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關於15小時冷藏版免揉至起膜的【果醬手撕麵包的餐飲百科

果醬手撕麵包的做法 15小時冷藏版免揉至起膜的【果醬手撕麵包】 果醬手撕麵包怎麼做

  • 果醬手撕麵包的做法 15小時冷藏版免揉至起膜的【果醬手撕麵包】 果醬手撕麵包怎麼做

  • 食材明細主料高筋麵粉（250G）酵母（2.5G）雞蛋（45G）牛奶（120G）細砂糖（25G）鹽（2G）輔料果醬（適量）蔓越莓（適量）芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果醬手撕麵包的做法步驟1、將牛奶倒入一小容器內，稍微加熱至溫（千萬不要煮沸騰了，因為要加入酵母，溫度過高會殺死酵母，失去活性，大概至手溫能融...
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免揉版可可長棍麵包怎麼做-免揉版可可長棍麵包的做法

  • 免揉版可可長棍麵包怎麼做-免揉版可可長棍麵包的做法

  • “前些天在微信上看了一個帖子，說做麵包的麵糰無需都要手套膜，不同的麵糰可以做出不同組織的麵包，這個是看個人的喜好。所以，就做了這種免揉版的長棍麵包，省力氣，而且特別適合新手~”食材明細主料高筋麵粉（100g）可可粉（5g）白砂糖（15g）輔料食鹽（2g）酵母（3g）植物油（15ml）麵粉（5g（裝飾））甜味（口味）烘...
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免揉紅豆麵包怎麼做-免揉紅豆麵包的做法

  • 免揉紅豆麵包怎麼做-免揉紅豆麵包的做法

  • “由於疫情的原因，很多人都宅在家裡，也因此對下廚房有了更多興趣。不管是電飯煲蛋糕，還是涼皮麻花貓耳朵，甚至饅頭花捲麵包也都提上了學習日程。有不少朋友問我做麵包有沒有更省事的方法。經過我這幾年的學習和摸索，還真有！咱們都知道，要想麵包好吃，除了配方比例合適外，最重要的就...
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免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法

  • 免揉編花面包怎麼做-免揉編花面包的做法

  • “做麵包就是這麼任性不用出膜也能做出好吃的拉絲麵包，喜歡做麵包又不喜歡揉麵的試試不用出膜的麵包吧！”食材明細主料冰水（適量）高筋粉（500g）黃油（60g）雞蛋（2個）酵母粉（10克）白糖（30g）輔料鹽（1（小）勺）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉編花面包的做法步驟1、食材備好待用2、所有食材...
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免揉麵包怎麼做-免揉麵包的做法

  • 免揉麵包怎麼做-免揉麵包的做法

  • “第一次看見別人做的這個免揉麵包我便愛上了。說一定要試試！但這次我加了些糖，擔心家裡小朋友一點不吃呀！所需材料不多，而且家裡也都有，但卻沒有陶瓷鍋，但這也難不倒呀！做出來效果個人覺得還行，外部感覺有點像吃鍋巴哈！”食材明細主料高筋麵粉（適量，發酵後用）全麥粉（13g）水（90ml）酵母（1g）...
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免揉啤酒面包怎麼做-免揉啤酒面包的做法

  • 免揉啤酒面包怎麼做-免揉啤酒面包的做法

  • “免揉的麵包我最愛！因為我沒有揉麵機……用啤酒來作為輔助劑，將麵包的柔軟內陷發揮到最大化，酥脆的外皮，最棒的口感！”食材明細主料麵粉（41/2cups）啤酒（360ml）鹽（11/2tsp）酵母（11/2tsp）溫水（120ml）輔料麵粉（適量）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉啤酒面包的做法步驟1、準備材料。2、...
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迷迭香免揉麵包怎麼做-迷迭香免揉麵包的做法

  • 迷迭香免揉麵包怎麼做-迷迭香免揉麵包的做法

  • “現在在網上很多鍋友都秀免揉麵包，咱也跟跟風，想想免揉麵包也挺方便的，不用死揉爛揉，有些非搞到拉膜拉才算好，省啦。但又感覺這種麵包有點傾向於扁平面包，如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia，咱為了麵包不太素淨，加了一點自己種的新鮮的迷迭香，放得不多，吃起來味道似有非有。”食...
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無油版手撕麵包怎麼做-無油版手撕麵包的做法

  • 無油版手撕麵包怎麼做-無油版手撕麵包的做法

  • “這個無油版的手撕麵包，很適合老人和孩子吃，省時省力，不用黃油，味道和中種的一樣鬆軟奶香味十足。過程也很簡單，不用揉麵，一氣呵成，只是最後發酵試了長些，很適合烘焙初學者。我這幾天做過兩次，都很好吃。現在推薦給大家！”食材明細主料高筋麵粉（190克）低筋麵粉（70克）活性乾酵母（5克）白砂...
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免揉乳酪小麵包怎麼做-免揉乳酪小麵包的做法

  • 免揉乳酪小麵包怎麼做-免揉乳酪小麵包的做法

  • “這幾天收拾冰箱，發現了之前為了做披薩買的馬蘇裡拉乳酪，我家不怎麼做披薩，導致乳酪買了之後放了很久，本著不浪費的精神，做了這款小麵包，成品很漂亮，味道也很好吃，透著濃濃的奶香”食材明細主料低粉（180g）酸奶（150g）馬蘇裡拉乳酪（50g）輔料泡打粉（8g）白糖（8g）奶香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（...
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手撕老麵包的做法 老味道——快手版手撕老麵包 手撕老麵包怎麼做

  • 手撕老麵包的做法 老味道——快手版手撕老麵包 手撕老麵包怎麼做

  • “喜歡老麵包，可是做起來時間耗費很長，前些日子在濃咖啡淡心情的部落格裡看到一款老麵包，耗時短，又好吃，容易上手。所以大家都可以試一下，味道好極了。”食材明細麵糰材料高粉（200克）細砂糖（25克）鹽（2克）牛奶（65克）蛋液（75克）乾酵母（4克）黃油（12克）塗料融化黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）...
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免揉迷你小麵包的做法 免揉迷你小麵包，省時又省力，10分鐘揉出膜，麵包拉絲，入口柔軟。 免揉迷你小麵包怎麼做
免揉小烤箱快速麵包的做法 懶人版-免揉小烤箱快速麵包 免揉小烤箱快速麵包怎麼做
免揉蘋果肉桂麵包怎麼做-免揉蘋果肉桂麵包的做法

  • 免揉蘋果肉桂麵包怎麼做-免揉蘋果肉桂麵包的做法

  • “很多朋友想自己做麵包吃，但是又沒有相應的機器來揉麵，所以今天我帶來了一個免揉麵的麵包——蘋果肉桂麵包。這麵包猛一看黑不溜秋的，但是這也正是它的特色。因為放了新鮮的蘋果和肉桂粉，蘋果丁中滲透出來的果糖會加深麵包的上色。而切開之後，嫩黃的蘋果丁，暄軟的組織，“銷魂”...
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果乾手撕麵包怎麼做-果乾手撕麵包的做法

  • 果乾手撕麵包怎麼做-果乾手撕麵包的做法

  • “最近手撕麵包特別流行，這款是我比較喜歡吃的，喜歡的你就試試吧：”食材明細主料高筋麵粉（250克）牛奶（90克）酵母（3克）鹽（2克）雞蛋（48克）蜂蜜（36克）橄欖油（25克）細砂糖（25克）輔料黑芝麻（30克）葡萄乾（20克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果乾手撕麵包的做法步驟1、先放液體牛奶和白糖，雞蛋，加橄...
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懶人免揉歐式果乾麵包怎麼做-懶人免揉歐式果乾麵包的做法

  • 懶人免揉歐式果乾麵包怎麼做-懶人免揉歐式果乾麵包的做法

  • “懶人免揉歐式果乾麵包，外脆內軟，使用了腰果和蜜豆當餡料，大家可以任意替換成自己喜歡的果乾或堅果，很好吃哦～”食材明細主料高筋麵粉（300g）輔料水（240g）酵母（3g）鹽（4g）糖（25g）無鹽黃油（10g）乾果（隨意）甜香（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）懶人免揉歐式果乾麵包的做法步驟1、準備好麵糰的材料備...
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果醬小餐包的做法 果醬小餐包（免揉麵版） 果醬小餐包怎麼做

  • 果醬小餐包的做法 果醬小餐包（免揉麵版） 果醬小餐包怎麼做

  • 食材明細主料高粉（265克）低粉（65克）雞蛋（65克）牛奶（160克）白糖（50克）輔料酵母（4克）鹽（2克）自制甌柑果醬（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）果醬小餐包的做法步驟1、原料：高粉265克，低粉65克，雞蛋65克，牛奶160克，白糖50克，酵母4克，鹽2克，自制甌柑果醬2、高粉，低粉，白糖，鹽混合備用3、牛奶倒入...
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手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做

  • 手工麵包機麵包的做法 免揉麵的手工麵包機麵包 手工麵包機麵包怎麼做

  • “大家都知道做麵包最煩揉麵，有面包機還好說，沒有的用手用力揉麵非常辛苦，又麻煩！我這次就做出了不用揉麵的麵包，而且是無糖蔬菜麵包用麵包機烤熟的”食材明細主料麵包粉（500克）輔料雞蛋（1顆）純牛奶（100克）配料菠菜汁（適量）胡蘿蔔汁（適量）酵母粉（適量）橄欖油（適量）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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免揉紅糖小歐包怎麼做-免揉紅糖小歐包的做法

  • 免揉紅糖小歐包怎麼做-免揉紅糖小歐包的做法

  • “免揉紅糖小歐包，直接和好了麵糰發酵即可，簡單省事，無需揉出手套膜，成品依然宣軟好吃。加入了紅糖與紅棗，濃郁的紅糖香味伴隨著紅棗的顆粒口感豐富又美味！”食材明細主料高筋小麥粉（400克）耐高糖酵母粉（4克）水（190克）輔料紅糖（60克）鹽（3克）紅棗（60克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免...
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手撕果醬麵包怎麼做-手撕果醬麵包的做法

  • 手撕果醬麵包怎麼做-手撕果醬麵包的做法

  • 食材明細主料麵包粉（300克）酵母（4克）鹽（5克）細砂糖（30克）蛋液（25克）牛奶（170可）黃油（25克）輔料櫻桃果醬（適量）酥鬆粒（適量）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）手撕果醬麵包的做法步驟1、除果醬和黃油外的其他食材放入麵包桶。2、麵包機揉麵，一個程式結束後檢視麵糰，可拉出厚膜。3、加入軟化的...
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免揉椰蓉小餐包怎麼做-免揉椰蓉小餐包的做法

  • 免揉椰蓉小餐包怎麼做-免揉椰蓉小餐包的做法

  • “對於沒有面包機，又討厭手工揉麵，揉不出漂亮手套膜的小夥伴，這個方子再適合不過了，借鑑了徐家曉豬的方子，針對東菱電子烤箱DL-K30A及個人喜好對方子進行了一些調整。”食材明細主料高筋麵粉（230克）黃油（45克）酵母（8克）麵包改良劑（1克）蛋液（少量）輔料牛奶（115克）糖粉（45克）雞蛋（1個）鹽（1克）椰蓉（...
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免揉堅果長棍麵包的做法 免揉堅果長棍麵包（超詳細圖解） 免揉堅果長棍麵包怎麼做

  • 免揉堅果長棍麵包的做法 免揉堅果長棍麵包（超詳細圖解） 免揉堅果長棍麵包怎麼做

  • “用最樸素的食材做最幸福的美味！！”食材明細主料高筋粉（300g）腰果仁（40g）輔料鹽（6g）糖（6g）酵母（3g）水（220g）色拉油（10g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）免揉堅果長棍麵包的做法步驟1、除腰果外，其他材料全部放入盆中；2、揉成團，（夏季高溫）放冰箱冷藏40分鐘，再常溫發酵1小時左右。3、打開發好...
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免揉堅果包怎麼做-免揉堅果包的做法

  • 免揉堅果包怎麼做-免揉堅果包的做法

  • “這款堅果包一直是我們家的常備麵包，做法相當簡單，完全不需要揉麵，新手無壓力。只是水量略多，所需時間略長，成品非常有韌性，越嚼越香。烤好的麵包切片冷凍，吃的時候微波爐加熱1分鐘就可以開吃了！”食材明細主料啤酒（80g）鹽（2g）糖（10g）牛奶（35g）酵母（1.5g）堅果（30-40g）高筋麵粉（150g）輔料油（5g）甜...
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免揉快手水果披薩怎麼做-免揉快手水果披薩的做法

  • 免揉快手水果披薩怎麼做-免揉快手水果披薩的做法

  • “簡單的食材，簡單的操作，不一樣的體驗，同樣的美味。提前一晚製作麵糰，冷藏發酵，第二天早上放上喜歡的食材，半小時就能享用新鮮營養的早餐了~披薩還是剛出爐的最好吃~”食材明細主料中筋麵粉（350g）溫水（225g）橄欖油（12g）鹽（5g）酵母（1.5g）輔料蘋果（適量）楊桃（適量）奶油乳酪（70g）馬蘇裡拉芝士（150g...
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空氣炸鍋版免揉麵包怎麼做-空氣炸鍋版免揉麵包的做法

  • 空氣炸鍋版免揉麵包怎麼做-空氣炸鍋版免揉麵包的做法

  • “空氣炸鍋版免揉麵包(中筋粉)，最好用高筋粉，因快遞沒開通，只好代替用。學習使用的菜譜來自《Meggy的美食廚房》。備中筋粉250g.白糖10g，乾酵母3g，牛奶190g，玉米油10g。乾料混合，倒入牛奶攪拌，倒玉米油拌勻。手指揪起麵糰向中間聚，摺疊成圓球，蓋上醒10分鐘。手指蘸少許水防粘，揪麵糰...
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睡美人免揉麵包的做法 睡美人免揉麵包一廚作鑄鐵鍋版 睡美人免揉麵包怎麼做

  • 睡美人免揉麵包的做法 睡美人免揉麵包一廚作鑄鐵鍋版 睡美人免揉麵包怎麼做

  • “有人說烘焙是一件幸福的事，尤其是當你開啟烤箱，配合新鮮出爐的麵包，在滿室的麵包香氣中沖泡一杯咖啡或茶，那一刻幸福油然而生。可是這片刻的幸福卻需要長時間的鋪墊，揉麵、發酵等等，繁雜而瑣碎。今天我們給大家介紹一種無需揉麵的麵包做法，如果你懶得用手工揉麵，如果你愛吃樸素...
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