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關於燉排骨的餐飲百科

山藥枸杞燉排骨怎麼做-山藥枸杞燉排骨的做法
  • 山藥枸杞燉排骨怎麼做-山藥枸杞燉排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(兩根)山藥(一根)枸杞(適量)輔料食鹽(適量)白醋(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)山藥枸杞燉排骨的做法步驟1、排骨斬成小段。2、沸水中放入排骨。3、煮一分鐘之後撈出過水洗淨。4、洗淨的排骨。5、溫水中加洗淨的枸杞浸泡。6、山藥洗淨浮土,去皮(最好帶上手套...
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普洱茶燉排骨怎麼做-普洱茶燉排骨的做法
  • 普洱茶燉排骨怎麼做-普洱茶燉排骨的做法

  • “可否試過,一邊食肉,一邊排油呢?相對於紅燒,糖醋,用普洱茶燉制的排骨更清淡,更加健康。味微苦卻回甘,此味更有深意,”食材明細主料肋排(500g)輔料普洱茶(5g)油(2湯匙)配料蔥(適量)姜(適量)八角(1個)冰糖(2塊)鹽(1茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)普洱茶燉排骨的做法步驟1、普洱茶放入茶包...
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大骨湯燉排骨怎麼做-大骨湯燉排骨的做法
  • 大骨湯燉排骨怎麼做-大骨湯燉排骨的做法

  • “排骨湯是家家戶戶餐桌上常見的一道湯,今天我做的這款排骨湯是用豬棒骨湯燉制的,使營養成分更加豐富,每年冬天媽媽總是買來帶肉的豬棒骨,在爐灶上慢火燉上一鍋,每個人一小碗吃肉喝湯,這就是我們家鄉到了冬天家家戶戶冬補的重要食材,等到肉都吃完了剩下的骨頭扔了怪可惜的,就拿來...
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番茄山藥燉排骨怎麼做-番茄山藥燉排骨的做法
  • 番茄山藥燉排骨怎麼做-番茄山藥燉排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)輔料胡蘿蔔(適量)山藥(適量)原味(口味)未知(難度)番茄山藥燉排骨的做法步驟1、排骨焯水2、配菜切好3、排骨,番茄放入砂鍋大火煮10分鐘改小火一小時,放放山藥胡蘿蔔。中間水快沒了加熱水。...
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蘋果燉排骨怎麼做-蘋果燉排骨的做法
  • 蘋果燉排骨怎麼做-蘋果燉排骨的做法

  • “北方冬季的水果當屬蘋果最多,山東亦是盛產蘋果的地方,過去每到冬季都會屯一批蘋果,屯下的蘋果可以吃到來年開春,每次都是挑選出爛蘋果吃掉,那都是舊話了;現今水果種類繁多,購買方便,雖不必像過去一樣大批屯蘋果,但也會買一些用著方便,用蘋果燉排骨也是偶然所為,蘋果吸收了肉味,排骨...
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蓮藕燉排骨的做法 【蓮藕燉排骨】--適合老人和孩子的有益菜餚 蓮藕燉排骨怎麼做
薏仁燉排骨怎麼做-薏仁燉排骨的做法
  • 薏仁燉排骨怎麼做-薏仁燉排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(1斤)薏仁(1/2杯)輔料料酒(2湯匙)鹽(1茶匙)姜(2片)蔥(1根)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)薏仁燉排骨的做法步驟1、薏米提前用清水泡好。2、排骨放在冷水中浸泡2小時,去除血水。3、將薏米,排骨放入鍋中,加入料酒,薑片煮1.5小時4、出鍋前加入鹽和蔥花。...
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芸豆土豆燉排骨的做法 家常菜——芸豆土豆燉排骨 芸豆土豆燉排骨怎麼做
  • 芸豆土豆燉排骨的做法 家常菜——芸豆土豆燉排骨 芸豆土豆燉排骨怎麼做

  • 食材明細主料芸豆(1斤半)土豆(中等大小兩個)排骨(適量)輔料姜(2大片)八角(適量)配料東北大醬(適量)鹽(適量)糖(適量)味精(適量)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)芸豆土豆燉排骨的做法步驟1、原料:芸豆,土豆,排骨。芸豆掐頭尾去筋掰大段,土豆切塊,排骨段放冷水泡去血水。2、熱鍋冷油放芸豆,薑片和...
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紅蘿蔔燉排骨怎麼做-紅蘿蔔燉排骨的做法
  • 紅蘿蔔燉排骨怎麼做-紅蘿蔔燉排骨的做法

  • “中午用天際雲智慧電燉鍋做的蒸蛋和米飯很滿意,下午就用它燉了排骨試試,這次沒有用手機來操控,直接在燉鍋的控制面板上操作,同樣簡單方便哦!”食材明細主料排骨(600g)胡蘿蔔(1根半)輔料生抽(2大勺)醬油(1大勺)滷料粉(1.5小勺)薑片(適量)料酒(1大勺)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)...
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羊肚菌燉排骨怎麼做-羊肚菌燉排骨的做法
  • 羊肚菌燉排骨怎麼做-羊肚菌燉排骨的做法

  • “羊肚菌,菌味十足,香味濃郁,清爽可口搭配黑土豬排骨的清甜肉香,是一道營養又好味的湯品”食材明細主料羊肚菌(3個)黑土豬排骨(150克)輔料紅棗(3粒)姜(2片)鹽(少許)原味(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)羊肚菌燉排骨的做法步驟1、備食材:羊肚菌,紅棗,薑片2、羊肚菌用清水沖洗一下再用純淨水...
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冬筍燉排骨怎麼做-冬筍燉排骨的做法
  • 冬筍燉排骨怎麼做-冬筍燉排骨的做法

  • “今天來分享一道清淡可口,營養均勻的養身湯(冬筍燉排骨)。冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化...
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濃情濃意玉米燉排骨怎麼做-濃情濃意玉米燉排骨的做法
  • 濃情濃意玉米燉排骨怎麼做-濃情濃意玉米燉排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(500g)土豆(250g)幹辣椒(少許)鹽(少許)輔料玉米(250g)蔥薑蒜(少許)八角(少許)老抽(少許)雞精(少許)生抽(少許)桂皮(少許)冰糖(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)濃情濃意玉米燉排骨的做法步驟1、準備食材:排骨玉米土豆蔥薑蒜辣椒八角桂皮冰糖老抽2、洗淨玉米土豆去皮排骨過清...
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白果燉排骨怎麼做-白果燉排骨的做法
  • 白果燉排骨怎麼做-白果燉排骨的做法

  • “一直都很喜歡白果那糯糯的口感,常常把它們和雞一起燉湯,這次換了一下,和排骨一起放隔水燉盅內,加點醬油,滴點醋,慢燉,排骨好吃不膩,湯也濃濃。白果,學名銀杏。含蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分,具有潤肺、定喘、止帶、等功效。經常食用可以擴張微血管、促進血液迴圈,使人...
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筍乾燉排骨怎麼做-筍乾燉排骨的做法
  • 筍乾燉排骨怎麼做-筍乾燉排骨的做法

  • “此道菜譜系呃偶的筍乾燉紅燒肉系列,特為親們奉上。”食材明細主料:筍乾(1000克)排骨(500克)輔料:花椒(適量)八角(適量)香葉(適量)丁香(適量)陳皮(適量)生薑(適量)食鹽(適量)生抽豉油(適量)海天蠔油(適量)五香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)筍乾燉排骨的做法步驟1、將網購的筍乾浸泡5~6小時,中途換2...
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懶人亂燉排骨怎麼做-懶人亂燉排骨的做法
  • 懶人亂燉排骨怎麼做-懶人亂燉排骨的做法

  • “亂燉,就是純粹想亂燉”食材明細主料排骨(1000克)冬瓜(1000克)玉米(1個)板栗(200克)輔料大蔥(10克)姜(10克)香葉(2克)八角(5克)大棗(10克)冰糖(10克)五香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)懶人亂燉排骨的做法步驟1、所有材料備齊2、放鍋裡開煮,記得放鹽3、成品...
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祕製燉排骨的做法 昊明燉排骨 祕製燉排骨怎麼做
  • 祕製燉排骨的做法 昊明燉排骨 祕製燉排骨怎麼做

  • “開胃大菜,可以暢快淋漓吃肉,肉湯澆在飯上,是孩子們的最愛。”食材明細主料排骨(2斤)腔骨(2斤)輔料姬松茸(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)醬油(適量)料酒(適量)糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)祕製燉排骨的做法步驟1、排骨和腔骨洗淨,緊一下。就是把肉放入涼水中燒開,...
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普洱茶燉排骨的做法 普洱茶燉排骨的做法 普洱茶燉排骨怎麼做
  • 普洱茶燉排骨的做法 普洱茶燉排骨的做法 普洱茶燉排骨怎麼做

  • 食材明細主料排骨(250克)輔料該婭熟普洱(3湯匙)大蔥(1/3根)生薑(3片)大蒜(3瓣)紗布(1張)配料蠔油(3湯匙)鹽(1/3湯匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)普洱茶燉排骨的做法步驟1、第一步:洗淨大蔥、生薑,都切成片;大蒜拍扁去衣。2、取一塊紗布,放入普洱茶葉,包紮緊實後待用。3、排骨清洗乾淨,斬...
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地瓜梗燉排骨怎麼做-地瓜梗燉排骨的做法
  • 地瓜梗燉排骨怎麼做-地瓜梗燉排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(500克)輔料地瓜梗(300克)蓮藕(50克)油菜(50克)配料大料(2粒)大蔥(適量)生薑(適量)白糖(兩小勺)鹽(兩小勺)料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)地瓜梗燉排骨的做法步驟1、地瓜梗在涼水中侵泡至少1小時,因為上班的緣故我是一早出門前泡上晚上回家做飯剛好用的,...
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竹筍海帶燉排骨的做法 香濃麻辣--竹筍海帶燉排骨 竹筍海帶燉排骨怎麼做
  • 竹筍海帶燉排骨的做法 香濃麻辣--竹筍海帶燉排骨 竹筍海帶燉排骨怎麼做

  • “入秋以後,想必每家的餐桌上都會出現燉菜的影子。一直喜歡各種燉菜,喜歡一家人圍坐在一起說說笑笑的感覺。喜歡燉菜的味道,更喜歡吃燉菜的感覺,享受溫馨。此道菜因為加了花椒與幹辣椒,有一股麻辣味,脆脆的竹筍,軟綿的海帶,多汁的排骨,吃在嘴裡真是一種享受哇”食材明細主料袋裝竹...
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鮑魚燉排骨怎麼做-鮑魚燉排骨的做法
  • 鮑魚燉排骨怎麼做-鮑魚燉排骨的做法

  • 食材明細主料排骨(1根)鮑魚(6只)輔料生薑(適量)配料鹽(適量)味精(適量)枸杞(適量)清淡(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)鮑魚燉排骨的做法步驟1、準備好材料,先把鮑魚去腸2、排骨洗淨,鮑魚殼用牙刷刷乾淨3、鮑魚也用牙刷刷乾淨4、將鮑魚面豎切幾刀,不要切斷5、再橫切幾刀6、如圖效果7、放入...
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蠶豆燉排骨的做法 清熱利溼好豆子---蠶豆燉排骨 蠶豆燉排骨怎麼做
  • 蠶豆燉排骨的做法 清熱利溼好豆子---蠶豆燉排骨 蠶豆燉排骨怎麼做

  • “上次聽到群裡的風哥說蠶豆是好東西,我就一直想買。可是我們這的小市場幾乎都沒有,我也就沒放心上了。沒過多久就有人賣生蠶豆了,那就甭提有多高興了我趕緊買上半斤。因為以前沒有吃過生蠶豆所以買敢買多,在市場想了一下還是買根排骨煮煮。果不其然排骨慢燉出來的湯很香甜,味...
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豆角玉米燉排骨怎麼做-豆角玉米燉排骨的做法
  • 豆角玉米燉排骨怎麼做-豆角玉米燉排骨的做法

  • 食材明細主料豆王(約500克)黏玉米(1根)排骨(10塊)輔料生抽(2勺)十三香(適量)蔥(1段)姜(3大片)八角(1個)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆角玉米燉排骨的做法步驟1、排骨沖洗後放入涼水鍋裡,燒開煮兩分鐘,去除血沫2、焯過水的排骨再次沖洗一下3、排骨放入砂鍋裡,加薑片、蔥段、八角,加沒過...
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海帶燉排骨的做法 海帶燉排骨#葷菜# 海帶燉排骨怎麼做
  • 海帶燉排骨的做法 海帶燉排骨#葷菜# 海帶燉排骨怎麼做

  • “排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。人到中老年,微迴圈發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微迴圈,從而改善老化症狀,起到抗衰老...
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白菜乾燉排骨湯怎麼做-白菜乾燉排骨湯的做法
  • 白菜乾燉排骨湯怎麼做-白菜乾燉排骨湯的做法

  • “湘西地區有冬天做白菜乾的傳統,所以冬季跟白菜乾有關的菜品也比較多,比較流行的就是搭配排骨,或者肉末燉湯,也有和土雞燉湯的等等。今天整理了一個燉排骨湯的菜譜供廚友參考,廚藝有限,如果不到位的地方,求指點。”食材明細主料排骨(適量)白菜乾(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)清淡(口味)燉(工...
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菌菇蓮藕燉排骨怎麼做-菌菇蓮藕燉排骨的做法
  • 菌菇蓮藕燉排骨怎麼做-菌菇蓮藕燉排骨的做法

  • “感覺蓮藕和排骨那是絕配呀,而又添了些菌菇在裡面,這一鍋湯真的是超級鮮美,再搭配一些胡蘿蔔,西蘭花,是不是秀色可餐呢。”食材明細主料蓮藕(300克)排骨(400克)海鮮菇(適量)金針菇(適量)胡蘿蔔(適量)西蘭花(適量)平菇(適量)輔料姜(適量)蔥白(適量)精鹽(適量)大豆油(適量)白胡椒粉(適量)清淡(口味)燉(工藝...
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