- “類似於鄭州燴麵的做法,燴麵的面坯製作比較麻煩,面坯要刷油,居家制作不適合,為了吃兩碗麵,到處弄的全是油。而這種面的做法不用刷油,把醒好的面推開,切成條狀,扯開就下鍋,口感私毫不遜色於燴麵,特別適合居家制作。”食材明細主料牛腩肉(200克)麵粉(500克)輔料香菇(約6朵)黃花菜(少許)木耳(...
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- “扯麵是我們陝西地區最普遍的麵食,扯麵館佈滿陝西的大街小巷,其中牛肉塊扯麵館更為甚多。只要事先準備好紅燒牛肉塊,其做法也不算難,我方子裡用水泡法醒面,比通常的油浸法更為簡單。就是將和好麵糰擀成長方形面片,放入水中浸泡讓面片鬆馳出筋,再扯成麵條配上青菜煮好,出鍋後放上...
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- “去廈門旅行看到的美食——蝦扯蛋,感覺好有趣,但是用烤的感覺比較熱氣,熱量也高,不太符合健康飲食的原則,所以靈機一動,創作了這款香菇蝦扯蛋,因為是用蒸的,不但不怕上火,還營養更均衡,是特別適合全家人的一款家常菜!”食材明細主料香菇(8個)蝦(8—10只)鵪鶉蛋(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)雞...
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- 食材明細主料麵粉(600克)甜玉米(200克)香菇(10朵)瘦肉(300克)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)甜玉米香菇瘦肉餃的做法步驟1、準備600克麵粉2、加入1克鹽,適量水,揉成光滑麵糰,靜至待用3、瘦肉洗淨,剁細4、將香菇細丁,甜玉米加入瘦肉中5、加入花椒粉,胡椒粉,姜粉,澱粉,水,鹽,生抽,拌勻6、加...
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- “蕎麥麵含有大量的膳食纖維,食用後有飽腹感,減少對其他食物的攝入。能促進人體內多餘脂肪的分解轉化,有明顯的減肥作用。對心血管也有明顯的保護作用。”食材明細主料牛肉(200g)幹香菇(50g)土豆(1個)西紅柿(2個)輔料蕎麥掛麵(300克(3人份))調料花椒(適量)鹽(適量)蔥(適量)醬油(適量)味精(適量)陳...
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- “俗話說,“百里不同風,十里不同俗。”在陝西這塊黃土地上,由於氣候、經濟、文化等多方面原因的影響,陝西人在衣、食、住、行、東等方面,形成了一些獨特的方式。外地人對此十分好奇,經過彙集稱之為“陝西八大怪。其中就有“麵條像腰帶”之說。“扯麵寬得像褲帶”。扯麵也叫冰冰...
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- “昨天的牛肉剩下一些,炒菜不夠,就做碗牛肉麵吧”食材明細主料牛肉(200g)香菇(數朵)輔料料酒(一勺)生抽(一勺)蠔油(一勺)老抽(少許)黃豆醬(一勺)姜(適量)蒜(適量)中辣(口味)爆(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇牛肉麵的做法步驟1、牛肉切薄片,入開水中汆去血水撈出2、起鍋燒水,放入汆好的牛肉,加一勺料酒...
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- 日常生活中我們經常食用豬心湯,我們家最喜歡的就是跟茶樹菇一起搭配,茶樹菇豬心湯是我們全家的最愛,喝起來湯頭甘甜回味無窮,並且這樣燉湯又非常具有營養價值,適合全家一起食用。那麼茶樹菇豬心湯的做法步驟是怎麼樣的呢?下面來給大家介紹。茶樹菇豬心湯的做法步驟1.在市場上購...
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- “最好使用幹香菇,味道更好香濃。牛肉要剔除筋膜,煸幹水份。”食材明細主料幹香菇(適量)牛肉(250g)手擀麵(適量)輔料黃豆醬(適量)豆瓣醬(適量)青菜(少許)調料白糖(少許)味精(少許)料酒(少許)蔥花(少許)甜辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇牛肉醬拌麵的做法步驟1、將幹香菇洗淨,用溫水浸泡2小時...
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- “收拾廚房的時候發現竟然還有兩包方便麵!記得最近沒買過,那肯定是以前買的了,抓緊看日期還好在保質期內,那就趕緊把它消滅了吧!方便麵的確不算健康食品,卻深受大家的喜愛,那我們就儘量把它健康的吃好啦~”食材明細主料番茄(2個)香菇(3朵)醬牛肉(8片)方便麵(90g)粗糧面(100g)輔料蔥(適量)姜(...
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- “炎熱的季節,來一碗清淡爽口的涼拌麵,那叫一個美~”食材明細主料切面(600g(3人份))牛肉丁(50g)香菇(150g)輔料胡椒粉(2g)黃瓜(少量)西紅柿(少量)鹽(適量)蔥(少量)青椒(少量)醋(適量)醬油(適量)澱粉(適量)胡蘿蔔(少量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇牛肉打滷麵的做法步驟1、將切面放入燒開的水中...
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- 食材明細主料高筋麵粉(400克)香蔥(50克)生抽(10克)菠菜(100克)鹽(2g)輔料溫水(260克)香醋(10克)辣椒麵(20克)蒜末(50克)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣扯麵的做法步驟1、麵粉倒入盆中,加入少許鹽(分量外)倒入水,先用筷子攪拌幾下,再加入餘下的水和成光滑的麵糰。(蓋上保鮮膜放置一旁醒一會...
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- 食材明細主料麵粉(200克)青菜汁(125克)食用油(1小勺)鹽(1小勺)肉醬(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翡翠肉醬扯麵的做法步驟1、青菜洗淨,瀝乾水分2、放入榨汁機中榨成青菜汁3、麵粉中加入食用油、鹽4、分次加入105克青菜汁5、用筷子攪拌均勻,面成雪花狀小面絮6、揉成光滑的面...
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- “愛吃麵,超級愛吃麵,是那種一天不吃都會特別想的喜歡。其實沒有什麼特別原因,因為小時候沒有其它東西可吃,天天吃麵條就長了一個愛吃麵條的胃。小時候吃媽媽做的手擀麵,後來家裡有壓麵條的機器,每天放學回家都是自己壓麵條,再後來長大離開家,大多數時候買成品乾麵條回家煮。不過...
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- 食材明細主料麵粉(約300克)鹽(一小撮)涼水(適量)輔料豬肉(適量)菠菜(適量)辣椒油(適量)陳醋(適量)糖(適量)生抽(適量)十三香(少許)鹹香(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉末青菜扯麵的做法步驟1、麵粉加鹽拌勻,加水和成麵糰,麵糰不能太軟,餳面半小時。2、餳過的麵糰再揉揉,會變得更為光滑。3、麵糰分...
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- “義大利麵,又稱之為意粉,是西餐品種中最接近中國人飲食習慣,最容易被接受的。關於義大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。作為義大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其...
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- “口感還不錯。學習薄灰,感謝分享。”食材明細主料義大利麵(適量)牛肉(適量)胡羅卜(適量)西紅柿(適量)蔥(適量)蒜(適量)黃油(適量)羅勒(適量)橄欖油(適量)白蘑菇(適量)黑胡椒粉(適量)玉米(適量)火腿(適量)鹽(適量)糖(適量)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)菇香牛肉意麵的做法步驟1、準備材料。2、先煮麵...
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- “麵粉是一個萬能食品,它不僅可以製作包子饅頭,還可以製作各種各樣的麵條,還可以做各種各樣的餅乾,在我們生活當中少不了的就是麵食,還給我們的生活添加了很多色彩。”食材明細主料麵粉(適量)食鹽(適量)清水(適量)雞蛋(2只)輔料韭菜(少許)豬油(少許)紫菜(少許)調料蠔油(適量)生抽(適量)雞精(適量)...
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- 食材明細主料義大利麵(適量)幹香菇(4朵)牛肉(50g)輔料番茄醬(適量)檸檬片(半片)鹽(適量)油(適量)黑胡椒粉(適量)雞精(適量)料酒(適量)姜(適量)鹹甜(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香菇牛肉義大利麵的做法步驟1、香菇泡發好後切絲,牛肉切絲,姜切大片,備用2、牛肉絲加入薑片,料酒,鹽醃製15分鐘,醃製好取走...
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- 食材明細主料牛肉(50克)洋蔥(半個)西紅柿(一個)青菜(適量)香菇丸子(幾個)輔料香油(8克)鹽(2克)胡椒粉(2克)玉米澱粉(2克)生抽(2克)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉香菇丸子面的做法步驟1、西紅柿切塊,洋蔥切絲待用。2、牛肉切片用玉米澱粉,胡椒粉,生抽醃製一會待用。3、大火燒熱倒入玉米油...
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- 食材明細主料麵粉(適量)雞蛋(2個)牛肉餡(適量)香菇(適量)輔料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)醬油(適量)雞精(適量)香油(適量)蔥(適量)料酒(適量)鹹香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇牛肉餅的做法步驟1、成品圖。2、香菇適量清水沖洗乾淨,用水焯斷生,過冷水沖涼,切末,牛肉適量,調料適量餡料攪拌...
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- 牛肉是一種營養價值非常豐富的肉類食物,在牛肉當中含有非常豐富的氨基酸,蛋白質,納元素,鉀元素,這些營養元素都是人體所必須的。同時牛肉也是一種相對來說,比較受歡迎的肉類食物,牛肉和豬肉,羊肉等肉類食物當中的營養價值成分也是不同的,包括它們的口感也是不同的,很多人會比較偏愛...
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- “涼麵之神在於醋——中國的醋看山西,山西的醋看清徐。可大家都知道清徐老陳醋,卻顯有人知道晉南還有另外一種醋——米醋。記得小時候,家裡的午飯常常是撈麵。奶奶在廚房裡咣噹咣噹做著大刀面,指頭寬的麵條擀得又薄又有韌勁,麵條下鍋,一滾即熟。奶奶把麵條撈起,涼水一過。爺爺和...
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- 一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麵館子裡吃,方便省事,但麵館子裡的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這樣吧,來一份茼蒿煮麵你嚐了就知道。茼蒿煮麵,這是一道非...
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- 香菇是一種口味獨特的菌菇類食材,富含人體所需要的營養物質。是人們餐桌上常見的菌類。在越來越追求養生保健的今天,許多人選擇香菇這種健康的食物。但是,我們其實並不瞭解香菇得生長環境以及生長特性,今天小編就為大家分享一下怎樣種香菇。怎樣種香菇1.種植香菇的之前,我們需...
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