![無酵韓風蘑菇牛肉醬批薩怎麼做-無酵韓風蘑菇牛肉醬批薩的做法]( "無酵韓風蘑菇牛肉醬批薩怎麼做-無酵韓風蘑菇牛肉醬批薩的做法")
- “本是想用大喜大的烤肉醬來做這最後一個批薩，結果翻出一包韓式泡菜炒拌醬。炒了個通心粉之後還剩下多半包，索性就來個韓風批薩。用這炒拌醬來炒個蘑菇牛肉醬，嚐嚐韓風批薩是個什麼味道。發麵好麻煩，時間好像不夠充裕，人也比較懶惰。忽然想到前兩天看到一個無發酵版的批薩做法...
- 20228
![乾酵母和酵母粉的區別有哪些]( "乾酵母和酵母粉的區別有哪些")
- 本質不同，用途不同。從本質上來說，乾酵母是有活性的，其是經過鮮酵母脫水乾燥後得到的，真空包裝後能儲存兩年左右；酵母粉是從沒有分解的酵母中得到的。從用途上來說，居家做麵包可以使用乾酵母；而酵母粉可以用在傳統的抗生素髮酵過程中。...
- 19268
![香酥蔥油餅要酵母粉發酵嗎]( "香酥蔥油餅要酵母粉發酵嗎")
- 不需要。製作香酥蔥油餅的面不是發麵，所以不需要酵母粉進行發酵。香酥蔥油餅是常見的麵食。製作的主要食材包括麵粉、黃油、食用鹽、雞蛋、開水、白糖等。製作香酥蔥油餅使用的黃油和白糖，可以酌情新增。製作香酥蔥油餅需要兩面烙制，以免蔥油餅受熱不均。...
- 8868
![烤箱無發酵功能怎麼辦]( "烤箱無發酵功能怎麼辦")
- 1、可以在烤盤的下方，放置一碗熱水，水溫需要大概到燙手程度就可以，可以幫助烤箱進行麵糰發酵。2、在夏季氣溫比較高的時候，直接在烤箱裡，將麵糰蓋上保鮮膜在室溫下發酵。3、可以使用刷子，刷一層水，或一層植物油，也可以進行麵糰發酵。...
- 32651
![味酵粄怎麼做-味酵粄的做法]( "味酵粄怎麼做-味酵粄的做法")
- “客味~”食材明細主料粘米粉（200g）輔料食用鹼（3g）姜（1塊）紅糖（100g）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）味酵粄的做法步驟1、粘米粉200克。2、小半匙食用鹼，作用是增加粄的嫩滑及香味。3、加水調製不稠不稀。4、靜置二十分鐘，直到粉全部溶化。5、蒸鍋熱水沸騰後放入小缽，將粉液加缽中...
- 30054
![自制綜合水果酵素的做法 首次自制綜合水果酵素（紅糖無水酵素） 自制綜合水果酵素怎麼做]( "自制綜合水果酵素的做法 首次自制綜合水果酵素（紅糖無水酵素） 自制綜合水果酵素怎麼做")
- “首次自制酵素，無水綜合酵素沒有按照1:1，不想太甜，就選用1:3左右（1份紅糖，3份水果）”食材明細主料檸檬（2個）蘋果（3個）葡萄（8兩）番茄（3個）奇異果（2個）火龍果（1個）輔料紅糖（適量）甜味（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制綜合水果酵素的做法步驟1、葡萄洗淨，風乾待用2、蘋果洗淨去皮切粒，火龍果肉洗...
- 8183
![鮮橙酵素的做法 鮮橙酵素#水果酵素DIY# 鮮橙酵素怎麼做]( "鮮橙酵素的做法 鮮橙酵素#水果酵素DIY# 鮮橙酵素怎麼做")
- “市面上看到的水果酵素大概可以分成單一酵素和複合酵素兩大類。單一酵素的是隻用一種成分，直接萃取、製作而成，例如我製作的這個橙子酵素。複合酵素基本上是以兩種以上的水果混合製成，通常都再分成主體與次體，所以成品的味道也會隨著主體水果的不同而不同。水果酵素的做法不...
- 31708
![冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做]( "冷藏發酵鬆餅的做法 冷藏發酵鬆餅（酵母版） 冷藏發酵鬆餅怎麼做")
- “這款鬆餅是酵母版的，晚上調好麵糊，早上起來煎一下，再配一杯熱乎乎的牛奶，元氣早餐就可以開吃了！”食材明細主料雞蛋（2個）牛奶（220g）蜂蜜（65g）低粉（200g）酵母（1g）輔料黃油（20g）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）冷藏發酵鬆餅的做法步驟1、碗要準備的稍微大點，因為發酵後會膨脹…牛奶、雞蛋...
- 17062
![小麥胚芽無油無糖麵包的做法 小麥胚芽無油無糖鄉村麵包冷藏發酵版本 小麥胚芽無油無糖麵包怎麼做]( "小麥胚芽無油無糖麵包的做法 小麥胚芽無油無糖鄉村麵包冷藏發酵版本 小麥胚芽無油無糖麵包怎麼做")
- 食材明細主料小麥胚芽（10g）黑麥粉（140g）高筋（150g）鹽（3g）蜂蜜（6g）酵母（1.5g）輔料水（185g）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）小麥胚芽無油無糖麵包的做法步驟1、酵母水混合均勻倒入其他混合材料揉成麵糰。2、室溫發酵一倍大後放入冰箱冷藏發酵一個晚上。3、準備堅果。4、放入冰箱前倒入揉...
- 23458
![酵素渣果乾 山楂酵素和酵素渣果乾怎麼做-山楂酵素和酵素渣果乾的做法 山楂酵素]( "酵素渣果乾 山楂酵素和酵素渣果乾怎麼做-山楂酵素和酵素渣果乾的做法 山楂酵素")
- “因為便祕，朋友第一次告訴我酵素，抱著試試看的心態做酵素，從此一發不可收拾，無論是功效，還是味道，還是顏色各個方位征服了我。”食材明細主料冷開水（3L）溫水（100ml（30-35度））山楂肉（500g）輔料發酵劑（10g）白糖（400g+60g（果乾））酸甜（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）山楂酵素和酵素渣果乾的做法步...
- 9718
![酵母粉有害嗎-酵母是什麼]( "酵母粉有害嗎-酵母是什麼")
- 大家饅頭、麵包都經常吃吧？啤酒也經常喝吧？但是你們知道它們的共同點嗎？它們都是需要經過發酵製成的，而發酵的最重要的物質就是酵母，大家知道酵母是什麼嗎？酵母在我們的生活中很常見，卻很少人瞭解它，今天小編就來給大家講講關於酵母的一些知識。一、酵母是什麼酵母(saccharomyce)...
- 7951
![無花果樹枝麵包的做法 【麵包新語系列】天然酵母無花果樹枝麵包 無花果樹枝麵包怎麼做]( "無花果樹枝麵包的做法 【麵包新語系列】天然酵母無花果樹枝麵包 無花果樹枝麵包怎麼做")
- “天然酵母無花果樹枝麵包是在鄉村麵包麵糰的基礎上加入無花果乾做成的。麵糰和之前的葡萄乾鄉村麵包使用同樣的鄉村麵包基礎麵糰天然酵母鄉村麵包基礎麵糰內裡溼潤，口感微酸，是法國鄉村人家常吃的主食麵包。加入果料的麵包更符合中國人的口味，可以掩蓋微酸口味，層次更豐富。...
- 18366
![抹茶意式脆餅（無油酵母版）如何做簡單又好吃]( "抹茶意式脆餅（無油酵母版）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料低粉：200宇治抹茶粉：10法國燕子酵母：3雞蛋：2個細砂糖：50開心果：50輔料具體步驟1.雞蛋加細砂糖打散.2.加入抹茶粉(最好提前用少許水化開,要不然很難混合啊!)3.加入低粉和酵母拌勻成團.4.加入開心果.5.分成2份.6....
- 7293
![南瓜糯米餅可以加酵母發酵嗎]( "南瓜糯米餅可以加酵母發酵嗎")
- 不可以。南瓜糯米餅其實吃起來的口感會比較紮實一些，算是一種實心的小吃。所以在製作南瓜糯米餅的時候，只需要在裡面新增南瓜和糯米粉就可以達到想要的口感了，完全沒有必要在裡面新增酵母。但是覺得南瓜糯米餅發酵的程度不是很高的話，也是可以適量的加入酵母發酵的。但味道和...
- 20097
![發麵餅酵母發酵多長時間]( "發麵餅酵母發酵多長時間")
- 三十至四十分鐘。夏天的室溫比較高，麵糰發酵的時間會快一些，冬季的室溫比較低，麵糰發酵的時間就會久一些。製作發麵餅，麵糰發酵的時間不宜過久，以免麵糰變酸，影響口感。發麵餅和麵的時候可以酌情新增白砂糖、牛奶等食材，做出來的發麵餅口味會更好。...
- 6089
![自制酵素-酵素]( "自制酵素-酵素")
- “#酵素DIY#在這快節奏的生活中我們難免有些亞健康狀態，這時我們身體就要及時補充酵素，來維持體內益生菌的平衡，但是市面上五花八門的酵素產品很多，價格不費，普通人家長期吃是享受不起的，如今有了元氣道場酵素桶我們在家也能做出營養美味的酵”食材明細主料紅心柚子（1000g）輔料白...
- 18075
![自制酵母版油條-酵母版油條]( "自制酵母版油條-酵母版油條")
- 食材明細主料普通麵粉（500g）雞蛋（1個）酵母（5g）輔料糖（5g）鹽（8g）小蘇打（2g）牛奶（30g）黃油（30g）玉米油（20g）溫水（245g）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制酵母版油條的做法步驟1、所有材料混合揉成柔軟的光滑麵糰，室溫靜置發酵30分鐘左右（冬天適當延長髮酵時間）2、重新排氣揉成團。此時的麵糰毫...
- 16458
![酵母發麵怎麼去掉酵母味]( "酵母發麵怎麼去掉酵母味")
- 新增白糖和牛奶。使用酵母發麵的過程中，可以新增適量的白糖和牛奶，既能促進麵糰發酵，也能使麵食的口感變得更好。使用發酵發麵時，將麵粉倒入盆中，新增融化的酵母水以及適量的清水，攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰即可。發酵後的麵糰可以用於製作饅頭、發麵餅等麵食。...
- 14064
![能夠減肥的酵素-酵素怎麼製作]( "能夠減肥的酵素-酵素怎麼製作")
- 很多小姐姐都為自己的身材苦惱，想各種各樣的方法減肥，不但沒有減肥成功，反而對身體額傷害很大，今天小編為大家介紹減肥酵素怎麼製作，小編為大家介紹的是水果酵素，能夠起到減肥的作用，而且味道美味，很適合喜歡喝果汁的小姐姐們。酵素怎麼製作1、將水果準備好,洗乾淨,晾乾水,因為往...
- 29234
![生薑酵素的做法 暖身的生薑酵素 生薑酵素怎麼做]( "生薑酵素的做法 暖身的生薑酵素 生薑酵素怎麼做")
- “天氣漸漸轉涼,暖身的飲品是秋冬季節不可缺少的,特別是對於經常會手腳發涼的女性來說,讓自己的身體暖起來決斷不可忽視哦.今天和大家分享一下生薑酵素的做法。熟悉酵素的人都知道這是個好東西,而家庭製作酵素也漸漸開始流行。還不知道酵素是啥的朋友們，請參考以前的文章...
- 14085
![家常油條的做法 家常油條(無酵母版) 家常油條怎麼做]( "家常油條的做法 家常油條(無酵母版) 家常油條怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（250g）輔料雞蛋（1個）水（100ml）調料泡打粉（3g）鹽（2g）油（適量）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常油條的做法步驟1、我用的泡打粉就是超市裡普通的那種。2、麵粉內加入鹽，泡打粉，雞蛋，油拌勻。一斤面用一個雞蛋可以。3、分次加水攪拌均勻。4、麵糰揉成光滑的麵糰，表面刷...
- 16429
![香蕉梨酵素的做法 香蕉+梨酵素 香蕉梨酵素怎麼做]( "香蕉梨酵素的做法 香蕉+梨酵素 香蕉梨酵素怎麼做")
- “香蕉+梨的功效：梨子：自古被尊為「百果之宗」，可以治咳潤肺。但它性質帶寒，體質虛寒。香蕉：澱粉質豐富的有益水果，而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動。”食材明細主料梨（350g）冰糖（400g）十度良品益生菌酵素髮酵劑（1包）輔料香蕉（150g）純淨水（3L）其他（口味）其他（工藝）數...
- 11579
![南瓜餅酵母要發酵多長時間]( "南瓜餅酵母要發酵多長時間")
- 15-20分鐘。首先需要將難過放入鍋內蒸一段時間，再加入發酵粉放置在溫度較高的地方醒發一下即可。南瓜餅發酵的時候，需要將其給密封好，否則會有細菌滋生或者是雜質汙染。南瓜餅炸制的時間不要太長，3-5分鐘即可，否則會老，影響口感。...
- 25631
![無鋁泡打粉和酵母有什麼區別]( "無鋁泡打粉和酵母有什麼區別")
- 本質不同、發麵的時間不同、發麵的效果不同、用途不同。無鋁泡打粉是化學膨鬆劑，酵母粉是有益的微生物，屬於生物發酵。無鋁泡打粉發麵的速度比較快，酵母粉發麵的時間會比較慢。無鋁泡打粉可以用於製作稀釋蛋糕、餅乾等。酵母粉用途廣泛，可以用於製作包子、饅頭等。...
- 20454
![大米發糕酵母發酵多久才好]( "大米發糕酵母發酵多久才好")
- 半個小時到一個小時。若在夏天的話，因為氣溫比較高，所以只需要發酵半個小時就可以了，若發酵時間過長，口感會有些微酸；但若是在冬天的話，因為氣候比較冷，酵母活性沒那麼高，所以發酵的時間可能需要一個小時左右，發酵的時間不夠，可能會比較硬。...
- 7316
味味甜
