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關於傳下去的餐飲百科

烤地瓜片的做法 烤地瓜片、煮水果-小時候的味道傳下去 烤地瓜片怎麼做
  • 烤地瓜片的做法 烤地瓜片、煮水果-小時候的味道傳下去 烤地瓜片怎麼做

  • “冬日的午後,來一份紅薯配水果暖暖…”食材明細主料地瓜(適量)蘋果(適量)橙子(適量)輔料水(適量)甜味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤地瓜片的做法步驟1、地瓜清洗切薄片,放入電餅鐺烤,肉餅鍋貼模式正反面烤兩遍。2、蘋果切塊去核,放少量水煮五分鐘,關火前放入剝好皮掰好的橙子。燜兩...
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希望將正宗肥腸粉傳承下去-探訪雙流九江大鬍子肥腸粉店——老闆
  • 希望將正宗肥腸粉傳承下去-探訪雙流九江大鬍子肥腸粉店——老闆

  • 肥腸粉是成都市眾多地方傳統名小吃中最特色的品種之一,特別是以雙流九江為主,九江大鬍子肥腸粉具有麻辣酸爽、色紅味美的特點,再配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,還有肥腸湯也是湯鮮味濃,蘸水一絕。問:老闆,肥腸粉是從哪裡傳承的,您的肥腸粉店是從什麼時間開始的呢?答:正...
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日本的雞蛋仔是什麼時候傳過去的
  • 日本的雞蛋仔是什麼時候傳過去的

  • 上個世紀50年代。這種小吃傳入日本,因其酥軟香甜的口感俘獲了多數人,迅速成為了日本街頭常見的小吃之一。雞蛋仔是香港的一種街頭小吃,原材料是雞蛋,輔以砂糖、奶油等材料攪拌至糊狀,通過特製的蜂窩狀工具烤制而成,又稱雞蛋餅。做法上大同小異,使用的模具也沒有區別。除了直接抓...
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在鄉下開漢堡店要去哪訂貨?
  • 在鄉下開漢堡店要去哪訂貨?

  • 餐飲提問:在鄉下開漢堡店要去哪訂貨?大97R回答:嘉樂漢堡。現在免加盟費,而且開業全程指導,包括進貨渠道,員工培訓等等,都有你自己選擇,不需要太多的資金和經驗。歡迎有志之士,來總部參觀考察...
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花甲焯一下可以去沙麼
  • 花甲焯一下可以去沙麼

  • 可以。花甲焯一下水可以去沙,但是可能去不乾淨。大多數情況花甲焯水會使花甲的外殼張開,但是有一些死的花甲除外清水沖洗一下就可以去沙。除此之外,花甲還可以泡在鹽水2小時去沙後清洗,洗乾淨的花甲可以用來做花甲粉、爆炒花甲、花甲蒸蛋等。...
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蝦下面那條線怎麼去
  • 蝦下面那條線怎麼去

  • 一隻手握住蝦身,一隻手用牙籤將蝦下面的線挑出來即可。蝦下面的線是蝦筋,包括蝦的血液和神經,是可以食用的,裡面沒有髒東西,吃的時候不去除也可以。蝦是常見的海鮮食材,烹飪方式多樣,可以煮著吃、炸著吃、蒸著吃、煮粥吃、入餡等。烹飪蝦的時間不宜過久,以免肉質變老。...
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炒肉要先放油下去嗎
  • 炒肉要先放油下去嗎

  • 是的。炒肉的時候需要先把油倒鍋中,油溫五成熱的時候倒入肉絲炒制即可。在炒肉的時候,無論是豬肉、牛肉,需要切片先用食用鹽、白糖、生抽、料酒、玉米澱粉攪拌後醃製20-30分鐘,先讓肉入味,這樣炒出來的肉會更加的香。另外,炒肉時不宜放太多的食用油,因為肉中有油,在加入過量的食...
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螺螄粉店為什麼很難開下去
  • 螺螄粉店為什麼很難開下去

  • 螺螄粉作為廣西的特色美食具有自己獨特的製作祕方,隨著全國螺螄粉加盟店的增多人們便可以輕鬆品嚐到螺螄粉。但同時螺螄粉加盟店的經營也面臨著考驗,不少的店鋪因為經營不善等原因相繼關店。那螺螄粉店為什麼很難開下去呢,話不多說下面就讓小編帶大家簡單瞭解一下吧。螺螄粉...
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泡菜沉不下去怎麼辦
  • 泡菜沉不下去怎麼辦

  • 用乾淨的河石或者木板將浮起來的泡菜壓下去即可。醃製泡菜時水要淹沒泡菜,但通常會出現泡菜浮起來的情況,會導致露出水面層的泡菜容易生黴菌,需要將泡菜壓下去,可以選擇洗淨殺菌等我河石壓住,或者木板上面壓重物也可以讓泡菜沉下去。,...
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讓美味一直流傳下去-北京特色美食盤點
  • 讓美味一直流傳下去-北京特色美食盤點

  • 北京,在每一箇中國人的心中都是充滿魅力和底蘊的,而關於老北京的特色美食也是很多朋友津津樂道和留戀不已的,尤其是色澤俱佳的老北京烤鴨,香飄四溢的老北京滷煮……令人垂涎欲滴,回味無窮,今天就來給大家盤點老北京幾大必吃特色美食!北京特色美食盤點一、老北京炸醬麵老北京炸...
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土豆可以怎樣去皮-土豆開水泡一下可以去皮嗎
  • 土豆可以怎樣去皮-土豆開水泡一下可以去皮嗎

  • 土豆是生活中最常見的一種食物,但是很多人覺得削皮很麻煩,所以削土豆的方法出現了很多。土豆開水泡一下可以去皮嗎?把土豆泡在沸水裡,然後放到冷水裡,這樣土豆皮就容易剝了。這就是物理學中膨脹和收縮的原理。一、土豆開水泡一下可以去皮嗎是可以的,用沸水洗土豆3~5分鐘,水是最...
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漢堡店為什麼開不下去?
  • 漢堡店為什麼開不下去?

  • 現在比較熱門快餐食品漢堡包大家都吃過,小孩子是它的忠實愛好者。當初上學來不及吃飯就會吃上一個漢堡,簡單又覺得很美味。隨著社會的發展,漢堡店現在街頭隨處可見,然而席捲而來的就是漢堡店鋪的競爭壓力,為什麼有一些店鋪很難經營下去?漢堡店為什麼開不下去1.漢堡店的地理位置...
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花甲用水煮一下去沙嗎
  • 花甲用水煮一下去沙嗎

  • 不用。花甲去沙不可以水煮,這樣只會更容易導致花甲吐不出沙子,花甲之所以能夠吐出沙子是因為它還活著,死了的花甲是不能吐出來的。買回來的花甲可以在淡鹽水中浸泡兩個小時的時間,或者是把花甲放在清水中,之後加入少量的食用油浸泡2個小時的時間,這樣可以促使花甲將肚子中的泥...
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做蛋糕為什麼會塌下去
下雪吃什麼傳統食物
  • 下雪吃什麼傳統食物

  • 羊肉、餃子、湯圓、米酒、雞湯等。羊肉作為中國人最愛吃的肉類之一,每到冬季就變得更受歡迎,羊肉湯里加入一點麵條之類的主食,同時滿足了北方人對面食的需求。冬日節氣吃餃子更是一種習俗,在室外冰天雪地的時候,吃一碗熱氣騰騰的餃子,用白菜、大蔥、羊肉、韭菜、蘿蔔等做成餡,也...
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傳統農家下飯菜——醃製蘿蔔乾圖解
  • 傳統農家下飯菜——醃製蘿蔔乾圖解

  • 醃製白蘿蔔幹吃著有些膩味了,所以今天換了一個不同品種的蘿蔔用來做蘿蔔乾,即青蘿蔔。那麼我先分享下自家老媽醃青蘿蔔乾的祕方吧。首先是醃料的做法,醃料的話是用炒香的蔥薑蒜,花椒與生抽,蠔油,糖混合調成的醬汁,用它來醃蘿蔔乾味道特別好。主料青蘿蔔:4個輔料鹽:適量蔥:適量姜:適...
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白斬雞要熱水下去還是冷水下去
  • 白斬雞要熱水下去還是冷水下去

  • 熱水。製作白斬雞需要先將雞放入湯鍋中燙熟,撈出後再用冷水沖涼,做出來的白斬雞的雞皮口感才會脆。煮白斬雞的水要足,否則會影響雞肉入味。煮白斬雞的火候不宜過大,不能煮沸,以免影響食材的完整度。煮好的白斬雞可以直接食用,也可以放入冰箱冷藏半個小時後再吃,口感會更好。...
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傳統火鍋加盟連鎖如何去掙錢
  • 傳統火鍋加盟連鎖如何去掙錢

  • 十月的結束,以及十一月的開始,都意味著冬季的逐漸來臨。晝夜溫差逐漸加大,寒風開始肆意貫穿全耳,樹葉枯萎凋落,種種跡象都在表明,冬天,真的來了。火鍋對於很多人來說是冬季的一道滋補佳餚,為什麼說它滋補,你想啊,冬天那麼冷,熱空調和暖寶寶是必不可少的,那有什麼東西可以既溫暖人心又...
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立夏吃蛋是怎麼流傳下來的
  • 立夏吃蛋是怎麼流傳下來的

  • 相傳立夏吃蛋,可以補充體力,又順帶祈禱平安的意思,防疰夏。立夏日其實吃的是茶葉蛋,在茶葉蛋原來的的做法上,添加了茴香、肉滷、桂皮、薑末等香料,新增新配方做成的茶葉蛋,蛋殼變紅褐色,香且入味,熱吃時,灑上細鹽,這一食法流傳開來後,就成為了傳統小吃。...
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月餅是哪個朝代流傳下來的
  • 月餅是哪個朝代流傳下來的

  • 元末明初,元朝末年,華夏公民不堪忍耐蒙古人的殘暴統治,紛繁揭竿而起,朱元璋聯合各路義師,預備一同舉事,可是傳遞音訊很困難。軍師劉伯溫想出一條妙計,在紙條上寫上八月十五夜起義,然後藏在餅裡,派人分發給各路義師的領袖,到了中秋之夜,朱元璋率眾起義,各路義師紛繁響應。朱元璋滅掉元...
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民間裡流傳的那些下奶的湯
  • 民間裡流傳的那些下奶的湯

  • 近年來,毒奶粉事件層出不窮,導致媽媽們都不敢買奶粉了餵養寶寶,但是太貴的奶粉買不起,自己又產奶不足,這該怎麼辦呢?如果媽媽的產奶不足的話,其實是可以通過食療來改善的,民間裡一直流程著幾種可以下奶的湯的做法,可以讓媽媽催乳。下奶的湯簡介下奶的湯也叫催乳湯、催乳食譜、催奶...
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滷肉卷經營不下去怎麼辦
  • 滷肉卷經營不下去怎麼辦

  • 滷肉卷經營不下去怎麼辦?如果你的滷肉卷店經營不下去,第一件要做事當然就是要深刻反思自己的經營和管理能力了,思考一下是什麼原因導致自己做不好自己的事業。滷肉卷在市場本來是挺受歡迎的,但是因為市場需求量不高,消費者不會把滷肉卷這種小吃當做正餐食用,只是休閒吃吃罷了...
  • 28109
別再錯下去了-不吃鹽會瘦嗎
  • 別再錯下去了-不吃鹽會瘦嗎

  • 身邊有很多非常愛美的女性朋友,日常總是喊著要減肥,並且在嘗試各種減肥方法,也不知從什麼時候起不吃鹽會瘦可以起到減肥功效,這一說法開始在女性朋友間流傳,那麼減肥時不吃鹽體重真的可以掉得快嘛,日常生活當中可以不吃鹽嗎?一、不吃鹽會瘦嗎不吃鹽其實並不能達到有效減肥的目的...
  • 11900
加盟傳統火鍋如何去掙錢
  • 加盟傳統火鍋如何去掙錢

  • 火鍋也越來越受到廣大消費者的歡迎,傳統火鍋也成為了一個重要的發展機遇,傳統火鍋以其專業的精品和獨特的點子吸引廣大的消費者很多的投資加盟商,在選擇了火鍋創業以後,對市場的分析和利潤的調查比較淺顯,在這裡小編要告訴廣大投資加盟商們,成熟的遠見和承擔風險的擔當都成為一...
  • 22111
當歸可以吃下去嗎
  • 當歸可以吃下去嗎

  • 大家知道當歸可以吃下去嗎,看看這篇文章對於當歸的介紹,讓我們更好的瞭解了當歸這款美食,當歸的營養比較豐富,口感比較好,所以多吃當歸對於我們的身體健康比較好,這款美食是一款老少皆宜的美食,是一款健康營養的養生美食。一、當歸的介紹當歸,別名幹歸、秦哪、西當歸、岷當歸、金...
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