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關於烘飯的餐飲百科

四季豆烘飯如何做簡單又好吃
  • 四季豆烘飯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘四季豆烘飯是一道製作簡單的主食,主要原材料是米飯、四季豆、雜糧。四季豆能使肌膚豐美,尤其針對女性,有美容作用。雜糧有高粱、穀子、蕎麥等。四季豆烘飯的營養價值極高,可以補充人體所必須的蛋白質以及維...
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鐵鍋鹹肉土豆烘飯怎麼做-鐵鍋鹹肉土豆烘飯的做法
  • 鐵鍋鹹肉土豆烘飯怎麼做-鐵鍋鹹肉土豆烘飯的做法

  • “從網上學了一招叫土豆烘飯,用鑄鐵鍋放上土豆粒,單是土豆很乏味,就加了鹹肉,於是整鍋飯變得靈動起來,因為用烤箱和帶蓋鐵鍋,食料的味道和香味基本得以儲存。”食材明細主料長土豆(2個)大米(3筒)鹹肉(約75克)清水(適量)調料精鹽(1小匙)原味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)鐵鍋鹹肉土豆烘飯...
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開烘焙烘焙店賺錢嗎
  • 開烘焙烘焙店賺錢嗎

  • 餐飲提問:開烘焙烘焙店賺錢嗎你勒個去都重複?回答:烘焙店是一個近幾年比較火爆的行業。那麼現在開烘焙店賺錢嗎,根據市場研究表明發現開烘焙店還是比較賺錢的,一天的盈利額還是比較好的,烘焙培訓機構主要是培訓烘焙人員,比較起來的話,個人還是覺得加盟烘焙店還是比較能賺錢的,...
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烘焙排名
  • 烘焙排名

  • 在餐飲的行業中有一個消費者們都蠻愛吃的美食,那就是烘焙,這是個好商機,烘焙在我國的餐飲行業中有一定的知名度,烘焙店是值得考慮的加盟專案,很多創業者們都看好了這個專案,都想來加盟。那麼,烘焙排名品牌哪家比較好呢?至於這個詳情,大家不妨繼續看下文。烘焙排名1.澳澤烘焙澳澤烘...
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蘑菇焗飯的做法 偷懶的烘焙料理——蘑菇焗飯 蘑菇焗飯怎麼做
  • 蘑菇焗飯的做法 偷懶的烘焙料理——蘑菇焗飯 蘑菇焗飯怎麼做

  • “烤箱被閒置很長時間了,天熱沒心情做那些“複雜”的美食,好吧,承認是我懶週末宅在家,用有限的食材做了蘑菇焗飯,和朋友出去吃飯時總喜歡點這類的,對美食有強烈好奇心的我當然要試著自己做啦。其實真的沒什麼複雜的,味道不錯,剩飯就這樣被我吃光光了”食材明細主料米飯(適量)輔料蘑...
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菠菜烘蛋的做法 【四川】菠菜烘蛋 菠菜烘蛋怎麼做
  • 菠菜烘蛋的做法 【四川】菠菜烘蛋 菠菜烘蛋怎麼做

  • “過年過節,川人家的餐桌上,必有許多自家醃製的臘味,加上各種大魚大肉,再來一盤清閒的菠菜烘蛋,巴適。”食材明細主料雞蛋(2個)菠菜(100g)輔料植物油(10g)鹽(2g)白胡椒粉(0.5g)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)菠菜烘蛋的做法步驟1、食材準備2、先把菠菜焯水去草酸3、焯好後取出瀝水切...
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粉絲烘蛋的做法 @@粉絲烘蛋@@ 粉絲烘蛋怎麼做
  • 粉絲烘蛋的做法 @@粉絲烘蛋@@ 粉絲烘蛋怎麼做

  • “今天星期天一大清早起來就在鼓弄這些天存下來的菜菜了拍了一直沒時間整理  今天終於有空了還好老公一大早出門了不然還得搶電腦!!~~”食材明細主料粉絲(一把)菠菜(兩顆)韭菜(一把)胡蘿蔔(一個)雞蛋(三個)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)玉米油(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)粉絲烘蛋...
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蛋烘糕怎麼做-蛋烘糕的做法
  • 蛋烘糕怎麼做-蛋烘糕的做法

  • “蛋烘糕,四川成都著名傳統小吃,始於清代……歷史咱就不深究了哈。四川沒空去,那就在家自由發揮吧,今天教大家一個超快手,成功率超高的方子。只需要頭天晚上刷刷幾下調好麵糊放冰箱,第二天一早就能吃飯四川名吃蛋烘糕皮了!簡單快手,當做早餐就是完美啦!聽說蛋烘糕是個百無禁忌的家...
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烘茄子怎麼做-烘茄子的做法
  • 烘茄子怎麼做-烘茄子的做法

  • 食材明細主料圓茄子(一個)輔料麵粉(少許)調料生抽(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)烘茄子的做法步驟1、起鍋燒油,茄子切薄片掛麵糊,煎至兩面金黃。2、盛出備用。3、起鍋燒油,放八椒炸出香味。4、放蔥花炒出香味。5、放入適量的水,燒開。6、放入粉條,生抽少許。鹽適量。7、粉...
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香椿烘蛋的做法 【香椿烘蛋】 香椿烘蛋怎麼做
  • 香椿烘蛋的做法 【香椿烘蛋】 香椿烘蛋怎麼做

  • “香椿頭是當季的食材。一直聽說它氣味清香,適合搭配雞蛋,也適合做些小炒。今天特意買了一小把,做個香椿烘蛋嚐嚐鮮。”食材明細主料香椿頭(1把)雞蛋(3只)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香椿烘蛋的做法步驟1、香椿頭洗淨;2、切碎;3、三隻雞蛋,加入少許鹽和清水;4、將雞...
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烘山芋的做法 烘山芋(小香薯) 烘山芋怎麼做
  • 烘山芋的做法 烘山芋(小香薯) 烘山芋怎麼做

  • “烘山芋也稱“烤白薯,烤地瓜”,無錫人,上海人特別喜歡吃。冬天的大街小巷,隨處可見烤山芋的爐子。在寒風中帶著帽子圍巾手套的男男女女,老老少少圍著爐子在等山芋出爐。現在山芋的品種很多,但獨屬紅芯山芋烘烤最為好吃,又香又甜。隨著生活水平的提高,環保意識的增加,在家裡用烤箱...
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紫蘇烘蛋的做法 芳香四溢~紫蘇烘蛋 紫蘇烘蛋怎麼做
  • 紫蘇烘蛋的做法 芳香四溢~紫蘇烘蛋 紫蘇烘蛋怎麼做

  • “從小就吃媽媽做的蘇子鹽,對紫蘇的味道甚是熟悉,看到有賣紫蘇葉的,就買來做菜,還真是滿足,濃郁特異的香氣,頓時飯量大增,原來紫蘇有不少的功效呢,並且還能增強胃腸蠕動和食慾。”食材明細主料紫蘇葉(50g)雞蛋(3個)調料食用油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紫蘇烘蛋的做...
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肉臊烘蛋的做法 【肉臊烘蛋】 肉臊烘蛋怎麼做
  • 肉臊烘蛋的做法 【肉臊烘蛋】 肉臊烘蛋怎麼做

  • 食材明細主料肉碎(100克)浸軟黑木耳(少許)浸軟香菇(1小朵)紅蘿蔔(1小段)雞蛋(1粒)青蔥(適量)輔料姜(少許)蔥(少許)蒜(少許)配料甜麵醬(1湯匙)生抽(少許)糖(少許)水澱粉(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉臊烘蛋的做法步驟1、剁碎的肉茸100克。2、香菇,木耳,紅蘿蔔切小碎粒。青白蔥葉分開切粒。...
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超級下飯魚香烘蛋怎麼做-超級下飯魚香烘蛋的做法
  • 超級下飯魚香烘蛋怎麼做-超級下飯魚香烘蛋的做法

  • “今日中午,我為自己做一道超下飯的魚香烘蛋。”食材明細主料雞蛋(3個)剁椒醬(2勺)蒜蓉(適量)生抽(1勺)香醋(1勺)白砂糖(1勺)熟白芝麻(1匙)輔料蔥花(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)超級下飯魚香烘蛋的做法步驟1、準備食材:雞蛋,剁椒醬,白熟芝麻,蒜蓉,蔥花,澱粉(對不起,偶忘了擺上白糖的碟...
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戚風蛋糕的做法 【電飯鍋烘焙】——電飯鍋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
  • 戚風蛋糕的做法 【電飯鍋烘焙】——電飯鍋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做

  • “這是弄蛋糕以來最成功的一次,微黃的色澤,鬆軟蓬鬆的口感,沒有烤箱,有電飯鍋也一樣可以烤出美味的戚風蛋糕。”食材明細主料雞蛋(2個)麵粉(40克)白糖(70克)植物油(5克)輔料白醋(適量)其他(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分離,分別裝入無油無水的容器裡。...
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電飯煲甜點烘焙如何做簡單又好吃
  • 電飯煲甜點烘焙如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料雞蛋:4個麵粉:80輔料葡萄乾:適量糖:80其他香精:少許具體步驟1.把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器)2.糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中3.攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般...
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自制火烘肉-火烘肉
  • 自制火烘肉-火烘肉

  • “單位食堂阿姨做的火烘肉,每次蒸一籠,我都要吃上好幾塊,真是油而不膩,跟阿姨請教了方法,去年做了幾次到現在還記憶猶新,又到了開始醃鹹貨的時候,今年二師兄身價太高,終於下手做鹹粉蒸肉啦!雖然有點費時間,味道真是糯而清香,酥而爽口,美味!”食材明細主料五花肉(1塊)蒸肉粉(1袋)輔料生薑(1...
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黃花菜烘乾,怎麼烘乾烘乾後怎麼吃,這些你都知道嗎
  • 黃花菜烘乾,怎麼烘乾烘乾後怎麼吃,這些你都知道嗎

  • 說起黃花菜,是一種十分受大家歡迎的美味菜餚,黃花菜開花的時候非常好看,細細長長的枝幹,上面一朵黃色的花朵,美感十足。黃花菜既然名字當中帶一個菜字,說明它可不是僅僅好看,還可以當菜哦。黃花菜的吃法很多,今天要說的是烘乾之後的黃花菜。一、黃花菜烘乾方法黃花菜須在花蕾待放...
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烘蛋派怎麼做-烘蛋派的做法
  • 烘蛋派怎麼做-烘蛋派的做法

  • 食材明細主料雞蛋(三個)土豆(適量)紅椒(適量)西蘭花(適量)小番茄(2個)火腿片(1片)洋蔥(適量)迷迭香(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(適量)乳酪(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烘蛋派的做法步驟1、將所有食材處理乾淨,切小丁,西蘭花切小朵。2、小番茄切片,火腿片切片。3、迷迭香洗淨,切末。4、小鍋...
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烘蘋果圈的做法 烘蘋果圈(健康零食) 烘蘋果圈怎麼做
  • 烘蘋果圈的做法 烘蘋果圈(健康零食) 烘蘋果圈怎麼做

  • “常言說:一日一蘋果,醫生遠離我(Oneappleaday,keepsdoctoraway.)。超市裡有些品種的蘋果,很便宜兩三元就一袋,俺不太喜歡吃粉的蘋果,根本無法下嚥,所以就總想著如何用其他法子“消滅”它們。前段時間在網上看了英國的短片EdibleGarden,裡面的女主人晒蘋果圈,於是,就從網上買了個去...
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蛋烘糕的做法 憶童年、 難忘 蛋烘糕 蛋烘糕怎麼做
  • 蛋烘糕的做法 憶童年、 難忘 蛋烘糕 蛋烘糕怎麼做

  • “蛋烘糕。清道光年間,成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發,遂用雞蛋、發酵過的麵粉加適量紅糖調勻,在平鍋上烘煎而成。因吃起來酥嫩爽口,口感特別好,遂成成都名小吃。小時候很喜歡蛋烘糕,尤其是奶油味的,讀國小那幾年,每每放學經過平福巷口子上,都會...
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家庭版蛋烘糕-蛋烘糕
  • 家庭版蛋烘糕-蛋烘糕

  • 食材明細主料麵粉(140g)溫水(140g)雞蛋(2個)紅糖(14g)白砂糖(30g)酵母(2g)小蘇打(1g)輔料鹽(1g)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家庭版蛋烘糕的做法步驟1、把雞蛋,鹽,小蘇打,酵母,紅糖,白砂糖溫水中攪拌均勻2、加入麵粉攪拌均勻3、將麵糊過篩一遍4、蓋上保鮮膜靜置一小時以上5、平底鍋刷一...
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烘蛋怎麼做-烘蛋的做法
  • 烘蛋怎麼做-烘蛋的做法

  • 食材明細主料土豆(1個)雞蛋(2個)青椒(各半個)芝士片(1個)小脆腸(4個)香蔥(適量)紅椒(適量)輔料黑胡椒(適量)鹽(適量)黃油(20克)鹹鮮(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烘蛋的做法步驟1、準備好所有材料2、土豆、青紅椒、火腿腸切丁,雞蛋打散,香蔥、芝士切碎3、鍋燒熱放入黃油化開,放入火腿丁炒香,接著...
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diy烘焙-烘焙的樂趣
  • diy烘焙-烘焙的樂趣

  • 女性朋友們應該都是很享受自己烘焙的過程的吧,尤其是家中有寶寶的朋友,可以為寶寶烘焙一些餅乾、蛋糕之類的食物,diy烘焙比自外面買要健康許多呀~可是新手們往往還是很難掌握其中的要領,如何diy烘焙呢?快來看著學習一下吧~烘焙的樂趣,diy烘焙關於烘焙diy入門食譜,烤箱、模具、食...
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一起烘焙吧-烘焙美食做法
  • 一起烘焙吧-烘焙美食做法

  • 對於常見需要烘焙產品大家應該隨口就可以說出幾個,小蛋糕、蛋撻,餅乾,烘焙是做他們必不可少的步驟起到脫水的作用,隨著生活水平及人們需求也越來越要求高,不在侷限於這些產品,因此依靠烘焙出新穎食品,接下來學習烘焙美食做法一起烘焙吧。戚風蛋糕是不需要新增泡打粉的,只要你的蛋...
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