當前位置:味味甜 >

關於滷厚豆的餐飲百科

美味紅滷厚豆乾如何做簡單又好吃
  • 美味紅滷厚豆乾如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料厚白豆乾:適量輔料八角:適量鹽:適量糖:適量老抽:適量生抽:適量具體步驟1.將厚豆乾用水洗淨,瀝乾,一切四,小一些更容易入味,不想切也沒事2.加入適量的淨水3.加入鹽4.加老抽5.加入生抽6.加糖7.加入八角8.大火煮開...
  • 8531
口感豐厚的滷鳳爪如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的滷鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞腳:500輔料黃片糖:半塊花椒:3姜:適量香葉:10草果:3個桂皮:1塊大蔥:2段八角:3個油:適量鹽:適量陳皮:3老抽:3湯匙生抽:2湯匙具體步驟1.大料準備2.雞腳洗乾淨,剁去指尖,放水中泡半小時3.鍋內放入適量清水,再放入薑片、...
  • 21638
番茄土豆銀魚厚蛋燒怎麼做-番茄土豆銀魚厚蛋燒的做法
  • 番茄土豆銀魚厚蛋燒怎麼做-番茄土豆銀魚厚蛋燒的做法

  • “做各種蛋卷是早餐的美味之選,可以鵪鶉蛋,鴿子蛋,還可以卷魚肉,卷蔬菜,卷牛肉等等味道都很贊。看了今天的菜譜,可以開啟你的蛋卷之路,多樣化的搗騰起來吧~~參考月齡:9M+”食材明細主料雞蛋(3個)銀魚乾(20克)番茄(1個)土豆(50g)香蔥碎(15g)輔料鹽(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)番茄...
  • 12640
厚蛋燒便當的做法 炒胡蘿蔔土豆絲厚蛋燒便當 厚蛋燒便當怎麼做
  • 厚蛋燒便當的做法 炒胡蘿蔔土豆絲厚蛋燒便當 厚蛋燒便當怎麼做

  • “自己做的便當~”食材明細主料厚蛋燒(適量)其他(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)厚蛋燒便當的做法步驟1、土豆胡蘿蔔切絲加糖,鹽,耗油炒至熟透,撒點黑芝麻做裝飾~2、把火腿切條煎熟,放在一邊~打三個雞蛋加點蔥花,少許糖和鹽一層一層把火腿條包起來3、飯糰餡料自己喜歡加什麼都可...
  • 6765
滷豆腐絲炒滷耳尖的做法 香炒滷味---滷豆腐絲炒滷耳尖 滷豆腐絲炒滷耳尖怎麼做
  • 滷豆腐絲炒滷耳尖的做法 香炒滷味---滷豆腐絲炒滷耳尖 滷豆腐絲炒滷耳尖怎麼做

  • 食材明細主料滷豆腐乾(適量)滷耳尖(適量)輔料鹽(適量)油(適量)辣椒(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷豆腐絲炒滷耳尖的做法步驟1、滷豆腐乾,滷耳尖,辣椒。2、全切絲。3、鍋裡放油倒進滷豆腐絲和滷耳尖絲。4、翻炒片刻。5、出鍋待用。6、另起鍋另放油放進辣椒絲,加鹽炒...
  • 12366
焦糖紅豆厚酥餅的做法 【焦糖紅豆厚酥餅】 焦糖紅豆厚酥餅怎麼做
  • 焦糖紅豆厚酥餅的做法 【焦糖紅豆厚酥餅】 焦糖紅豆厚酥餅怎麼做

  • “奶油焦糖醬與蜜紅豆君的組合,帶來的是中西食材的完美邂逅~~還有一點特別的,就在於這個厚上~~如果烘烤的時間短一些,那麼最後的口感就會是類似軟心曲奇,外酥內軟。如果時間久一些呢,那麼成品又會給你另一種不同的體驗。香酥起沙的口感,絕對也可以為它錦上添花哦!總之就看大家自...
  • 7487
豆渣厚蛋燒怎麼做-豆渣厚蛋燒的做法
  • 豆渣厚蛋燒怎麼做-豆渣厚蛋燒的做法

  • “娃的爸爸是老師,工作壓力大,娃現在雖然國小,學習壓力也很大,作業好多,我早出晚歸,只有在早餐中可以充分地發揮下,儘量做到營養均衡,讓他們吃的飽飽的,應對各種壓力。有了豆漿機,早餐可以很輕鬆的變出很多花樣,當然這也是來到美天后,慢慢學習成長的,以前的早餐要麼是外買的麵包或者包...
  • 30110
西葫蘆厚餅的做法 豆渣的利用—西葫蘆厚餅 西葫蘆厚餅怎麼做
  • 西葫蘆厚餅的做法 豆渣的利用—西葫蘆厚餅 西葫蘆厚餅怎麼做

  • “豆漿營養美味,家裡人都喜歡喝,但是每天喝豆漿打出的豆渣怎麼處理卻是件傷腦筋的事情,倒了?太浪費,烙餅,耗時長。所以,藉助電壓力鍋的幫助更換了烙餅方式,雖然成品還是餅,但卻大大節省了以前站在廚臺前烙餅的時間。”食材明細主料西葫蘆(1個)豆渣(一份)麵粉(適量)雞蛋(1~2個)輔料鹽(適量)清...
  • 32491
自制滷水豆腐-滷水豆腐
  • 自制滷水豆腐-滷水豆腐

  • “豆腐最好就是用滷水的比較健康,現在在市場上比較多得是石膏做的豆腐,石膏豆腐比滷水豆腐白,但是食用多的石膏對人的腎臟傷害較大。滷水豆腐口感綿韌,比較硬,有豆香味,色澤白中略偏黃,質地比較粗老,俗稱“老豆腐”。”食材明細主料幹黃豆(200克)清水(1900克)輔料滷水(8克)原味(口味)煮(工...
  • 15593
自制鹽滷豆腐-鹽滷豆腐
  • 自制鹽滷豆腐-鹽滷豆腐

  • ““廿四掃房子,廿五做豆腐,廿六割年肉,廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙,直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事,往往要忙乎一天,喝豆腐腦,喝豆汁,炸豆腐,做豆腐乾,嫩豆腐直接拌點鹹菜吃,真的好享受的年。現在很少有自己做豆腐的了,一是沒有石磨磨豆子,二十很難買到...
  • 6616
滷五花肉和滷豆腐的做法 滷五花肉&滷豆腐 滷五花肉和滷豆腐怎麼做
  • 滷五花肉和滷豆腐的做法 滷五花肉&滷豆腐 滷五花肉和滷豆腐怎麼做

  • “小眼先生和閨女喜歡吃滷貨,雖然現在市場上賣滷貨的地方隨處可見,但是說句心裡話,賣的滷肉雖然味道不錯,但是吃著真是不放心,還不如自己在家做,葷的素的滷上一鍋,各其所好,全家歡喜。也可以一次多做些放在冰箱儲存,隨吃隨取,方便的很呢~~這次我滷製用了五花肉、去骨雞腿、豆腐、雞...
  • 8133
紅燒滷水豆腐的做法 初秋 醇厚 渾然天成之紅燒滷水豆腐 紅燒滷水豆腐怎麼做
原味豆渣厚鍋餅怎麼做-原味豆渣厚鍋餅的做法
  • 原味豆渣厚鍋餅怎麼做-原味豆渣厚鍋餅的做法

  • “繼續開發關於豆渣的餅餅。鬆餅,做起來最是簡單快捷。怎奈出場次數太多,容易引發審美疲勞。豆渣,需得另覓出路。早就為他想好了去處。鍋餅,這個做法好像就是白麵鍋盔;也像是把饅頭坯子壓扁了放在平底鍋裡烙熟。做起來並不複雜,只不過需要一點點發酵的時間。做好的鍋餅零星散佈...
  • 14022
滷毛豆要滷多久
  • 滷毛豆要滷多久

  • 十五分鐘左右。滷毛豆時用到的火候不同用的時間也是不一樣的,若用大火滷毛豆大約需要十五分鐘就可以了,若用到的火候比較小,可能要用二十分鐘左右,要等毛豆徹底煮熟後才可以食用,不然會非常影響口感,在滷製毛豆時可以放入一些鹽,這樣會更加入味。...
  • 32796
豐厚回報-滷三國加盟怎麼樣?實力品牌
  • 豐厚回報-滷三國加盟怎麼樣?實力品牌

  • 現今,人們對口腹之慾的需求日漸擴大。滷肉不分人群,老少皆宜,是當今社會副業發展的絕佳選擇。滷肉界口碑眾多,品牌也逐漸增多,品牌中滷三國在滷肉大軍中脫穎而出,滷三國加盟怎麼樣呢?滷三國實力口碑,店面風格獨具一格,極具穿越風格,在吃食選擇的同時也要保持美感享受,不是嗎?它的品牌...
  • 22992
口感豐厚的香滷鳳爪如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的香滷鳳爪如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料鳳爪:500輔料乾紅辣椒:適量八角:適量糖:適量老抽:適量料酒:適量生抽:適量花椒:適量桂皮:適量生薑:適量鹽:適量具體步驟1.鳳爪洗淨2.將鳳爪趾甲剪掉3.涼水入鍋,加少許料酒,薑片和花椒,煮沸,至雞腳變色撈出用溫水洗淨...
  • 12794
桂林米粉滷水,滷香味濃厚,讓人沉醉不已
  • 桂林米粉滷水,滷香味濃厚,讓人沉醉不已

  • 桂林米粉來源於廣西的興安市,它憑藉著獨特的風味,如今已經風靡全國各地,在長往各地的過程中也分發出了好多種做法,每種做法做出來的桂林米粉味道都很獨特。而最根本的原因就在於做桂林米粉的滷水不一樣。因為桂林米粉滷水是桂林米粉的精華,沒有了它,桂林米粉也就成了普通的麵食...
  • 30917
滷香菇的做法 蘇式家常菜 —— 濃香醇厚的滷香菇 滷香菇怎麼做
  • 滷香菇的做法 蘇式家常菜 —— 濃香醇厚的滷香菇 滷香菇怎麼做

  • “做為中國四大名菜之一,蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,最重視調湯,保持菜品的原汁原味。所以,大多蘇菜的出品風味清鮮,味道濃而不膩、淡而不薄,口感滑嫩爽脆,不失其形、保持其味。香菇在民間素有山珍之稱,是一種味道鮮美,營養豐富的菌類,素有“植物皇后”的美稱。香菇滋味鮮美,口感細嫩,熱...
  • 17995
滷香菇的做法 香味濃厚的滷香菇 滷香菇怎麼做
  • 滷香菇的做法 香味濃厚的滷香菇 滷香菇怎麼做

  • “滷香菇是蘇菜中的特色菜。此菜的特點是口感鮮嫩,香味濃厚。是一道簡單又好吃的家常美食。香菇味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽。香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、...
  • 25752
黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇厚,口味鮮香
  • 黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇厚,口味鮮香

  • 黃哈兒特色川滷小龍蝦,滷味醇正,口味鮮香,色澤紅亮,標準化產品,做法簡單易操作。滷水使用方法:1瓶可以兌16斤水,30斤食材,可以迴圈滷2-3次,第4次的時候再加點原滷可以繼續滷黃哈兒滷味小龍蝦做法分享:1、龍蝦不抽線,不剪頭,高油溫炸到8成熟待用2、黃哈兒滷水按比例調好《1:3》,放入花...
  • 14968
口感豐厚的滷鴨如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的滷鴨如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料鴨子:1只輔料桂皮:適量冰糖:適量生薑:適量八角:適量香葉:適量糯米酒:半瓶具體步驟1.鴨子焯水後再洗淨,去除雜毛2.倒入半瓶糯米酒(500克)3.加生薑,桂皮,八角,香葉,蔥,冰糖,大火煮開轉中火半小時4.倒適量醬油,繼續小火煮...
  • 9693
簡單早餐厚蛋燒-厚蛋燒
  • 簡單早餐厚蛋燒-厚蛋燒

  • 食材明細主料胡蘿蔔(一段)雞蛋(4個)輔料鹽蔥花(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡單早餐厚蛋燒的做法步驟1、準備好雞蛋和配料2、胡蘿蔔切碎放入雞蛋中3、放入蔥末4、放適量鹽調勻5、厚蛋燒專用鍋燒熱刷薄薄一層油沒有這樣的鍋可以用平底鍋6、倒入薄薄一層蛋液手持鍋轉...
  • 20600
口感豐厚的滷鵪鶉蛋如何做簡單又好吃
  • 口感豐厚的滷鵪鶉蛋如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料鵪鶉蛋:250輔料醬油:適量鹽:適量蔥:適量姜:適量辣椒:適量蒜:適量具體步驟1.鵪鶉蛋洗淨,鍋裡放適量的涼水,加入一匙鹽,把鵪鶉蛋放進鍋裡,水要沒過鵪鶉蛋,中火煮,約煮5分鐘,就可以關火,把煮開的水倒掉,倒入涼水,等鵪鶉蛋...
  • 9645
滷豆腐滷豆結滷雞腿的做法 滷豆腐&滷豆結&滷雞腿 滷豆腐滷豆結滷雞腿怎麼做
  • 滷豆腐滷豆結滷雞腿的做法 滷豆腐&滷豆結&滷雞腿 滷豆腐滷豆結滷雞腿怎麼做

  • “食材家常,做法簡單,滷好的豆腐、豆皮結、雞腿都非常入味~~~喜歡的朋友可以試試!””食材明細主料豆腐皮(2張)北豆腐(500克)雞蛋(5個)雞腿(3個)輔料老湯(適量)桂皮(1小段)八角(2粒)幹辣椒(適量)白芷(2片)香葉(3片)老抽(適量)生抽(適量)食鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷豆腐滷豆結滷雞腿...
  • 20801
土豆豆腐滷肉打滷麵怎麼做-土豆豆腐滷肉打滷麵的做法
  • 土豆豆腐滷肉打滷麵怎麼做-土豆豆腐滷肉打滷麵的做法

  • “麵條的滷子做法太多種,但是隻要你嘗過這種,你就會以後在每一次煮麵時,第一想到的就是這款打滷麵哦。”食材明細主料肉小粒(適量(三分肥七分瘦))土豆(一個)豆腐(半塊)輔料小青菜(適量(油菜或者油麥菜都可))調料豆瓣醬(適量多些)生抽(適量)姜粉(適量)五香粉(適量)鹽(適量)雞精(少許)八角(三個)香葉(兩片...
  • 27746
專題