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關於冰淇淋製作方法的餐飲百科

無奶油無冰碴超級簡單冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 無奶油無冰碴超級簡單冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:50分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃:2個牛奶:250ml白糖:90輔料具體步驟1.純度高啊,一會就化開了!2.牛奶250ml小火煮到鍋邊小泡關火冷卻到室溫3.新鮮雞蛋黃2個4.白糖90g5.白糖和蛋黃混合攪打至發白就可以了,手動挺累!6.攪打好的蛋液和冷卻...
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百利甜冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 百利甜冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蛋黃:3個牛奶:200ml淡奶油:200澱粉:3糖:70巧克力碎:任意輔料具體步驟1.蛋黃加50g糖打發至白色濃稠狀,牛奶加熱到微微起泡後晾涼,將牛奶徐徐倒入蛋黃糊中攪拌均勻,加入玉米澱粉,重新小火加熱至濃稠,溫度大約70度...
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自制簡單三色冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 自制簡單三色冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:60分鐘    烹飪時間:10分鐘主料淡奶油:250ml芒果粉:15抹茶粉:8可可粉:15奶粉:45輔料煉奶:50(7小勺)白砂糖:適量熱開水:150ml具體步驟1.提前用一個大一點的盆子接點自來水凍冰箱十分鐘,水凍出冰渣後取出盆子備用。再用一個小一點的不鏽鋼盆子倒...
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自制冰淇淋(香草或巧克)如何做簡單又好吃
  • 自制冰淇淋(香草或巧克)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料淡奶油:100ml牛奶:100ml糖:20輔料具體步驟1.這是所需材料,忘了照糖-_-#2.打發淡奶油(中速打發1分鐘,加入10g糖,再高速打發1分鐘,加入10g糖,最後高速打發1分鐘)之後加牛奶。攪拌均勻。3.香草味可以加入香草精,巧克力...
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#愛美食#冰淇淋蜜果如何做簡單又好吃
  • #愛美食#冰淇淋蜜果如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料熱帶風情冰淇淋:1球葛切:適量新鮮芒果:適量奇異果:適量草莓:適量輔料具體步驟1.將葛切泡入冷水中泡軟,撈出後再放入滾鍋中燙熟,等熟後再撈出放入冷水中冷卻,再撈出瀝乾水分備用。2.芒果去皮、去籽、切塊;奇異果去...
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白蘭地葡萄冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 白蘭地葡萄冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料淡奶油:300ml牛奶:300ml蛋黃:4個紅糖:80葡萄乾:100白蘭地:100ml輔料具體步驟1.葡萄乾100g白蘭地100ml→密封浸泡至少4小時或過夜;2.蛋黃4個紅糖80g→攪拌至顏色稍變淺;3.牛奶300ml→加熱至微沸騰→邊攪拌邊緩緩倒...
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宇治金時冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 宇治金時冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料剉冰:適量熟的蜜紅豆:100公克水:25cc抹茶冰淇淋:3球)白玉:2粒抹茶淋醬:適量輔料具體步驟1.取一鍋,將蜜紅豆與水一起以中火煮至滾沸時,馬上熄火,靜置一旁待涼備用。2.取一碗,取約1/2的作法1盛入碗底,蓋上剉冰,於其上淋...
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乳酪冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 乳酪冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油乳酪(creamcheese):250原味濃酸奶:200ml輔料細砂糖:50純牛奶:100ml具體步驟1.將奶油乳酪切小塊在大碗中,室溫軟化後加入砂糖,隔水用電動打蛋器攪打至融化,並繼續攪打細膩光滑後離火2.迅速倒入純奶和酸奶後攪拌...
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愛美食三色冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 愛美食三色冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料可可粉:15白砂糖:5草莓果醬:30牛奶冰淇淋:750食用色素:微量輔料具體步驟1.往稱好的白砂糖內加入糖重量50%的水後,進行加熱使糖充分溶解,然後過濾,再加入可可粉,並充分攪拌調和均勻,這樣就初步製成了可可糖漿。把按...
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健康消暑的火龍果冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 健康消暑的火龍果冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料紅肉火龍果:250牛奶:250糖:30荔枝:80輔料具體步驟1.250毫升牛奶加30克糖中火沸騰改小火,邊煮邊攪拌,沸騰離火然後又小火煮,沸騰離火…不斷重複,約十分鐘後倒入了冷凍的容器。2.火龍果170克荔枝80克用果汁機打成蓉...
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美味的冰淇淋製作方法如何做簡單又好吃
  • 美味的冰淇淋製作方法如何做簡單又好吃

  • 準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘喜歡吃冰激凌朋友可不能錯過這道美味,冰淇淋製作方法簡單,健康,加入了富含維生素的草莓,簡單的原料和製作方法,絕對會讓你喜歡上這種酸酸甜甜的味道,打算嘗試的朋友還可以換成其他喜好的水果,放涼後冰鎮食用味道...
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草莓乳酪蛋糕味冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 草莓乳酪蛋糕味冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料奶油乳酪:250酸奶:200輔料甜餅乾:2片白糖:60香草精華:1茶勺草莓:50鮮奶油(或牛奶):100毫升具體步驟1.將奶油乳酪、酸奶、白糖、香草精華混合在一起,攪拌均勻。2.加入草莓丁和鮮奶油(或者牛奶),繼續攪拌均勻後,冷凍4...
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口感超棒的冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 口感超棒的冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃:一個細砂糖:一勺牛奶:一包輔料具體步驟1.如果家裡有打蛋器,記得選個大一點的碗,奶泡打出後比較佔用空間。蛋黃加一勺鹽糖,打發至發白2.牛奶放入鍋中煮,煮至邊上冒起小泡泡3.用打蛋器將牛奶打出奶泡4.將...
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阿瑪蕾娜薯泥冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 阿瑪蕾娜薯泥冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料蒸熟土豆:478冷藏椰漿:150ml椰漿粉:25糖:45輔料冷凍覆盆子:2湯匙薄荷葉:少許鹽:少許阿瑪蕾娜野櫻桃:3湯匙具體步驟1.熟土豆去皮,加入椰漿、糖、鹽,用料理機打勻;2.再加入椰漿粉,打勻;3.打勻的薯泥入杯,放冰箱冷藏室...
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美味的冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 美味的冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃:8個純牛奶:250ml兩盒糖:少量植物奶油:600ml多點輔料具體步驟1.蛋黃加純牛奶白糖攪拌,隔水加熱攪拌至能掛壁,過濾2.植物奶油稍打發下3.可可粉加入蛋奶液攪拌再加入植物奶油繼續攪拌均勻!4.蛋奶味和可可...
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超簡單的冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 超簡單的冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:8分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋:4個牛奶:兩袋輔料具體步驟1.準備4個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶(喜歡果味的可以用水果牛奶)、二兩白糖2.把白糖和蛋黃放在一起,用打蛋器打發,打成乳白色就可以了,就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以...
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冰淇淋(無奶油)如何做簡單又好吃
  • 冰淇淋(無奶油)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料蛋黃:2個全脂牛奶:200ml左右白糖:適量輔料檸檬汁或白醋:適量,去腥味酸奶:可有可無具體步驟1.蛋黃加白糖打發,有打蛋器最好,沒有的想我手動很累!需要加一點檸檬汁或白醋,為了去腥味2.加熱牛奶,微微有氣泡即可3.將...
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自己做的冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 自己做的冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.西瓜挖成球,杏切碎。2.三種不同口味的冰淇淋:芒果、綠茶、香草櫻桃味。3.香蕉從中間切開,鋪在盤子底上。4.分別把冰淇淋挖出來,放在香蕉的上面,再放上西瓜球和杏。...
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無蛋版冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 無蛋版冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料純牛奶:250ML淡奶油:200ML糖:適量輔料吐司:一個蜂蜜:兩大勺黃油:10具體步驟1.牛奶加入草莓粉拌勻,放微波爐里加熱2分鐘,拿出再攪拌一下,放涼2.淡奶油提前冷藏一天,拿出加適量糖打至8分發,3.將放涼的牛奶與淡奶油...
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玫瑰冰淇淋蘇打如何做簡單又好吃-家庭版
  • 玫瑰冰淇淋蘇打如何做簡單又好吃-家庭版

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料玫瑰果露:30cc鳳梨汁:100cc蘇打汽水:100cc香草冰淇淋:1球冰塊:適量輔料具體步驟1.取一高腳杯(約350cc),在杯底放入適量的冰塊,再慢慢倒入玫瑰果露使其沈入杯底。2.徐徐倒入鳳梨汁,使其層次分明,再加入蘇打汽水至8...
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花生冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 花生冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:80公克水:50公克蛋黃:2個糖漿:50公克無糖花生醬:150公克動物性鮮奶油:300公克蛋白:2個輔料具體步驟1.材料1(細砂糖80公克、水50公克)置於爐火上加熱,並一邊拌打材料2(細砂糖40公克、蛋白2個),當材料2拌打至溼性...
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家常版木瓜冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 家常版木瓜冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料木瓜:半個牛奶:200淡奶油:100輔料白糖:30具體步驟1.準備好所有的食材2.牛奶、淡奶油、白糖、少許木瓜汁混合攪拌,放冰箱中冷凍24小時,冷凍好的混合物從冰箱中拿出,常溫下放置5分鐘左右,用勺子搗成小塊3.選擇原汁...
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好吃的冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 好吃的冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛奶與蛋黃混合攪勻。2.奶油打發。3.將圖1倒入鍋內小火燒成糊狀,要不停的劃圈。4.蛋糊涼後與奶油攪拌均勻。5.最後入冰箱冷藏,一小時翻動一次,後面每半小時翻動一次,我做了省事,一小時後直接給...
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和風冰淇淋如何做簡單又好吃
  • 和風冰淇淋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.抹茶粉:20公克熱水:40公克B.蛋黃:75公克細砂糖:135公克玉米粉:15公克C.牛奶:275公克D.鮮奶油:275公克E.椰子粉:適量夏威夷果:少許玫瑰花瓣末:少許輔料具體步驟1.抹茶粉和熱水混合攪拌均勻後備用。2.將全部的材料B...
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哈根達斯的風味如何做簡單又好吃-自制冰淇淋
  • 哈根達斯的風味如何做簡單又好吃-自制冰淇淋

  • 準備時間:7分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞蛋黃:3個純牛奶:330ml淡奶油:250ml輔料白糖(蛋黃用):65白糖(淡奶油用):65咖啡:2袋檸檬汁:1茶匙具體步驟1.用蛋液分離器分離出蛋黃,加白糖用打蛋器打至乳白。2.加檸檬汁攪拌(可不加),倒入牛奶拌勻。倒鍋裡用小火煮志...
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