- “我這個燒餅不是很正宗,我記得小時候我媽媽烙燒餅,有一個專門用於摁花的模子,把揉好的麵糰放進去,摁一下,然後拿出來,放到大鍋裡面,燒著柴火烙成,現在科技發達了,什麼鍋都有,做什麼吃的也很方便,就是少了那種原始的味道。”食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(3個)輔料食用油(60g)酵母粉(適量)原味...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料植物油(適量)鹽(適量)原味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)烙燒餅的做法步驟1、主要原料,麵粉。2、麵粉加適量水和好面,醒一會兒。3、取少量麵粉加入植物油,鹽。4、將麵粉,植物油,鹽和勻,成面酥。5、將醒好的麵糰擀薄,擀勻。倒上面酥。6、將面酥抹勻,捲起來。7...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘烙燒餅的做法:燒餅,屬大眾化的烤烙麵食,品種頗多擀燒餅片時折擀次數越多,燒餅內的層數越多,食用時也就越酥軟可口。燒餅,製作簡單,但是味道很棒。不僅保留的小麥的澱粉甜味,而且非常有嚼勁,適合在農忙世節,做一次可...
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- 食材明細主料粘米粉(適量)麵粉(適量)輔料白糖(適量)酵母粉(適量)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)烙米餅的做法步驟1、大碗裡放入粘米粉、麵粉(量為粘米粉的四分之一)和適量的白糖、酵母粉。2、分次加入清水,攪拌成粘稠適中的麵糊。3、現在的室溫下發酵3小時。4、模具鍋刷油,倒入面...
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- “烙薄餅,熱時吃酥脆,滿口的小麥香,晾涼後,可炒可燴,又很筋道”食材明細主料麵粉(適量)輔料清水(適量)原味(口味)烙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙薄餅的做法步驟1、麵粉加適量清水,活成光滑麵糰,蓋保鮮膜餳40分鐘2、餳好的麵糰分成小擠子,擀成薄園皮,越薄越好3、平底鍋上火,鍋熱後放入薄面皮4...
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- “第一次弄,理想和現實的差距就從餅上體現了~”食材明細主料麵粉(一小碗半兒)輔料開水(一小碗兒)油(小半碗兒)配料鹽(半小勺兒)清淡(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)烙餅的做法步驟1、和麵,一小碗半的麵粉加鹽水豁開。(偶用開水衝的鹽)。放著醒半小時,中間再揉一次比較有彈性。2、面揉...
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- 食材明細主料麵粉(3勺)青菜(適量)香腸(1根)輔料黑芝麻(適量)花生油(適量)精鹽(適量)酵母(適量)鹹鮮(口味)酥(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥烙餅的做法步驟1、1、酵母用溫水化開,加入麵粉裡面和成麵糰,發酵至1個小時。2、2、這是發好的麵糰效果圖。3、3、準備適量青菜和一根香腸。4、4、把青菜...
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- 烙餅是北方一種喜聞樂見的常見面食,幾乎家家戶戶平時都會講烙餅作為主食。烙餅好吃,不過想自己烙烙餅烙的好吃還是需要真功夫的。怎樣烙餅好吃呢?接下來就給大家一些烙烙餅的小技巧吧。知道這些烙餅的小技巧,就可以輕鬆做出鬆軟可口的烙餅了。怎樣烙餅好吃如何烙餅又軟又好...
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- 準備時間:25分鐘    烹飪時間:35分鐘以前上國小那會,早上起得匆忙,隨手就會抓上一個媽媽做好的烙燒餅在上學的路上邊走邊吃,現在偶爾也會吃上烙燒餅,它的味道總會讓我想起美好的孩童時光,所以說烙燒餅於我而言不僅僅是一種美食,它更是承載了我的一...
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- 食材明細主料酵子頭(適量)麵粉(適量)輔料素餡料(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烙餡餅的做法步驟1、酵子頭放到麵粉上(酵子頭是軟面塊經一次保溫發酵約4小時,開啟時有酒香味,麵糰密佈大泡,整體呈稠糊狀的嫩發酵面。)2、撒上面粉,收攏麵糰。3、活成軟硬適中的麵糰。4、取適量...
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- “烙薄餅,也叫烙春餅,不只是立春那天吃,也是北方很多家庭的日常主食。揉一塊麵,餳一餳,將或葷或素的菜炒幾盤,最後用極快的速度烙幾張薄餅,把菜一卷,那真叫痛快過癮啊!夾菜卷著吃才是這薄餅的精髓,透著那股子豪爽。”食材明細主料中筋麵粉(180克)輔料室溫涼水(115克)植物油(10克)其他(口味...
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- 食材明細主料麵粉(適量)輔料小蘇打(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)油烙餅的做法步驟1、麵粉裡面加一小撮小蘇打,攪拌一下!2、加熱水打成絮狀(水可以適量多加一點,水一定要剛熱的)3、和好的面蓋上蓋子醒20分鐘。4、醒好的面揉成長條。5、切成你想要大小的劑子,按成餅狀。6...
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- 現在的麵食產品越來越多,喜歡吃麵食的人也越來越多,而且大家都喜歡用麵粉來做各種各樣的東西,現在也正因為麵食產品如此受歡迎,就讓很多人都在想這個怎麼做會更好吃呢?現在就有一種比較好吃而且很受歡迎的的做法,這種做法就是北方的一種做法叫做烙餅,那麼現在就來探討一下如何...
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- “週末沒事,在家烙餅吃。我愛吃焦脆的餅,老公愛吃餡多的餅。所以,乾脆一餅兩吃吧!”食材明細主料麵粉(適量)輔料胡蘿蔔(適量)青椒(適量)配料鹽(適量)花椒油(適量)十三香(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙餅兩吃的做法步驟1、蔥末、胡蘿蔔絲、青椒絲、十三香等混合均勻2、拌成的餡...
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- “80後下廚,首先就要簡單,這款餅餅很適合80後的親們做哦”食材明細主料白麵(500kg)肉(一塊)輔料大蔥(一根)姜(兩片)配料十三香(一勺)甜麵醬(三勺)醬油(一小勺)蠔油(一小勺)白糖(一小勺)鹽(一勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙餅的做法步驟1、將白麵一半熱水一半冷水和勻,麵糰揉到表面光滑2...
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- 食材明細主料中筋麵粉(300克)清水(150克)細砂糖(3小勺)鹽(1/4小勺)玉米油(20克)酵母粉(1小勺)輔料豬肉(適量)乾貝(適量)香菇(適量)紅蘿蔔(適量)蔥末(適量)配料蠔油(適量)生抽(適量)料酒(適量)麻油(適量)花椒粉(適量)薑汁(適量)蘑菇精(適量)澱粉(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)烙餅的做法步驟1、...
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- “很多時候我們大家吃的最多的是【家常烙餅】,我們家也很喜歡吃,尤其是小時候,要是能夠吃上媽媽親手做的【家常烙餅】可是非常開心的事情,想起那個滋味就是美呀,外表有點酥酥的,內裡很軟,點點的甜。雖然現在做餅比以往還好當時總是懷念小時候的味道,媽媽的味道。很多時候我們大家...
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- “水烙餅的做法簡單,很薄還有韌性,口感好,可以用它來卷各種菜特別好吃。”食材明細主料麵粉(300g)輔料水(180g)鹽(3g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水烙餅的做法步驟1、麵粉中加鹽和水。2、和成麵糰醒面半個小時。3、醒好的麵糰分成小劑子和餃子劑子差不多大。4、取一個小劑子...
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- 食材明細主料麵粉(300g)輔料食用油(少許)原味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烙春餅的做法步驟1、麵粉中慢慢倒入燙水,用筷子不停攪拌成絮狀。2、來回揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒20分鐘。3、面墊上撒上少量麵粉,取出麵糰揉成長條。4、切成大小均勻的劑子,用手按扁。5、擀成稍厚...
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- “小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麵粉(500g)雞蛋(一個)輔料蔥花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麵粉用水調成糊加入雞蛋切碎的蔥花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麵糊澆在鍋底並抬起鍋手腕用力把...
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- “先發個“烙鍋餅”為泡羊肉湯準備的”食材明細主料麵粉(300克)輔料泡打粉(8克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烙鍋餅的做法步驟1、300克麵粉8克泡打粉拌勻2、加適量的水,和至無干粉較軟的麵糰,也別太軟了像平時烙餅一樣就行3、揉成麵糰,我這是昨晚和的,早上在揉幾下就很光滑...
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- “非常簡單好吃的一款烙餅,和好的面醒不醒都可以烙餅,趕時間了可以不醒面直接烙,不趕時間了可以把面醒十幾分鍾到半個小時。”食材明細主料麵粉(適量)韭菜(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)雞精(適量)香油(適量)十三香(適量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烙菜餅的做法步驟1、把麵粉和成面...
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- “我今天分享的油酥燒餅配方及做法適用於很多廚具,如果你有烤箱就可以烤制,沒有烤箱用平底鍋或者電餅鐺做也能外酥裡軟,有多功能料理爐下煎上烤也很棒,這樣做起來就更隨意一些,出爐趁熱吃,又香又酥,強烈推薦試一試。”食材明細油酥椒鹽粉(4g)中筋麵粉(100g)五香粉(2g)玉米油(80g)麵糰中...
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- “單餅,是北方常見的麵食,厚薄適中,有韌性,有嚼勁,既可單獨食用,又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用,是我們山東人的代表食物。老公吃了直喊嚼的腮幫子疼,可見這單餅確實是韌勁十足。”食材明細主料麵粉(300g)輔料沸水(適量)涼水(適量)玉米油(適量)原味(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烙單餅的...
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- 食材明細主料麵粉(450g)輔料鹽(3g)小蘇打(3g)玉米油(20g)白糖(15g)酵母(5g)溫水(225g)調料豬油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烙餅的做法步驟1、主料和輔料放入麵包機容器中。2、按揉麵程式。3、揉好的麵糰。4、揉好的麵糰放入容器中,蓋上保鮮膜,發酵一小時。5、發好的面揉出氣...
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