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關於卷兒的餐飲百科

虎皮可可蛋糕卷兒如何做簡單又好吃
  • 虎皮可可蛋糕卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:25分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:4個糖:30玉米粉:10水:24橄欖油:12可可粉:10低筋粉:22蛋白:62輔料淡奶油:50ML具體步驟1.蛋黃糖攪拌均勻,篩入玉米粉,用打蛋器打至充分膨脹淡黃色倒入烤盤迅速刮平,烤箱預熱210度,烤盤鋪油紙烤約5分,至虎皮形成...
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花捲兒的做法 香香小花捲兒 花捲兒怎麼做
  • 花捲兒的做法 香香小花捲兒 花捲兒怎麼做

  • “這個是我從小最愛吃的麵食,媽媽做的超級好吃,忍不住發上來讓大家提提意見,互相學習下!一起進步哦\(^o^)/~”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母(一小袋)配料鹽(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花捲兒的做法步驟1、發麵的過程我沒有拍,不過我想大家肯定都會。這個是...
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獨特椒鹽蔥花油卷兒如何做簡單又好吃
  • 獨特椒鹽蔥花油卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘椒鹽蔥花油卷兒非常適合作為早餐的選擇呢,主要用到了麵粉,製作出來的花捲綿軟有滋味,含有豐富的營養物質供人體所需,而且有助於人們增加飽腹的感覺,對人們的身體健康十分有幫助,給人們的一天補充充分的體力以及...
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蒸油卷兒怎麼做-蒸油卷兒的做法
  • 蒸油卷兒怎麼做-蒸油卷兒的做法

  • “說起蒸饅頭,我是有一些資歷的,七八歲時我就會蒸一些簡單的麵食,比如高粱面窩頭、棒子麵餅子、地瓜面蒸餅等,那個年代,只有過年才能有機會蒸白麵饅頭。“二十八,白麵發。”每家每戶一年也就能分到三五十斤麥子,所以只能放到過年才肯磨成麵粉做好吃的。年二十八,白麵發好,母親總是...
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家常菜白菜卷兒如何做簡單又好吃
  • 家常菜白菜卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白菜葉:4張輔料荸薺:2個雞蛋:1個肉末:200雞精:1/4小勺胡蘿蔔:0.5根火腿腸:1根香菇:4朵鹽:1小勺具體步驟1.香菇,荸薺,胡蘿蔔都洗淨切成細末,火腿腸也切成細末,所有材料連同肉末和雞蛋放在一起,加入適量鹽和雞精調勻備用2...
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可口的香蔥肉鬆麵包卷兒如何做簡單又好吃
  • 可口的香蔥肉鬆麵包卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘可口的香蔥肉鬆麵包卷兒的外形很可愛,就像一床小小的棉被一樣,白白的,適合早上吃,尤其適合早上配上一碗百米稀飯,早上不要吃得太過油膩,所以說可口的香蔥肉鬆麵包卷兒和百米稀飯就是最好的選擇了,今天就要教大家...
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自制蔥香花捲兒如何做簡單又好吃
  • 自制蔥香花捲兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:400輔料鹽:適量食用油:適量蔥花:適量具體步驟1.1.用溫水(手指放入水中感覺溫溫的,不燙)將適量酵母化開2..放入適量麵粉,用手或者筷子攪拌,直至大多數麵粉都攪成麵糰.然後用手把面揉成麵糰3.麵糰放在溫暖...
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火腿卷兒怎麼做-火腿卷兒的做法
  • 火腿卷兒怎麼做-火腿卷兒的做法

  • “第一次嘗試著做,竟然做的很是像模像樣呢,成品表面光滑,白白胖胖的,做的很是成功哩,得到LG、女兒的一致好評,看來偶確實有做美食的天分的啊,繼續努力,呵”食材明細主料鮮牛奶(100克)麵粉(200克)酵母(2克)火腿腸(適量)輔料糖(2克)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)火腿卷兒的做法步驟1、原...
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花環槐卷兒怎麼做-花環槐卷兒的做法
  • 花環槐卷兒怎麼做-花環槐卷兒的做法

  • “槐花可以拌上面粉蒸著吃,但未免單調了,我做成饅頭餡兒吧。來個花捲兒。對花環狀的麵食最近很有好感,折騰一個吧。大致的方法是網上找的,略做裝飾。”食材明細主料麵粉(300克)槐花(適量)菠菜汁(適量)輔料鹽(5克)花椒(適量)酵母(適量)香菜籽(適量)油(適量)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)花...
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餃皮卷的做法 餃皮卷『又是卷兒』 餃皮卷怎麼做
  • 餃皮卷的做法 餃皮卷『又是卷兒』 餃皮卷怎麼做

  • 食材明細主料餃子皮(6張)三文治火腿腸(1大塊)章魚片(少許)蝦(1-2條)輔料沙嗲醬(適量)芝麻(3小勺(黑白皆可))微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)餃皮卷的做法步驟1、準備食材~2、將三文治火腿腸橫著切成片3、再將三文治火腿腸片橫著切成兩塊,放入餃子皮中4、把章魚塊切小,放在三文治火腿腸片...
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南瓜麵包卷兒怎麼做-南瓜麵包卷兒的做法
  • 南瓜麵包卷兒怎麼做-南瓜麵包卷兒的做法

  • “以前不會做麵包的時候只能做饅頭,或者煮粥吃現在好了,可以折騰各種今天做的這個小麵包真的很好吃,口感很好而且樣子很可愛哦,胖胖的,軟萌萌的”食材明細波蘭種材料高筋麵粉(50g)水(50g)酵母(1g)主麵糰材料高筋麵粉(240g)奶粉(8g)南瓜泥(110g)水(25g)蛋液(33g)鹽(4g)淡奶油(15g)細砂糖(45g)酵母(3g)黃...
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金針千張肉卷兒怎麼做-金針千張肉卷兒的做法
  • 金針千張肉卷兒怎麼做-金針千張肉卷兒的做法

  • 食材明細主料豆腐皮(適量)蝦仁豬肉肉餡(適量)金針菇(適量)胡蘿蔔(適量)輔料幹澱粉(適量)香菜(適量)枸杞(適量)配料史雲生經典頂味上湯(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)金針千張肉卷兒的做法步驟1、所有材料準備好,蝦仁豬肉肉餡加鹽,全蛋,味精,生抽,蔥薑末,少許幹澱粉拌勻醃好。2、豆腐皮...
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麵包肉卷兒怎麼做-麵包肉卷兒的做法
  • 麵包肉卷兒怎麼做-麵包肉卷兒的做法

  • “沒有做不到,只有想不到。”食材明細麵包團高筋麵粉(250克)雞蛋(15克)水(90克)豬肉餡(100克)輔料細砂糖(15克)鹽(2克)酵母(3克)黃油(20克)色拉油(10克)木耳(15克)洋蔥(半顆)大蒜(1瓣)麵包餡料酒(適量)白胡椒(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)麵包肉卷兒的做法步驟1、根據海氏廚師機一般面...
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#回憶#肉卷兒如何做簡單又好吃
  • #回憶#肉卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料普通麵粉:350豬肉餡兒:260輔料白胡椒粉:2酵母:3鹽:3蔥末:少許料酒:一點牛奶:150薑末:少許海鮮醬油:適量具體步驟1.麵粉放入酵母后,加水或是牛奶。慢慢加,先加一部分,因為麵粉吸水程度有區別。揉成光滑的麵糰後。2.蓋上...
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臘腸卷兒如何做簡單又好吃
  • 臘腸卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:無臘腸卷兒是用臘腸做出來的一道菜,它是粵菜的一種,臘腸卷兒是一道特色小吃,它是人們聚會常食用的一道菜,也是必不可少的,它對人是沒有危害的,它可以在小吃店裡買到,價格呢,也是大多數人可以支付的。主料麵粉:約400g輔料臘腸...
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椰蓉卷兒怎麼做-椰蓉卷兒的做法
  • 椰蓉卷兒怎麼做-椰蓉卷兒的做法

  • “麵食在我們家,除了麵條,其餘的都不大受爺兒倆待見,難得做出的豆沙卷兒很受歡迎,就又做了一次,這次改成椰蓉口味,顏色更漂亮了點,口感也很不錯,要改進的地方是糖好像少了點,而且可以用椰子汁和麵,口感應該更香醇。”食材明細主料麵粉(適量)輔料酵母(適量)椰蓉(適量)黃油(適量)配料糖(適量)原...
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白蘿蔔卷兒如何做簡單又好吃
  • 白蘿蔔卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白蘿蔔:1塊芹菜葉:少許西紅柿:1個蕎麥麵粉:1茶匙輔料橄欖油:1茶匙牙籤:若干鹽:半茶匙胡椒粉:少許具體步驟1.白蘿蔔去皮切成2公分高的圓柱,用水果刀像削果皮一樣把白蘿蔔削成厚蘿蔔長片兒,中間削斷也不要緊;2.在削...
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蔬菜肉卷兒怎麼做-蔬菜肉卷兒的做法
  • 蔬菜肉卷兒怎麼做-蔬菜肉卷兒的做法

  • “在火車站等火車的時候,看到人家播放了這個菜,想想自己做些改進也行的。畢竟孩子不喜歡吃的蔬菜都可以放進去。做完了感覺還行吧。”食材明細主料肉餡兒(300g)雞蛋(4個)胡蘿蔔(50g)洋蔥(50g)輔料鹽(2勺)醬油(2勺)澱粉(1勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔬菜肉卷兒的做法步驟1、準備...
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椒鹽卷的做法 椒鹽卷兒 椒鹽卷怎麼做
  • 椒鹽卷的做法 椒鹽卷兒 椒鹽卷怎麼做

  • “看到兒子很喜歡吃小卷兒,我很高興,一直都想讓他多吃發麵類的東西,試了很多,終於有個他喜歡的了,這不,還剩點發麵糰,今天又做了個椒鹽味的”食材明細主料麵粉(適量)酵母(適量)輔料黃油(適量)配料椒鹽(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽卷的做法步驟1、麵粉一盆2、溫水一...
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巴沙魚卷兒怎麼做-巴沙魚卷兒的做法
  • 巴沙魚卷兒怎麼做-巴沙魚卷兒的做法

  • 食材明細主料巴沙魚(適量)鮮蝦(適量)胡蘿蔔(適量)小蘑菇(適量)蘆筍(適量)香菇(適量)輔料檸檬(適量)聖女果(適量)生薑(適量)蔥(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)巴沙魚卷兒的做法步驟1、將巴沙魚片出薄厚均勻的若干片兒,再將菜捲入魚片兒,最後用竹籤固定魚卷兒2、做好備...
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家常白菜卷兒如何做簡單又好吃
  • 家常白菜卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料瘦肉:剁餡兒輔料蔥,姜,蒜:適量胡椒粉,料酒,醬油,澱粉,食鹽:適量具體步驟1.①白菜洗淨,瘦肉剁餡兒備用2.②將餡料置於碗中,放入適量食鹽,胡椒粉,醬油,料酒,蔥末,薑末,蒜末,香菜末以及少許澱粉,混合均勻,上色入味3.③待十五...
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黃瓜香腸卷兒如何做簡單又好吃
  • 黃瓜香腸卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃瓜:2條輔料香腸:1個雞蛋:2根老乾媽:適量具體步驟1.蛋一個煎成蛋餅備用2.黃瓜用削皮刀削成薄薄的長片;然後將雞蛋餅切成和黃瓜等寬的條;火腿腸切成和黃瓜等寬的段3.一個黃瓜條上抹上一點老乾媽,放一個蛋餅條,再...
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豆沙卷兒怎麼做-豆沙卷兒的做法
  • 豆沙卷兒怎麼做-豆沙卷兒的做法

  • “這是一種發麵餅吧,具體名字不記得,自己管它叫小卷兒”食材明細主料麵粉(適量)酵母(適量)紅豆沙(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆沙卷兒的做法步驟1、麵粉中加入一點點鹽。2、溫水中加入一匙白糖,溶解後加入酵母攪拌均勻,靜置至表面出現細密泡沫。3、將...
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紅果酥皮卷兒怎麼做-紅果酥皮卷兒的做法
  • 紅果酥皮卷兒怎麼做-紅果酥皮卷兒的做法

  • “上文中,大炒勺為廣大網友們介紹了一道“烤藍莓酥盒”的小點,俗話講;好事成雙!家宴中上的小點也應是“美點雙輝”那才是主人的禮儀待客之道,呵呵!在此,大炒勺再奉獻一道中西合璧的《紅果酥皮卷兒》。”食材明細主料高筋粉(120克)輔料黃油(80克)植物油(15克)泡打粉(1克)清水(60ml)雞(半個)配...
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美味香蔥肉鬆麵包卷兒如何做簡單又好吃
  • 美味香蔥肉鬆麵包卷兒如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘肉鬆獅一種美味的食物,我特別愛吃肉鬆,經常拿它當零食吃,美味又可口,口感獨特又滋味誘人,真是好吃極了。今天要介紹的這道菜也是由肉鬆製成的香蔥肉鬆麵包卷兒,很多人都很喜歡吃麵包,因為它方便攜帶又美味,由肉鬆...
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