- “茄子吃油大家都知道,所以很少炸著吃,尤其夏天,但是這個季節正是吃茄子的好季節,家裡面就常常蒸茄子吃,不僅美味還健康。不知道大家當地都是怎麼吃茄子的,都是怎麼吃蒸茄子的,我們陝西人比較喜歡辣一點刺激一點的口味,所以蒜和辣子是必不可少的。”食材明細主料茄子(700g)輔料蒜(適...
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- “傳說這是道浙菜但是東北人特別是家裡都喜歡做這道菜,茄子最好吃的做法莫過於魚香茄條。所謂的魚香主要是用調料混在一起的味道。”食材明細主料茄子(500g)輔料豆瓣醬(1勺)蒜(1顆)姜(1塊)澱粉水(2勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魚香茄條的做法步驟1、準備材料:茄子n個(一個人...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘家常油潑魚香茄子是一道很受人們歡迎的家常菜。製作家常油潑魚香茄子這道菜的兩大步驟就是先蒸後燒,燒過之後的茄子會更加的入味,更加的好吃。對於醬料,大家可以根據自己的口味去調製,之後淋到茄子上就好。家...
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- “這裡的麵粉都是低筋麵粉,不能像在中國蘭州的拉麵;我用的原材料可以夠三個大人享用哦;根據人數可以適當的改變數哦!”食材明細主料麵粉(600克)黃瓜(1個)胡蘿蔔(1個)雞蛋(2個)輔料小蔥(2棵)姜蒜(2棵)花椒(10棵)鹽(1湯匙)十三香(0.5湯匙)油(2湯匙)醋(0.5湯匙)雞精(0.5湯匙)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普...
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- 食材明細主料茄子(500克)青紅椒(適量)蒜末(適量)蔥末(適量)輔料生抽(一大勺)味精(少許)白糖(一勺)鹽(少許)色拉油(一大勺)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥油油潑茄子的做法步驟1、茄子洗淨高壓鍋開鍋後蒸5.6分鐘。2、青紅椒切碎,蒸好的茄子撕條,蔥末蒜末放上。3、拌好的調料澆茄子上,4、除...
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- “蒜香下飯菜”食材明細主料大茄子(1根)大蒜(3根)輔料生抽(2勺)蠔油(1勺)糖(1勺)鹽(1小勺)原味(口味)未知(難度)蒜香茄條的做法步驟1、茄子用鹽醃15分鐘。2、醃好後,擠幹水份。3、大蒜切段。4、鍋內加油,加入蒜末爆香,放入茄子翻炒。5、加入生抽、蠔油、鹽、糖翻炒均勻。6、出鍋前加入蒜段翻...
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- “秋茄(即是綠茄子),營養豐富,含有多種維生素,蛋白質,脂肪,碳水化合物及礦物質。今天做一道非常簡單蒸一蒸就可以品嚐的美食。”食材明細主料秋茄(2條)輔料蒜蓉(少許)蔥白(少許)醬油膏(少許)油(少許)小米椒(1只)蒜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香油潑秋茄的做法步驟1、秋茄洗淨放到碟...
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- “最近天氣溫差太大,上上週還在穿羽絨服,這周就熱到穿短袖,剛脫了秋褲,結果下了一場雨,又冷到要將秋褲穿起來,折騰的我已經不知道要穿什麼好了。硬是把我折磨到感冒加咳嗽,連吃了一週的藥還沒好。鼻子不怎麼通,胃口也沒有,吃什麼也嘗不出來味道,就是想吃點湯湯水水的。這時候,軟軟的...
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- “茄子的做法總是千變萬化的,相信很多很多人都喜歡吃,吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。”食材明細主料茄子(2條)鹹蛋黃(1個)頭蒜(5片)油(50ml)輔料鹽(2勺)其他(口味)...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘可口的油潑蒜蓉蒸茄子是用蒜和茄子作為主要的原材料加工製作而成的,製作方法非常的簡單,耗費的時間也很短,蒜的加入能讓茄子更加的鮮香美味,兩者結合散發出來的香味誘人,讓人忍不住要嘗上一口,一口咬下去滿嘴的...
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- “夏天太熱,蒸菜好吃.好做,非常適合我這愛偷懶的人。”食材明細主料茄子(適量)輔料蒜末(適量)幹辣椒(適量)薑末(適量)青辣椒(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)油潑茄子的做法步驟1、茄子洗淨。2、切好。3、上鍋蒸熟。4、配料切好。5、茄子裝盤,放上配料,倒...
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- “陝西人一天不吃麵好像沒吃飯,油潑拉條光滑勁道辣的過癮。”食材明細主料麵粉(1小碗)輔料小蔥(3顆)大蒜(2粒)青菜(4顆)調料鹽(半勺)生抽(1勺)香醋(1勺)白糖(半勺)雞精(半勺)花椒粉(1勺)辣椒麵(2勺)白芝麻(1勺)花生油(適量)香辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)油潑拉條子的做法步驟1、麵粉裡面加少許鹽...
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- 食材明細主料蒜(適量)紅辣椒(適量)茄子(適量)蔥(適量)輔料十三香(少量)蠔油(適量)海鮮醬油(少量)食用油(略多)鹹甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜香耗油蒸茄子的做法步驟1、蔥,紅辣椒,蒜切丁2、茄子從中間切開兩段,在茄肉上各劃兩刀以便入味,之後蒸10分鐘3、蒸好後裝盤(用筷子插一下茄子軟軟...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料油菜(一棵)蔥(適量)乾紅辣椒(幾個)調料生抽(三勺)醋(三勺)鹽(少量)花椒(適量)辣椒粉(適量)植物油(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常油潑面的做法步驟1、適量麵粉,加入適量清水。2、用廚師機和麵。3、和成光滑的麵糰。4、擀成片。5、用刀劃成寬面片。6、油...
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- 食材明細主料茄子(1個)輔料蔥(適量)蒜(6瓣)配料蠔油(1湯勺)鹽(1小勺)雞精(1小勺)辣椒油(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蒜蓉蒸茄條的做法步驟1、茄子切條,蔥蒜切末備用;2、將茄條下油鍋炸軟;3、炸軟後撈出控油,碼盤;4、另起鍋,溫油放入蔥末、蒜蓉(一定要多放)爆香放適量蠔油、鹽、雞精,...
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- “微辣,蒜香,爽口。”食材明細主料麵條菜(適量)輔料蒜蓉(適量)辣椒(適量)花椒(幾粒)山茶油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑麵條菜的做法步驟1、麵條菜擇洗淨。2、控水。3、鍋裡適量水燒開,麵條菜焯熟。4、撈入碗中。5、鍋裡適量油燒熱,蒜蓉,花椒,辣椒炒香。6、...
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- “茄子雖然很廉價,但它的營養卻是不可忽視的。我很喜歡吃茄子,煎的、炒的、炸的、拌的...,全是那麼美味。拌手撕茄條是個很容易的菜,以前我拌的時候一般都拌辣的,這次拌了個清淡的蒜香味,很受孩子的喜歡。一般情況下,做茄子都比較費油,但這個除了那幾滴增香的香油,沒有另外潑油,幾...
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- “鬆散,鹹香,濃濃的槐花香味兒。”食材明細主料槐花(適量)麵粉(適量)玉米油(適量)調料小米椒(適量)香蔥碎(適量)蒜蓉(適量)花(幾粒)鹽(適量)味精(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑蒸槐花的做法步驟1、槐花適量。2、清水浸泡幾分鐘,淘洗乾淨。3、控水。4、槐花倒入盆裡,適量食用油拌勻...
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- 食材明細主料中筋麵粉(200g(麵糰))鹽(1小匙(麵糰))清水(100g(麵糰))輔料植物油(2勺)辣椒粉(1勺)生抽(2勺)香醋(1勺)青菜(2-3棵)鹽(適量)蒜末(1勺)黃豆芽(1把)香蔥(少許)酸辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常油潑面的做法步驟1、麵糰材料混合揉成光滑細膩麵糰(要多揉)靜置20分鐘左右。2、取出繼續揉5、6分...
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- 食材明細主料蒜瓣(一頭)茄子(兩個)輔料香腸(一根)芝麻(適量)蔥(適量)蝦米(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香蒸茄的做法步驟1、將茄子洗淨切成小條蒸熟,鍋裡儘量多放些水,大火蒸至熱氣蒸騰,調製小火慢蒸十分鐘2、將茄子洗淨切成小條蒸熟,鍋裡儘量多放些水,大火蒸至熱氣蒸...
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- “酸辣,清利爽口。”食材明細主料黃瓜(一根)輔料玉米油(適量)鹽(適量)生抽(適量)陳醋(適量)花椒(適量)乾紅辣椒(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑黃瓜條的做法步驟1、黃瓜一根。2、洗淨去皮,切成瓜條。3、黃瓜條放容器內。4、適量鹽,生抽,陳醋拌勻。5、鍋內適量油燒熱,花椒,乾紅辣...
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- 食材明細主料秋葵(300克)輔料大蒜(適量)調料鹽(半勺)花生油(二勺)蒸魚豉油(二勺)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油潑蒜香秋葵的做法步驟1、準備好食材。2、秋葵中間切開。3、鍋內加水燒開,放秋葵焯水1分鐘撈出。4、放入涼開水過一遍,這樣口感更脆。5、大蒜,切碎。6、蒸魚豉油。7、...
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- “最近孩子們都上學了,母親感覺太閒,又不想去跳廣場舞,每日感嘆無所事事。於是我和她商量,把她每日做飯的過程整理出來,做成《姥姥的家常菜譜》,她聽後大感有趣,說好啊,你幫我拍照。今天是第一個,家常油潑面。油潑面是陝西的傳統美食,母親昨天看了一個關於陝西美食的紀錄片,決定今天...
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- “簡單可口,酸香味美。燒茄子的方法很多,過油太麻煩,油又太多。這種方法簡單快捷,少油,酸香微辣又爽口。”食材明細主料小茄子(1個)輔料青椒(1個)洋蔥(適量)番茄丁(100g)番茄醬(1勺)調料鹽(適量)白糖(少許)味精(少許)花椒(少許)生抽(適量)蒜蓉(稍多)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蒜香茄子的...
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- “【蒜香茄條】的做法主要是把茄條蘸勻一層脆皮糊。所以調製脆皮糊是關鍵,只要脆皮糊調製正確,菜餚的製作就比較簡單了。用這種脆皮糊可以和很多的食材搭配製作菜餚。”食材明細主料茄子(2根)輔料油(適量)鹽(3克)蒜(適量)辣椒碎(5克)麵包糠(20克)麵粉(50克)玉米澱粉(20克)泡打粉(5克)蒜香(口味...
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