- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料油皮面粉:100油皮糖:10油皮水:45油皮油:10油酥油:50油酥麵粉:80輔料奶油:20紫薯:50具體步驟1.紫薯放鍋中加糖加奶油煮至粘稠2.油皮和油酥的材料混合揉團3.分成等量的小劑子揉圓油皮和油酥10:84.油皮按扁包入...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:120雞蛋:1個糖粉:30黃油:10輔料具體步驟1.黃油隔水融化後,和糖粉、雞蛋混合在一起,稍微攪拌一下,不要打發。(如下圖3)加入麵粉,攪拌,然後揉成麵糰,也許你的麵糰不是很光滑,而且硬(如下圖5),不要著急,找個溫暖的地...
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- 啤酒和鴨肉的組合是如此奇異卻又分外和諧,鴨肉乾酥香醇,是低脂高營養肉類的不二之選,啤酒香氣清冽,既可去腥又能使肉類鮮嫩,這道菜做成川菜口味,更能增添開胃之效,來上一口鴨肉,醇香之中帶著些許微辣,香味從舌尖緩緩流到胃裡,喚醒你萎靡的胃口,喚醒你一整天的好運氣~主料鴨子:半隻啤酒...
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- 炸薯條是一款非常受歡迎的小食,其酥脆的口感配以番茄醬的酸甜,往往受人們所喜愛!因為其做法和材料都很簡單,所以往往在家只需要幾步就可完美炸出媲美肯德基和麥當勞的薯條,更不用擔心有地溝油等的衛生安全情況,吃起來更加放心!主料土豆:2個輔料番茄醬:適量詳細步驟:第一步土豆洗淨...
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- 食材明細巧克力蛋糕底雞蛋(2個)玉米油(23g)低粉(50g)可可粉(10g)泡打粉(4g)牛奶(37ml)細砂糖(50g)黑巧克力慕斯黑巧克力(160g)牛奶(125g)細砂糖(15g)吉利丁片(5g)淡奶油(260g)白巧克力慕斯白巧克力(400g)牛奶(400g)吉利丁片(15g)淡奶油(260g)甜味(口味)冷凍(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)巧克力二重奏的做法步驟1、...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:90白巧克力:40淡奶油:80魚膠片:0.5片抹茶粉:2輔料具體步驟1.蛋糕底自選吧,我這次用的小島海綿,但是覺得海綿做慕斯的夾心還是有點幹,儘管已經刷了大量糖水。我個人更喜歡更細膩溼潤的戚風做夾層。1.最下層-...
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- “新春佳節,老廣州人家裡必定少不了“年糕”,通過“竹蒸籠”蒸成甜甜的年糕,既有“步步高(糕)升”的含義,更有寓意生活吉祥如意,甜甜蜜蜜的意味。竹子寓意平安、節節高升,故廣州的春節年糕都用竹蒸籠蒸出來,不僅寓意好,還有竹子的清香,使得年糕更好吃。下面墊入生菜,寓意“生財”。年...
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- 食材明細白巧克力奶油吉利丁片(1.5g)白巧克力(150g)全脂牛奶(118g)淡奶油(118g)細砂糖(25g)蛋黃(53g)藍莓果凍吉利丁片(5g)藍莓果茸(196g)細砂糖(42g)水(24g)雜莓奶油吉利丁片(3g)草莓果茸(90g)覆盆子果茸(90g)藍莓果茸(20g)全蛋(70g)蛋黃(55g)細砂糖(55g)無鹽黃油(70g)草莓甘納許奶油淡奶油1(38g)轉化糖漿(10g)葡...
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- 雞的做法有很多種,其中最屬燉雞口感細膩,並且營養價值較高,無論是大人呢還是小孩都比較愛吃,是補充營養的必備湯品。但是燉雞真的很難做嗎?該怎麼製作才好吃呢?其實並沒有很困難,下面就為大家簡單介紹一下燉雞應該怎麼做,需要哪些材料。主料雞:2000輔料油:適量花椒:適量鹽:適量水:適量...
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- 這道菜做法簡單,所需要的食材並不多,只需要去超市買一罐豆豉鯪魚和一把油麥菜,用很少的調味料即可完成一道美味,豆豉鯪魚和油麥菜的融合,為這道菜注入靈魂,油麥菜的爽口,鯪魚有質感的肉,讓這變成一道非常好吃的家常菜。這道菜也很適合快生活節奏的人,為了趕時間而製作的一道佳餚。...
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- “端午節時包的粽子,很好吃。”食材明細主料糯米(1000克)粽葉(2包)紅豆(適量)花生米(適量)輔料紅棗(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)包粽子的做法步驟1、紅豆洗淨用清水浸泡2小時2、花生米紅棗洗淨,花生米用清水浸泡2小時3、糯米洗淨用清水浸泡2小時4、粽葉洗淨入鍋煮一煮,取出...
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- “櫻花燦漫幾多時?答案當然是春天啦。浪漫的櫻花,和煥發生機的春天,帶來了一年的生氣。這款慕斯蛋糕,挑戰你味覺的極限,四重味道的慕斯再加上蛋糕片,小小的一塊蛋糕,卻可以一下子嚐到五種不同的口味,每一口都是驚喜。無論是抹茶慕斯還是藍莓慕斯或者櫻花果凍,都是淡淡的顏色,像春天...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料芒果:1個柚子:3瓣西米:50椰漿:200毫升牛奶:100毫升輔料白糖:4勺冰糖:適量具體步驟1.食材&配料,超市都有,大家努力尋找。2.西米放入碗中,倒入開水,用勺子攪拌,防止大的結塊,浸泡15分鐘(如圖:9)柚子扒皮,取小粒待用(如圖:10-11...
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- “之前也做過巧克力三重奏,這次用了法芙娜果然味道夠濃郁!”食材明細主料淡奶油(400g)牛奶(460ml)蛋黃(150g)砂糖(80g)吉利丁片(3片)輔料牛奶巧克力(70g)可可粉(少許)白巧克力(70g)黑巧克力(70g)甜味(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)巧克力三重奏慕斯的做法步驟1、40克砂糖和蛋黃放入盆裡2、用打...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料麵條:適量醬料:適量輔料時蔬:適量具體步驟1.選一個大小適合的盤子,先將醬料鋪在盤底。2.把煮好的麵條捲成小山狀擺在醬料上。3.麵條周圍可以用些自己喜歡們蔬菜點輟。烹飪技巧醬料和時蔬都可以不拘一格,依...
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- 食材明細主料西紅柿(2個)輔料餃子(8個)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)餃子的聖誕前奏的做法步驟1、西紅柿切成小塊,加快熬醬的時間,放少許番茄醬調色,不要放多,搶了西紅柿的本味2、苦瓜,去除瓤,放入喜歡的餡料,我放的是蝦泥3、先把苦瓜焯水,然後煎的時候上面點些蛋液4、因為是跟番...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:20分鐘主料芹菜:適量土豆:適量五花肉:適量鮮麵條:半斤輔料醬油:適量香油:適量家樂雞粉:適量具體步驟1.按圖準備:五花肉丁,薑末,蒜末,蔥2.雞粉醃製肉肉3.土豆切丁4.芹菜切丁5.都準備好了6.熱鍋放油,把肉放入,煸出香味7.放入蔥...
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- 最簡單西式早餐教程來了!麵粉、牛奶和一顆雞蛋,再也不用擔心買一堆雜七雜八的材料用不完浪費啦!這款早餐煎餅口感鬆軟,給疲憊的早上帶來營養和力量,而且還可以根據自己的喜好新增酸奶,巧克力醬也可以換成其他醬。主料低筋麵粉:適量雞蛋:適量輔料泡打粉:一點牛奶:250ml白糖:適量詳細...
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- “步步糕,用戚風蛋糕做蛋坯底料,配以山楂糕夾餡,一層蛋糕,加一層山楂糕,如此,再夾一層,寓意為步步高昇。糕取高的諧音,用兩隻蛋糕來搭配,來貼切主題。此蛋糕甜中帶有微酸,可做節日之小茶點,起消脂解膩之效。”食材明細主料小雞蛋(五隻)低粉(120克)輔料糖(50克)玉米油(50克)牛奶(50克)配料鹽(少...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料海苔草本調味海鹽:適量砂糖:適量芥末汁:適量沙茶醬:適量麻油:適量無花果醋:適量具體步驟1.三重奏之——好事成雙,豆腐切碎,不新增任何調味料,僅用幾滴橄欖油增香,馬蘭頭切碎,加入海苔草本調味海鹽,砂糖拌勻。用圓...
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- 沙茶醬是潮汕地區非常盛行的一種調味品,香味濃郁,口感柔和。它以幹海米,熟花生仁,蝦米幹為主料,我本人喜歡加入熟白芝麻,因為它可使醬香味更濃郁。出鍋後的沙茶醬煮色澤金黃,在吃麵的時候可以直接蘸醬,別有一番風味。主料幹海米:一把熟花生仁:一把蝦米幹:一把輔料丁香:10顆小米辣:三個...
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- 由芋頭和紫薯做成的餡料口感細膩而豐富,是日常做甜品和包點內陷的不二選擇!作為日常百搭的紫薯香芋餡,做法也較為簡單,其中紫薯起調色作用故可適當調整比例,還可根據個人口味喜好適當加減白砂糖和淡奶油的量,是低脂又健康的選擇!主料芋頭:700g紫薯:150g輔料淡奶油:80g黃油:40g白砂糖...
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- 準備時間:2分鐘    烹飪時間:10分鐘主料羊肉(熟):一斤洋蔥:一個蒜:4-5瓣輔料鹽、糖、味素:適量黑胡椒、黑芝麻、孜然:適量海鮮醬油、辣椒油:適量辣椒醬:(有無均可)具體步驟1.羊肉手撕,成1釐米左右寬的細條(如圖1-2)洋蔥切細條,儘可能的細(如圖3)蒜拍好,剁碎將...
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- 準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料麵粉:250香甜泡打粉:1酵母粉:3蝦仁:20個溫水:適量馬蘇裡拉:適量輔料鹽:適量辣椒粉:適量胡椒粉:適量具體步驟1.材料圖示2.【和麵】乾淨、無水的空盆一個,加入麵粉、香甜泡打粉、酵母粉(圖7)中間挖個坑,逐步加入溫水,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料高度白酒:550ml楊梅:450冰糖:400可密封空玻璃瓶:1.2升輔料具體步驟1.食材圖片2.楊梅去蒂,鹽水浸泡10分鐘後,洗淨,瀝乾玻璃瓶用洗淨後,用溫開白酒擦拭,備用瀝乾的楊梅碼放在瓶底,然後鋪上一層冰糖(適量即可,不是必須鋪滿...
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