當前位置:味味甜 >

關於特別版的餐飲百科

綠豆蛋黃酥的做法 特別版蛋黃酥,綠豆蛋黃酥 綠豆蛋黃酥怎麼做
  • 綠豆蛋黃酥的做法 特別版蛋黃酥,綠豆蛋黃酥 綠豆蛋黃酥怎麼做

  • “蛋黃酥一般都是用紅豆沙包蛋黃,吃膩了換換口味吧親們,我用的綠豆沙味道很特別,而且烤好的蛋黃酥和蛋黃一個顏色,格外的美麗!中秋就要不一樣,哈哈!”食材明細主料高粉(360克)白糖(132克)溫水(150克)輔料低粉(280克)豬油(140克)蛋黃(15個)黑芝麻(適量)雞蛋(1個)綠豆沙(500克)白酒(適量)鹹鮮(口味)烤(工...
  • 15815
家常紅燒茄子(特別版)如何做簡單又好吃
  • 家常紅燒茄子(特別版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料茄子:一斤蔥:三棵蒜:三瓣香菜:兩棵輔料八角:兩枚料酒:兩匙醬油:一大勺白糖:一咖啡匙雞精:一咖啡匙澱粉:一大匙幹黃醬:適量具體步驟1.茄子滾刀切塊用鹽醃製20分鐘,用力擠幹水份待用。2.鍋中放入油燒至3成熱,倒入茄塊...
  • 27706
紅燒獅子頭(特別版)如何做簡單又好吃
  • 紅燒獅子頭(特別版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛肉餡:半斤福州魚丸:3個香菇:適量雞蛋:一枚菜心:八棵老薑:一小塊蔥:三棵蓮藕末:30輔料醬油:三大匙幹澱粉:適量鹽:適中雞精:少許黑胡椒:5具體步驟1.將香菇剁成碎末,蔥切小段,姜用刀拍破,雞蛋只取蛋清打入澱粉中按順時...
  • 4129
皮蛋瘦肉粥(特別版)如何做簡單又好吃
  • 皮蛋瘦肉粥(特別版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料皮蛋:2個豬排:4片蔥末:適量米:100雞蛋:2枚茶樹菇:50輔料食用油:200ml鹽:1小勺雞精:10澱粉:1/2大勺麵包粉:300麵粉:200黑胡椒粉:適量椒鹽:少許紅酒:150ml具體步驟1.皮蛋切塊備用。2.豬排加鹽少許,用準備好的紅酒醃製入...
  • 24815
美味海鮮意麵(特別版)如何做簡單又好吃
  • 美味海鮮意麵(特別版)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料義大利麵:一人份蟹肉:50洋蔥:20大蔥:適量大蒜:少許香菇:一朵甘藍菜:適量輔料耗油:30調和油:適量祕密武器:一份黑胡椒:適量具體步驟1.把義大利麵煮好備用。2.平底鍋加少許調和油,放入洋蔥、大蔥、大蒜的碎末炒香再...
  • 19434
特別的昭通美食
  • 特別的昭通美食

  • 中國人的烹調手藝根據人們生活所處的地區不同會有各式各樣的差異,從普通的米飯、饅頭到簡單的家常菜再到豐富的滿漢全席,手藝多樣且精湛。在這種烹飪手藝的傳播下,昭通美食,又顯示出它那獨特的美味。下面讓小編來給大家說說幾種最特別的昭通美食。一、昭通美食介紹1、包穀酒...
  • 24492
就餐環境特別雅緻-特色菜特別多的中餐廳
  • 就餐環境特別雅緻-特色菜特別多的中餐廳

  • 鄰里鄰外有兩個優點,一是菜品多,且特色多,二是環境雅緻,用餐體驗很舒服。我去吃飯那次還遇見了穿漢服的漂亮姐姐和帥氣哥哥。這裡的環境確實古典雅緻,有種特別的古韻。招牌的牛蛙和水煮魚都用了火鍋粉作底菜,吃火鍋粉吃到懷疑人生。霸氣手抓骨15元一份,肉很多,很好吃。千頁豆腐炒...
  • 30738
越南特別牛肉粉怎麼做-越南特別牛肉粉的做法
  • 越南特別牛肉粉怎麼做-越南特別牛肉粉的做法

  • “吃過越南牛肉粉的朋友都知道,越南牛肉粉最特別的就是它的湯,很清香很特別,有一種說不出用什麼香料熬製的湯,今天,我就給朋友做一碗比較正宗的越南特別牛肉粉,喜歡的朋友不妨試一試,自己做很省錢哦。。。”食材明細主料牛骨頭(適量)輔料牛肉片(適量)牛肉丸(適量)綠豆芽(適量)九層塔(適量...
  • 4724
大別山特產有什麼?
  • 大別山特產有什麼?

  • 大別山位於三省交界處,分別是安徽省,河南省,湖北省,海拔高度大約在500米到800米之間,大別山不僅雄偉壯觀,景色秀麗,也存在著很多特產被人們所津津樂道,這些特產不僅名貴稀有,而且是大別山獨有的特產,那麼,大別山特產有什麼?大別山特產有什麼1.羅田板栗,羅田地區森林茂密,非常適合種植...
  • 10041
冰粉特別粘怎麼回事
  • 冰粉特別粘怎麼回事

  • 食材比例不合適,或是沒有熟。冰粉沒有完全熟透,質地和口感就會比較黏。製作冰粉所用的食材比例要合適,50克的冰粉籽需要配1500克的清水。冰粉的口味比較多,包括玫瑰口味並重、餈粑口味冰粉、紅糖口味冰粉、鴛鴦口味冰粉、水果口味冰粉等。...
  • 10966
鹹鴨蛋特別鹹怎麼辦
  • 鹹鴨蛋特別鹹怎麼辦

  • 浸泡後水煮、做成菜品。將很鹹的鹹鴨蛋表面鹽分洗乾淨,然後再放到清水當中浸泡四個小時左右,再用清水煮十分鐘左右即可;或者是做成鹹鴨蛋豆腐、薺菜鹹鴨蛋粥、鹹鴨蛋包、鹹鴨蛋炒苦瓜、南瓜炒鹹鴨蛋、鹹鴨蛋燒茄子、鹹蛋黃壽司、鹹蛋黃焗南瓜等菜餚。...
  • 16292
水分特別足的梨
  • 水分特別足的梨

  • 香梨、水晶梨、皇冠梨、秋月梨。皇冠梨外表呈圓形或橢圓形,果皮比較薄,呈淡黃色,果肉潔白,汁水豐富。香梨產自新疆地區,甜度比較高,果肉細膩,果汁比較足。梨是常見的水果,可以直接吃,也可以用於製作梨汁、百合銀耳燉梨等美食。購買後的梨需要儘快食用,以免水分蒸發過多。...
  • 29472
特別好吃三燴怎麼做-特別好吃三燴的做法
  • 特別好吃三燴怎麼做-特別好吃三燴的做法

  • 食材明細主料青椒(1根)姜(適量)蒜(適量)新鮮香菇(5個)瘦肉(100克)長茄子(1根)輔料生抽(1勺)鹽(1勺)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)特別好吃三燴的做法步驟1、茄子削皮切片2、瘦肉切片後倒少量生粉攪拌3、香菇切片4、把青椒手掰片,切薑絲蔥絲5、先爆炒肉片,盛出鍋。在倒油把蔥姜煸炒一下,...
  • 22161
方法特別多還都特別的好吃-竹筍的食用方法有哪些
  • 方法特別多還都特別的好吃-竹筍的食用方法有哪些

  • 中國人對竹的喜愛是非常明顯的,通常都會把竹當做正直的比喻,在我們的生活中很多時候都離不開竹子,竹子的種類很多,不同品種的竹子有不同的作用,竹子不光能製造出一些生活用品,在成長成竹子之前的竹筍也是非常美味的食物,今天就來了解一下竹筍的食用吧。一、竹筍的食用竹筍的食用...
  • 5464
泡菜湯特別稠怎麼辦
  • 泡菜湯特別稠怎麼辦

  • 加入白酒。將泡菜湯表面的混懸液、氣泡等盛出,加入四分之一的洋蔥,以及少量白酒即可。醃製泡菜時,不能有生水,以免泡菜變質。醃製泡菜使用的罈子,需要潔淨無油,密封性要好,這樣有利於泡菜發酵,做出來的泡菜口感也會更加爽脆,而且不酸牙。泡菜醃製後,需要放在陰涼處儲存。...
  • 13461
深圳天氣特別熱,為什麼開點心冷飲店的特別少,而且生意還特別的冷清?
哈爾濱紅腸特別鹹嗎
  • 哈爾濱紅腸特別鹹嗎

  • 不是。正宗的哈爾濱紅腸並不是以鹹味為主體口味的,是用微鹹的味道提升肉的鮮味。哈爾濱紅腸分為原味和蒜香味,原味偏鹹香,蒜香味偏衝香。兩者都是用優質豬肉加入調料粉醃製完成。哈爾濱紅腸肉質緊實有油香。吃不完的紅腸也可直接裝袋保鮮。...
  • 8290
為什麼白酒特別辣
  • 為什麼白酒特別辣

  • 丙烯醛。白酒在釀製的過程中會產生丙烯醛。白酒別名燒酒、白乾、燒刀子等,是由糧谷等作為主要原料釀製而成。白酒的種類比較多,按照香型可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、米香型白酒、兼香型白酒、其他香型白酒等。儲存白酒時,需要將白酒密封好,放在陰涼通風的地方進行存放。...
  • 10316
奶棗是不是特別甜
  • 奶棗是不是特別甜

  • 是的。因為奶棗的含糖量很高,所以吃起來特別香甜。不喜歡太甜可以少放棉花糖,或者在製作的時候加一點鹹鴨蛋黃。這也是根據個人口味因人而異的,正因為含糖量高,所以奶棗不宜多吃,作為平時的一種小零食偶爾食用,適合偶爾調節口味食用。...
  • 13714
豬蹄特別白正常嗎
  • 豬蹄特別白正常嗎

  • 不正常。當豬蹄過於白的時候,很可能經過化學藥物處理後的一種豬蹄。新鮮的豬蹄,應該是有著白裡透紅的顏色,顏色過於偏白或者偏紅的豬蹄,都不要進行購買了。豬蹄可燉、可燒、可烤等,在烹飪紅燒豬蹄時,要放入一些冰糖進行炒,這樣有糖色的豬蹄無論外觀還是口感都更加好。...
  • 21441
草雞蛋有什麼特別嗎
  • 草雞蛋有什麼特別嗎

  • 草雞蛋其實就是土雞蛋。草雞蛋在不同的地方有著不同的叫法,它還有其他的別稱:笨雞蛋和山雞蛋。這是因為各地的方言稱謂不同而導致的命名不一樣。相信大家都出去郊遊過,或者去過農村。那麼你們一定見過在戶外奔跑的散養雞。草雞蛋主要指的就是散養雞所產下的雞蛋。草雞蛋大體...
  • 29812
特別特手擀麵加盟優勢有哪些
  • 特別特手擀麵加盟優勢有哪些

  • 人與社會都在發生改變,而不會變的是大家對食物的追求。特別特手擀麵是餐飲行業知名的加盟品牌,自成立以來,主要為消費者提供手工面,口味一流,服務周到,在行業內享有良好的聲譽,得到消費者的認可。另外,特別特手擀麵也為加盟商提供全方位的加盟支援,已經幫助很多加盟商在餐飲行業做...
  • 15892
特別小的藕是什麼
  • 特別小的藕是什麼

  • 藕帶。有白色、黃色等顏色之分,長大後就會變成藕,通常的採摘時節是在雨後的夏季,古時候被稱做藕鞭、銀苗菜等。藕帶筆直,容易斷,不容易儲存,要儘快食用完。做的菜色很多,口感十分的脆。製作的時候需要刀去掉外皮,再放在水中,切成小段備用。...
  • 23633
特別的它、特別的肉-土豬肉有什麼特別之處呢
  • 特別的它、特別的肉-土豬肉有什麼特別之處呢

  • 小編知道最近豬肉的價格一直長的厲害,而豬肉又是我們生活中重要的食材。小編作為一個肉食動物就是一日三餐離不開肉呢,那麼你們是否聽過土豬肉呢。你們知道這土豬肉和普通的豬肉有什麼區別嗎,難道它要比普通豬肉口感好一些嗎?為什麼現在不少的人都會選擇土豬肉呢?那麼今天小...
  • 16695
紅燒版霸王別姬的做法 霸王別姬(紅燒版) 紅燒版霸王別姬怎麼做
  • 紅燒版霸王別姬的做法 霸王別姬(紅燒版) 紅燒版霸王別姬怎麼做

  • 食材明細主料甲魚(1只)三黃雞(半隻)輔料薑片(適量)桂皮(適量)八角(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)老抽(適量)鹽(適量)零卡糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)紅燒版霸王別姬的做法步驟1、食材:甲魚(已洗淨)、三黃雞(已洗淨)、薑片、桂皮、八角。2、將三黃雞放在案板上剁成塊。3、將甲魚放在...
  • 24048
專題