![自制燒烤味豆腐乳-燒烤味豆腐乳]( "自制燒烤味豆腐乳-燒烤味豆腐乳")
- “川味腐乳多為麻辣。家中製作也是以辣椒麵花椒粉來調味。這日突發奇想，打起了那袋未用完的燒烤料的主意——閒著也是閒著，不知道用來醃製豆腐乳是個什麼感覺？說幹就幹，央求市場採購買來毛豆腐——製作豆腐乳的坯子，不要太多，就最小出售量——萬一不好吃也不至於扔太多。燒烤調...
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![自制辣腐乳怎麼做-自制辣腐乳的做法]( "自制辣腐乳怎麼做-自制辣腐乳的做法")
- 食材明細主料豆腐（500克）輔料鹽（50克）辣椒粉（50克）花椒粉（10克）白酒（20克）超辣（口味）技巧（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制辣腐乳的做法步驟1、把豆腐切成方塊，均勻的碼放在鋪好紙的蒸鍋中2、經過3～5天發酵起毛，成為黴豆腐3、把黴豆腐放在，調好的料裡打個滾以後碼在密封罐裡4、最後澆上白酒，放5天...
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![自制瓶裝腐乳怎麼做-自制瓶裝腐乳的做法]( "自制瓶裝腐乳怎麼做-自制瓶裝腐乳的做法")
- “自制瓶裝腐乳，最喜歡吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶裝起，可吃到來年冬天不會壞的。特別是夏日裡，取豆腐離下粥，真是爽口啊。”食材明細主料乳坯（適量）輔料鹽（適量）米酒（適量）高度酒（適量）辣椒粉（適量）十三香（適量）植物油（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）高階...
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![自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法]( "自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法")
- 食材明細主料老豆腐（適量）輔料辣椒碎（適量）花椒粉（適量）白酒（適量）香油（適量）鹽（適量）原味（口味）拌（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆腐乳的做法步驟1、辣椒花椒一起榨。2、準備，一小碗白酒、小碗鹽、還有榨好的辣椒碎。3、豆腐切塊白酒裡滾一下。4、然後沾上少許鹽。5、最後沾上辣椒碎。6、放...
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![自制麻辣豆腐乳-麻辣豆腐乳]( "自制麻辣豆腐乳-麻辣豆腐乳")
- 食材明細主料老豆腐（600克）輔料紅曲米（50克）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）辣椒粉（適量）花椒粉（適量）味精（少許）麻辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制麻辣豆腐乳的做法步驟1、把老豆腐洗淨瀝乾水分，切成小塊，成火柴盒大小。整齊地分別碼放在蒸鍋裡，蓋好鍋蓋放置5-7天。2、用筷子夾起看豆腐長上了...
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![原味豆腐乳怎麼做-原味豆腐乳的做法]( "原味豆腐乳怎麼做-原味豆腐乳的做法")
- “每年自己晒的乾紅椒，打成的辣椒粉做豆腐乳，從小吃慣了原味的，用玻璃瓶子做上幾瓶，偶爾也解解饞。”食材明細主料白豆腐（數塊）辣椒粉（適量）二鍋頭（適量（五十六度））輔料醃製鹽（適量（大粒鹽））中辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）原味豆腐乳的做法步驟1、買回來的白豆腐用漏網盆，放入陽光下漏...
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![自制豆腐乳 自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法 新增成品圖]( "自制豆腐乳 自制豆腐乳怎麼做-自制豆腐乳的做法 新增成品圖")
- “每年冬至一過，就是酶豆腐乳的最好季節，我總會到豆腐店裡去訂製幾大板子比老豆腐還要結實的豆腐回家酶制豆腐乳。”食材明細主料老豆腐（適量）輔料稻草（適量）配料鹽（適量）紅星二鍋頭（（52度）適量）辣椒粉（適量）微辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆腐乳的做法步驟1、豆腐切成3釐米見方的...
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![自制腐乳-腐乳]( "自制腐乳-腐乳")
- 食材明細主料豆腐（適量）輔料鹽（適量）辣椒粉（適量）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制腐乳的做法步驟1、豆腐瀝水大半天。2、準備乾淨的紙盒，將底部鋪上一層保鮮膜，中間鋪一層厚紙殼，上面鋪兩層廚房用紙。3、將豆腐切小方塊擺在紙盒裡，蓋上盒蓋，放在通風陰涼（12℃左右）的地方。4、放...
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![自制豆腐乳-豆腐乳]( "自制豆腐乳-豆腐乳")
- “值此歲末年初，忽然有點懷舊了，懷念兒時媽媽做的豆腐乳。於是，一時心血來潮買了2斤老豆腐，一來想挑戰一下自我，二來想與親愛的老媽PK一下。據說，豆腐乳因其營養價值極高而素有“東方乳酪”之稱。豆腐乳是經微生物發酵作用後的大豆食品，富含蛋白質、碳水化合物、不飽和脂肪酸、...
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![自制美味凍豆腐怎麼做-自制美味凍豆腐的做法]( "自制美味凍豆腐怎麼做-自制美味凍豆腐的做法")
- 食材明細主料老豆腐（適量）清淡（口味）技巧（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制美味凍豆腐的做法步驟1、老豆腐一塊，切成小方塊。2、按照順序逐個兒輕輕放入小盒子裡。3、蓋上盒子蓋子。4、放冰箱裡，冷凍24小時以上。5、二十四小時後，拿出來自然解凍。小竅門新豆腐經過冷凍，內部組織結構發生...
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![自制腐乳燒肉如何做簡單又好吃]( "自制腐乳燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將五花肉洗淨，切成麻將塊，再次洗淨，控幹水分。蔥洗淨，切成滾刀段。姜去皮，洗淨，切成細絲。紅腐乳2塊用勺子碾碎，和一勺腐乳湯攪拌均勻，成料汁2.取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒，至煸出油。3...
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![豆腐乳的做法 自制的豆腐乳 豆腐乳怎麼做]( "豆腐乳的做法 自制的豆腐乳 豆腐乳怎麼做")
- “自己做的豆腐乳很香，外面的豆腐乳只有調料味和新增劑的味道。簡單得很呢”食材明細主料老豆腐（適量）輔料鹽（適量）花椒粉（適量）辣椒粉（適量）味精（適量）高度白酒（適量）糖（少許）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐乳的做法步驟1、豆腐買回來洗淨，瀝乾水分，一定等它晾乾，我控了一天，才晾...
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![自制豆腐乳如何做簡單又好吃]( "自制豆腐乳如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆腐：三——四塊稻草：稻穀杆一把鹽：適量辣椒粉：適量紅曲：兩袋白酒：少許輔料具體步驟1.準備好乾淨的稻草2.準備一個紙箱鋪一層稻草放一層豆腐，豆腐切塊。擺放好後用膠紙封口，靜放十五天。3.把臭好的豆腐用筷子...
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![自制腐乳紅燒肉如何做簡單又好吃]( "自制腐乳紅燒肉如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料精品五花肉：適量王致和紅腐乳：適量姜：適量蔥：適量腐竹節：適量輔料老抽：適量冰糖：適量陳醋：適量花椒：適量八角：適量幹辣椒：適量食鹽：適量開水：適量料酒：適量具體步驟1.五花肉洗淨切塊。鍋中入水水開滴入少許料酒，放入...
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![腐乳燒土豆的做法 百吃不厭的菜——腐乳燒土豆 腐乳燒土豆怎麼做]( "腐乳燒土豆的做法 百吃不厭的菜——腐乳燒土豆 腐乳燒土豆怎麼做")
- “在我吃過的菜中，不管是素是葷，不管怎樣的作法，清蒸紅燒，煎炒煮制，最愛的還是土豆，喜歡土豆那特別的口感，不管怎樣煮制，都會有不同的且極好的味道，我向來不愛吃豬肉，就喜歡糯米食品和土豆紅薯之類的，真正的百吃不厭，讓我幾天不吃米飯簡直就是對我的恩賜，我本來就不愛吃米飯，總覺得不好...
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![毛豆腐的做法 自然發酵的自制黴豆腐-豆腐乳-毛豆腐 毛豆腐怎麼做]( "毛豆腐的做法 自然發酵的自制黴豆腐-豆腐乳-毛豆腐 毛豆腐怎麼做")
- “自然發酵黴豆腐受地域、天氣、溫度、溼度、衛生條件等等各種因素的制約，製作出來的成品各種各樣，且帶有一定的危險性，請謹慎為之！”食材明細主料老豆腐（200克）花椒（10粒）輔料鹽（若干）八角（八角中的兩角）怪味（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）毛豆腐的做法步驟1、菜市場買老豆腐一塊，用重...
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![豆腐乳的做法 自己做豆腐乳 豆腐乳怎麼做]( "豆腐乳的做法 自己做豆腐乳 豆腐乳怎麼做")
- “冬天來了，做豆腐乳的季節到了，自已做豆腐乳好吃下飯。”食材明細主料豆腐乳坯（1500克）輔料鹽（適量）植物油（適量）米酒（適量）辣椒粉（適量）八角粉（適量）糖（適量）鹹甜（口味）醃（工藝）數天（耗時）高階（難度）豆腐乳的做法步驟1、買回家的乳坯切成自家喜歡的小不點再晾二天2、裝盆裡用鹽，米酒3、拋勻醃製...
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![燒烤味煎豆腐怎麼做-燒烤味煎豆腐的做法]( "燒烤味煎豆腐怎麼做-燒烤味煎豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（1塊）輔料雞蛋（適量）蒜蓉辣醬（適量）孜然（適量）辣椒粉（適量）蔥花（適量）孜然（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燒烤味煎豆腐的做法步驟1、豆腐切厚片，用瓶蓋挖個洞。2、鍋中刷油放入豆腐。3、打入雞蛋，煎制定型。4、煎另一面。5、刷上蒜蓉辣醬。6、撒孜然，辣椒粉。7、撒蔥花完...
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![燒烤味豆腐怎麼做-燒烤味豆腐的做法]( "燒烤味豆腐怎麼做-燒烤味豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（一塊）輔料孜然粉（適量）辣醬（適量）孜然（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）燒烤味豆腐的做法步驟1、豆腐切塊放進平底鍋先把水份煎出去再倒油（也可以先給豆腐撒點幹澱粉防止濺油）。2、兩面煎的金黃。3、煎好擺盤先抹辣醬。4、再撒上孜然粉。5、很簡單卻很好吃。小竅門...
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![祕製美味白菜腐乳（白菜豆腐乳）-白菜腐乳]( "祕製美味白菜腐乳（白菜豆腐乳）-白菜腐乳")
- “在一些網站上看到我這道家傳民間小菜的原創被轉載，作者名字成了佚名，來源均是網際網路。看到這些，心裡有高興，但也有說不出的滋味。高興的是，能看到有人喜歡我的小菜，並運用到生活中，這是我的初衷；可我辛苦的原創，被人悄悄掠奪，心裡多少不是滋味了。我從08年開始，把自己會做的一些家...
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![腐乳燒豆腐的做法 【腐乳燒豆腐】 腐乳燒豆腐怎麼做]( "腐乳燒豆腐的做法 【腐乳燒豆腐】 腐乳燒豆腐怎麼做")
- “腐乳是發酵的豆腐，在和豆腐搭配這個組合很獨特按理來說不該這麼搭配但是紅腐乳的顏色實在誘人我今天就將豆製品的營養髮揮到底來一個營養又漂亮的腐乳燒豆腐”食材明細主料豆腐（適量）輔料蔥花（適量）配料生抽（適量）蠔油（適量）紅腐乳（適量）鹽（適量）雞精（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
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![燒烤在家自己做！如何做簡單又好吃-自制烤豆腐卷]( "燒烤在家自己做！如何做簡單又好吃-自制烤豆腐卷")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹豆腐：兩張大蔥白：一段香菜：一把火腿：一段輔料牙籤：若干韓國辣醬：適量具體步驟1.先準備好所有材料。2.把材料都切成條，幹豆腐切成需要的大小。3.把材料擺放在幹豆腐上，喜歡吃什麼就多放些。4.從下往上卷，然後用牙...
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![腐乳燒豆腐怎麼做-腐乳燒豆腐的做法]( "腐乳燒豆腐怎麼做-腐乳燒豆腐的做法")
- 食材明細主料豆腐（250克）彩蔬粒（50克）輔料紅油豆腐乳（2塊）其他（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）腐乳燒豆腐的做法步驟1、豆腐乳碾碎，倒少許腐乳汁攪勻。2、豆腐切小塊。3、鍋中放適量油，燒熱，下豆腐塊煎至兩面金黃出鍋備用。4、原鍋留少許油，小火，下彩蔬粒炒勻後下腐乳汁炒勻。5、再...
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![紅油乳腐的做法 自制紅油乳腐 紅油乳腐怎麼做]( "紅油乳腐的做法 自制紅油乳腐 紅油乳腐怎麼做")
- “24斤豆腐是非常大的一個量，可供5個2-3口之家吃大半年的。如果做來只是自家的人吃，一般做5、6斤豆腐就足夠了。特別喜歡吃的人，可以做10斤。另外特別要注意：毛黴腐乳只能在15度以下的天氣里加工。我一般喜歡控制在12度以內。”食材明細主料豆腐（24斤）輔料玉米油（適量）糧食白酒（50...
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![烤肉味燒豆腐怎麼做-烤肉味燒豆腐的做法]( "烤肉味燒豆腐怎麼做-烤肉味燒豆腐的做法")
- “這道“烤肉味燒豆腐”做法並不複雜，主要是用烤肉調料把豆腐醃漬入味，然後經過煎燒的方法烹製而成，菜餚的味道不錯，色澤也挺好。”食材明細主料豆腐（1塊）輔料烤肉調料（1包）油（10克）鹽（5克）醬香（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）烤肉味燒豆腐的做法步驟1、主輔料：豆腐、烤肉調味料2、把烤...
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味味甜
