- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料奶油乳酪:250黃油:5蛋黃:5砂糖:17玉米澱粉:10牛奶:125輔料蛋清:79具體步驟1.材料A部分的蛋黃加砂糖打散後加玉米澱粉拌勻2.再加入牛奶攪拌均勻3.小火邊攪拌邊加熱至混合液粘稠立即停手原本要用煮沸的牛奶並...
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- “據說把子肉的來歷是在古人公祭之後,要把祭祀用的肉切成長方塊分給參祭眾人,由於這種長方肉塊分割時必須扎縛上青蒲草或馬藺草,形成“扎把”的形式,故稱“把子肉”。”食材明細主料五花肉(700)輔料蔥姜(適量)老抽(4茶匙)生抽(3茶匙)冰糖(一小把)蒜片(4個)八角(5個)香葉(5片)原味(口味)三刻鐘(耗...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘椰子味酸奶溶豆是用椰子粉代替奶粉做的一種椰子味道的小溶豆,主要原料是由酸奶,玉米澱粉,椰子粉,蛋白。成品白白的,有股淡淡椰香味,入口即化,美味而又健康,深受小孩,大人的喜歡。製作工序簡單,易學,來做一款屬於您自...
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- “今天做一款口感清爽的抹茶戚風蛋糕,蛋糕體鬆軟盈,內部細嫩綠潤,一口下去獨特抹茶氣息在舌尖散發,獨特的口感和層次感令人陶醉,讓人食慾大開。”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(40克)抹茶粉(6克)植物油(30克)牛奶(60克)白砂糖(50克)輔料檸檬汁(8克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)抹茶...
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- “每年的月餅做的多,吃的少,就是太甜太膩了,這款大麥諾葉綠豆月餅,清熱解毒,口感香甜。”食材明細主料脫皮綠豆(400g)白糖(100g)黃油(100g)輔料薄荷葉(適量)蔓越莓(適量)大麥諾葉粉(適量)煉乳(20g)甜香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)大麥諾葉綠豆糕月餅的做法步驟1、綠豆洗淨浸泡十二小時,隔...
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- “這款曲奇入口即化,奶香十足!在室溫25度左右的時候做特別方便,黃油軟化十分方便。”食材明細主料黃油(125g)低筋麵粉(60g)高筋麵粉(63g)玉米澱粉(24g)糖粉(32g)奶粉(16g)可可粉(5g)輔料鹽(1g)水(10g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)曲奇的做法步驟1、黃油室溫軟化到用手指很容易戳一個洞的...
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- “小K提示:在烹製雞爪時要注意雞爪本身有膠質,所以滷好不要浸泡太久,免得滷湯變稠。”食材明細主料雞爪(10只)輔料薑片(3塊)八角(10個)桂皮(1塊)幹辣椒(2個)大蒜(4個)調料生抽(70ml)老抽(25ml)水(沒過雞爪)白糖(1勺)鹽(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香滷雞爪的做法步驟1、鍋裡倒入熱水放入...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時30分鐘紅棗酸奶溶豆是一道非常健康美味的寶寶零食,溶豆是很多小朋友喜愛的零食,它入口即化,香甜的味道讓寶寶愛的不行,媽媽都會忍不住吃起來哦,我們這款溶豆中添加了紅棗和酸奶,酸中帶著甜,甜中有點酸,酸奶有益生...
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- 食材明細主料瘦肉餡(200g)內酯豆腐(1盒)輔料料酒(1勺)鹽(半勺)生薑粉(1/3勺)花椒粉(1/4勺)油(2勺)澱粉(2勺)生抽(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)豆腐肉丸子的做法步驟1、內建豆腐打成糊狀,加入肉餡及調料攪打上勁(肉餡表面輕觸會整個表面晃動)2、食材中所用的調料的量為這種家用的調羹...
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- 小時候特別喜歡吃東北那邊的菜,這道滑鹽水裡脊就是其中之一,肉片滑嫩,真的是入口即化,鮮香適口,特別下飯。家裡的小孩兒嚷著要吃魚香肉絲,但是家裡沒有木耳青椒,問他吃不吃滑鹽水裡脊,他立馬就答應了,可見這道菜真的不錯。主料裡脊:兩百克蛋清:一個黃瓜:適量胡蘿蔔:適量水澱粉:適量輔料...
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- “寒冬食牛肉”,牛肉中富含蛋白質。這道耗油牛肉為粵菜中的一道家常菜,在牛肉中適當加入耗油,使得牛肉在耗油的作用下不僅更加鮮香,而且被煮爛後,有種入口即化的感覺,整道菜都浸在鮮美的湯汁之中,品嚐一口,令人回味無窮~主料牛肉:500g輔料黃椒:半個紅椒:半個洋蔥:半個耗油:2大勺生抽:1大...
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- “寒假回家,在SouthCarolina呆了一個月,終於偷學到了Darlin姑姑的香甜燒烤醬豬排~我必須承認這是除了Pappy外我吃過的最好吃的肋排~~!!祕訣就在於在烤肋排的時候加入了紅辣椒末——我從未想到紅辣椒末還可以用在肋排上!揭開錫箔紙的那一刻,溢位來的滿是辣椒粉獨有的香氣!令我更...
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- “相信很多家有小寶貝的麻麻都買過一種入口即化的嬰幼兒零食——溶豆,且價格不便宜,一般小寶貝都非常喜歡,其實溶豆製作也不難,有愛的媽媽何不自己動手!此方要感謝曉廷愛烘焙的分享,我用的是自制的老酸奶,如果你有較厚的嬰幼兒酸奶就最好,本來最好用嬰兒奶粉,但因家裡沒有,所以用的...
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- “其實我本人不愛吃豬肉,生長在新疆小時候更是吃牛羊肉長大的。老媽一點也不會做豬肉,老是感覺豬肉腥的要命。直到上大學出去走南闖北,才發現有些菜只能是豬肉做得。老媽破天荒的說讓我改天做頓紅燒肉,要肥而不膩,入口即化的那種,我的老媽,最近怎麼啦,是有這麼饞呦,慰勞幫我辛苦帶...
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- “東坡肉,杭州名菜,漢族佳餚,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。製作方法:將五花肉切成大塊,用蔥姜墊鍋底,加上酒、糖、醬油,用水在文火上慢燜即可。蘇東坡《食豬肉》詩云:“……慢著火,少著水,火候足時他自美。”東坡肉色、香、味俱佳,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味,深受人...
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- “很喜歡輕乳酪蛋糕,優雅的外表和細膩絲滑的組織,就足夠讓人迷戀!口感清爽,卻不過於清淡;綿軟,卻不過於溼潤。輕盈如雲朵,細膩而綿軟,入口即化,金黃色澤,典雅大方的簡單造型。這次做的是文怡的方子,味道不錯,表面沒開裂,成品還不錯。”食材明細主料奶油乳酪(100克)細砂糖(入乳酪)(30克)蛋黃(4...
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- 食材明細主料奶油乳酪(60g)低筋麵粉(36g)玉米澱粉(18g)輔料細砂糖(18g)蛋黃(2個)牛奶(60g)奶粉(5g)玉米油(30g)蛋白(2個)配料細砂糖(36g)白醋(1/4小勺)奶香(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)輕乳酪蛋糕的做法步驟1、將所有材料準備好。2、A中的奶油乳酪切小塊加入白砂糖。3、隔熱水融化,攪拌至細滑...
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- 海鯽魚入口即化,口感細膩,美味極了。是我們生活中不容錯過的美食,營養價值高,含義豐富的膠原蛋白、蛋白質以及微量元素。遠遠的就可以聞到濃郁的香味,老人小孩都愛吃哦。主料鯽魚:1條輔料生薑:適量大蔥:適量小蔥:少許熱油:適量紅椒:少許蒸魚豉油:1勺詳細步驟:第一步鯽魚處理好第二步準...
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- “今天做一下蜂蜜古早蛋糕,我用的是水浴法,整體質感溼潤,如棉花般綿軟Q彈,口感非常的細膩好吃,入口即化,顏值也很高!”食材明細主料牛奶(100克)無鹽黃油(100克)雞蛋(6個)蜂蜜(25克)低筋麵粉(130克)香草精(2克)白砂糖(100克)輔料檸檬汁(幾滴)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)蜂蜜古早蛋糕的做...
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- “你有沒有試過排一個隊20分鐘,35元一個一吃起來感覺自己給坑了市面上的許多舒芙蕾都是“妖”化了舒芙蕾一開始是圓鼓鼓的甜品,但是涼了之後就扁了。用陶瓷杯做的舒芙蕾你做過嗎?剛出爐的舒芙蕾是入口即化那感覺如同初戀下面我們一起來製作簡單又好吃的舒芙蕾蛋糕”食材明細...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:40分鐘媽媽們知道有這樣一種入口即化、奶香濃郁的零食——溶豆,那是小朋友都非常喜歡吃的零食,我經常會買來吃,因為不僅我家小孩喜歡我也是很喜歡它呢,所以我就想嘗試自己來做一次入口即化的酸奶溶豆,做法也是比較簡...
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- “香糯的五花肉裹滿色澤紅潤的湯汁入口即化,肥而不膩,沒有哪道菜帶給我的幸福感能超過這道紅燒肉。”食材明細主料五花肉(300g)輔料生抽(一勺)老抽(半勺)料酒(一勺)香料(適量)冰糖(一把)姜(3片)蔥(兩段)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)祕製紅燒肉的做法步驟1、備好料,一把冰糖,香料,兩段蔥,幾...
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- 食材明細主料蛋白(120克)輔料白砂糖(40克)紅曲粉(12克)雀巢果維固體飲料(5克)澱粉(15克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蛋白餅的做法步驟1、蛋白加糖打發至乾性,加入紅曲粉和雀巢飲料粉,澱粉,拌勻的材料裝入裱花袋2、擠到烤盤上3、預熱好的烤箱100度80分鐘。小竅門蛋白加糖打發至幹...
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- 準備時間:15分鐘    烹飪時間:30分鐘入口即化的蛋黃溶豆是專門為剛出生8、9個月左右的小孩子製作的。為了小孩子能夠練習可以自己拿東西吃,所以媽媽們就開始學做這個,畢竟自己做的比較安全健康,小孩子也可以吃得開心。入口即化的蛋黃溶豆做好的...
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- “之前做過一個花生醬餅乾,花生味特別濃郁,餅乾也是入口即化。放假有空想做餅乾,一翻冰箱,家裡的花生醬已經用完,只剩下黑芝麻醬。心想著花生醬、黑芝麻醬這倆性質差不多,做餅乾肯定是共通的。於是就根據那個方子改良了一下,做出來餅乾味道也是極好的!”食材明細主料黑芝麻醬(80g)...
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