- “四川省的綿陽市是四川第二大城市,因為08年的那場災難,綿陽這個名字在全國各地變得熟悉起來。經歷過傷痛後,綿陽早已經恢復了往日的活力,顯得更有精神,蓬勃向上。其實綿陽城區基本沒有什麼傷害,受災最重的是綿陽所轄的北川縣,現在一個全新的北川已經形成,11年的春節我還去看了看...
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- “立秋了,大家都在準備貼秋膘,今天的五花臊子面希望你會喜歡。”食材明細主料面(適量)五花肉(適量)土豆(適量)胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)韭苔(適量)木耳(適量)雞蛋(兩個)輔料蔥(適量)姜(適量)蠔油(適量)鹽(適量)植物油(適量)生抽(適量)十三香(適量)雞精(適量)鹹香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五花臊子面的做法...
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- 食材明細主料麵條(適量)輔料豬肉丁(適量)香菇丁(適量)西紅柿丁(適量)青椒丁(適量)香菜(適量)蔥(適量)胡蘿蔔丁(適量)配料食用鹽(適量)食用油(適量)辣椒麵(適量)麻油(適量)醬油(適量)幹澱粉(適量)胡椒粉(適量)麻辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臊子面的做法步驟1、把所有配料切丁備用。2、開始做臊子:熱鍋...
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- 食材明細主料肉沫(適量)薯粉條(適量)韭菜(適量)洋蔥(半個)輔料鹽(適量)八角粉(適量)生抽(適量)老抽(適量)蒜末(2個)紅尖椒(2個2個)花生油(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)砂鍋臊子粉的做法步驟1、韭菜洗淨切碎備用2、洋蔥半個切好備用3、紅尖椒切圈,蒜頭剁碎4、瘦肉切片後剁碎5、...
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- 食材明細主料牛肉(200克)油(適量)輔料大料(適量)花椒(適量)生薑片(適量)調料辣皮子(2個)料酒(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燉牛肉臊子的做法步驟1、牛肉洗淨備用。2、切成小人粒。3、料酒備用。4、味極鮮備用。5、大料:花椒:桂皮生薑切片備用。6、牛肉裡面放麵粉加大料粉攪勻...
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- “沒事做炒一大碗放著,隨吃隨取”食材明細主料豬後腿肉(適量)輔料姜(適量)桂皮(適量)香葉(適量)花椒(適量)八角(適量)蔥段(適量)幹辣椒(適量)蒜末(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)肉末臊子的做法步驟1、肉剁碎,一定要選半肥瘦的,口感好些,自己剁的味道比較好哦。2、依次準備好調料。3、...
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- “吃膩了普通的肉夾饃?其實澆面用的臊子肉可以夾到燒餅裡吃,又酸又辣又香,而且做好的臊子肉存放兩三個星期都不會變質。ps:鏡頭沾到油忘記擦拭了,照片有點模糊。請大家不要介意!”食材明細主料豬肉(適量)幹辣椒(適量)蔥(適量)姜(適量)洋蔥(適量)輔料酵母(適量)麵粉(適量)鹼(適量)配料五香粉(適...
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- 食材明細主料豬肉末(適量)香菇(適量)輔料甜麵醬(一勺)黃豆醬(一勺)蠔油(一勺)八角(2個)香葉(2片)姜(適量)蒜(適量)醬香(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)肉臊子的做法步驟1、豬肉和蒜姜用ACA多功能攪拌機攪成肉末。2、香菇切丁。3、準備所有調料。4、鍋內放少許油把豬肉炒白。5、加入香菇翻炒均...
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- “好久不發日誌了,昨天現學了一種陝西面食——臊子面,裡面用到的原料稍加了一點改動,根據自己現有的食材做的,因為寶寶不愛吃香菇,所以也沒有放。臊子面要用刀許多辣醬,但是寶寶又吃不了那麼辣,我只好放了一點辣醬,豆瓣醬倒是放了不少,不過,做出來以後,還是蠻受歡迎的,雖然不夠正宗,寶...
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- 食材明細主料牛肉(適量)輔料豆瓣醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)河南牛肉臊子的做法步驟1、牛肉切塊!稍微大點2、鍋裡放油、熱鍋冷油放入大茴香、麻椒翻炒後,放入蔥姜和豆瓣醬翻炒出香味倒入牛肉翻炒3、翻炒牛肉倒入料酒入味後倒入...
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- “雜醬——似菜似醬,可主可配,雜醬麵經典配方之一。家鄉的川渝臊子面,總是吃不膩。平時配個飯,做個臊子面(雜醬麵),下個饅頭,滋味甚佳。做個肉末蒸蛋,或其他蒸菜,美味又美觀。想學臊子面(雜醬麵)的,可以看我後期會發的菜譜臊子面。”食材明細主料豬肉(適量(豬後腿肥瘦肉))輔料菜籽油(適...
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- “這個用來伴面伴粉最好了,在《舌尖二》學的,也不完全能按照它的方子做,就自己方便,學著做了點,味道還真不錯呢。”食材明細主料豬肉末(約500克)紅蘿蔔(約50克)玉米(約100克)青豆(約100克)蒜葉(2瓣)小冬菇(8朵)輔料姜茸(1湯匙)蒜茸(1湯匙)幹蔥碎(1湯匙)配料豆瓣醬(2湯匙)海鮮醬(1湯匙)甜麵醬(1湯匙)生...
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- “陝西人愛吃麵,總是把面變著花樣的吃,今天我給家人們分享肉臊子面的做的,如果好吃,大家可以試著做。”食材明細主料五花肉(100g)手工面(100g)輔料小蔥(4顆)大蒜(2粒)生薑(一小塊)香菇(2個)木耳(適量)調料鹽(少許)甜麵醬(一勺)辣椒醬(一勺)澱粉(少許)雞精(少許)生抽(一勺)老抽(一勺)芝麻油(適量)熟芝麻(適量)...
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- “臊子是中國飲食文化的一大特色,它的做法主要是用肉丁配以各種食材和調味料製成,比較有名的如寶雞岐山臊子面。臊子多用於吃麵,今天我教大家的這道臊子主要用於配食白米飯,香噴噴,老少皆宜。就算您一不小心炒多了也沒關係,做炒飯和吃麵時可大膽二次利用。廢話少說,一起看菜譜吧...
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- 食材明細主料豬肉餡(50g)涼粉(300g)輔料料酒(一勺)豆豉醬(一勺)生抽(一勺)鹽(少許)蒜蓉(10g)熟花生碎末(少許)白糖(一勺)香醋(2勺)酸辣(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)臊子涼粉的做法步驟1、涼粉切條。2、碼在盤上。3、蔥切蔥花,熟花生碾碎。4、蒜蓉碗里加少許涼開水、2勺香醋,一勺糖,滴幾滴芝麻...
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- “下面條吃真的很棒!”食材明細主料精牛肉(適量)青豆(適量)香菇(適量)輔料秋霞紅油辣椒醬(3勺)老抽(適量)生抽(適量)冰糖(2塊)紅朝天椒(5個)蒜(4瓣)食鹽(適量)蔥(1顆)熟花生(適量)菜籽油(適量)青花椒(適量)白芝麻(適量)雞蛋清(1個)薑片(5塊)中辣(口味)爆(工藝)一小時(耗時)高階(難度)牛肉臊子的做法步驟1、牛肉冷水下...
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- 食材明細主料麵粉(250g)土豆(1個)胡蘿蔔(1個)輔料熟豌豆(50g)蔥花(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)食用油(適量)澱粉(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛肉臊子拉麵的做法步驟1、胡蘿蔔,土豆洗淨備用2、胡蘿蔔和土豆去皮後切成一釐米見方的小丁。面加水和成麵糰,蓋蓋醒30...
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- “臊子是一種特殊的做法,多用於吃麵,香和回味無窮是它一大特色。”食材明細主料豬肉(200克)大蒜(適量)小米椒(適量)胡蘿蔔(適量)花生粒(適量)白芝麻(適量)澱粉(適量)料酒(適量)輔料鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)蒸魚汁(適量)芝麻油(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)糖(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豬...
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- 食材明細主料羊肉(500克)輔料香菇(4朵)蔥(半根)姜(1塊)蒜(3瓣)花椒(1把)香葉(2片)草果(1個)桂皮(1塊)澤蒙花(1把)小茴香(1把)幹辣椒(4個)百里香(1撮)調料料酒(2勺)老抽(1勺)紅燒醬油(2勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)神級(難度)羊肉臊子的做法步驟1、肥瘦相間的羊肉(朋友送的橫山羊肉,橫山羊肉非常好吃,易烹...
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- “西北人把凡是丁狀食材炒香後加入清湯或骨湯熬製成的澆頭,統稱為臊子。有羊肉臊子、牛肉臊子、大肉臊子、雞肉臊子,沒有肉的叫素臊子。適合製作臊子的食材多為質地比較堅硬的蔬菜,隨季節的變化而改變。如土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、豆角、豆腐等等。”食材明細主料牛肉碎(200克)...
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- “我們把這種切成小丁的豬肉做成的澆頭稱作肉臊子,同樣是豬肉,肉臊子與雜醬的調料有些不同,吃起來的口感與豬肉雜醬也是不一樣的,特色各有千秋。”食材明細主料帶皮豬肉(500g)幹米粉(500g)輔料香葉(2片)八角(2個)三奈(3片)生薑(1塊)菜籽油(50g)綠葉蔬菜(適量)蔥花(少許)調料郫縣豆瓣(一勺)生抽醬...
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- “作為一個生在陝西,長在陝西的山東人來說,臊子面是我的最愛,醋的酸香,辣的豪爽,讓我念念不忘,雖然在外漂泊,但是還是喜歡那一口臊子面。沒辦法,只能自己DIY了。跟地道的岐山臊子面的臊子肯定是有差距的,我做的是純粹的肉臊子,適合拌麵,也可炒菜!”食材明細主料五花肉(3斤)輔料薑絲(適量...
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- “我搜索了臊子面,出來很多種,各地的都有,這個只是我從小吃到大的那味兒一道菜一段回憶----這就是兒時的味道一道菜會讓我想起某個人,某件事,某個地方、、、、、”食材明細主料五花肉((偏瘦一點)適量)豆乾(適量)鹹菜乾((泡發)適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時...
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- 食材明細主料梅乾菜(適量)肉末(適量)薑末(適量)麵條(適量)青菜(適量)輔料豆瓣醬(適量)鹽(適量)醬油(適量)辣椒油(適量)花椒油(適量)藤椒油(適量)醋(適量)雞精(適量)蔥花(適量)中辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)梅乾菜臊子面的做法步驟1、熱鍋涼油,放入肉沫炒到發白,放入薑末豆瓣醬炒出紅油,放入梅乾菜炒...
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- 牛肉臊子想必很多人都愛吃,但是是不是會吃的人都會做呢,牛肉臊子怎麼做,怎麼做才好吃,我們可以看看下面這篇文章,然後自己學習做,這樣做出來的比起別人做好的更有意義,更好吃,吃起來也是更加的放心的食品喲。牛肉臊子怎麼做一、牛肉臊子的做法材料:嫩牛肉300克宜賓芽菜80克泡蘿蔔3...
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