- “用麵包機做過很多鬆軟的小餐包,這款金牛角硬質麵包略帶韌性的口感還是很別有一番風味的,加上製作起來用時短,而口感香甜卻不失筋道,更讓你沒想到的是隻用麵包機也能搞定,我用麵包機烤了兩個,另外三個和布丁堡一起放烤箱烤的,你能看出那個金牛角是用麵包機烤的,那個金牛角是用烤...
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- “這一款麵包,是在高手部落格中看到的,想著家裡有啤酒,就想著試試,但看到這酒,一開始我實在是懷疑到底能不能吃,好不好吃啊,看著配方,覺得不太好吃的感覺,但又聽說是超級好吃超級好吃的一款麵包,想想,反正材料齊全,試試無防,於是,趁著有空,就做了來吃吃,一共三大根,長長的,跟法棍的外型好像好...
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- 炒麵方法千千萬,我最近發現了一道異域風情的炒麵,新疆正宗丁丁炒面,口感優良品貌獨特,它的配菜種類多而且搭配營養十分豐富,這道菜光是看起來就已經讓人口水倍增了,吃起來的口感自然也是別具特色具有風味,這道菜堪稱色香味俱全,還等什麼快來一起動手吧。主料麵條:適量西紅柿:1-2個...
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- 食材明細主料高筋麵粉(350克)黃油(125克)低筋麵粉(150克)乾酵母(5克)砂糖(70克)鹽(9克)蛋黃(40克)煉乳(50克)牛奶(300克)輔料巧克力奶油皮:黃油(50克)巧克力豆(60克)糖粉(80克)杏仁粉(20克)雞蛋(30克)低筋麵粉(125克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)方塊硬質巧克力麵包的做法步驟1、將所有材料除(黃油...
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- “此款麵包屬於少油少糖、耐嚼,越嚼越香,吃起來不會硬硬的,只是口感比較紮實,特別有嚼頭。喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料中筋麵粉(390g)糖(70g)鹽(4g)酵母(4g)雞蛋(30g)橄欖油(25g)奶粉(15g)啤酒(50g)牛奶(80g)輔料熟核桃仁碎(80g)葡萄乾(100g)蛋液(少許(刷表皮))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難...
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- 食材明細主料高筋麵粉(280克)輔料蛋黃(2個)鹽(2克)糖(50克)酵母(4克)黃油(30克)牛奶(135克)雞蛋液(適量(刷表面))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)牛角麵包的做法步驟1、除黃油外全部揉成麵糰,揉成光滑麵糰後加入黃油繼續揉麵。2、揉到麵糰戳個小洞有齒狀即可,蓋上保鮮膜發酵,我放入烤箱發酵...
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- 火鍋的發展歷史有上千年之久了,不管是年輕人還是老年人都非常喜愛吃。火鍋吃起來方便的特點,頗受消費者的青睞,在國內有著廣闊的市場。品質涮坊火鍋有非常高的質量,品牌獲得廣泛消費者的認可,以其真誠的企業文化,讓更多的人接受和喜愛。那麼品質涮坊火鍋怎麼樣?想要加盟的話可...
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- “每次做麵食原材料都沒有精確的數量,都是憑感覺,今天依然如此哈。咱來山寨一個金牛角,大家看看怎麼樣?”食材明細主料南瓜(適量)麵粉(適量)輔料酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金牛角饅頭的做法步驟1、將麵粉、南瓜泥、酵母活成麵糰。2、發酵2倍大。3、取一塊麵團揉圓...
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- “喜歡金磚的味道,但自己沒有製作金磚的模具,那就做一款有金磚味道的麵包吧!”食材明細主料雞蛋(1只)鹽(3克)糖(30克)牛奶(200克)高筋麵粉(500克)酵母(10克)黃油(40克)輔料裹入黃油(120克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)金磚風味麵包的做法步驟1、按照主料上所寫的順序,將各種材料一一放...
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- 食材明細主料牛奶(40g)山芋泥(150g)麵粉(250g)糖(50g)酵母粉(5g)黃油(35g)輔料牛奶(適量)蛋液(適量)黃油(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)黃金牛角麵包的做法步驟1、山芋去皮切片蒸熟2、所有主料稱重後均倒入麵包機揉成光滑可拉出薄膜3、取出蓋上保鮮膜放溫暖處發酵4、天氣熱,十五分...
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- 食材明細主料高粉(100g)低粉(100g)酵母(3g)鹽(4.5g)砂糖(17.5g)奶粉(6g)水(100ml)雞蛋(1個)輔料發酵麵糰(50g)黃油(125g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美味的牛角包的做法步驟1、主料加上發酵麵糰揉成麵糰後,發酵45分鐘左右至2倍大。2、黃油敲打擀成片狀。3、麵糰和黃油調整至相似溫度,擀開...
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- 食材明細主料低筋麵粉(310g)高筋麵粉(80g)輔料細砂糖(75g)鹽(4g)速發酵母粉(4g)奶粉(12g)啤酒(95g)雞蛋(35~40g)牛奶(40g)橄欖油(25g)無鹽黃油(25g)肉桂粉(1小勺)提子乾(100g)榛子(80g)蜂蜜(30g)全蛋液(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黑啤夾餡硬質麵包的做法步驟1、稱取150g啤酒,放在灶上小火加...
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- 油刷的少或者烤制時間過久。在製作牛角包的時候會用到黃油,奶油和麵團結合在一起,將水分鎖在麵包內部,外表吃起來酥脆,但是內部吃起來是溼潤的口感。牛角包的種類很多,蝦沙拉牛角包,紫薯牛角包,黃金牛角包,芒果牛角包,花生牛角包,蔬菜牛角包,菠蘿牛角包等。...
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- “長草金牛角麵包很久了,雖然不像其他麵包那樣鬆軟,但是偏硬一點的口感帶點嚼勁也很好吃。在十一放假前一天晚上,終於抽空做了這款麵包,同時還做了司康,給女兒和老媽坐車帶著吃的,司康就是我的上篇日誌啦。吃慣了鬆軟麵包的,偶爾嘗試下金牛角吧,很不錯的一款麵包的,值得推薦哦。”...
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- “今天,做的這款麵包,屬於歐洲麵包店裡的櫥窗招牌展示類麵包,大的可重達十幾斤,小的也有兩三斤,我做的這款只有一斤重,和人家比起來算是迷你型的麵包了。做起來並不難,一看就會,只是外觀好一些,製作稍顯繁瑣些,情趣稍微多一些,發酵要求低溫用時長一些,麥香更為濃一些,屬於硬質鹹麵包類...
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- “這一款麵包的口感較為紮實,但絕不是硬邦邦的那種,而是非常有質感有嚼勁的。加入了濃縮後的黑啤之後,麵包的麥香濃郁,帶著些焦糖的味道,再加上肉桂粉,榛子碎和提子乾,真的是越嚼越香,越吃越好吃哦~~”食材明細A普通一等粉(390g)奶粉(12g)黑啤酒(95g(濃縮之後的量))雞蛋(35~40g)牛奶(40g)全蛋...
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- 烘烤過度或是麵包醒發溼度不夠。在製作牛角包時,麵糰發酵可以用保鮮膜覆蓋,發酵一個小時,然後再將其放入冰箱冷藏,使其二次發酵,十分鐘即可。在製作好牛角包的形狀時,也要將其放入冰箱冷藏三十分鐘。烤箱的溫度調成一百六十度,烘烤上十五分鐘。...
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- “一款不用發酵的麵包,雖然不像其他麵包那樣鬆軟,但是吃起來有點嚼勁,還有濃濃的黃油味道~很好吃【這個方子可以做8個牛角包】”食材明細主料高筋麵粉(200克)細砂糖(50克)乾酵母(1/4小匙)雞蛋(2個)無鹽黃油(30克)輔料低筋麵粉(100克)鹽(1/2小匙)奶粉(15克)水(90克)白芝麻(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)...
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- 不屬於。硬質麵包和軟質麵包區別並不大,它們使用的基本原料相同,都是唐、牛奶、麵粉、油脂等,它們的區別只是製作時加入的水分不同。常見的吐司麵包屬於軟質麵包,因為其中加入了奶粉、雞蛋等,從而具有較為豐富的營養價值,很適合兒童的食用。...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘梅乾菜燒豆角,梅乾菜中胡蘿蔔素和鎂的含量突出,可開胃下氣、益血生津、補勞虛。而豆角也有著安養精神,益氣健脾,消暑化溼和利水消腫的功效。兩者結合,雖然做法簡單,但營養價值不容小覷,加上特殊的風味口感,更是夏...
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- “美好的早餐麵包。原料:高筋麵粉300g、細糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、鹽6g、黃油60g、牛奶80g、雞蛋50g、水40g、”食材明細主料高筋麵粉(300g)細糖(60g)蜂蜜(20g)牛奶(80g)黃油(60g)水(40g)輔料吉士粉(20g)酵母(7g)雞蛋(50g)鹽(6g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)金牛角麵包的做...
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- 食材明細主料高粉(200克)低粉(100克)細砂糖(35克)鹽(二分之一小匙)乾酵母(四分之一小匙)泡打粉(四分之一小匙)全蛋液(50克)水(80克)黃油(30克)奶粉(10克)表面裝飾蛋黃(1個)白芝麻(適量)熔化黃油(適量)原味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)金牛角的做法步驟1、後油法將材料合成光滑麵糰,有些偏硬,蓋保鮮...
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- 食材明細主料蟶(適量)輔料荷葉(適量)豆瓣醬(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)風味獨特之荷香蟶的做法步驟1、荷葉水放涼後,用來浸泡蟶讓其吐沙也增加荷葉的味道2、刷乾淨剪斷脊樑3、另取荷裡鋪底,蟶瑪齊4、用辣的豆瓣醬,蠔油,鹽,雞粉調成汁5、調好的醬...
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- “和普通麵包不同這是一款比較耐嚼的硬質麵包,個人是很喜歡它的口感和造型。它不需要一發,鬆馳也是在操作過程中視情況而定的。方子來自抹茶杏仁芬。其中的老面甜麵糰是愛和自由的甜麵包方子。”食材明細主料老面(200克(甜麵糰))高粉(100克)低粉(100克)奶粉(12克)水(56克)糖(40克)鹽(3克)雞...
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- “帥一直偏愛有嚼勁的麵包,歐包類的都喜歡,法棍那是最愛今天給大家推薦一款相對來講口味介於歐包和軟式麵包之間的麵包:【俄羅斯啤酒面包】這款麵包屬於硬質麵包的一類。由於大量用了低粉,含水量也較少,所以口感酥軟。外加上果仁的餡兒料吃上去一點都不比軟式麵包差。兼顧了口...
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