![包子面發幾個小時]( "包子面發幾個小時")
- 1至4小時。包子發麵的時間是根據接觸的溫度所決定的，若溫度較低的話，發麵就需要2至4個小時。溫度較高的話，發麵時間就會變短，通常1個小時左右就可以了。做包子的面最好不要用高筋麵粉，底筋麵粉做出來的包子更加鬆軟可口。而且加水的時候最好用溫水，需要少量多次加水。...
- 14271
![面發的不是太好怎麼補救]( "面發的不是太好怎麼補救")
- 可以在麵糰裡倒入白酒、或者食鹽白糖等方法。大家在發麵的時候有的時候會沒有發的太好，可以用白酒等材料補救。1、可以在沒有發好的麵糰上用手指壓一個坑，在坑裡倒少量白酒，用溼的布捂10分鐘左右。2、可以在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麵糰同樣會重新發起來。3、或者在麵糰...
- 5878
![面發過頭了太粘怎麼辦]( "面發過頭了太粘怎麼辦")
- 1、新增麵粉。面發過頭了，可以在麵糰裡面加入適量的麵粉繼續揉麵，直到麵糰不沾手為止。2、使用食用油。也可以在手上塗抹一些食用油之後將麵糰拿起，這樣可以避免麵糰出現粘手的情況。3、降低溫度。另外可以將發過頭的面放到一個通風陰涼的地方，降低內部的溫度，半個小時左右可...
- 32864
![蒸包子的面發多長時間]( "蒸包子的面發多長時間")
- 4-6小時。蒸包子的面是俗稱的老面，需要用溫水和乾酵母混合發酵而成。麵糰的發酵時間根據季節、室內溫度、發酵工具等因素決定，夏天氣溫高，發酵時間相應縮短，3-4小時即可，冬天氣溫低，室內溫度不高的情況下，需要放置在溫暖的被褥中發酵，5-6小時即可。...
- 23644
![蒸包子面發不起來咋辦]( "蒸包子面發不起來咋辦")
- 用蜂蜜代替酵母粉。面發不起來有可能是酵母粉放少了或者天氣冷等原因。若是酵母粉按照比例和的面發不起來，可以用蜂蜜代替酵母粉，把蜂蜜加到鹼面裡，再用溫開水進行和麵。蓋上保鮮膜或者溼紗布放置10-15分鐘就可以了。若是天氣冷需要或者延長髮酵時間。...
- 31933
![蒸饅頭面發多久]( "蒸饅頭面發多久")
- 三到六個小時左右。饅頭是一種家家戶戶餐桌上常見的主食，而發酵麵糰是蒸饅頭的一個重要步驟，發酵麵糰的時間與氣溫的高低有關，氣溫越高，麵糰發酵的越快，在發酵麵糰時切記要在麵糰上面蓋上溼毛巾，防止麵糰幹皮，做好饅頭後要再靜置二十分鐘左右。...
- 16712
![蒸饅頭的做法 二十八把面發-蒸饅頭 蒸饅頭怎麼做]( "蒸饅頭的做法 二十八把面發-蒸饅頭 蒸饅頭怎麼做")
- “大年二十八，聽老輩人說，“二十八把面發，二十九蒸饅頭。”臘月二十九的饅頭一定要蒸好，這可是家裡的“臉面”。因為，在過去，精心準備好的饅頭要擺上供桌，等到大年七年級有人拜年時，就會對著饅頭“品頭論足”，因此，臘月二十九的饅頭一定要做得又好看又好吃，這才有面子，也才吉利，更會受到...
- 6417
![包包子面發多久合適]( "包包子面發多久合適")
- 2-4個小時。包包子的麵糰發酵時間，是與發麵的溫度有關係的，若是在30度左右的環境中，需要發2個小時；若是在10度左右的環境中，一般需要發2-4個小時。發酵完成的麵糰，它的體積是原來的兩倍大，另外用手按下去以後，麵糰無凹陷無彈性。...
- 14342
![怎樣判定油條面發好沒有]( "怎樣判定油條面發好沒有")
- 通過外觀和手感判斷。1、油條面，用手一扯會回縮，說明面沒有發好；若一扯就斷，則說明面發好了。2、把面扯開一部分，看內部的面上有沒有蜂窩，若有很多蜂窩則說明面發的很好；若只有少部分蜂窩，甚至沒有蜂窩，則說明面還沒有發好。3、發麵時需要將面放到溫暖的地方。...
- 17416
![怎麼知道面發好了沒有]( "怎麼知道面發好了沒有")
- 1、觀察麵糰的體積。發好的麵糰體積會比之前至少大兩倍左右。2、看表面有沒有蜂窩。用手將麵糰的底部拉起來之後，可以觀察到是否有密集的蜂窩。蜂窩比較密集則證明麵糰已經發好了。3、用手戳孔。可以用手指在中間部位戳一個孔。發酵好的麵糰是不會回彈的。...
- 32366
![面發不起來的原因-面發不起來怎麼補救]( "面發不起來的原因-面發不起來怎麼補救")
- 談及發麵，相信大家平時都會有接觸到，發麵來做麵包，做麵條等等的麵食。可是在發麵過程中大家可能會碰到面發不起來的情況，那大家有沒有考慮過面發不起來如何補救？面發不起來的原因？如何正確發麵？那麼請大家跟隨一起來探究探究吧！一、面發不起來怎麼補救1.在沒有發好的麵糰上按一個...
- 24877
![蒸包子面發多長時間]( "蒸包子面發多長時間")
- 夏天需要2-3個小時，冬天需要5-6個小時。因為冬天周圍的溫度比較低，因此發酵的時候需要的時間會比較長。蒸包子和麵的時候需要選用高筋麵粉，這樣蒸出來的包子吃起來會更加的筋道。蒸包子需要的時間也不長，水開後蒸15分鐘左右即可。...
- 15880
![玫瑰花饅頭的做法 二十八把面發～玫瑰花饅頭 玫瑰花饅頭怎麼做]( "玫瑰花饅頭的做法 二十八把面發～玫瑰花饅頭 玫瑰花饅頭怎麼做")
- “二十八把面發～晚上做了豬蹄，又熬了皮凍，又上了趟街，回來又發的面，做了玫瑰花饅頭(正蒸著)，一刻沒閒，我的老腿老腰，要過年，忙才有意義。”食材明細主料麵粉（700g）胡蘿蔔汁（210g）紫薯（100g）酵母（7g）輔料溫水（適量）糖（20g）甜香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）玫瑰花饅頭的做法步驟1、三樣麵粉和麵...
- 18704
![紫薯饅頭面發不起來可以蒸嗎]( "紫薯饅頭面發不起來可以蒸嗎")
- 不可以。用手指按一下面團，不回彈就是發好了。發酵粉放的分量不足、發酵粉失效、室溫不夠、發酵時間過短等都會讓麵糰發不起來。若出現麵糰發不起來的情況，可以在麵糰上按壓出一個小坑，倒入少許白酒，然後放入盆中，蓋上蓋，再發酵10-15分鐘。...
- 9836
![發麵的做法 如何製作發麵 發麵怎麼做]( "發麵的做法 如何製作發麵 發麵怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母粉（5g）白糖（5g）溫水（250g）白醋（五滴）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）發麵的做法步驟1、準備麵粉500g。2、另外取一個碗加入5g酵母和5g白糖。3、加入幾滴白醋倒入30至40℃的溫水攪拌讓酵母和白糖融化。4、將融化的酵母水倒入麵粉中。5、揉麵團。6...
- 11357
![發麵粉怎麼發]( "發麵粉怎麼發")
- 1、可以將酵母按比例直接加入麵粉中，與麵粉攪拌均勻後，再加入適量的水，再麵粉揉成麵糰後，將麵糰放置盆中，想要加速發酵速度的話，蓋上保鮮膜直接發酵就可以了。2、可以用溫水將需要放進去麵粉的酵母先調好，水溫不能過熱，再將調製好的酵母水倒入麵粉中進行揉搓，注意力度不能過於大力...
- 5733
![發芽蔥發麵餅怎麼做-發芽蔥發麵餅的做法]( "發芽蔥發麵餅怎麼做-發芽蔥發麵餅的做法")
- 食材明細主料麵粉（約200克）酵母（2克）五香粉（適量）雞蛋（1個）清水（適量）輔料發芽蔥（1棵）鹽（適量）蔥香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）發芽蔥發麵餅的做法步驟1、麵粉中加酵母，五香粉。2、拌勻後再打入一個雞蛋。3、先把雞蛋和麵粉攪勻，再加入清水，順一個方向攪成粘軟的麵糰。置冰箱冷藏發酵過...
- 27294
![發麵怎麼做-發麵的做法]( "發麵怎麼做-發麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（500g）輔料酵母（5g）白糖（10g）白醋（10g）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麵的做法步驟1、準備500克麵粉放入容器中。2、加5克酵母，10克白糖，10克白醋，不放白醋也可以放5克泡打粉。3、加260克溫水。4、和成麵糰。5、醒發制兩倍大。6、這就是發酵好的麵糰。...
- 8998
![發麵餅 發麵餅怎麼做-發麵餅的做法 花樣麵食]( "發麵餅 發麵餅怎麼做-發麵餅的做法 花樣麵食")
- 食材明細主料麵粉（適量）溫水（適量）輔料酵母（3g）油（適量）原味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）發麵餅的做法步驟1、溫水加酵母和麵。面和的軟一點，發酵2倍大。2、排氣。3、擀皮。4、抹油。5、塗抹均勻。6、捲起來。7、切塊。8、鍋中放油。把餅皮放入鍋中。9、兩面煎上色。10、反面，11、...
- 25548
![發麵煎餅的做法 發麵煎餅#麵食# 發麵煎餅怎麼做]( "發麵煎餅的做法 發麵煎餅#麵食# 發麵煎餅怎麼做")
- “外酥裡嫩，煎肉餅，和肉夾饃有點像，不過裡面的肉餡更鮮，香噴噴，一口氣吃幾個，可以做主食。”食材明細主料豬肉（300g）玉米（1根）麵粉（1斤）輔料酵母菌（1g）白糖（5g）調料醬油（2匙）蠔油（1匙）香油（幾滴）鹹鮮（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵煎餅的做法步驟1、一碗清水加入白糖、1克酵母攪拌均勻。2、...
- 26161
![發麵燒餅的做法 發麵燒餅(剩下發面版) 發麵燒餅怎麼做]( "發麵燒餅的做法 發麵燒餅(剩下發面版) 發麵燒餅怎麼做")
- 食材明細主料麵糰（2塊）輔料香蔥（適量）油（適量）麵粉（一點點）芝麻（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）發麵燒餅的做法步驟1、拿塊麵糰。擀成長方形2、刷上一層鹽然後在表面灑一點點麵粉。3、然後兩邊往自己折。折完繼續擀長。反覆幾次。4、這樣反覆對摺幾次5、碗裡放麵粉和水攪拌...
- 28263
![發麵包子怎麼發麵]( "發麵包子怎麼發麵")
- 1、做包子發麵的主要原料是麵粉，純淨水和酵母粉。2、第一步是要將酵母粉用溫水發開，但是要記住發酵母粉的溫度不能太高，不然不利於酵母粉發揮其作用。3、第二步將弄好了的酵母粉一次性的全倒到麵粉裡，然後一次加一點溫水，慢慢的揉麵，切記一次性不要加太多水，否則麵糰就不能使用...
- 19731
![老面發麵沒發怎麼辦]( "老面發麵沒發怎麼辦")
- 1、新增溫水。將麵糰中新增適量的溫水，反覆揉勻面團，再將麵糰放在溫暖的地方等待發酵即可。2、新增白酒。將麵糰中間挖個小洞，新增適量的白酒，放置一旁發酵十分鐘左右即可。3、新增酵母。將乾酵母用適量的溫水化開，倒入麵糰中，再將麵糰揉勻，待揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖...
- 7770
![發麵餅的做法 家常發麵餅 發麵餅怎麼做]( "發麵餅的做法 家常發麵餅 發麵餅怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（500g）輔料乾酵母粉（8g）水（250g）配料鹽（適量）香油（適量）其他（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）發麵餅的做法步驟1、酵母用溫水化開成酵母水，分次倒入麵粉中，攪拌至盆內無干麵粉。2、用手和成均勻的麵糰，蓋擰乾的溼布發酵至麵糰原體積的2倍大。3、發酵好的麵糰置於案板上，揉...
- 5507
![發麵餅的做法 家常發麵大餅 發麵餅怎麼做]( "發麵餅的做法 家常發麵大餅 發麵餅怎麼做")
- “這是很家常的一款麵食。用發麵而做，烙出的大餅外皮焦脆內鬆軟，帶著淡淡的原麥香。是很適合老人和兒童一款麵食，易消化。”食材明細主料麵粉（300克）輔料酵母（4克）溫水（170克）配料糖（2克）鹽（1克）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麵餅的做法步驟1、準備好麵粉。2、麵粉加入所有的材...
- 18260
味味甜
