![宮保雞丁的做法 飯店範兒的宮爆雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 飯店範兒的宮爆雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “從小就特別喜歡吃宮保雞丁，所以研究了很久很久終於做出了飯店的範兒，分享給喜歡這道菜的朋友們~有什麼不足請大家指正，若有更好的配方也請傳授，謝謝！ps：加黃瓜丁/胡蘿蔔丁以及用番茄醬來做的，那是食堂範兒”食材明細主料雞胸脯肉（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花生米（適量）配料幹辣...
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![宮保雞丁的做法 不辣的宮保雞丁~~ 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 不辣的宮保雞丁~~ 宮保雞丁怎麼做")
- “因為最近上火了，不想吃辣了，就沒放幹辣椒，所以菜品就沒有紅的那麼好看，不過味道還是可以的。”食材明細主料雞腿肉（適量）輔料青辣椒（適量）腰果（適量）蔥白（適量）蒜（適量）配料料酒（適量）澱粉（適量）生抽（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）花椒粉（適量）蠔油（適量）油（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度...
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![宮保雞丁的做法 妞式宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 妞式宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “誰說炒宮保雞丁必須選雞腿肉了，小妞我就用的是雞胸肉，那是相當的滑嫩可口啊！微辣鹹鮮，回味香甜，可謂一道很好的下飯菜，請大家品嚐！”食材明細主料雞胸肉（適量）輔料花生（適量）配料蔥段（適量）薑末（適量）蒜瓣（適量）豆瓣醬（適量）小幹辣椒（適量）辣椒麵兒（適量）澱粉（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）陳醋（適量...
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![宮保雞丁怎麼做的菜譜-宮保雞丁的做法]( "宮保雞丁怎麼做的菜譜-宮保雞丁的做法")
- “宮保雞丁是一道聞名中外的傳統名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，口感豐富，深受大家的喜愛。宮保雞丁具有溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效。食之可養身滋補、增進食慾、促進人體健康、增強機體抵抗能力。”...
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![宮保雞丁的做法 《宮保雞丁變形計》——清清爽爽下飯菜 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 《宮保雞丁變形計》——清清爽爽下飯菜 宮保雞丁怎麼做")
- “通常我們吃宮保雞丁都是用雞胸肉的，不過今天我用豆腐乾跟杏鮑菇代替，希望大家能喜歡這道清清爽爽的變形宮保雞丁，也算是我的私家菜吧。”食材明細主料豆乾（適量）杏鮑菇（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）萵筍（適量）花生米（適量）配料鹽（適量）糖（適量）醬油（適量）白菜（適量）雞精（適量）蠔油（適量）黃豆...
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![宮保雞丁的做法 【川菜】家庭版---宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 【川菜】家庭版---宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “宮保雞丁好吃的下飯菜!最近大家都在做川菜，我也喜歡吃，而宮保雞丁就是大家普遍喜歡吃的一個菜，宮保雞丁有很多的版本，今天我做的是我家味道的宮保雞丁，朋友親友都是喜歡我做的這個宮保雞丁呢！每次我做了，都是很快就光光的，我做過幾個版本的宮保雞丁，今天就做這個很家常的一種吧...
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![宮保雞丁的做法 【川菜】--宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 【川菜】--宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “很經典的一道川菜。”食材明細主料雞胸脯肉（300克）花生米（150克）輔料蔥（20克）姜（5片）蒜（5瓣）配料幹辣椒（5枚）花椒（10克）花生油（30毫升）蛋清（1枚）澱粉（3克）料酒（10毫升）生抽（15毫升）白糖（15克）醋（5毫升）水（30毫升）鹽（4克）雞精（2克）麻辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）宮保雞丁的做法步驟1、將雞肉洗淨。2、切...
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![宮保雞丁的做法 家常宮保雞丁--山寨版 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 家常宮保雞丁--山寨版 宮保雞丁怎麼做")
- “宮保雞丁是清朝丁寶楨在四川時，常微服私訪。一次在一小肆用餐，吃到以花生米炒的辣子雞丁，叫家廚仿製，家廚以“宮保雞丁”而名之。本人做的這道主要是給寶寶吃的，孩子多吃點胡蘿蔔對眼睛好”食材明細主料雞胸脯肉（500克）輔料胡蘿蔔（一個）生花生（50克）配料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）醬油（...
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![宮保雞丁的做法 一失足成千古恨——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 一失足成千古恨——宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “今天做宮保雞丁悲劇了，好像是澱粉放多了下鍋時忘了攪勻，就弄得比較粘稠了，沒辦法，只能將就了。”食材明細主料雞胸肉（適量）花生米（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）宮保雞丁的做法步驟1、原料圖；雞胸肉切丁，用少許生抽，黃酒，鹽，水澱粉，花生油抓勻醃製待用，花生米炒熟晾涼待用，幹...
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![宮保雞丁的做法 營養美味------宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 營養美味------宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “說到“宮保雞丁”，當然不能不提它的發明者——丁寶楨。據《清史稿》記載：丁寶楨，字稚璜，貴州平遠（今織金）人，咸豐三年進士，光緒二年任四川總督。據傳，丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。他在四川總督任上的時候創制了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成...
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![宮保雞丁的做法 雞肉滑嫩，花生爽脆的“宮保雞丁” 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 雞肉滑嫩，花生爽脆的“宮保雞丁” 宮保雞丁怎麼做")
- “宮保雞丁的特色是辣中有甜，甜中有辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，入口鮮辣酥香，紅而不辣，辣而不猛，肉質滑脆。”食材明細主料雞脯肉（400克）花生（適量）大蔥（1根）姜（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）白胡椒粉（適量）輔料花椒（適量）蒜（適量）魚香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）宮保雞...
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![宮保雞丁的做法 如何打造“小荔枝口味”的【宮保雞丁】 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 如何打造“小荔枝口味”的【宮保雞丁】 宮保雞丁怎麼做")
- “宮保汁在川菜中屬於“小甜酸”型別，也有叫“小荔枝口味”，微酸微甜的感覺。相對於糖醋這種“大甜酸”，宮保汁使用的糖、醋都很有限，不會過酸或過甜。宮保雞丁是川菜系中的傳統名菜，由雞丁、幹辣椒、花生米等炒制而成。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆，廣受大眾歡迎。...
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![宮保雞丁的做法 雞腿的做法-----宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 雞腿的做法-----宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “家裡有閒置的花生，平時也不怎麼吃，本著不浪費糧食的原則，想著怎麼給吃了，同時還能好吃。就按照記憶中的味道做了這個宮保雞丁。味道還不錯，花生沒浪費，同時還很有味道。”食材明細主料雞腿（一個）胡蘿蔔（兩個）花生（少量）青紅椒（各兩個）黃瓜（兩根）輔料蔥蒜（乾紅辣椒）辣椒油（蠔油）醋（糖）味極鮮醬...
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![宮保雞丁的做法 峨眉酒家 宮保雞丁 只見紅油不見汁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 峨眉酒家 宮保雞丁 只見紅油不見汁 宮保雞丁怎麼做")
- “在北京一說宮保雞丁，一般人都會想到峨眉酒家的宮保雞丁。通過最近不斷研究和嘗試，不能說完全一樣，但也是八九不離十，口感口味基本和峨眉酒家的宮保雞丁不相上下。今天就來分享下做法與心得。”食材明細主料雞腿肉（2個）炸花生米（適量（去皮後的））輔料蔥（1段）大蒜（2-3個）幹辣椒（適量）花椒（...
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![宮保雞丁的做法 色香味俱全的【宮保雞丁】 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 色香味俱全的【宮保雞丁】 宮保雞丁怎麼做")
- 食材明細主料雞腿（2只）胡蘿蔔（半個）黃瓜（半個）花生米（一小碟）輔料姜（適量）蒜（適量）配料花椒（適量）醬油（適量）豆瓣醬（適量）生粉（適量）醋（適量）糖（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）宮保雞丁的做法步驟1、雞腿剔骨，肉切丁，胡蘿蔔黃瓜切丁，姜切絲，蒜切片，雞丁用料酒、生粉、醬油醃製，做好調料...
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![宮保雞丁的做法 家常菜----宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 家常菜----宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- 食材明細主料雞胸肉（400克）胡蘿蔔（50克）青椒（30克）花生米（100克）輔料色拉油（30克）精鹽（4克）五香粉（3克）味精（3克）料酒（10克）白糖（少許）生抽（少許）蔥末（3克）薑末（3克）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）宮保雞丁的做法步驟1、將雞胸肉清洗乾淨，切成小粒，加入料酒，精鹽，五香粉，味精，幹澱粉。2、翻拌均勻，稍微...
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![宮保雞丁的做法 【宮保雞丁】---最喜歡吃的一道川菜附紅棗米飯做法 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 【宮保雞丁】---最喜歡吃的一道川菜附紅棗米飯做法 宮保雞丁怎麼做")
- “每次朋友們叫我去吃川菜，我每次都會點宮保雞丁，每次都吃這個，朋友都說你能不能換一個菜呀，我說不，我就喜歡吃這個。她們裡面當然沒有我這麼多材料，我們這邊做的一般放花生，雞丁，胡蘿蔔之類的以前我是滴辣不沾，從小就不吃，已經28年不吃辣了，突然的今年就開始吃辣了，而且吃辣之勢迅速...
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![宮保雞丁的做法 宮保雞丁~＃肉肉＃ 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 宮保雞丁~＃肉肉＃ 宮保雞丁怎麼做")
- “宮保雞丁是一道非常好吃而且常見的＃肉肉＃菜哦。”食材明細主料雞胸肉（適量）黃瓜（適量）花生（適量）輔料幹辣椒（適量）雞蛋（適量）大蔥（適量）宮保醬汁（適量）大蒜（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）宮保雞丁的做法步驟1、雞胸肉洗淨切成丁，放入鹽，雞精，澱...
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![宮保雞丁的做法 家常宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 家常宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “宮保雞丁是一道傳統的漢族名菜，因帶麻辣，屬川菜系。家常做法比較隨意，根據自己的喜好新增食材、調整口味。這道菜做出來酸甜、微辣，藕挺脆的。”食材明細主料雞脯肉（1塊）花生米（適量）藕（1塊）胡蘿蔔（少許）輔料蔥花（少許）辣椒（1個）青椒（少許）鹽（3克）糖（1克）醋（1小勺）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通...
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![宮保雞丁的做法 第一次的宮保雞丁，成了！ 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 第一次的宮保雞丁，成了！ 宮保雞丁怎麼做")
- “今天第一次做宮保雞丁，雖然沒經驗，但是做從來味道卻很好。不過吧，不同的飯店，不同的廚師做出來的同一道菜味道都會不一樣的，我自己做的跟外面吃的味道也不一樣，但卻是我自己喜歡的口味。經常去一個店裡喝粥，蝦粥和紅糖薑茶的味道，甜度，每次都一樣，小蔡說人家能開成一個店，肯定量都...
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![宮保雞丁的做法 傳統小炒“宮保雞丁” 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 傳統小炒“宮保雞丁” 宮保雞丁怎麼做")
- “大炒勺在製作“宮保雞丁”之前，先介紹一下“宮保雞丁”的歷史典故和來歷。我也曾在小組話題中為朋友們介紹過。此菜是出自大清朝的忠臣良將丁寶楨之手，也是當年他家的看家之菜。關於宮保雞丁的來歷，一般認為和丁寶楨有關，有三種傳說：一說：丁寶楨原籍貴州，清咸豐年間進士，曾任山...
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![宮保雞丁的做法 只放鹽的宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 只放鹽的宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “因為不想讓其他調料搶了雞肉和蔬菜的味道。所以只放了鹽巴”食材明細主料雞胸脯肉（一片）輔料黃瓜（一根）香菇（3只）胡蘿蔔（一根）配料鹽巴（一勺）鹹甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）宮保雞丁的做法步驟1、黃瓜、香菇、胡蘿蔔切丁，雞肉也切丁，忘記拍了2、鍋中放入植物油，油熱後放入雞肉丁，...
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![宮保雞丁的做法 經典菜，新做法--宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 經典菜，新做法--宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “此菜為黔味傳統名菜，紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。據傳，此菜創始人丁寶楨，貴州織金人，歷任山東巡撫，四川總督，常以家鄉此菜宴請賓客，流傳至今。1918年留學日本早稻田大學原貴陽市政協祕書長趙惠民曾將宮保雞傳到日本，深得日本人士讚揚。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配...
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![宮保雞丁的做法 正宗老成都宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 正宗老成都宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “網上說正宗川菜一定要有豆瓣什麼的就不要參考了哈”食材明細主料雞脯肉（1個）青筍（1棵）花生米（2勺）輔料姜（1個）蒜（2個）幹辣椒（10克）澱粉（5克）糖（1匙）醋（3匙）鹽（1匙）菜籽油（1勺）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）宮保雞丁的做法步驟1、準備工作:雞脯肉切兩釐米見方小塊加水加澱粉，糖，醋，鹽醃漬十分...
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![宮保雞丁的做法 打油賣油版宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做]( "宮保雞丁的做法 打油賣油版宮保雞丁 宮保雞丁怎麼做")
- “看了八百多個版本的這個菜，大概都差不多，因為有寶寶，只是放了點辣椒油，寶寶和老公都很愛吃，正宗與否暫且放下吧，關鍵是你的家人喜歡，這是最重要的。。。。。。”食材明細主料雞胸肉（一塊）黃瓜（1根）輔料花生米（20粒左右）配料生抽（適量）蛋清（一個（算是調料吧））辣椒油（適量）蔥（適量）澱粉（適量）料酒（...
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味味甜
