- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料低粉:200高粉:200水:200CC融化黃油:40鹽:8檸檬汁:少許片狀黃油:240輔料具體步驟1.派皮的方子還是選我一直用的老方子,來自藍帶。低粉、高粉一起過篩,倒入盆內後加入鹽。中間做出粉牆加入已融化的黃油、檸檬汁、水...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料起酥皮:適量細砂糖:適量玉米粉:適量低筋麵粉:適量全蛋:適量牛奶:適量奶油:適量內餡:適量輔料具體步驟1.將市售起酥皮表面刷上水,4片疊起以桿面棍桿開成60×16公分的薄片,靜置鬆弛約30分鐘後將表面戳孔,移入預熱好的...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:適量低粉:適量糖:適量水:適量鹽:適量輔料具體步驟1.取一張派皮,擀成0.3cm厚的薄片,用刀裁切成8cm左右的正方形;2.在正方形內圈離邊1cm處再切割一個小的正方形,但是要注意的是四個角有一對角是不切斷的(如圖)3....
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料麵粉:100水:50玉米油:50淡奶油:20糖:15橙子:1/4個枸杞:1小把葡萄乾:1小把可可粉:少許輔料泡打粉:3具體步驟1.60G麵粉加泡打粉(或小蘇打),加水、15克玉米油,和勻,成光滑柔軟的麵糰,餳十五分鐘。2.剩下的麵粉和玉米油,和成油...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.飛餅取出後放置一會回軟,然後切成長方形,或者是其他自己喜歡的形狀。番茄洗淨後切成薄片,在餅的底部撒上一點鹽,然後放入番茄片;2.然後再上面撒上剩餘的鹽,四周塗上雞蛋黃;3.烤箱提前預熱到200度,...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料基本材料:適量派皮面糰:1個香草精:1~2匙碎胡桃:1杯蛋汁材料:適量蛋:適量紅糖:56g玉米糖漿:240g砂糖:1輔料具體步驟1.預熱烤箱到170℃,把桿好的派皮舖在派盤?,切去多餘的派邊。在派皮的底部用牙籤先戳些小洞,否則底部會...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料千層派皮:300g咖啡奶油餡::50g即溶咖啡粉:1.5大匙牛奶:200g咖啡酒:1小匙奶油:10g低筋麵粉:10g玉米粉:10g細砂糖:50g鹽:1/4小匙輔料具體步驟1.將千層派皮用桿面棍桿成30×40㎝,放入烤盤中,將派皮表面搓洞後,放入冰箱冷藏...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中筋麵粉:250g無鹽奶油(1):35g冰無鹽奶油(2):160g水:125g鹽:1/2大匙輔料具體步驟1.將麵粉、鹽、水、奶油揉成面糰,用保鮮膜或塑膠袋包好壓平,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。2.將冰硬的奶油用桿面棍敲打成長方形厚片...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料冷凍千層派皮:6片果醬:適量雞蛋:1個心形壓模:1個輔料具體步驟1.先將冷凍派皮置於室溫中解凍;雞蛋打散備用。2.取1片派皮,周邊先刷上蛋汁,中間放入果醬後對摺黏起,表面再刷上一層蛋汁,做成長方形的千層派。3.再取兩...
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- “很好吃的鮮蝦飯,營養均衡,可以嘗試哦。”食材明細主料鮮蝦(10只)米飯(適量)雞蛋(兩顆)輔料胡蘿蔔(兩根)洋蔥(半個)玉米粒(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)番茄醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)番茄什錦鮮蝦飯的做法步驟1、蝦子洗淨,把蝦線去掉,待用、2、鮮蝦放入蛋清和鹽...
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- “新手的時候就想玩酥皮,長草很久現在終於可以輕鬆玩轉開酥了,其實沒有大家說的那麼難,真的很簡單啊!只要你不怕麻煩,並依照我的34順6次的小口訣就可以輕鬆玩轉,用的是小山進大師的焦糖千層派的方子,造型凹的是拿破崙酥的造型,因此起這個名字的時候小小的糾結了一下,最後還是決定...
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- 食材明細主料土豆(2個)肉末(適量)番茄膏(60克)輔料馬蘇裡拉芝士(適量)洋蔥(適量)調料鹽(適量)黑胡椒(適量)意式香草(適量)水澱粉(適量)料酒(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)千層土豆芝士派的做法步驟1、洋蔥洗淨切末。2、土豆去皮,洗淨,切成厚約2毫米左右的片。3、炒鍋燒熱,倒油,放入洋蔥...
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- “想吃自制的千層派,但買不到派皮或飛餅皮,那就自己動手做吧。什麼?家裡黃油也沒有?沒關係,我們採用中式酥皮的做法來做千層派皮,有植物油就夠了。這是我初次做派,一切都是摸索著來的,最後的效果不是很滿意,照片也是拍的極差。發出來就是想告訴大家植物油也可以做很多事情。材料:面...
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- 食材明細主料千層酥皮(2張)香蕉(1根)輔料巧克力醬(適量)甜香(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)千層酥皮香蕉派的做法步驟1、準備食材,我的酥皮是買的現成的,非常方便。2、酥皮從中間切開,取一片鋪上香蕉片。3、鋪了2層香蕉片,再淋上巧克力醬,在酥皮四周用刷子刷一圈水,取另一片蓋上,用手把...
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- “春苗寄語:十年樹木,百年樹人。少年強則國強,青少年是國家未來的脊樑,一份好的春苗菜譜是構建中國脊樑的基石。什錦番茄雞蛋湯是我給女兒經常烹飪的一道湯,此湯食材豐富,營養全面,價格也不貴,成本也就七八塊的樣子。雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需的營養物質,其...
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- “老公不太愛吃餅乾之類的點心,但是就對這款香香脆脆的派式小餅情有獨鍾。家裡幾乎常備著,過些日子總讓我做一回,他說太膩太甜的東西不適合他,這款派式小餅,吃起來嘎巴爛脆滴,餘味香香甜甜滴,狠對他滴的胃。看來這不經意的小點心,還挺討人歡心.其實,最早是有一次我做撻派剩下的皮...
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- “市場上有現成的千層酥皮,非常方便。”食材明細主料千層酥皮(2張)豆沙餡(50g)煉乳(5g)輔料牛奶(5g)植物油(少許)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)千層酥皮紅豆派的做法步驟1、千層酥皮2張放一起用刀從中間切開,分成2份。2、豆沙餡太乾加煉乳,牛奶調成稠糊。3、取一張小酥皮,中間抹上...
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- “大姑姐給拿了兩箱火腿腸,兩百根,得想方設法鼓搗吃掉>_”食材明細主料玉米(半根)黃瓜(半根)火腿腸(兩根)胡蘿蔔(半根)輔料西紅柿(一個)青椒(一個)麵糊(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦青椒番茄釀的做法步驟1、先準備材料,刮皮洗淨待用2、將胡蘿蔔,黃瓜,火腿腸,玉米切成顆粒3、番...
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- “突然迷戀番茄的味道,女兒最近食慾不好,索性煮一鍋番茄味道的雞,我喝湯,女兒吃肉➕喝湯➕營養蔬菜,不知道會不會驚豔到她。”食材明細主料雞腿(半條)番茄(2顆)輔料洋蔥(半顆)西葫蘆(適量)香菇(3朵)蔥花(少量)黑胡椒(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)什錦番茄雞的做法步驟1、洋...
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- “歐洲人普遍都有餐後吃甜食甜點的習慣。歐洲人的肥胖和人高馬大,是不是和平時對糖的攝取量過大有關呢,這還有待於研究。假如真是那樣的話,這種習慣實不可取,大家都知道,假如糖的攝取量過大,它會很快轉化成脂肪的,各種疑難雜症也會接踵而來的。目前,我國青少年的普遍超胖,也可能和...
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- “酥香不膩”食材明細主料低筋麵粉(220克)高筋麵粉(30克)輔料黃油(230克)葡萄乾(250克)配料細砂糖(80克)水(400毫升)澱粉(12克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)葡萄乾千層派的做法步驟1、麵粉、糖、鹽混合40g黃油室溫軟化,加入麵粉中揉成光滑麵糰。2、倒入清水,揉成稍硬麵團,用保鮮膜...
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- 食材明細派皮派皮黃油(50G)低粉(270G)高粉(40G)糖粉(6G)鹽(2G)水(156G)派皮黃油裹入用(180g)派餡菠蘿(1個)白糖(70G)玉米澱粉(2大勺)刷表面全蛋液(適量)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)千層酥皮菠蘿派的做法步驟1、先製作派餡:將菠蘿切成碎丁.2、放入平底鍋,開中火煮爛,期間加入70G白糖,即...
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- “千層酥皮與蘋果的絕妙組合,成就了經典的美式下午茶點,香甜酥脆,讓人無限回味。這裡介紹一款易學的蘋果派做法,內含有千層酥皮+蘋果派做法,步驟稍多,但並不會太難,只要細心去做,就能吃到美味。美食之旅這就開啟啦。”食材明細主料低筋麵粉(220克)高筋麵粉(30克)黃油(180克(裹入用))蘋果(2...
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- “想吃一點甜食,又不想發胖,哈哈就做了這個香蕉派~作為早餐可以讓我飽飽的一天精神滿格!”食材明細主料香蕉(適量)雞蛋(適量)輔料冷凍飛餅皮(適量)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)千層香蕉派的做法步驟1、1將飛餅皮切去四邊,切成方形狀;2、2香蕉切片後襬放在飛餅皮上;3、3蓋上另外...
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- “薄如紙片的千層派散著香醇的奶香,咬一口,帶著派皮破裂的“卟卟”聲,從味覺到聽覺上都是一種享受。做成葉子狀,在顏值上又比普通的方形漂亮N倍。千層充分舒展,膨脹得更完美,美美的下午茶更多了幾分愜意和滿足。”食材明細主料高筋麵粉(100克)低筋麵粉(38克)輔料鹽(1.8克)細砂糖(5克)冰...
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