![麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法]( "麵包麵糰的手工揉麵方法怎麼做-麵包麵糰的手工揉麵方法的做法")
- “麵包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麵筋是否能很好地組成一個麵筋網路，從而包裹住氣體。揉麵的目的就是使麵糰產生足夠多的麵筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麵，但麵包機揉麵時間長且揉不到位，廚師機又太貴，對於偶爾做做麵包的人來說價效比不高。手工揉麵要怎...
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![帕帕羅蒂麵包的做法 帕帕羅蒂麵包PappaRoti（手工揉麵） 帕帕羅蒂麵包怎麼做]( "帕帕羅蒂麵包的做法 帕帕羅蒂麵包PappaRoti（手工揉麵） 帕帕羅蒂麵包怎麼做")
- “對於我來說，這款麵包承載了很多愉快的回憶；時隔5年，當我偶然聞到這熟悉而又獨特的味道的時候，過往那些開心的畫面一幕幕的浮現。當時就決定一定要親手做出這個味道，屬於我大學時期獨有的味道！”食材明細麵糰高粉（190g）細砂糖（30g）鹽（1/8小勺）奶粉（10g）雞蛋（20g）黃油（15g（室溫軟化））酵母（1小...
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![手工麵包怎麼做-手工麵包的做法]( "手工麵包怎麼做-手工麵包的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（250g）發酵粉（4g）白糖（80g）牛奶（130g）雞蛋（1個）黃油（35g）輔料黃油（40g）白糖（25g）麵粉（15g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）手工麵包的做法步驟1、除黃油外全部加入攪拌均勻。2、揉成麵糰。3、上下揉搓出筋，再加入黃油再揉搓出薄膜。4、出膜。5、等待發酵。6、發酵好的...
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![手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做]( "手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做")
- “大家都知道做麵包最煩揉麵，有面包機還好說，沒有的用手用力揉麵非常辛苦，又麻煩！我這次就做出了不用揉麵的麵包，而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉（500克）輔料雞蛋（1顆）純牛奶（100克）配料菠菜汁（適量）胡蘿蔔汁（適量）酵母粉（適量）橄欖油（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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![牛奶小麵包的做法 怎麼手揉麵團做牛奶小麵包？ 牛奶小麵包怎麼做]( "牛奶小麵包的做法 怎麼手揉麵團做牛奶小麵包？ 牛奶小麵包怎麼做")
- “自從自己學會了做麵包後，就沒再在外面買過麵包了！自己做用什麼材料一目瞭然，能保證材料新鮮，而且沒有任何的防腐劑和新增劑！這次做的是牛奶小麵包，奶味濃郁，柔軟可口，營養也豐富，難得純手工揉麵，拍了很多的照片，步驟都比較詳細，學起來做給小孩做早餐最好不過啦，看完記得要收藏哦！”食...
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![手工揉麵要點的做法 如何做出漂亮的包子饅頭---手工揉麵要點 手工揉麵要點怎麼做]( "手工揉麵要點的做法 如何做出漂亮的包子饅頭---手工揉麵要點 手工揉麵要點怎麼做")
- “饅頭、包子，是我們生活中很常見的大眾麵食。看似很簡單的東西，真正要做起來還是有很多需要注意的細節。想要讓做出的成品擁有光滑、細膩的外皮，這跟揉麵、發麵、以及蒸制都有很大的關係。我最近麵食做得有點多，連著發了幾篇，在評論裡我收到很多親們說自己做出來的饅頭不夠光...
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![玉米沙拉麵包的做法 手工揉麵（詳細）----玉米沙拉麵包 玉米沙拉麵包怎麼做]( "玉米沙拉麵包的做法 手工揉麵（詳細）----玉米沙拉麵包 玉米沙拉麵包怎麼做")
- “小狼昨天剛放假回家，便迫不及待的想做點什麼了，間隔了4個月的學校生活，依然對烘焙還抱著很大的熱情。想來想去還是從麵包開始做吧，之前第一次做小麵包就成功了，讓我的信心瞬間倍增，這一次就做個簡單的玉米沙拉麵包吧，仍然採用的手工揉麵法，30分鐘輕輕鬆鬆就揉出漂亮的手套膜了...
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![蜂蜜小麵包的做法 手工揉麵蜂蜜小麵包 蜂蜜小麵包怎麼做]( "蜂蜜小麵包的做法 手工揉麵蜂蜜小麵包 蜂蜜小麵包怎麼做")
- “既然買了烤箱，那就用起來吧！😄”食材明細主料高筋麵粉（3量杯）低筋麵粉（1量杯）雞蛋（2顆）酵母（6g）白砂糖（40g）玉米油（40g）鹽（5g）奶粉（40g）沾底料白砂糖（2茶勺）低筋麵粉（2茶勺）白芝麻（2茶勺）玉米油（2茶勺）溫水（180g）封頂水蜂蜜（1勺）白水（1勺）甜味（口味）數小時（耗時）高階（難度）蜂蜜小麵包的做法步驟1、除去玉米油，...
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![金薯香酥麵包的做法 金薯香酥麵包--手工揉麵 金薯香酥麵包怎麼做]( "金薯香酥麵包的做法 金薯香酥麵包--手工揉麵 金薯香酥麵包怎麼做")
- “自從12年玩烘培以來，我做的都是蛋糕、西點、餅乾等小吃。從來沒有做過麵包，一方面沒有面包機和廚師機，另一方面是聽說麵包很難做，所以一直沒有勇氣來嘗試。今年認識了很多烘培友，他們聽說我不會做麵包，都很吃驚：”你西點做得不錯，怎麼不會做麵包？太不可思議了。“搞得我怪不好意...
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![紅豆卷麵包的做法 手工揉麵----紅豆卷麵包 紅豆卷麵包怎麼做]( "紅豆卷麵包的做法 手工揉麵----紅豆卷麵包 紅豆卷麵包怎麼做")
- “這次還是一款純手工揉麵的麵包，經歷過幾次手工揉麵後，現在做麵包絲毫不感覺累了，更多的是一種樂趣，和家人邊聊天邊揉麵，不知不覺已經揉成了需要的手套膜。紅豆是我一直非常喜歡的食物，那今天就做一款紅豆卷麵包吧，簡單的打個結，麵包也會變得這麼可愛。”食材明細主料高筋麵粉（20...
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![不用揉麵的麵包怎麼做-不用揉麵的麵包的做法]( "不用揉麵的麵包怎麼做-不用揉麵的麵包的做法")
- “這款麵包吃起來口感挺好，柔軟潤澤，香香的，就是我水平不行，做的不夠好看，還有這樣那樣的失誤~~這個方子真的挺好~~要是沒有失誤應該更好些~~”食材明細主料麵粉（七杯）輔料雞蛋（兩個）黃油（55克）溫水（315克）酵母（3/4大勺）蜂蜜（50克）配料鹽（1/4勺）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）不用揉麵...
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![麵包機揉麵的做法 【番茄配方】麵包機揉麵——全程詳解，麵包入門者的大愛 麵包機揉麵怎麼做]( "麵包機揉麵的做法 【番茄配方】麵包機揉麵——全程詳解，麵包入門者的大愛 麵包機揉麵怎麼做")
- “上次我們番茄的老師給大家講解了手工揉麵的技巧，很多朋友反饋手工揉麵還是太累，想用麵包機來代勞。麵包機的使用可以解放雙手，也降低了製作麵包的難度。今天番茄老師就用麵包機來給大家演示一下面包機揉麵的技巧和注意事項。雖說是機器揉麵，但是還是有幾點需要注意的，只...
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![辮子麵包 辮子麵包怎麼做-辮子麵包的做法 純手工揉麵——湯種]( "辮子麵包 辮子麵包怎麼做-辮子麵包的做法 純手工揉麵——湯種")
- 食材明細主料高粉（260克）湯種（100克水加20克高粉）水（60克）輔料黃油（15克）糖（40克）鹽（2.5克）奶粉（20克）蛋液（30克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難度）辮子麵包的做法步驟1、準備好湯種2、把所有材料（除黃油外）混合揉成麵糰，等麵糰擴充套件階段的時候慢慢加入黃油至拉出薄膜（如圖）3、揉好麵糰發酵4、發...
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![豆沙花朵麵包的做法 手工揉麵豆沙花朵麵包 豆沙花朵麵包怎麼做]( "豆沙花朵麵包的做法 手工揉麵豆沙花朵麵包 豆沙花朵麵包怎麼做")
- “花朵麵包顧名思義，就是把麵包的外觀做成花朵的樣子。我這是第二次做豆沙花朵麵包，比起頭一次還是有進步的，最起碼吃起來口感好多了。都說做麵包用手工揉麵是個技術活和體力活，可我感覺熟能生巧，掌握了一些基本技巧製作起來就輕鬆自如了，只是比較費時而已。麵糰揉到位了，發酵也...
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![手工小花面包怎麼做-手工小花面包的做法]( "手工小花面包怎麼做-手工小花面包的做法")
- “今天這款麵包是名副其實的手工麵包，和麵機熱天發脾氣了，鬧罷工，只能用手揉麵，真是好辛苦。看起來真要準備入一臺麵包機了，希望能抽到一臺麵包機。”食材明細主料高粉（275g）白糖（52g）雞蛋（90g）奶粉（10g）牛奶（60ml）鹽（3g）酵母粉（4g）輔料黃油（25g）西瓜子仁（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難...
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![手工麵包的做法 手工麵包製作流程 手工麵包怎麼做]( "手工麵包的做法 手工麵包製作流程 手工麵包怎麼做")
- “麵包，對於家庭烘焙來說是一道“難關”，也是家庭烘焙最具有挑戰性的活兒。在製作過程中感受到麵糰一步步的成熟，一步步的變成你希望的樣子，那種興奮與成就感難以言喻。樂於享受生活的人，一起享受純手工麵包的樂趣吧！”食材明細主料高筋麵粉（適量）輔料奶粉（適量）黃油（適量）酵母粉（適量...
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![法式奶香軟麵包的做法 手工揉麵—————【法式奶香軟麵包】 法式奶香軟麵包怎麼做]( "法式奶香軟麵包的做法 手工揉麵—————【法式奶香軟麵包】 法式奶香軟麵包怎麼做")
- “偶然看到這款麵包，立刻被它獨特的外形所吸引，原料是家中常備的東西做起來也順手，是一種實惠大眾的健康主食麵包，它外皮酥脆，內陷柔軟，越嚼越香。沒有面包機，沒有廚師機，新手也能做麵包。只用基本材料，簡單步驟，你的雙手，一個烤箱，就能做出健康的法式大面包！有時美味並不需要太過複雜...
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![手工揉麵圖解怎麼做-手工揉麵圖解的做法]( "手工揉麵圖解怎麼做-手工揉麵圖解的做法")
- “在剛開始學做饅頭的時候，和麵的時候除了狂揉，還要連甩帶摔，弄得廚房乒乓作響。隨著後來揉麵的經驗多了，再加上學習別人的經驗，慢慢形成了現在的揉麵手法：使用腕力重複兩個動作：向前推（下圖一）和摺疊麵糰（下圖二）。一般15-20分鐘左右就可以把麵糰揉至光滑的狀態。”食材明細主料面...
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![毛毛蟲麵包的做法 手工揉麵－毛毛蟲麵包－直接法 毛毛蟲麵包怎麼做]( "毛毛蟲麵包的做法 手工揉麵－毛毛蟲麵包－直接法 毛毛蟲麵包怎麼做")
- “沒有用泡麵的方法，直接材料混合就手工揉麵，比泡麵的方法多揉了一倍的時間，出筋的效果也比不上泡麵過的麵糰^_^”食材明細主料高筋粉（200g）糖（20g）鹽（1g）淡奶油（40g）牛奶（90g）酵母（3g）黃油（20g）輔料芝麻（適量）煉乳（適量）奶香（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）毛毛蟲麵包的做法步驟1、混合除了黃油...
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![手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法]( "手揉老式麵包怎麼做-手揉老式麵包的做法")
- “老式麵包已經火了好久好久啦，我也做過很多很多次。畢業參加工作以後，搗鼓烤箱的時間越來越少，上週，我媽去買菜的時候，居然買了一大袋老式麵包回來。哪裡用得著買嘛~我做給你吃不就好啦~今天週日，天氣也不熱，小風吹著，甩開膀子搓了個麵糰，聞著烤箱裡飄出的香氣竟然覺得滿足的不行...
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![新手純手工麵包的做法 麵包——新手純手工 新手純手工麵包怎麼做]( "新手純手工麵包的做法 麵包——新手純手工 新手純手工麵包怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（200g）奶粉（一勺）黃油（20g）雞蛋（1個）輔料白糖（10g）食鹽（2g）配料黑芝麻（少許）酵母（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）新手純手工麵包的做法步驟1、將麵粉、奶粉、雞蛋、白糖、食鹽、酵母混合後，放少量水，揉成麵糰。2、黃油隔熱水融化，分三次，慢慢融進麵糰，剛開始慘不忍睹，多...
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![手工揉麵教程的做法 【番茄配方】家庭製作麵包之——手工揉麵教程 手工揉麵教程怎麼做]( "手工揉麵教程的做法 【番茄配方】家庭製作麵包之——手工揉麵教程 手工揉麵教程怎麼做")
- “很多朋友在製作麵包的時候會產生疑問，麵包的麵糰怎麼揉出膜？沒有面包機或者廚師機怎麼揉麵？在家庭製作麵包中，沒有機器代勞也不要緊，只要掌握了一定的技巧用手也是可以揉出完美的麵包麵糰的。如果您覺得手工揉麵太累，那麼下一次我們會給茄粉們介紹麵包機的揉麵要點。今天就來...
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![奶香麵包的做法 奶香麵包（麵包機+手工揉麵+烤箱版） 奶香麵包怎麼做]( "奶香麵包的做法 奶香麵包（麵包機+手工揉麵+烤箱版） 奶香麵包怎麼做")
- “對您沒看錯這就是長的跟麻花一樣的麵包o(∩_∩)o...”食材明細主料高筋麵粉（半斤）輔料牛奶（120毫升）雞蛋（1個）黃油（30克）肉鬆（適量）配料鹽（適量）糖（3勺）酵母（適量）奶粉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）奶香麵包的做法步驟1、麵包機和麵，依次放雞蛋、牛奶、鹽、糖、奶粉、高筋粉，在高...
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![鬆軟奶香麵包的做法 手工揉麵的鬆軟奶香麵包 鬆軟奶香麵包怎麼做]( "鬆軟奶香麵包的做法 手工揉麵的鬆軟奶香麵包 鬆軟奶香麵包怎麼做")
- “主要是記錄手工揉麵的過程，只用了10分鐘就揉好面了，而且不用摔打，靜悄悄地完成哦”食材明細主料高筋粉（200g）糖（20g）鹽（1g）淡奶油（40g）牛奶（90g）酵母（3g）黃油（20g）奶香（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鬆軟奶香麵包的做法步驟1、混合材料，除了酵母和黃油以外哦2、蓋上擠乾的溼布，放置半小時以...
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![純手工麵包怎麼做-純手工麵包的做法]( "純手工麵包怎麼做-純手工麵包的做法")
- “做麵包是烘焙裡最費時間也最費體力的活兒。自己揉麵雖然很累很累，但是看到麵糰在自己手裡一點一點變得柔軟，心裡感覺很開心，簡單又純粹的開心！”食材明細主料高筋麵粉（250g）低筋麵粉（50g）白砂糖（30g）牛奶（160ml）乾酵母（3g）無鹽黃油（15g）鹽（2g）蛋液（30g）輔料朗姆酒浸葡萄乾（適量）奶香（口味）烘焙（...
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味味甜
