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關於列巴的餐飲百科

俄羅斯大列巴的做法 風靡代購店的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做
  • 俄羅斯大列巴的做法 風靡代購店的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做

  • “最近迷上了代購店買的谷和大列巴,酸酸甜甜的葡萄乾加上豐富的核桃仁簡直是美味又營養啊。無奈代購店要五十多一個,還是自己想配方動手做起來吧,味道決定不比谷和的差哦!”食材明細主料雞蛋(2個)黃油(25g)高粉(300g)全麥粉(59g)牛奶(60g)淡奶油(30g)酵母(5g)鹽(3g)細砂糖(60g)輔料核桃仁(100g)蔓...
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果仁列巴怎麼做-果仁列巴的做法
  • 果仁列巴怎麼做-果仁列巴的做法

  • 食材明細主料高筋粉(250g)輔料牛奶(160g)雞蛋(1個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)調料糖(20g)鹽(3g)酵母粉(4g)黃油(40g)甜香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)果仁列巴的做法步驟1、將除黃油和雞蛋外的所有配料倒進麵包機,開啟揉麵功能揉成麵糰。2、放入黃油,再揉20分鐘。3、發酵至兩倍大。4、葡萄乾...
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香脆的新疆果仁列巴如何做簡單又好吃
  • 香脆的新疆果仁列巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘這個名字叫做新疆果仁列巴,一定要在名字前面加一個“大”。因為好大一個啊,第一次見把我嚇住了。感覺放一個在包裡就能吃上好久好久啊,根本不用愁餓的時候沒有飯吃辣。如果我們要在家做的話就要做一個小小的...
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果仁大列巴 怎麼做-果仁大列巴 的做法
  • 果仁大列巴 怎麼做-果仁大列巴 的做法

  • “大列巴:是俄國人傳統的主食。俄羅斯每個農莊只有一個麵包爐,各個家庭到麵包爐定期烤麵包。平時只在家裡吃儲存的麵包,因此麵包製作的特別大,吃時切下一片。久而久之,形成了特有的技藝和風俗,這就是大列巴的由來。1898年俄國人在中國修建中東鐵路。隨著中東鐵路的修建,俄國人大...
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學會這種吃法讓你愛上大列巴-俄羅斯大列巴有哪些好吃的吃法
  • 學會這種吃法讓你愛上大列巴-俄羅斯大列巴有哪些好吃的吃法

  • 大列巴,是由俄羅斯傳過來的,在哈爾濱經常出現,大列巴就是大面包的意思,列巴是俄語麵包的音譯,俄羅斯大列巴,有哪些好吃的吃法呢?俄羅斯大列巴好吃的吃法1.大列巴的個頭很大,往往在涼了的時候吃起來口感有點像饅頭,而且沒有什麼甜味,很多人會不愛吃,其實買回來的大列巴切成片,用麵包...
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七分在吃!食而優原麥列巴助你一臂之力!-健美身材三分在練
  • 七分在吃!食而優原麥列巴助你一臂之力!-健美身材三分在練

  • 25年前,剛剛大學畢業的她,孤身一人,拎著一隻裝了幾件衣服的小皮箱,來到了人生地不熟的深圳!那時的她青春靚麗,48公斤的體重,身高1.6m的她,看上去苗條而豐滿,渾身上下活力無限,既使從未到過廣東,也不認識一個人,她卻堅定了要在深圳闖蕩未來的決心!時光飛逝,歲月如梭,二十多年間,忙於打拼...
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甜味列巴怎麼做-甜味列巴的做法
  • 甜味列巴怎麼做-甜味列巴的做法

  • “甜味列巴是一款招待客人的理想麵包。”食材明細主料高筋麵粉(500克)奶粉(25克)水(100克)啤酒(100克)酵母(8克)輔料白糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)高階(難度)甜味列巴的做法步驟1、啤酒與水混合,澆在奶粉與高筋麵粉上,加入適當白糖與8克酵母,攪拌均勻,成麵糰。2、反覆搓揉麵團,放盆裡...
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新疆果仁列巴怎麼做-新疆果仁列巴的做法
  • 新疆果仁列巴怎麼做-新疆果仁列巴的做法

  • “還從來沒把大列巴和新疆聯絡在一起,乍一看到這麵包不由得一愣,迅疾聯想到地緣關係又很快釋然。找到兩個方子,各材料間的比例好像差別都不大,二者最明顯的區別在於其中一個有全麥粉,雖然用量很少。儘管微不足道,出於對全麥的偏愛,還是選了這帶全麥粉的方子。這個名字叫做列巴的...
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美味的新疆果仁列巴如何做簡單又好吃
  • 美味的新疆果仁列巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:1小時20分鐘很多人聽見這個新疆果仁列巴的時候並不知道這是一個什麼食物,但是看見這個食物的外形時就知道了這是一個類似於小麵包一樣的零食。金燦燦的外表十分好看,趕緊吃上一口,真是香軟無比。最後配上一杯鮮牛...
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大列巴麵包怎麼做-大列巴麵包的做法
  • 大列巴麵包怎麼做-大列巴麵包的做法

  • “大列巴麵包,有葡萄、紅棗果乾等,做法簡單,營養豐富,而我用到了“每日堅果”,這樣料多也豐富多樣,早餐來幾片這樣的麵包,能量滿滿。大列巴麵包:高筋麵粉400克、奶粉15克、酵母8克、鹽4克、綿白糖65克、牛奶200克、雞蛋1個、色拉油25克、黃油25克,烤箱上下火170度35分鐘;其他:堅果仁...
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「美味可口」俄式大列巴如何做簡單又好吃
  • 「美味可口」俄式大列巴如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時主料啤酒:130ml高筋麵粉:300輔料酵母:3清水:20ml鹽:2具體步驟1.酵母放在盆中,放入清水溶解。2.加入麵粉和鹽。3.倒入啤酒。4.和成光滑的麵糰。溫暖處發酵至兩倍大。5.發酵好的麵糰,排氣,擀開,捲起來,用手整成方一點的...
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大列巴和麵包的區別
  • 大列巴和麵包的區別

  • 1、叫法不同。大列巴就是麵包,是俄文音譯,普通麵包則是蛋糕店常見的麵包,款式比較多。2、用料不同。大列巴用料足,製作的過程中會新增核桃仁和葡萄乾。普通麵包用到的材料則比較少。3、大小不同。大列巴麵包重量比較大,可達三斤重左右,普通麵包的體積比較小。...
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俄式大列巴麵包怎麼做-俄式大列巴麵包的做法
  • 俄式大列巴麵包怎麼做-俄式大列巴麵包的做法

  • “傳統俄式大列巴,最簡單的食材做出原始的味道。樸素大方的列巴麵包,是一款低脂健康的麵包,表皮酥脆有嚼勁,內裡鬆軟可口,搭配上喜歡的乾果口感更是贊~喜歡這款麵包的小夥伴們,快快行動起來吧~微雨開動了哦~此食譜為大約1000g列巴一隻。”食材明細啤酒酵頭低糖酵母(4g)啤酒酵頭(6g)啤...
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列巴為什麼叫列巴
  • 列巴為什麼叫列巴

  • 音譯詞,俄羅斯主食麵包。列巴主要原料是麵粉、酒花、食鹽,需要傳統的製作手藝,製作時,以酒花為酵母發酵,配上食鹽,以鹹味為主。製成後,存放時間根據不同時令有很大區別,夏天存放一週左右,冬天可存放一個月;列巴食用時,需要切片,搭配上黃油、蘇波湯一起食用味更佳。...
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列巴麵包怎麼做-列巴麵包的做法
  • 列巴麵包怎麼做-列巴麵包的做法

  • ““列巴”是俄文譯音是俄羅斯的主食麵包。小的1斤重,大的可達3斤以上,酸甜可口,鬆軟香酥,貯存簡單,食用方便。外殼硬硬的,其味道是甜中有酸,外焦裡軟。我烤的這款【列巴麵包】因為受到烤箱的限制,所以個頭小一點,屬於改良的“列巴”。”食材明細主料麵粉(500克)輔料酵母粉(2克)椰蓉(適...
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果仁大列巴怎麼做-果仁大列巴的做法
  • 果仁大列巴怎麼做-果仁大列巴的做法

  • 食材明細主料高粉(350克)糖(40克)鹽(3克)酵母(4克)牛奶(210克)雞蛋(1個)黃油(30克)輔料葡萄乾(適量)蔓越莓幹(適量)巴旦木果仁(適量)核桃仁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)果仁大列巴的做法步驟1、把除黃油外的主料放入麵包機中攪拌20分鐘後加入切成小粒的黃油,再攪拌至手套膜狀。2、...
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紅豆列巴怎麼做-紅豆列巴的做法
  • 紅豆列巴怎麼做-紅豆列巴的做法

  • “紅豆生南國,春來發幾枝,願君多采擷,此物最相思...春天來了,陽光明媚,春風溫柔。自制紅豆列巴,不負時光不負美食。閒下來的時候做點舒緩壓力的事情,餵飽我和家人的胃。開心,自在,成就十足!作為早餐,主餐不會喧賓奪主,又能勾起食慾!涼透切片,外焦裡酥,搭配牛奶,幸福滿滿!”食材明細主料...
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大列巴麵包和普通麵包的區別有哪些-大列巴麵包會長胖嗎
  • 大列巴麵包和普通麵包的區別有哪些-大列巴麵包會長胖嗎

  • 大列巴是俄羅斯的一種傳統的麵包美食,大列巴麵包的口感非常的硬,因此吃起來非常的有飽腹感,這也是為什麼它能夠成為俄羅斯特色美食的原因。因為俄羅斯地處高海拔地區,氣候一般都是以嚴寒為主,這樣口感紮實的主食能夠有效的幫助他們提高身體的抵抗力,來抗擊嚴寒的侵襲。那麼作為...
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快手面包大列巴怎麼做-快手面包大列巴的做法
  • 快手面包大列巴怎麼做-快手面包大列巴的做法

  • “這個麵包基本上是不用摔的無油鄉村大列巴,操作簡單,新手也很容易上手操作。材料不同當然味道也就不同了,我做的這個大列巴與真正的俄羅斯大列巴在口味上有很大的區別,我沒說正宗就別往正宗上面靠啦。我做的沒有四五斤重的,家裡沒有那麼大的烤箱,我做的就二斤左右的列巴。加了...
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大列巴的做法 俄式全麥鮮奶《大列巴》 大列巴怎麼做
  • 大列巴的做法 俄式全麥鮮奶《大列巴》 大列巴怎麼做

  • “俄式麵包的特點;粗狂、實惠、油少、耐吃、不愛變質,最具代表性的就是“大列巴”。俄式著名的“黑列巴”雖然不太好看,但很營養,現在已不多見了。“列巴”可分為白麵的、黑麵的和全麥的。製作流程可分為,老面發酵法、種面發酵法及新面二次發酵法。烤制時可使用,大鏟烤、烤盤烤...
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黑列巴和白列巴的區別
  • 黑列巴和白列巴的區別

  • 原材料不同。白列巴主要是通過精麵粉來進行發酵的,黑列巴會使用一些燕麥,蕎麥等其他的麵粉來進行製作。相比較的話,黑列巴的製作工序可能會更加複雜一些。除此之外,只有顏色還有口感上面的一些細微差別。黑列巴吃起來更加的硬一些,白列巴更加鬆軟一點。...
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俄羅斯大列巴的做法 小巧型的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做
  • 俄羅斯大列巴的做法 小巧型的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做

  • “最近女兒迷上了代購店裡的俄羅斯大列巴,確實好吃又耐放,裡面的核桃乾果又有營養,我也來嘗試自己做做,家庭版的,所以做出來的比較小巧,但味道一點也不比外面的差。”食材明細主料高筋小麥粉(500g)輔料核桃(10顆)葡萄乾(8勺)紅棗(10顆)酵母(5g)白砂糖(30g)牛奶(60g)黃油(40g)鹽(3g)雞蛋(2個)鹹甜(口...
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白列巴黑列巴麵包區別是什麼
  • 白列巴黑列巴麵包區別是什麼

  • 原料區別。白列巴和黑列巴都是俄羅斯一種全麥麵包,只不過黑列巴是用黑麥製作而成的。發酵出來的列巴一般比較硬,口感紮實,列巴的個頭很大,飽腹感強,水分含量少,可以長期儲存,貯存簡單,食用方便。大列巴是以麵粉、食鹽、酒花烤制好的,是一種粗糧,含很多有益成分。白列巴和黑列巴的原...
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俄羅斯黑麥列巴怎麼做-俄羅斯黑麥列巴的做法
  • 俄羅斯黑麥列巴怎麼做-俄羅斯黑麥列巴的做法

  • “俄羅斯列巴是用啤酒和牛奶和麵發酵,我用奶啤,效果差不多哈。”食材明細主料黑麥麵粉(250g)輔料核桃仁(80g)葡萄乾(40g)甜紅豆(150g(自制))雞蛋(1個)酵母(5g)鹽(2g)奶啤(130ml)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)俄羅斯黑麥列巴的做法步驟1、原料備齊。2、黑麥麵粉加酵母和鹽,加奶啤和成麵糰。...
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列巴很硬如何吃
  • 列巴很硬如何吃

  • 上鍋蒸軟後搭配著白粥食用或者把列巴切成片狀蘸果醬食用。列巴是外表硬、裡面較鬆軟的一種麵包,吃起來有面香、乳酸菌香、果木香、酒香等。列巴在存放的時候要用保鮮盒裝起來放在冰箱裡冷藏儲存,這樣列巴可以儲存2-3天不變質壞掉,吃的時候可以直接吃或者第二次加工食用。...
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專題