![酸辣蚵仔羹如何做簡單又好吃]( "酸辣蚵仔羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蚵仔：150公克鹽：1/2小匙地瓜粉：100公克酸辣羹湯：適量香菜葉：少許蔥末：少許輔料具體步驟1.蚵仔放入碗中加入鹽輕輕拌勻，並挑出碎殼，再以清水沖洗至水呈清澈狀後瀝乾水分。2.鍋中加水至約6分滿，燒熱至約85℃～90℃，將作...
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![美味的韭菜花蚵仔羹如何做簡單又好吃]( "美味的韭菜花蚵仔羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹹菜：適量韭菜花：1把油條：2支海蠣：適量輔料胡椒粉：適量香油：適量油蔥酥：1小把具體步驟1.蚵仔加少許鹽輕搓,洗淨後瀝乾,用地瓜粉抓拌返潮,放入熱水中川燙撈起備用.2.油條買回來剪成小段後再炸酥脆備用.3.備鍋水滾...
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![滋補蚵仔湯如何做簡單又好吃]( "滋補蚵仔湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料水：500cc蚵仔：150g老薑：10g酸菜：100g味精：1/4茶匙鹽：1/8茶匙香油：數滴青蔥：1/2根輔料具體步驟1.蚵仔洗淨瀝乾：酸菜、老薑切絲；青蔥切末備用。2.取一湯鍋燒水至滾沸，先放入酸菜絲汆燙以減少酸鹹味，接著放入蚵仔約3秒鐘...
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![自制韭菜花蚵仔羹如何做簡單又好吃]( "自制韭菜花蚵仔羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.蚵仔加少許鹽輕搓,洗淨後瀝乾,用地瓜粉抓拌返潮,放入熱水中川燙撈起備用.2.油條買回來剪成小段後再炸酥脆備用.3.備鍋水滾下油蔥酥,酸菜丁,再滾起時將火轉小,下已處理過的蚵仔,韭菜花末同...
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![蚵仔包如何做簡單又好吃]( "蚵仔包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：300公克絞肉：200公克韭菜：150公克冬粉：1把蒜末：10公克薑末：10公克土雞蛋：10個麵皮：10片醬油：1大匙鹽：1小匙糖：1/2小匙雞粉：1/2小匙胡椒粉：少許香油：1大匙輔料具體步驟1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；韭菜洗淨切細；冬粉泡水至軟...
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![生蠔肉，牡蠣肉，蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做-蚵仔煎的做法 小策海鮮今日菜譜：蠔烙]( "生蠔肉，牡蠣肉，蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做-蚵仔煎的做法 小策海鮮今日菜譜：蠔烙")
- “一年一度吃生蠔最好的季節馬上就要到了，趕緊翻去年此時做的蠔烙的照片，饞一饞大家，哈哈”食材明細主料生蠔肉（150g）蛋（一個）蔥（2棵）輔料番薯粉（100g）蝦皮（一小撮）鹹鮮（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蚵仔煎的做法步驟1、準備原料：生蠔肉，番薯粉，雞蛋，小蔥2、將番薯粉加水化成薄糊狀3、倒入...
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![蚵仔煎怎麼做-蚵仔煎的做法]( "蚵仔煎怎麼做-蚵仔煎的做法")
- “方子來自臺灣名廚郭主義師傅的，據說是粉漿的黃金比例，口感非常Q且好吃，外脆內軟。”食材明細主料小生蠔肉（500g）地瓜粉（150g(蕃薯粉)）太白粉（75g）粘米粉（35g）水（550ml）輔料鹽（1.5茶匙）胡椒粉（1茶匙）麻油（1湯匙）生菜（適量）蔥花（適量）玉米油（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蚵仔煎的做法步...
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![蚵仔麵線 蚵仔麵線怎麼做-蚵仔麵線的做法 臺灣名小吃]( "蚵仔麵線 蚵仔麵線怎麼做-蚵仔麵線的做法 臺灣名小吃")
- “這是一道臺灣有名的小吃蚵仔麵線口感滑滑的非常營養美味”食材明細主料面線（因人份定）輔料滷大腸（適量）新鮮生耗（適量）配料生粉（適量）辣椒（適量）蒜茉（適量）香菜（適量）醬油（適量）香醋（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蚵仔麵線的做法步驟1、大腸洗淨這是一個比較麻煩的工程小貼士：先...
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![廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做]( "廈門蚵仔煎的做法 【閩菜】廈門蚵仔煎 廈門蚵仔煎怎麼做")
- “蚵仔煎雖然在粵東和臺灣都有，但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話，蚵是牡蠣，仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多，國外用於生吃的就有十多種，形狀顏色各不相同，基本都是體大肥厚的。做蚵仔煎這道菜不是選用通常的牡蠣，而是用一種個頭很小的牡蠣來做。雖然小牡蠣上...
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![＜臺菜＞蚵仔煎如何做簡單又好吃]( "＜臺菜＞蚵仔煎如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牡蠣（蚵仔）：200輔料小白菜1：60雞蛋2：2枚白味噌3：25海山醬4：30甜辣醬4：15白砂糖5：10玉米澱粉6：5香油7：油1/2小匙（2.5mL）；紅薯澱粉8：84馬鈴薯澱粉9：18食鹽22：3香油33：1/2小匙（2.5mL）白胡椒粉44：1具體步驟1.牡蠣開殼、取肉，將殘留...
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![韭菜雞蛋羹怎麼做-韭菜雞蛋羹的做法]( "韭菜雞蛋羹怎麼做-韭菜雞蛋羹的做法")
- 食材明細主料雞蛋（適量）韭菜（適量）蒜末（適量）輔料鹽（適量）香油（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭菜雞蛋羹的做法步驟1、雞蛋打入碗裡，加一點水。2、加入鹽蒜末。3、加入香油和韭菜。4、攪拌均勻，上鍋蒸七八分鐘。5、然後開鍋。...
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![蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味，只此一家 蚵仔煎怎麼做]( "蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗風味，只此一家 蚵仔煎怎麼做")
- “海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。”食材明細主料海蠣子（適量）紅薯粉（適量）土豆粉（適量）輔料雞蛋（適量）小白菜（適量）姜（適量）番茄醬（適量）韓式蒜蓉辣醬（適量）花生油（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蚵仔煎的做法步驟1、鍋子燒...
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![蚵仔餃如何做簡單又好吃]( "蚵仔餃如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：16公克大張餛飩皮：200公克絞肉：2大匙鹽：1/3大匙糖：1/3大匙白胡椒：1/3大匙芹菜末：2大匙輔料具體步驟1.將餡料1充分拌勻後放入冰箱冷藏約90分鐘，這樣做的用意在於讓絞肉充分吸收調味料。從冰箱取出後加入餡料2...
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![韭菜炒墨魚仔的做法 家常菜----韭菜炒墨魚仔 韭菜炒墨魚仔怎麼做]( "韭菜炒墨魚仔的做法 家常菜----韭菜炒墨魚仔 韭菜炒墨魚仔怎麼做")
- 食材明細主料韭菜（500克）墨魚仔（300克）輔料大豆油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）酸鹹（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒墨魚仔的做法步驟1、將韭菜清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。2、將墨魚仔去掉內臟，清洗乾淨，裝入盤中待用。3、鍋中放水燒開，將墨魚仔放入鍋中焯一下。4、將焯...
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![韭菜蚵烙如何做簡單又好吃]( "韭菜蚵烙如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蚵仔：2斤韭菜：少量雞蛋：少量地瓜粉：適量輔料鹽：適量味精：適量蠔油：適量花椒粉：適量芝麻：適量具體步驟1.韭菜洗淨切好，蚵仔洗淨瀝水2.蚵仔、雞蛋、韭菜、地瓜粉、花椒粉、芝麻、鹽、味精、蠔油拌勻3.鍋裡熱油煎至兩...
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![改良版蚵仔煎怎麼做-改良版蚵仔煎的做法]( "改良版蚵仔煎怎麼做-改良版蚵仔煎的做法")
- 食材明細主料姜（少許）蛤蜊肉（15個）捲心菜（少許）香菜（少許）雞蛋（2顆）輔料植物油（15ml）鹽（1匙）十三香（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版蚵仔煎的做法步驟1、紅薯澱粉調成糊，拌入蛤蜊肉，捲心菜，香菜，薑末，少許鹽和十三香2、拌勻3、不粘鍋加油（多點），油熱後倒入食材，小火煎4、兩分鐘後，翻面，...
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![鮮蚵吻仔魚羹如何做簡單又好吃]( "鮮蚵吻仔魚羹如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：適量吻仔魚：適量翡翠：適量蒜末：適量薑末：適量高湯：適量地瓜粉：適量太白粉水：適量鹽：適量雞粉：適量糖：適量烏醋：適量胡椒粉：適量香油：適量輔料具體步驟1.鮮蚵洗淨瀝乾水份後，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備...
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![麵粉可以做蚵仔煎嗎]( "麵粉可以做蚵仔煎嗎")
- 可以。最好是用地瓜粉，如果沒有的話也可以用麵粉代替。麵粉需要用水調和，首先在麵粉里加入適量的溫水調勻，然後在平底鍋上熱油，可以加一點蔥花炒香，將麵粉均勻的攤成一個圓形的餅狀，然後再將處理好的蚵仔倒入，正反面煎熟再倒上自己喜歡的醬汁即可。...
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![自創海蠣煎蚵仔煎怎麼做-自創海蠣煎蚵仔煎的做法]( "自創海蠣煎蚵仔煎怎麼做-自創海蠣煎蚵仔煎的做法")
- “很久沒吃家鄉的海蠣煎了每次都是阿嬤還沒做好就被我們吃光光了回味下哦。。。”食材明細主料地瓜粉（半斤）牡蠣（1斤）輔料蘿蔔（一個）青蔥（3根）配料鹽巴（適量）味精（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自創海蠣煎蚵仔煎的做法步驟1、牡蠣洗淨瀝乾備用2、要買純正的地瓜粉哦好不好吃...
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![蚵仔煎，是你最愛的美食嗎，有哪些做蚵仔煎的小技巧呢]( "蚵仔煎，是你最愛的美食嗎，有哪些做蚵仔煎的小技巧呢")
- 牡蠣是生活中比較常見的海鮮，不僅味道好，而且營養價值也是非常高。但是提到蚵仔，也許很多人對這個名詞會比較模糊吧，其實在閩南語裡蚵仔所指的就是牡蠣，而且在福建或是潮汕等地還會有吃蚵仔煎的習慣。下面一起來跟小編走進蚵仔煎這道家常菜吧。關於做蚵仔煎的小技巧1.蚵仔煎，很...
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![蚵仔煎的做法 閩南小吃－蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做]( "蚵仔煎的做法 閩南小吃－蚵仔煎 蚵仔煎怎麼做")
- 食材明細主料海蠣（250克）輔料姜（兩片）青蒜（2根）地瓜粉（2大勺）雞蛋（2個）水（適量）配料油（2勺）生抽（2勺）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蚵仔煎的做法步驟1、海蠣洗淨，青蒜切小段2、海蠣用淘米篩瀝乾備用3、地瓜粉用水調勻，不要調得太稀，差不多就像這樣。4、雞蛋打散5、將海蠣、...
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![蚵仔煎的做法 蚵仔煎。蠔仔烙 蚵仔煎怎麼做]( "蚵仔煎的做法 蚵仔煎。蠔仔烙 蚵仔煎怎麼做")
- “蠔仔烙，對於一直在外遊蕩的小杭來說，滿滿是家的味道，老媽經常一句話：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”，五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面，蠔一定要小個，並不是越大越好，大的膏滿腸肥的小杭覺得還是拿來白灼才是正經吃法吧哈哈！紅...
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![菜男寶島蚵仔煎如何做簡單又好吃]( "菜男寶島蚵仔煎如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:11分鐘主料鮮蠔：250輔料鴨蛋：3個蔥頭：20薯粉：75熟豬油：150魚露：5味精：1辣椒醬：5具體步驟1.先將鮮蠔仔用清水漂洗乾淨，用薯粉水調勻，並將蔥頭切成細粒放入，同時加入味精、魚露攪勻待用。2用旺火燒熱平鼎有足夠熱度後，加入少許豬...
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![媽媽版的蚵仔煎怎麼做-媽媽版的蚵仔煎的做法]( "媽媽版的蚵仔煎怎麼做-媽媽版的蚵仔煎的做法")
- 食材明細主料蚵仔（適量）地瓜粉（適量）蛋（適量）輔料青蒜（適量）姜茸（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分，加入青蒜。2、加入地瓜粉、少許鹽、料酒和姜茸，加水拌勻。3、起鍋放油，少許就好，油熱放入拌好的蚵仔，攤薄並...
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![蚵仔湯如何做簡單又好吃]( "蚵仔湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：200公克嫩姜：適量九層塔：少許鹽：1/4大匙米酒：1大匙香油：少許輔料具體步驟1.九層塔嫩葉洗淨瀝乾片片取下，嫩姜切絲備用。2.將一小鍋水煮滾，放入鮮蚵、薑絲及鹽煮熟後，馬上熄火。3.最後灑上米酒和香油，放入幾片...
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味味甜
