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關於自制雙皮奶的做法的餐飲百科

自制雙皮奶-雙皮奶
  • 自制雙皮奶-雙皮奶

  • “一到夏天就超愛吃的雙皮奶,這個夏天終於可以不用去奶茶店買雙皮奶吃啦😄”食材明細主料純牛奶(適量)雞蛋(3個)輔料保鮮膜(適量)其他(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制雙皮奶的做法步驟1、準備純牛奶2盒(我是用了2盒500ml,2人份的。也可以一盒純牛奶,看幾人份決定)2、將準備好的純...
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自制雙皮奶怎麼做-自制雙皮奶的做法
  • 自制雙皮奶怎麼做-自制雙皮奶的做法

  • 食材明細主料純牛奶(200毫升)輔料雞蛋(1個)白糖(10g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制雙皮奶的做法步驟1、將牛奶倒入奶鍋煮至四周微微冒泡後盛到碗中,常溫靜置直到表面有奶皮形成。2、雞蛋分離蛋清,在蛋清內加入白糖攪拌均勻。3、用牙籤戳破奶皮一邊,把碗裡的牛奶倒入攪拌好...
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週末在家自制雙皮奶-雙皮奶
  • 週末在家自制雙皮奶-雙皮奶

  • “週末在家自制雙皮奶。材料:1個雞蛋清,200ml鮮奶,白糖25克(大約3小勺)1、牛奶微波爐加熱,放置冷卻。2、雞蛋取蛋清,蛋清加入少許白糖攪勻。3已加熱的奶晾冷,輕輕倒入蛋清,把奶上面凝結的皮就在碗中。4、攪拌均勻的蛋清和奶用網隔開泡泡及未打散的蛋清。5、把慮過的蛋清奶再倒回有...
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自制雙皮奶如何做簡單又好吃
  • 自制雙皮奶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料純牛奶:100ml雞蛋:一枚輔料糖:適量具體步驟1.牛奶微波爐中加熱約80秒,將熱牛奶放置常溫會起一層奶皮。2.將雞蛋清與蛋白分開,在蛋清中加入糖,攪拌均勻乳3.用小刀將奶皮與碗劃開,小心不要將奶皮粘在一起。4....
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玫瑰雙皮奶的做法 【玫瑰雙皮奶】 玫瑰雙皮奶怎麼做
  • 玫瑰雙皮奶的做法 【玫瑰雙皮奶】 玫瑰雙皮奶怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(250g)奶粉(20g)綿白糖(30g)輔料玫瑰醬(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)玫瑰雙皮奶的做法步驟1、準備原料2、鍋中倒入一包牛奶和一大勺奶粉3、加熱到快要沸騰關火4、倒入碗中,靜置一會,這時候上邊會形成一層奶皮5、保持奶皮浮在上邊,倒出來牛奶,剩餘一點點留...
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雙皮奶的做法 第一次做雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 第一次做雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • “第一次做,味道挺好的。就是雙皮奶有點散,不像外面買的那麼緊實。誰幫幫我看看問題出在哪裡?”食材明細主料雞蛋(兩個)牛奶(200ml)綿白糖(兩勺)檸檬(一個)花生碎(適量)葡萄乾(適量)蜜紅豆(適量)輔料草莓醬(一大勺)其他(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)雙皮奶的做法步驟1、熟花生搗碎備用2、牛...
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美味的自制雙皮奶如何做簡單又好吃
  • 美味的自制雙皮奶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛奶:一盒練奶:適量糖:適量雞蛋:一隻輔料紅棗:適量具體步驟1.將牛奶倒入碗加糖調味..微火叮5-7分鐘。2.將蛋白攪勻(完全散開.但吾可以起泡)。3.等牛奶凍左,上面結左層皮,撩開距倒D奶去D蛋白度攪勻。4.將攪勻既...
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黃桃雙皮奶的做法 黃桃雙皮奶~ 黃桃雙皮奶怎麼做
  • 黃桃雙皮奶的做法 黃桃雙皮奶~ 黃桃雙皮奶怎麼做

  • “。。。這個菜譜。。。偶在人人裡也有發過的喵。。。所以。。。。。。。。。。。不是盜文的喵~~~”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(240ML)輔料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)黃桃雙皮奶的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分離,取蛋清2、在蛋清里加糖,不需要很多3、將蛋清打散,千萬...
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自制淡奶油雙皮奶如何做簡單又好吃
  • 自制淡奶油雙皮奶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料牛奶:200蛋白:2個淡奶油:60輔料細砂糖:20具體步驟1.牛奶和淡奶油倒進鍋內2.加入細砂糖,慢火煮至糖溶化,將要沸騰時關火3.倒入碗中4.晾幾分鐘左右,將牛奶倒回鍋內,將奶皮留碗裡5.加入蛋清攪勻6.再過濾一下7.將...
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雙皮奶的做法 又見雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 又見雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • “我很喜歡吃雙皮奶,幾乎每天做。喜歡他Q軟爽滑的口感,回味無窮,奶香四溢。而紅棗也是我的最愛,春季需養肝,適宜吃甜不宜吃酸,所以我每天吃三粒棗。今天想把這兩種我的最愛放在一起做成終極最愛”食材明細主料牛奶(200ml)輔料蛋清(100g)白砂糖(50g)配料紅棗(3粒)奶香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗...
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~~雙皮奶~~怎麼做-~~雙皮奶~~的做法
  • ~~雙皮奶~~怎麼做-~~雙皮奶~~的做法

  • “雙皮奶色白,香氣濃郁,入口嫩滑,三感佔全,做起來也不難。”食材明細主料蒙牛牛奶(一大碗)輔料蛋清(二隻)配料白砂糖(二勺)原味(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)~~雙皮奶~~的做法步驟1、先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可(燒久了會破壞蛋白質,也結不起奶皮了),然後再倒入大碗,這時可以看到牛奶表...
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雙皮奶的做法 如何製作雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 如何製作雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • “雙皮奶是一年四季都可以吃的甜品。是用純牛奶和雞蛋清搭蒸制而成。方法簡單。在家裡一樣可以做出滑嫩的雙皮奶。當早餐和飯後甜品都是非常不錯的喲。”食材明細主料雞蛋(3.個)伊利純牛奶(一盒)紅提(5顆)輔料白糖(少許)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、鍋裡...
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雙皮奶的做法 雙皮奶(簡易版) 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 雙皮奶(簡易版) 雙皮奶怎麼做

  • “正宗雙皮奶的做法非常地考究,一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮熱,但不能開,否則會破壞奶質結構,致使不易結皮,蛋白,攪拌均勻,把拌好的牛奶緩緩倒回原來的碗中,使原來的奶皮浮起,放到火上去蒸,不久又可以結出一層皮來;一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。要吃雙皮奶,其實最要緊的就...
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雙皮奶怎麼做-雙皮奶的做法
  • 雙皮奶怎麼做-雙皮奶的做法

  • “簡單,健康,家中自制。”食材明細主料牛奶(250ml)雞蛋清(1只)輔料檸檬(5滴)水果(適量)調料白糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、牛奶倒入鍋中煮開後,放入容器中,冷卻後有一層奶皮。2、雞蛋清內加入適量白糖及檸檬汁去腥,攪拌均勻。3、倒入盛牛奶的容器中,去除...
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雙皮奶的做法 【雙皮奶】 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 【雙皮奶】 雙皮奶怎麼做

  • “女人首先要注重飲食補鈣,應該重視合理膳食,在日常飲食中多食含鈣豐富的食物,例如奶製品、豆類、海帶,蝦皮、芝麻等等,幫助鈣能促進鈣吸收的,含鈣較豐富的,如動物肝臟,蛋黃,魚,肉及豆類,含有豐富的維生素D,這些極好的能促進鈣的吸收。女性缺鈣的五大影響:1、女性天生骨骼較細,儲...
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自制椰奶雙皮奶如何做簡單又好吃
  • 自制椰奶雙皮奶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘椰奶雙皮奶我們順德的一道家鄉美食,每次別人問我老家特產我都會想到雙皮奶,口感的嫩滑與濃郁的奶香是吸引人之處,可是沒有來過順德的人是不知道順德這邊本地做的是有多好吃,,現在在外面買的我都覺得還是老家...
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雙皮奶的做法 飯後甜點-雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 飯後甜點-雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • “家庭版雙皮奶原料:三瓶全脂牛奶(200ml左右,按比例來就行了)、蛋清3只、白砂糖3勺。第一層奶皮甘香,第二層香滑,配合得天衣無縫,故名“雙皮奶”,冷吃熱食均。”食材明細主料牛奶(600ml)輔料雞蛋(3只)調料白糖(2勺)甜香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、先把牛奶倒到鍋...
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「自制」雙皮奶如何做簡單又好吃
  • 「自制」雙皮奶如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料新鮮水牛奶:適量輔料白糖:適量紅豆:適量具體步驟1.雙皮奶選用未經稀釋的新鮮水牛奶,加適量白糖,用慢火煮,避免鮮奶中的蛋白質凝固2.待白糖充分溶解後,分注碗中,待熱奶靜置冷卻後,表面上凝結成一層薄薄的奶皮,此...
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自制雙皮奶可以冷藏儲存多久
  • 自制雙皮奶可以冷藏儲存多久

  • 48小時。密封儲存放入冰箱冷藏室,不要與冰箱空氣接觸,會加速變質,雙皮奶可以搭配紅豆,綠豆,花生和各類水果搭配食用。製作雙皮奶需要使用不鏽鋼鍋或者奶鍋,蒸好之後冷卻放涼後才能出奶皮,不要急著操作,打發的蛋奶液要過濾,不然蒸出來會有氣泡。...
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雙皮奶的做法 雙皮奶【簡單版】 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 雙皮奶【簡單版】 雙皮奶怎麼做

  • 食材明細主料純牛奶(兩袋)雞蛋清(兩個)白糖(適量)奶香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、全脂更好。我用的是紙袋的純牛奶。牛奶倒入鍋中加熱。別太開,起邊就可以。2、倒入碗中,一個碗也可以。涼涼就會發現上面浮一層奶皮。3、雞蛋清放一個大碗裡,加入兩勺糖。讓糖...
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雙皮奶的做法 健康美味甜品——雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 健康美味甜品——雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • “雙皮奶,顧名思義,乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟,在清晨烹製早餐的時候,不小心在水牛奶裡翻了個花樣,不久有個識貨的老朋友買去了配方,開了間食檔,這順德雙皮奶便吃成了傳統,而雙皮奶也便由清末流傳至今。這是比較傳統的一個做法。”食材明細主料純牛奶(40...
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雙皮奶的做法 簡易雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 簡易雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • “煩悶夏日午後,來點啥噻。”食材明細主料牛奶(一盒)鴨蛋白(一個)輔料水果(適量)配料糖(適量)醬香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙皮奶的做法步驟1、牛奶倒入鍋中。2、燒至微微沸騰倒入盤中。3、鴨蛋取蛋清。4、加白糖攪拌。5、牛奶冷冷,出現第一層皮後小心倒入裝蛋清的盤中。6、使...
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蒸雙皮奶的做法 蒸雙皮奶--最簡單的製作方法 蒸雙皮奶怎麼做
  • 蒸雙皮奶的做法 蒸雙皮奶--最簡單的製作方法 蒸雙皮奶怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(250克)雞蛋(一個)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸雙皮奶的做法步驟1、材料準備好。2、將牛奶放入煮鍋裡煮沸,放涼至30到40度。3、雞蛋取蛋清,放入碗裡,放入適量的白糖,用筷子攪拌均勻。4、將放涼的牛奶倒入調好的蛋清裡,攪拌均勻,放入蒸鍋裡,蒸至2...
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雙皮奶的做法 小煮意-雙皮奶 雙皮奶怎麼做
  • 雙皮奶的做法 小煮意-雙皮奶 雙皮奶怎麼做

  • 食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(250ml兩盒)輔料砂糖(5湯匙)甜味(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)雙皮奶的做法步驟1、先將兩盒牛奶放鍋煮熱,記得小火。。不用滾的牛奶,只要冒煙,旁邊氣泡,熱了就可以。。。2、把熱了的牛奶,分到每一個小碗。。放涼。。可以用風扇吹,加快涼的速度!放涼後會有一...
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蒸雙皮奶怎麼做-蒸雙皮奶的做法
  • 蒸雙皮奶怎麼做-蒸雙皮奶的做法

  • 食材明細主料牛奶(200毫升)輔料雞蛋(一個)調料核桃碎(少許)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒸雙皮奶的做法步驟1、牛奶倒入碗裡。2、雞蛋黃不要另外它用,蛋清倒入牛奶裡。3、充分攪勻。4、用漏勺過濾泡未吃起來更加光滑。5、鍋裡把碗蓋上保鮮膜紮上幾個眼。6、大火蒸15分鐘關...
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