![酸辣肉滷刀削麵怎麼做-酸辣肉滷刀削麵的做法]( "酸辣肉滷刀削麵怎麼做-酸辣肉滷刀削麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（400克）鹽（約4克(加麵粉裡)）涼水（約140克）滷肉料豬肉（1塊）蔥（1段）姜（2勺）八角（1個）辣椒（2個）生抽（適量）老抽（適量）鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）拌麵料生抽（1勺）陳醋（1勺）油辣子（半勺）辣椒紅油（1勺）胡椒粉（1/4勺）蔥花（適量）香菜末（適量）鹹香（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）酸辣肉滷刀削麵的做法步驟1...
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![牛肉刀削麵怎麼做-牛肉刀削麵的做法]( "牛肉刀削麵怎麼做-牛肉刀削麵的做法")
- “鮮香美味。”食材明細主料刀削麵（100g）輔料牛肉湯（200g）薺菜葉（50g）香菇（2個）調料辣椒油（2勺）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉刀削麵的做法步驟1、鍋中水開以後放入刀削麵煮熟。2、牛肉湯裡放入香菇煮開。3、刀削麵煮好以後放入薺菜段一起煮開。4、把麵條和菜葉放入...
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![酸辣肉末剪刀面怎麼做-酸辣肉末剪刀面的做法]( "酸辣肉末剪刀面怎麼做-酸辣肉末剪刀面的做法")
- 食材明細主料麵粉（300克）鹽（1勺）水（適量）豬肉（適量）蔥（適量）榨菜（適量）輔料醬油（2勺）油潑辣椒（適量）醋（2勺）鹽（適量）油（1勺）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸辣肉末剪刀面的做法步驟1、用溫水將鹽化開，舀300克麵粉用筷子攪拌成絮然後揉成團，醒30分鐘，揉光2、醒面時可以做哨子，蔥白和蔥葉切末分開...
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![刀削麵的做法 刀削麵的做法 刀削麵怎麼做]( "刀削麵的做法 刀削麵的做法 刀削麵怎麼做")
- “刀削麵面滷是選用精選豬肉加數十種中草藥經過炒、滷等製作方法加大骨熬湯烹製而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。做一品豬肉面滷要精選好的豬肉，加上好醬油等調味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥，調湯要用大骨熬好的骨湯，將炒好的豬肉倒...
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![香辣刀削麵怎麼做-香辣刀削麵的做法]( "香辣刀削麵怎麼做-香辣刀削麵的做法")
- “香香的，帶點兒微辣。”食材明細主料刀削麵（100g）輔料蔥花（1勺）青菜葉（50g）調料鹽（適量）辣椒油（2勺）香辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣刀削麵的做法步驟1、刀削麵放入開水中煮。2、水開以後加入青菜葉再次煮開。3、撈出麵條，加入鹽和辣椒油攪拌均勻。4、撒上蔥花即可。...
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![刀削麵滷應該怎麼做好吃]( "刀削麵滷應該怎麼做好吃")
- 刀削麵是蘭州拉麵當中的一種，它主要是將麵糰揉好之後用專門的工具將麵糰切成面片，然後放入到鍋中煮，跟我們平時吃的麵條有點類似比較有嚼勁。那麼你知道刀削麵滷怎麼做嗎？下面小編就來跟大家聊一下關於刀削麵的刀削麵滷是怎麼做，讓我們對刀削麵有進一步的瞭解。刀削麵滷應該怎...
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![刀削麵的做法 【山西】刀削麵 刀削麵怎麼做]( "刀削麵的做法 【山西】刀削麵 刀削麵怎麼做")
- “刀削麵，是山西最有代表性的麵條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。刀削麵起源於元代，是山西名聲最大、影響最廣的麵食，因風味獨特，馳名中外.刀削麵全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削麵”，功藝精巧的廚師削出來的麵條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒...
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![牛肉醬拌刀削麵怎麼做-牛肉醬拌刀削麵的做法]( "牛肉醬拌刀削麵怎麼做-牛肉醬拌刀削麵的做法")
- “家裡經常備著一些醬料，除了日常的黃豆醬、芝麻醬、蒜蓉醬以外，我還會買一些蝦醬、牛肉醬，平時用來拌麵、拌飯、夾饅頭吃，味道不要太好哦，真正是懶人的福音啊。最近新買的阿寬玉米牛肉醬，日漫風的包裝很吸引眼球呢，味道香而不辣，還有大塊的牛肉在裡面，吃起來超爽的。”食材明細主...
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![刀削麵怎麼削不粘刀]( "刀削麵怎麼削不粘刀")
- 在做刀削麵時，應當選擇精品特一粉或者今年收穫的小麥磨麵粉，和出的面就不會發粘。另外和麵時不能加水過多，否則和出的面就會太軟。只有和出軟硬適中的刀削麵，削起來才不會粘刀。揉麵和醒面的時間不能過短，揉麵在麵條製作過程中，需要揉至麵糰表面光滑有筋，削起來才會不粘刀。...
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![香菇滷撈刀削麵怎麼做-香菇滷撈刀削麵的做法]( "香菇滷撈刀削麵怎麼做-香菇滷撈刀削麵的做法")
- “麻辣，麵筋滷鮮，好吃極啦😋”食材明細主料刀削麵（適量）香菇（適量）小米椒（適量）香菜（適量）輔料玉米油（適量）麻椒（適量）姜蔥蒜（適量）乾紅辣椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）雞精（適量）自制辣椒油（2勺）超辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香菇滷撈刀削麵的做法步驟1、香菇切小丁。2、開水中焯一滾兒，...
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![香辣牛肉刀削麵怎麼做-香辣牛肉刀削麵的做法]( "香辣牛肉刀削麵怎麼做-香辣牛肉刀削麵的做法")
- “香辣美味。”食材明細主料刀削麵（100g）輔料煮熟的牛肉塊（5塊）煮熟的海帶片（5片）煮熟的筍塊（5塊）調料香辣醬（2勺）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）香辣牛肉刀削麵的做法步驟1、刀削麵煮開。2、加入適量清水再次煮開。3、再次燒開以後，放入鹽調味煮開。4、放入香辣醬，牛肉塊和...
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![海鮮滷刀削麵怎麼做-海鮮滷刀削麵的做法]( "海鮮滷刀削麵怎麼做-海鮮滷刀削麵的做法")
- 食材明細主料刀削麵（適量）蝦仁（適量）海蔘（適量）五花肉（適量）輔料韭菜（適量）調料玉米油（適量）生抽（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）海鮮滷刀削麵的做法步驟1、刀削麵準備好。2、蝦仁，海蔘洗淨切好。3、五花肉，蔥花切好。4、韭菜洗淨切好。5、鍋內放油燒熱，倒...
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![刀削麵的滷汁有哪些-刀削麵要煮多久才熟]( "刀削麵的滷汁有哪些-刀削麵要煮多久才熟")
- 刀削麵相信大家都熟悉吧!刀削麵是我國北方的傳統麵食，以山西大同的最為出名。刀削麵的麵皮中間厚、四周薄，吃起來十分的筋道。那麼，刀削麵要煮多久才熟呢?一、刀削麵要煮多久才熟一般來說，刀削麵煮三到五分鐘就熟了，不過具體的時間要看刀削麵的厚度了。二、吃刀削麵的注意事項...
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![羊肉味汆刀削麵怎麼做-羊肉味汆刀削麵的做法]( "羊肉味汆刀削麵怎麼做-羊肉味汆刀削麵的做法")
- “營養美味，鹹鮮可口，省時省事。”食材明細主料麵粉（1000克）羊肉（500克）輔料油菜（250克）韭菜（50克）蠔油（10克）老抽（5克）生抽（5克）胡椒粉（1克）香油（10克）白糖（5克）鹽（8克）蔥絲（適量）薑絲（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）高階（難度）羊肉味汆刀削麵的做法步驟1、麵粉加入適量溫水和成較硬的麵糰，醒發一小時後...
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![滷豆腐刀削麵怎麼做-滷豆腐刀削麵的做法]( "滷豆腐刀削麵怎麼做-滷豆腐刀削麵的做法")
- 食材明細主料滷豆腐（一塊）刀削麵（100克）輔料海鮮菇（適量）油麥菜（適量）調料滷湯（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滷豆腐刀削麵的做法步驟1、提前滷好的豆腐。2、刀削麵。3、海鮮菇、油麥菜洗淨。4、鍋內加水燒開，下入刀削麵。5、煮3分鐘放海鮮菇，繼續煮2分鐘。6、放入油麥菜，燙...
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![刀削麵的做法 簡單做刀削麵 刀削麵怎麼做]( "刀削麵的做法 簡單做刀削麵 刀削麵怎麼做")
- “刀削麵我向來只會吃不會做，這回嘗試了用豆漿來做，另外學了個小竅門，真的做成了。趕緊分享一下！”食材明細主料黃豆（一把）麵粉（適量）雞蛋（一個）輔料精肉（適量）胡蘿蔔（適量）青菜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）刀削麵的做法步驟1、浸泡黃豆，這回事黃顏色的黃豆，...
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![香菇肉絲刀削麵怎麼做-香菇肉絲刀削麵的做法]( "香菇肉絲刀削麵怎麼做-香菇肉絲刀削麵的做法")
- “刀削麵是山西最有代表性的麵條，堪稱天下一絕，已有數百年的歷史。傳說，蒙古韃靼侵佔中原後，建立元朝。為防止“漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，並規定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用後再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成麵糰，讓老漢取刀。結果...
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![麻辣刀削麵怎麼做-麻辣刀削麵的做法]( "麻辣刀削麵怎麼做-麻辣刀削麵的做法")
- “入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎，喜歡吃麵的朋友也可以試試。”食材明細主料刀削麵（適量）空心菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）辣椒油（適量）花椒粉（適量）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣刀削麵的做法步驟1、把空心菜洗淨了，備用2、碗里加入鹽雞精花椒粉...
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![刀削麵怎麼做-刀削麵的做法]( "刀削麵怎麼做-刀削麵的做法")
- 食材明細主料刀削麵（適量）豬瘦肉（適量）胡蘿蔔（半根）輔料冬筍（1塊）蔥（適量）洋蔥頭（適量）姜（適量）蒜（適量）調料蠔油（1勺）十三香（1勺）麵醬（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）刀削麵的做法步驟1、食材準備，胡蘿蔔切小丁，豬肉，洋蔥切丁。2、鍋中煮水，焯冬筍丁後撈出。3、鍋中留油，放兩勺郫縣豆瓣醬和...
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![酸辣肥腸刀削麵怎麼做-酸辣肥腸刀削麵的做法]( "酸辣肥腸刀削麵怎麼做-酸辣肥腸刀削麵的做法")
- “鮮辣開胃。”食材明細主料刀削麵（100g）肥腸（50g）輔料泡紅椒（g勺）青椒絲（30g）菜葉（50g）調料菜籽油（2勺）鹽（適量）醋（1勺）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）酸辣肥腸刀削麵的做法步驟1、大鍋裡燒水煮刀削麵。2、小鍋裡放入菜籽油熱以後，放入泡椒和青椒絲翻炒出酸辣味，再放入肥腸翻炒後，加入一...
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![牛肉醬炒刀削麵怎麼做-牛肉醬炒刀削麵的做法]( "牛肉醬炒刀削麵怎麼做-牛肉醬炒刀削麵的做法")
- “作為一個北方人在武漢將近20年的生涯，長到這麼大比在老家待的時間還長，飲食習慣生活習慣都有太大的改變，唯獨不變的是自己鄉音，一口地道的白洋澱水鄉口音，朋友也問過我去了武漢這麼多年口音咋沒變呢？這也許就是所說的鄉音難改吧！還有一個不曾改變的是喜歡吃麵條，熱湯麵，打滷麵，炸...
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![雞肉燴刀削麵怎麼做-雞肉燴刀削麵的做法]( "雞肉燴刀削麵怎麼做-雞肉燴刀削麵的做法")
- “刀削麵是大家常見的麵食，做法五花八門，配料林林總總，無論怎麼變化，無外乎兩種：一是炒，二是燴。現在正值冬季，吃一碗熱騰騰的燴削麵，是再合適不過的事情了。”食材明細主料刀削麵（外購）（500克）雞腿（1只）輔料土豆（1個）黃花菜木耳（適量）韭菜（少許）調料鹽（適量）蔥（少許）辣椒麵（適量）五香粉（少許）醬油（少...
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![刀削麵滷湯怎麼做才香]( "刀削麵滷湯怎麼做才香")
- 可以挑選一些瘦一點的豬肉，切成丁，冷鍋熱油用蔥薑蒜改刀之後熗一下鍋，把放進去的肉丁炒成8分熟，放入水燒開，放入煮肉料包，分別放入料酒，耗油，生抽，精鹽，糖，醋，味精。最後放入少量的水澱粉勾一下芡，打入一個雞蛋攪散，這樣湯滷就完成了。...
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![番茄牛肉蓋刀削麵的做法 【番茄牛肉蓋刀削麵】 番茄牛肉蓋刀削麵怎麼做]( "番茄牛肉蓋刀削麵的做法 【番茄牛肉蓋刀削麵】 番茄牛肉蓋刀削麵怎麼做")
- “真的很幸運得到了亨氏番茄醬的試用機會，謝謝亨氏，謝謝美天，謝謝美食蕭蕭，美食菜菜，美食朵朵，”食材明細主料刀削麵（150克）輔料牛肉（120克）土豆（1個）水（適量）配料亨氏番茄醬（適量）花生油（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）酸甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）番茄牛肉蓋刀削麵的做法步驟1、準備好...
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![刀削麵的滷子有多重要-刀削麵煮多久才熟]( "刀削麵的滷子有多重要-刀削麵煮多久才熟")
- 刀削麵作為山西大同市的地方特色傳統麵食，是“中國十大面條”之一，入口外滑內筋，軟而不粘，深受北方人的喜愛，也在南方受到麵食喜愛者的歡迎。刀削麵如此美味，但許多人在煮刀削麵時卻遇到一個難題：刀削麵煮多久才熟?時間太短面還沒熟，吃起來太澀；時間太長面又會糊掉，影響口感。一、...
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味味甜
