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關於法式麵包撻的餐飲百科

法式麵包撻怎麼做-法式麵包撻的做法
  • 法式麵包撻怎麼做-法式麵包撻的做法

  • “今天我將這種搭配做法分享給大家,只要是麵包類的都適用,顏色搭配鮮豔,麵包底是酥香脆口的,上面是新鮮的水果和蝦仁,口感新鮮清爽,作為早餐,孩子鐵定喜歡!”食材明細主料法式麵包片(4片)牛油果(1個)聖女果(適量)蝦仁(12個)輔料橄欖油(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)法式...
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英式蛋撻的做法 英式蛋撻(手工製作撻皮和撻液) 英式蛋撻怎麼做
  • 英式蛋撻的做法 英式蛋撻(手工製作撻皮和撻液) 英式蛋撻怎麼做

  • “蛋撻,起源於英國,後傳入中國,是公認的英國傳統美食之一,幾個世紀來一直深受人們的喜愛,直到如今也廣受歡迎。英式蛋撻是以曲奇撻皮為標誌,撻皮做法相對簡單,口感類似曲奇。蛋撻雖不復雜,做起來卻也有著不小的學問。”食材明細撻皮黃油(80克)低筋麵粉(110克)糖粉(13克)全蛋(16克)撻液牛...
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一鍵式麵包的做法 麵包機之一鍵式麵包 一鍵式麵包怎麼做
  • 一鍵式麵包的做法 麵包機之一鍵式麵包 一鍵式麵包怎麼做

  • “很好奇這款可以通過wifi手機遠端控制的麵包機經過幾天的摸索使用她不僅僅是操作面板設計的簡單方便而且無論你身在何方只要你手機有網路都可以遠端檢視麵包的製作程序並手機操控麵包機最不可思議的是製作出來的麵包竟是我有史以來烤的最好吃的麵包了徹底顛覆了麵包機之...
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葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(全蛋法) 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(全蛋法) 葡式蛋撻怎麼做

  • “好久沒做過蛋撻了,我的旨意就是材料越簡單越好,儘量不要浪費材料,直接用全蛋做的,味道很不錯。”食材明細主料牛奶(100克)淡奶油(70克)蛋撻皮(10個)細砂糖(25克)輔料雞蛋(2個)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、準備所有材料2、盆中倒入牛奶3、加入細砂糖,攪拌均...
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蘋果麵包撻的做法 零技術零風險快手做甜品【蘋果麵包撻】 蘋果麵包撻怎麼做
老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 【老式麵包】 老式麵包怎麼做

  • “非常經典的一款麵包,口感特別鬆軟,拉絲效果很好,拿在手上撕著吃最美味了,無論是做早餐還是下午茶,都很適合。每次做這個麵包,總是很快就吃完,於是這次一下做了400克粉量,滿滿一大盤。”食材明細主麵糰高粉(140克)無鹽黃油(48克)低粉(60克)奶粉(16克)細砂糖(60克)鹽(3.5克)全蛋(60克)清水(36克)...
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葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(撻皮版) 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(撻皮版) 葡式蛋撻怎麼做

  • “蛋撻可以說是烘焙愛好者的必修課之一了,蛋撻由撻皮和撻水組成,葡式蛋撻的特點在於撻皮是用千層酥皮製作,十分酥脆,作為初學烘焙的菜鳥我來說,製作千層酥皮不是一兩天可以學會的,參考了很多美食家的菜譜,我也從網上淘了現成的撻皮,咱先學會撻水怎麼做,烘烤出來的感覺,再學習撻皮的...
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葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻&蔓越莓蛋撻 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻&蔓越莓蛋撻 葡式蛋撻怎麼做

  • “蛋撻君們,出動吧,美味是如此的SOEASY”食材明細主料蛋撻皮(9個)純牛奶(75克)淡奶油(95克)蛋黃(2個)輔料低筋麵粉(10克)細砂糖(30克)葡萄乾(若干)蔓越莓(若干)配料煉乳(10克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、準備好相應的食材2、將食材通過廚房秤稱量,裝碗3、做蛋撻水:1...
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法式鹹麵包的做法 法式鹹麵包——麵包機版 法式鹹麵包怎麼做
  • 法式鹹麵包的做法 法式鹹麵包——麵包機版 法式鹹麵包怎麼做

  • “現在人們的生活節奏快,沒有太多時間來調節飲食,更希望把複雜的事情變簡單,也希望自己吃出健康來。這款麵包是既美味又健康。更是最簡單的麵包。另外,最重要的是這款麵包非常適合糖尿病人使用。早餐:一片面包、幾片火腿腸、一杯奶。好簡單,好健康。”食材明細主料高筋麵粉(300...
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南瓜法式麵包的做法 【南瓜法式麵包】---麵包機大作業 南瓜法式麵包怎麼做
  • 南瓜法式麵包的做法 【南瓜法式麵包】---麵包機大作業 南瓜法式麵包怎麼做

  • “這次做這個麵包純粹是為了消滅掉南瓜,做的是法式的,所以選擇的時候我選擇了深燒色,喜歡那樣焦香的法式麵包,而且裡面還加入了蒸熟的紅棗哦,味道更加好營養也更豐富需要注意的是我這次因為南瓜泥很多水分,所以多加了很多面,但是我把揉好的麵糰,取出了一部分,整體做了個750克的面...
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老式麵包的做法 麵包的做法(老式麵包) 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 麵包的做法(老式麵包) 老式麵包怎麼做

  • “老式麵包是麵包剛剛興起時的產品,儘管現在的麵包種類花樣繁多,老式麵包並沒有因此被社會淘汰,簡單、幸福是許多人記憶中最為美好的味道...”食材明細酵頭高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(17g)水(165g)酵母(4g)輔料黃油(50g)融化的黃油(5g)主麵糰高筋麵粉(150g)低筋麵粉(65g)細砂糖(67g)鹽(5g...
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老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 麵包機版老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “風靡網路的老式麵包——我家最愛吃的麵包之一!用麵包機做,改改配方,一鍵式操作,不怕麻煩可以中間擀擀卷整整型,簡單好做,味道一樣好!”食材明細主料高筋麵粉(140g)細砂糖(64g)牛奶(36g)低筋麵粉(60g)鹽(1小勺)奶粉(16g)全蛋(60g)無鹽黃油(48g)全蛋液(適量)融化黃油(適量)輔料低筋麵粉(60g)速發酵母粉...
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槓式蛋撻的做法 葡式蛋撻,槓式蛋撻 槓式蛋撻怎麼做
  • 槓式蛋撻的做法 葡式蛋撻,槓式蛋撻 槓式蛋撻怎麼做

  • “蛋撻模在週末的時候快遞到家了可是週末做了鮮肉月餅去浪浪家過中秋於是今天才開始做葡式蛋撻上班空閒的時候就偷偷的手機上網看蛋撻的做法其實也不難,酥皮的做法跟蘇式月餅也是異曲同工撻水的製作就更加簡單了準備好所有原材料,開工!”食材明細主料低筋粉(120g)高筋粉(15g)輔...
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葡式蛋撻的做法 KFC葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 KFC葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做

  • “葡萄蔓越莓藍莓蛋撻”食材明細主料牛奶(250ml)白砂糖(30g)雞蛋(2個)蛋撻皮(12個)輔料葡萄乾(12個)蔓越莓幹(12個)藍莓(4個)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、將蛋撻皮提前從冰箱裡拿出來解凍,解凍完成後分別在蛋撻皮裡放葡萄乾,蔓越莓幹,藍莓2、牛奶倒入鍋中,將白砂...
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麵包機版蛋撻的做法 金黃嫩滑——麵包機版蛋撻 麵包機版蛋撻怎麼做
  • 麵包機版蛋撻的做法 金黃嫩滑——麵包機版蛋撻 麵包機版蛋撻怎麼做

  • “麵包機做蛋撻,雖說一次只能做兩個,可剛好夠一個美好的下午,與心愛的人愜意享受的下午茶啊。”食材明細主料雞蛋(1個)淡奶油(適量)蛋撻皮(2個)輔料糖(適量)奶香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)麵包機版蛋撻的做法步驟1、雞蛋均勻打散。2、加入淡奶油和糖攪勻。3、將蛋奶液過濾。4、放...
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法式麵包怎麼做-法式麵包的做法
  • 法式麵包怎麼做-法式麵包的做法

  • “給小孩和媽媽做的”食材明細主料高筋麵粉(250克)奶粉(40克)水(150ml)黃油(26克)白糖(26克)鹽(3克)酵母(4克)輔料雞蛋(50克)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)高階(難度)法式麵包的做法步驟1、在麵包機里加入150ml水,雞蛋打入水裡,溫開水,左角放入鹽白糖,右角放入黃油,把麵粉篩入麵包機內膽,再放入奶粉,在面...
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法式圓麵包怎麼做-法式圓麵包的做法
  • 法式圓麵包怎麼做-法式圓麵包的做法

  • 食材明細主料小麥粉(500g左右)輔料安琪酵母(11g)鹽(10g)淨水(350ml左右)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式圓麵包的做法步驟1、準備好食材和以下工具:面板(揉麵、整面用)、抹布(墊在面板下,防滑用)、鏟子(舀小麥粉用)、面盆(和麵、基礎發酵用)、量水杯、電子秤、長柄勺(攪拌用)、小碟子(秤...
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葡式蛋撻的做法 我愛蛋撻之:葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 我愛蛋撻之:葡式蛋撻 葡式蛋撻怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(80克)淡奶油(110克)糖(40克)輔料煉乳(7.5克)低筋麵粉(7.5克)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)葡式蛋撻的做法步驟1、過篩一次!必須過篩!😍😍2、再加入7.5g低筋麵粉!攪拌均勻!3、再加入7.5g低筋麵粉!攪拌均勻!4、過篩一次!必須過篩!😍😍5、過篩好,蛋撻水就做好了😝6、將蛋...
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法式全麥麵包的做法 法式全麥麵包(麵包機版) 法式全麥麵包怎麼做
  • 法式全麥麵包的做法 法式全麥麵包(麵包機版) 法式全麥麵包怎麼做

  • “麵包機買回來很少做麵包用,經常用來和麵,感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試,一款低糖全麥麵包,口感還不錯。用料是麵包機自帶食譜。”食材明細主料水(210g)植物油(10g)糖(10g)全麥粉(100g)高筋麵粉(230g)酵母(4g)鹽(6g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)法式全麥麵包的做法步驟1、...
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花式麵包的做法 麵包機版花式麵包 花式麵包怎麼做
  • 花式麵包的做法 麵包機版花式麵包 花式麵包怎麼做

  • “這是去姐家之前匆忙給姐的孫子做的麵包,孩子網上看到我發的玫瑰花面包,特喜歡,不過要求用麵包機作個大面包。偶的麵包機已經老化了,忘記在外圍包上錫紙,出來的結果有點不過了哦!不過味道蠻好,尤其是那個看上去有點深色的邊邊還酥酥脆脆的,好吃!”食材明細主料高筋粉(300g)牛奶(130g...
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法式蛋撻怎麼做-法式蛋撻的做法
  • 法式蛋撻怎麼做-法式蛋撻的做法

  • 食材明細主料蛋撻皮(8個)牛奶(120克)淡奶油(20克)雞蛋(1個)輔料白糖(20克)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)法式蛋撻的做法步驟1、準備好食材2、蛋撻皮拿出來室溫解凍,(這東東還是不要大熱天買,全變形了,好醜哦)3、白糖20克、牛奶120克、淡奶油20克按量裝入碗裡4、用手動蛋抽,隔40度熱水...
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法式甜麵包的做法 法式甜麵包吖 法式甜麵包怎麼做
  • 法式甜麵包的做法 法式甜麵包吖 法式甜麵包怎麼做

  • 食材明細主料高筋粉(400g)酵母粉(20g)白砂糖(100g)鹽(4g)全蛋液(220g)無鹽黃油(200g)輔料全蛋液(少許)椰蓉(可不放)高溫珍珠糖(可不放)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)法式甜麵包的做法步驟1、準備食材。2、開始。3、攪拌。4、提取出來。5、膜。6、搓團。7、蒸。8、上料。9、烤。10、完成...
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葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(包括蛋撻皮詳細配圖製作過程) 葡式蛋撻怎麼做
  • 葡式蛋撻的做法 葡式蛋撻(包括蛋撻皮詳細配圖製作過程) 葡式蛋撻怎麼做

  • “【愛上烘焙,我的diy分享】——原味葡式蛋撻。彈指一揮間,國慶七天假期就該畫上句號了。不論是外出旅遊的,還是走親訪友的,或是宅在家裡的,對於明天的上班,想必多半是千般不捨、萬般不願吧!而我,便是實實在在的宅家一族,許是害怕了那扎人堆、看人頭的壯觀景緻,倒也習慣了宅家的閒...
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法式麵包卷怎麼做-法式麵包卷的做法
  • 法式麵包卷怎麼做-法式麵包卷的做法

  • “殼兒脆,瓤兒軟”食材明細主料全脂牛奶(100g)高筋麵粉(150g)糖(8g)酵母(2g)黃油(12g)鹽(2g)輔料黃油(16g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)法式麵包卷的做法步驟1、全體材料合影。如果有淡奶油,把全脂牛奶100g改成:淡奶油40g+全脂牛奶60g,那味道,更絕了.2、按著主料順序,先水後粉(先不加...
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老式麵包的做法 鬆軟的老式麵包 老式麵包怎麼做
  • 老式麵包的做法 鬆軟的老式麵包 老式麵包怎麼做

  • “一直都對老式麵包有一種特別的喜愛。亦然•推薦我學習一下愛和自由的老式麵包,不是我們記憶中那種硬硬、酸酸的老式麵包,而是鬆鬆軟軟的,會讓人立刻就愛上它。試了試,效果非常棒!出爐後,還沒有完全放涼,就被LG和兒子吃掉了大半。方子來自愛和自由(稍做改動),謝謝!”食材明細...
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