料手擀麵(半斤)小蔥(適量)調料甜麵醬(1勺)豆瓣醬(1勺)玉米油(30ml)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油雜醬素面的做法步驟1、準備所需食材。2、水燒開之後,下入麵條,煮熟後撈出過涼水,瀝乾水分,盛入...
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素炸醬麵的做法 【炸醬麵,花樣做】素炸醬麵 素炸醬麵怎麼做
  • 素炸醬麵的做法 【炸醬麵,花樣做】素炸醬麵 素炸醬麵怎麼做

  • “吃了幾天肉肉做的炸醬麵,今天來個素炸醬麵。我以前不怎麼喜歡吃麵,記得小時候爸爸為我下面條,我就撅著嘴很不情願吃,同意吃下一碗麵就獎勵我五毛啊,那時候五毛錢很值錢了。通過“美食家”舉辦的炸醬麵活動,我越來越喜歡吃麵了,百吃不厭啊。”食材明細主料藕(適量)胡蘿蔔(適量)麵粉...
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老北京素炸醬的做法 老北京素炸醬(附面) 老北京素炸醬怎麼做
  • 老北京素炸醬的做法 老北京素炸醬(附面) 老北京素炸醬怎麼做

  • 食材明細主料醬(適量)輔料大蔥(適量)豆芽(適量)芝麻(適量)青蒜(適量)黃瓜(適量)配料油(適量)花生米(適量)花椒(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京素炸醬的做法步驟1、大蔥2、洗淨3、豆芽洗淨4、黃瓜洗淨切絲5、青蒜洗淨切末6、大蔥切末7、花生去皮8、擀碎9、六月鮮豆瓣...
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素炸醬怎麼做-素炸醬的做法
  • 素炸醬怎麼做-素炸醬的做法

  • “素炸醬,以茄丁為料,為不吃肉的人留作參考”食材明細主料茄子(一個)洋蔥(半個)輔料豆瓣醬(小半包約150克)蒜末(少許)油(適量)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素炸醬的做法步驟1、茄子切滾刀塊或者切丁2、蒜末和洋蔥爆香3、加茄丁、醬,稍炒幾下加水即可,不加水會糊。炒至收幹即可...
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醬油素炒麵 怎麼做-醬油素炒麵 的做法
  • 醬油素炒麵 怎麼做-醬油素炒麵 的做法

  • 食材明細主料胡蘿蔔絲(40克)黑木耳(5克)圓白菜(120克)麵條(260克)輔料醬油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)醬油素炒麵的做法步驟1、食材:胡蘿蔔絲、黑木耳(已泡發清洗切切絲)、圓白菜(已清洗切絲)、麵條(已焯水過涼)2、燒鍋倒油燒熱,下入胡蘿蔔絲和切好的黑木耳翻炒一下。3、...
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京醬素肉絲的做法 京醬素肉絲—素食 京醬素肉絲怎麼做
  • 京醬素肉絲的做法 京醬素肉絲—素食 京醬素肉絲怎麼做

  • “本道菜採用素食的作法,原材料選用了素肉絲、黃瓜(代替蔥絲)!”食材明細主料素肉絲(一小碗)輔料黃瓜(一條)姜(三片)水澱粉(適量)配料甜麵醬(小半碗)糖(適量)鹽(少許(可不放))醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)京醬素肉絲的做法步驟1、準備材料。(素肉絲、黃瓜、薑切片、甜麵醬、水澱粉、糖、...
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素雜醬麵怎麼做-素雜醬麵的做法
  • 素雜醬麵怎麼做-素雜醬麵的做法

  • “她喜歡吃雜醬麵,但是她不喜歡吃肉,於是,他不擅下廚,但是他為她學做了這道素雜醬麵。”食材明細主料香菇(7朵)雞蛋(1個)麵條(3板)酸菜(適量)香菜(適量)輔料白芝麻(適量)調料甜麵醬(1勺)豆瓣醬(1勺)玉米油(30ml)澱粉(1小勺)水(500ml)醬香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)素雜醬麵的做法步驟1、準備所需...
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素什錦醬的做法 自創特色素什錦醬 素什錦醬怎麼做
  • 素什錦醬的做法 自創特色素什錦醬 素什錦醬怎麼做

  • “素什錦醬製作方法簡單,營養豐富。夏天可以多做一些放在冰箱裡,隨吃隨取。不論拌麵,還是拌飯都非常不錯哦!”食材明細主料茄子(1個)雞蛋(2個)土豆(1個)胡蘿蔔(1根)香菇(8個)杏鮑菇(2個)輔料大蔥(1棵)姜(1塊)配料黃豆醬(1小碗)鹽(適量)香油(適量)鹹甜(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)素什錦醬的做法步...
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素醬拌麵怎麼做-素醬拌麵的做法
  • 素醬拌麵怎麼做-素醬拌麵的做法

  • “愛拌麵,愛簡單又營養的拌麵,勁道的麵條搭配微辣鮮鹹的醬料,美哉,更何況,做法又簡單的出奇,還不趕緊學起來,如果再有人對你說“隨便吃點什麼”,就用這個對付他。”食材明細主料麵條(適量)輔料黃豆醬(適量)雞蛋(適量)尖椒(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素醬拌麵的做法步驟1、先...
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素紅醬意麵怎麼做-素紅醬意麵的做法
  • 素紅醬意麵怎麼做-素紅醬意麵的做法

  • 食材明細主料去皮番茄(5只)杏鮑菇(2個)牛至(適量)蝴蝶意麵(適量)輔料大蒜(半頭)洋蔥(2個)胡蘿蔔(大半根)羅勒(適量)芝士粉(適量)芝士片(1片)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)素紅醬意麵的做法步驟1、紅醬原料大集合。2、該洗的洗,該切的切,該粉碎的粉碎。3、鍋中放油,放...
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素炸醬麵的做法 素炸醬麵🍜 素炸醬麵怎麼做
  • 素炸醬麵的做法 素炸醬麵🍜 素炸醬麵怎麼做

  • 食材明細主料土豆(2個)洋蔥(1個)輔料豆泡(1把)雞蛋(1個)調料東北大醬(1湯匙半)生抽(2湯匙)老抽(1湯匙)料酒(2湯匙)鹽(1茶匙)雞精(1茶匙)水澱粉(1湯匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)素炸醬麵的做法步驟1、最近菜很貴呢,不知道是不是這兩天發大水的緣故。。家裡最後倆土豆了,吃飽了,晚上好出去買...
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素肉丁剁椒炸醬麵怎麼做-素肉丁剁椒炸醬麵的做法
  • 素肉丁剁椒炸醬麵怎麼做-素肉丁剁椒炸醬麵的做法

  • “何謂‘素肉’?豆腐也。呵呵豆腐,古稱“福黎”,是由我國最早發明、製造,而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料,歷來受到人們的歡迎,被譽為“植物肉”。豆腐主要以大豆為原料加工製成,大豆含有較多的蛋白質和脂肪,因此豆腐營養價值較高。”食材明細主料切面(300克)北...
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美味的炸醬麵之葷醬和素醬如何做簡單又好吃
  • 美味的炸醬麵之葷醬和素醬如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:一斤海天黃豆醬:一小瓶雞蛋:5個幹黃醬:一袋輔料鹽:適量大蔥:一根姜:適量色拉油:適量料酒:適量幹澱粉:少量具體步驟1.蔥姜切沫,肉切丁2.肉加少量鹽,料酒,幹澱粉,色拉油抓勻,醃製20分3.鍋內加適量油,低溫倒入肉沫...
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猴頭菇素醬米麵怎麼做-猴頭菇素醬米麵的做法
  • 猴頭菇素醬米麵怎麼做-猴頭菇素醬米麵的做法

  • “猴頭菇是是鮮美無比的山珍,與熊掌、海蔘、魚翅並列為“四大名菜”,有“素中葷”之稱。猴頭菇的泡發和蒸制可是鮮美無比的關鍵哦,我是根據北京功德林的方法處理的,上次做全麥土豆泥烤餅的時候提到過,這裡再說下吧:猴頭菇提前一天泡上,多泡多擠多換水,這樣才不會苦,泡好後在猴頭菇...
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素椒炸醬麵怎麼做-素椒炸醬麵的做法
  • 素椒炸醬麵怎麼做-素椒炸醬麵的做法

  • “四川風味的素椒炸醬麵,非常美味誘人的主食。”食材明細主料豬肉末(3兩)切面(兩人份)輔料芽菜(適量)配料香蔥末(適量)蒜泥(適量)芝麻醬(適量)生抽(適量)薑末(適量)甜麵醬(適量)辣椒油(適量)花椒麵(適量)味精(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)素椒炸醬麵的做法步驟1、買回來的肉末下鍋炒,炒之...
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麻醬素涼麵怎麼做-麻醬素涼麵的做法
  • 麻醬素涼麵怎麼做-麻醬素涼麵的做法

  • “天熱適合來碗涼麵。芝麻味的我家小孩最喜歡。”食材明細主料新鮮油麵(2磅(908)g)胡蘿蔔(1根)波斯小黃瓜(4根)蔥(2根)蒜(5瓣)雞蛋(4個)麻醬李錦記袋裝芝麻醬(1包(190)g)陳醋(2大匙)味極鮮醬油(2大匙)老抽(1茶匙)鹽(1/2茶匙)輔料玉米油(適量)麻油(2茶匙)冰水(適量)醬香(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麻...
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雜醬麵(雞蛋素醬)簡單如何做簡單又好吃
  • 雜醬麵(雞蛋素醬)簡單如何做簡單又好吃

  • 準備時間:32分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:3顆香其醬:2袋甜麵醬:1袋芝麻:1把輔料鹽:1勺黃瓜:1根蔥:1塊具體步驟1.材料準備雞蛋三顆、香其醬兩袋、甜麵醬一袋、芝麻一把、2.黃瓜一條切絲、蔥切絲、裝盤3.鍋內放油!4.放一把芝麻!5.倒醬!全部倒進去!6....
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老北京素炸醬麵的做法 【炸醬麵,花樣做】:老北京素炸醬麵 老北京素炸醬麵怎麼做
  • 老北京素炸醬麵的做法 【炸醬麵,花樣做】:老北京素炸醬麵 老北京素炸醬麵怎麼做

  • “老北京炸醬麵有多種風味,有牛羊肉清真炸醬,有單清雞蛋炸醬,還有素炸醬。那是風情萬種,各有各口味,味道都是一流的。今兒就給您上一碗北京素炸醬麵,保準您吃完一碗還想第二碗。”食材明細主料麵粉(適量)輔料蝦皮(適量)菠菜(適量)配料欣和大醬(60g)蒜末(適量)薑末(適量)雞粉(適量)鹽(1/3勺)白砂...
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肉醬義大利麵的做法 簡單樸素版肉醬義大利麵 肉醬義大利麵怎麼做
  • 肉醬義大利麵的做法 簡單樸素版肉醬義大利麵 肉醬義大利麵怎麼做

  • “義大利麵有很多中吃法,今天中午孩子要吃義大利麵,但是因為外面大雨,家裡食材有限,就做了這簡單樸素的義大利麵。雖然簡單但是好味,孩子說好吃。”食材明細主料義大利麵(適量)輔料豬肉(適量)西紅柿(適量)圓蔥(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)酸甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
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全素炸醬麵怎麼做-全素炸醬麵的做法
  • 全素炸醬麵怎麼做-全素炸醬麵的做法

  • 食材明細主料鮮切面(適量)輔料水髮香菇(適量)冬筍(適量)香乾(適量)榨菜(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)芹菜(適量)豆角(適量)綠豆菜(適量)青豆(適量)姜(適量)配料甜麵醬(適量)醬香(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)全素炸醬麵的做法步驟1、香菇,冬筍,香乾,榨菜切小丁。2、既然是全素,只用大料和姜熗鍋。3、...
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