- 食材明細主料豬瘦肉(適量)木耳(適量)蒜薹(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)澱粉(適量)雞蛋(一枚)食用油(適量)配料鹽(適量)醋(適量)料酒(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)過油肉的做法步驟1、準備原料。2、瘦肉切片。3、切好的肉裡放入一個蛋清,少許澱粉,幾滴油,少許鹽,胡椒粉,料...
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- “過油肉是一道經典的山西家常菜,這道菜調味的祕訣在於新增山西老陳醋,加醋不會讓菜變得很酸反而讓肉變得更加嫩滑!口味鹹鮮營養豐富帶有一點點的醋意美食get√”食材明細主料蒜薹(100克)洋蔥(100克)木耳(少許)雞蛋(1個)裡脊肉(300克)水澱粉(少許)輔料蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)老陳醋(2勺)大料花...
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- “過油肉是中國傳統菜餚,在山西、江蘇、上海和浙江地區都有,從選料到製作上都與眾不同,山西過油肉較為出名,具有濃厚的山西地方特色,號稱“三晉一味”,其起源於明代晉東名城平定(今山西省陽泉平定縣),各地做法不一。2018年9月10日,“中國菜”正式釋出,“山西過油肉“被評為山西十大...
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- “過油肉嫩滑,青筍脆嫩,色澤鮮豔,誘人食慾。”食材明細主料青筍(400g)輔料過油肉(200g)調料鹽(適量)生抽(少許)味精(少許)蔥花(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青筍過油肉的做法步驟1、將青筍削掉皮。2、切成菱形片。3、炒鍋放油燒熱,放入蔥花爆香,放入青筍同炒。4、放少許鹽。5、...
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- “大米過油肉,最好這一口,我們這裡的人都喜歡的飯。”食材明細主料豬肉(適量)蒜薹(適量)西紅柿(1個)木耳(適量)雞蛋(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)水澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)大米過油肉的做法步驟1、原料圖2、肉洗淨切片3、用雞蛋和澱粉、鹽拌勻4、熱鍋涼油,放入肉片翻...
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- 油豆腐是我們經常吃的家常菜,那麼,文章是怎麼介紹油豆腐塞肉的家常做法的呢,看看下面的步驟吧,原來豆腐還可以和肉製品搭配起來吃,以前吃豆腐的時候都是直接燒豆腐或者炒豆腐,從來沒有吃過這款豆腐,想必口感不錯吧。油豆腐塞肉的家常做法一、油豆腐塞肉材料:油豆腐半斤、豬肉餡、...
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- “芥藍中含有有機鹼,能刺激人的味覺神經,增進食慾,還可以加快胃腸蠕動,促消化。芥蘭含有大量的膳食纖維,能有效防止便祕,降低膽固醇,軟化血管,預防心臟病的功效。還有消暑解熱的作用。”食材明細主料芥蘭(300g)輔料瘦肉(200g)調料鹽(適量)五香粉(少許)生粉(適量)蛋清(1個)熟油(少許)生抽(少許)味...
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- 食材明細主料麵筋(適量)豬肉(適量)輔料蒜苗(適量)調料蔥(適量)姜(適量)花椒水(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)大料(適量)芝麻油(適量)料汁蠔油(適量)生抽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常油麵筋塞肉的做法步驟1、準備好食材。2、蔥姜切好。3、豬肉放絞肉機攪碎,放蔥姜、蠔油、生抽...
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- “詳細內容請觀看【視訊菜譜】可在優酷搜尋【蘇卡蘇卡過油肉】。我們每週都會有新的菜式和大家分享.也可以關注我的微博哦:【蘇卡蘇卡-SukaSuka】這道菜是我的私房菜哦,簡單又好吃的過油肉。這期是連載哦!一共做了四道。”食材明細主料裡脊肉(400g)大蔥白(20g)青蒜葉(20g)高湯(70g)...
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- “早餐做一份肉絲麵沒有好的高湯,就沿用了陽春麵的湯底,第一次做陽春麵的時候是被它簡單的味道給驚豔到了,如此簡單的調味品簡單的做法,味道一點不簡單。一個人吃肉絲就炒得很少,家裡的辣椒是在農民伯伯手上購買,媽媽一直在旁邊說秋辣椒秋辣椒很辣,最後炒出來還好不辣……”食材...
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- “滑滑嫩嫩的過油滑肉菇”食材明細主料腿瘦肉(150克)胡椒麵(1茶匙)蠔油(蠔油)青尖椒(5根)輔料杏鮑菇(250克)料酒(3茶匙)豆粉(適量)小米辣(1根)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)過油滑肉菇的做法步驟1、腿瘦肉一坨;2、切薄片,放胡椒麵、料酒、蠔油、豆粉加水;3、抓和1分鐘左右。4、油燒熱後...
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- “疫情復工後又到了露肉的季節啦😂低頭看看小肚腩,是不是又長肉啦?身為停不下腿邁不開的你們,最好的減肥方法莫過於製作簡單、健康美味的無油食譜!想知道真的不用一滴油就能烹製美味的奧祕嗎🤓此款無油紅燒肉真正做到了無油、健康非常適合新手小白和上班忙碌的你們,趕快拿走配...
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- “過油肉滑嫩爽口,深受大家的喜愛。將買回家的肉稍加醃製,用溫油滑過,再配其他蔬菜,那就非常簡單了。多數人不願動油鍋的原因有二,一是怕麻煩,二是怕被油濺傷。告訴你一個訣竅,炒鍋上火擦拭乾淨,燒熱後再放油,滑肉時油溫不宜過高,四五成熱時溫油即可。”食材明細主料蒜薹(200g)輔料過...
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- “過油肉應該算是山西名菜之一,好多朋友初聞“過油肉”不知為何物?聽名字以為是油炸肉一類,見菜品覺得不過炒肉片罷了。。。其實“過油肉”絕不是炒肉片那麼簡單,一道好的過油肉要求:色澤金黃鮮豔,味道鹹鮮聞有醋意,質感外軟裡嫩,汁芡適量透明,不薄不厚,稍有明油。尤其是“醋”的運...
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- “家常拌麵。”食材明細主料瘦肉(100g)輔料蒜薹(100g)洋蔥(少許)自制番茄醬(適量)青菜(少許)調料鹽(適量)辣椒麵(2勺)老抽(少許)雞精(少許)生粉(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)過油肉拌麵的做法步驟1、瘦瘦切成薄片,放鹽、料酒、生粉,抓拌均勻,醃10分鐘左右。蒜薹切段、洋蔥改刀...
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- ““過油肉”是山西省最著名的漢族傳統菜餚,而“平定過油肉”確在”山西過油肉“裡排名第一。它從材料選擇到製作上都與眾不同,具有濃厚的地方特色。”食材明細主料豬肉(適量)蒜薹(適量)雞蛋(適量)鹽(適量)醋(適量)澱粉(適量)香油(適量)輔料白菜(適量)木耳(適量)花生油(適量)老抽(適量)花椒大料二...
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- “前些日子去山西五臺山旅行,到了飯點去店裡吃飯店家推薦了一道菜過油肉,感覺不錯,網上一搜做法簡單自己便動手做了起來!”食材明細主料豬瘦肉(200克)蒜薹(少許)黑木耳(少許)輔料紅辣椒(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山西過油肉的做法步驟1、黑木耳泡發好,蒜薹切好,蒜切粒紅辣...
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- “過油肉拌麵是新疆的具有民族風味(維族\回族等)的麵食。在新疆過油肉拌麵是每個餐館的招牌拌麵,可每個餐館的做法都不一樣,家裡通常做的少,都是為了健康,那羊肉畢竟是過油的,現在都提倡少吃油,多保持原汁原味,我家做的也不多,偶爾做了解解饞。新疆的人一般喜歡將炒菜直接扣在面...
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- “菜菜屋今天的心情是大好啊,外出瘋了一天,把潼南的油菜花算是看了個遍,金燦燦的一片,彷彿置身在金色的海洋裡。真是美景、美食全盤接受。在潼南飯店裡點了一個家常白肉片,總感覺師傅的味精味太重了,吃的滿嘴難受,索性還是自己回家做一盤得了,雖然是簡單的家常肉片,但是滿滿的都是...
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- 食材明細主料瘦豬肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)鹽水(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)過油肉片的做法步驟1、瘦豬肉順紋切片2、加鮮薑絲、雞精、海鮮醬油、料酒、鹽、水澱粉或雞蛋清適量,拌起放置10分鐘入味。3、鍋加入色拉油適量,油溫80度左右肉入鍋翻炒,肉變...
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- 食材明細主料黑木耳(20克)豬裡脊肉(250克)蒜薹(50克)雞蛋(一個)水澱粉(25克)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)美味過油肉的做法步驟1、野生黑木耳涼水泡發,洗淨待用。2、豬裡脊肉切成2CM大小,薄厚均勻的肉片,打入一枚雞蛋,加入兩茶匙澱粉,用筷子攪拌至粘稠後備用。3、鍋熱油(平時炒菜油...
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- “簡單味美的快手菜。”食材明細主料蒜黃(300g)輔料過油肉(100g)調料鹽(少許)味極鮮(適量)蔥花(少許)小米椒(2個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜黃過油肉的做法步驟1、蒜黃洗淨瀝乾水份,切成寸段。蔥花、小米椒改刀備用。2、炒鍋放油燒熱,放入提前備好的過油肉,放入味極鮮翻炒均勻...
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- “絲瓜新鮮嫩滑,極易成熟,配上上漿滑油的過油肉,一道鮮嫩美味的快手菜。”食材明細主料絲瓜(1根)輔料過油肉(150克)調料蒜蓉(少許)蔥花(少許)小米椒(2個)鹽(少許)蠔油(少許)味精(少許)番茄(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜過油肉的做法步驟1、絲瓜去皮切滾刀塊。2、把絲瓜放入淡鹽...
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- “過油肉最大的優點在於鎖住了肉中的水分,吃起來口感滑嫩。”食材明細主料豬瘦肉(100g)輔料平菇(300g)青椒(1個)調料鹽(3g)白糖(2g)醬油(2勺)蠔油(2勺)胡椒粉(1g)雞精(2g)蛋清(半個)澱粉(1勺)蔥薑蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘑菇過油肉的做法步驟1、蘑菇清洗乾淨,撕成條,青椒切塊備用...
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- “家常小炒。”食材明細主料白菜梗(300g)輔料過油肉(100g)調料鹽(適量)蔥花(少許)小米椒(2個)五香粉(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜過油肉的做法步驟1、提前加工好的過油肉。2、白菜梗切成絲。3、蔥花、小米椒切好備用。4、炒鍋放油燒熱,放入蔥花、小米椒爆香。5...
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