![私房油潑扯麵-油潑扯麵]( "私房油潑扯麵-油潑扯麵")
- “麵條是陝西人的拿手飯，大家都知道油潑面是陝西的一大特色，但是陝西不同的地方這個油潑面的做法也是不一樣的。今天給大家看看我平日裡油潑面的做法。自我感覺，味道是verydelicious！”食材明細主料麵粉（2碗）雞蛋（3個）西紅柿（2個）蒜苗（2-3根）輔料大蔥（半根）配料青菜（一把）清淡（口味）煮（工藝）...
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![垂涎欲滴的油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "垂涎欲滴的油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅菜椒：1只白菜：3片肉末：少許小麥粉：適量青菜：少許輔料蔥末：少許醬油：少許幹碟子：少許蒜末：少許花生油：少許具體步驟1.小麥粉?水?少量蘇打粉?少許鹽和成麵糰，切成長條。醒30分鐘後，用手搓成長條，用擀麵杖擀成薄面條。...
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![美味油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "美味油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘油潑扯麵是陝西的一種特色麵食，受到很多人的喜愛。它是以麵粉、加上辣椒麵、蔬菜以及各類調料製作而成。製作簡便，但口感十分豐富。如果家裡有面包機的話，不妨可以使用麵包機來和麵。省事又省力。這樣給家人...
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![在家做的油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "在家做的油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：200輔料油：適量鹽：適量蔥：適量雞蛋：1只具體步驟1.備好麵粉，將雞蛋打入內。2.加適量的鹽水攪拌成棉絮狀。3.揉成團，蓋上乾淨的抹布或保鮮膜靜置半小時。4.揉成光滑的麵糰。如揉不光滑，可重複步驟三四，直至...
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![家常油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "家常油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料面：250油菜：150輔料味極鮮：適量十三香：適量香油：適量油：適量鹽：適量香蔥：適量雞精：適量辣子面：適量具體步驟1.油菜洗淨控水2.香蔥切碎3.扯麵備好4.用擀麵杖擀一下拽住兩端拉長5.鍋裡燒開水下面6.下油菜煮熟7.面...
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![油潑扯麵的做法 老陝麵食之油潑扯麵——不用抹油的家常扯麵做法 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 老陝麵食之油潑扯麵——不用抹油的家常扯麵做法 油潑扯麵怎麼做")
- “油潑扯麵是陝西面食的經典，配菜簡單又好吃！寬寬的扯麵，配上蔥、蒜苗、韭菜、香菜，辣椒麵，熱油澆上去，刺啦啦兩聲，一碗味道絕佳的麵食就做好了，面有嚼頭，菜有味，二者合二為一，堪稱陝西面食一絕！我今天分享的是韓城版的油潑扯麵，扯麵在韓城又叫“悠面”，是家家戶戶經常吃的一種麵食。做...
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![油潑扯麵的做法 油潑扯麵~扯麵的技巧全在這裡哦！ 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 油潑扯麵~扯麵的技巧全在這裡哦！ 油潑扯麵怎麼做")
- 食材明細主料麵粉（500克）清水（230克）短黃豆芽（適量）青菜（適量）大蔥（1根）鹼面（2克）輔料醋（3勺）生抽（2勺）鹽（1勺）幹辣椒粉（1勺）花椒（幾粒）香油（1勺）微辣（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油潑扯麵的做法步驟1、清水裡加3克鹽和2克鹼面化開，然後用鹽和鹼面混合水揉麵，面揉成一個光滑的麵糰。加少許鹽可以提...
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![油潑扯麵的做法 【陝西】油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 【陝西】油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做")
- “Get這項技能已經是十幾年前的事兒了，當時小姨家請的保姆劉姐是陝西人，據說劉姐還曾在陝西高層領導家做過幾年保姆，自己也開過麵館，想必手藝很好。我從劉姐那兒學來了陝西的油潑扯麵和不用洗面的漢中涼皮，至今受益，還教會了不少朋友。”食材明細主料高筋麵粉（262克）輔料雞蛋（65g）...
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![美味的油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "美味的油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘這道油潑扯麵絕對是一道不可小視的菜呀，味道很好，平時外賣吃得不想吃了就會自己動手做做飯，做的時候也不輕易會做特別大的菜，因為覺得如果做得不好的話會是浪費糧食，但這個菜是我做得很好的一個菜，味道也很好，希...
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![自己做的油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "自己做的油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料高筋麵粉：400香菜：20溫水：240蒜苗：25韭菜：30綠豆芽：200輔料油：適量鹽：適量生抽：適量十三香粉：適量醋：適量大蔥：半根具體步驟1.所需材料2.蒜苗、韭菜、香菜、大蔥都切碎備用。豆芽沖洗乾淨。3.要先和麵，麵粉中慢慢...
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![油潑扯麵的做法 陝西“油潑扯麵” 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 陝西“油潑扯麵” 油潑扯麵怎麼做")
- “陝西扯麵，又叫拉麵、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬於“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。 風味特點：面長不斷，光滑...
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![油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘主料麵粉：適量輔料辣椒粉：適量蒜末：適量蔥末：適量薑末：適量生抽：適量老陳醋：適量具體步驟1.加入麵粉，揉成光滑麵糰2.蒜、蔥、姜分別切末，生抽、陳醋調配好，辣椒粉備好3.麵糰擀成長條狀，用擀麵杖在中間橫壓一下4.兩手...
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![油潑扯麵的做法 你一吃便會愛上的麵食——油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 你一吃便會愛上的麵食——油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做")
- “咱陝西人對於麵食的酷愛借用一句廣告詞來說，那真的是“地球人都知道”。寬厚筋道的麵條，配上油汪汪的油潑辣子，再來上一小把萬分提味的蒜苗，簡簡單單，一碗色香味俱全的麵條就搞定了。陝西人對於辣椒和醋似乎也有一份特別的熱愛。尤其是吃麵的時候，少了這兩樣麵條就吃不出任何...
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![經典美味油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "經典美味油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料鹽：1麵粉：200水：100輔料油：適量蔥：適量白菜：適量辣椒粉：適量陳醋：適量雞蛋：1個花椒粉：適量醬油：適量具體步驟1.用電子稱稱出麵粉和水2.麵粉200g里加鹽1g，加水約100g3.攪拌成絮狀4.抓捏成團，靜置10分鐘5.靜置時間到，...
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![味道不錯的油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "味道不錯的油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料冷水：160麵粉：300黃豆芽：150輔料蔥花：適量生抽：適量陳醋：適量油：適量鹽：2辣椒粉：適量薑末：適量蒜末：適量具體步驟1.水中加鹽拌均勻。2.然後用淡鹽水慢慢加入麵粉中。3.把麵粉攪成棉絮狀。4.在揉至光滑蓋上保鮮膜...
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![自制油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "自制油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：1碗輔料油：適量鹽：適量蔥花：適量辣椒麵：適量具體步驟1.一碗麵粉加上一小勺食鹽，揉成麵糰2.然後分割成小劑子，刷上一層油之後放到一邊去醒面3.醒面一段時間之後再揉再醒，然後刷上一層油放到一邊鬆弛一下4...
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![油潑扯麵的做法 南方女子也能玩轉陝西經典麵食——油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做]( "油潑扯麵的做法 南方女子也能玩轉陝西經典麵食——油潑扯麵 油潑扯麵怎麼做")
- “我是個地地道道的南方女子，吃米飯喝老火湯長大，做麵食卻不是我的強項。偶然在網上看到油潑扯麵的方子，這正是我想要的那一碗麵，於是決定把它做出來。當熱油澆在面上的那一刻，香氣撲鼻，淺嘗一口，百感交集，這正是我心中的那一碗麵。介紹一下陝西扯麵：陝西扯麵是陝西人最愛吃的麵食...
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![油潑扯麵怎麼做-油潑扯麵的做法]( "油潑扯麵怎麼做-油潑扯麵的做法")
- 食材明細主料高筋麵粉（200克）黃瓜（適量）辣椒麵（適量）火腿（適量）蔥（適量）輔料食用鹼（少許）水（100克）調料鹽（適量）雞精（適量）耗油（適量）生抽（適量）老抽（適量）香油（適量）醋（適量）中辣（口味）煮（工藝）數天（耗時）高階（難度）油潑扯麵的做法步驟1、準備好麵粉。2、加少許鹽和食用鹼。3、分次加水，攪拌成棉絮。4、揉成光...
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![色香味俱全的油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "色香味俱全的油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麵粉：500輔料韭菜：辣椒麵：胡椒粉：具體步驟1.麵糰揉光滑2.麵糰擀制開，切寬條3.將麵條煮熟，撈出盛盤，加韭菜，辣椒麵，胡椒粉，鹽。4.鍋中燒油，油熱後潑在辣椒麵上，一定要發出滋滋的聲音5.加醬油，將麵條攪拌均勻...
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![陝西油潑扯麵的做法 營養版陝西油潑扯麵 陝西油潑扯麵怎麼做]( "陝西油潑扯麵的做法 營養版陝西油潑扯麵 陝西油潑扯麵怎麼做")
- “陝西面食中最具代表的就是油潑面，現吃現潑的辣子香氣撲鼻，紅亮誘人，老公一直都是一吃一大碗。但是傳統油潑面重油重鹽，配選單一，小小改動就能讓它更加營養豐富”食材明細主料麵粉（6匙）輔料小青菜（5棵）綠豆芽（1塊）胡蘿蔔（1塊）木耳（2塊）鹽（0.5茶匙）生抽（1茶匙）蔥（1段）辣椒麵（2匙）蒜（3塊）陳醋（1匙）油（2...
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![寬扯油潑面怎麼做-寬扯油潑面的做法]( "寬扯油潑面怎麼做-寬扯油潑面的做法")
- “老陝最愛”食材明細主料扯麵（適量）青菜（適量）輔料小蔥（適量）味精（適量）蒜（適量）鹽（適量）雞精（適量）五香粉（適量）辣椒麵（適量）醋（適量）生抽（適量）菜籽油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）寬扯油潑面的做法步驟1、醒好的面坯子（在陝西賣面的鋪子都有現成的，很方便）。2、鹽、味精、雞精、五香粉...
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![陝西油潑扯麵怎麼做-陝西油潑扯麵的做法]( "陝西油潑扯麵怎麼做-陝西油潑扯麵的做法")
- “陝西扯麵的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面，俗稱“biangbiang面”，有細薄似韭葉的二寬面；有細如銀針的龍鬚麵，有粗繼如筷子的箸頭面，有三稜形似寶劍的劍刃面；有拽成短節的“空心面”。陝西油潑扯麵，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的...
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![正宗油潑扯麵怎麼做-正宗油潑扯麵的做法]( "正宗油潑扯麵怎麼做-正宗油潑扯麵的做法")
- “隨著電視劇白鹿原的熱播，一時間讓西安傳統美食油潑扯麵聲名鵲起。其實做好一碗地道的油潑扯麵並不難，只要認真完成三個關鍵步驟：和麵、餳面、扯麵，那麼人人都能做出碗筋糅光滑、辣香味濃的油潑扯麵。”食材明細主料麵粉（400克）輔料鹽（適量）青菜（2棵）香醋（適量）味精（1克）蔥花（10克）薑末（5...
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![西安油潑扯麵如何做簡單又好吃]( "西安油潑扯麵如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料土豆：一個胡蘿蔔：半根麵粉：按照食用量辣椒：適量西紅柿：一個花生碎：適量輔料鹽：適量油：適量蔥花：適量具體步驟1.西紅柿，土豆，胡蘿蔔切成丁備用，熟肉絲切好備用。2.先炒肉絲，放入鹽，醬油，炒好盛出。3.放入土豆丁，胡蘿蔔丁，翻...
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![油潑茄汁扯麵怎麼做-油潑茄汁扯麵的做法]( "油潑茄汁扯麵怎麼做-油潑茄汁扯麵的做法")
- 食材明細主料麵粉（適量）鹽（適量）溫水（適量）輔料番茄（適量）蔥（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）醋（適量）醬油（適量）五香粉（適量）辣椒粉（適量）酸辣（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）油潑茄汁扯麵的做法步驟1、取適量麵粉加溫水和鹽，和成軟一點麵糰醒至三十分鐘。2、醒好後多揉幾次。3、擀開切條搓圓。4...
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味味甜
