- 食材明細主料蛋黃(4個)無鹽黃油(40g)低筋麵粉(30g)紅曲粉(10g)綿白糖(90g)輔料翻糖:幹佩斯(150克)翻糖糖膏(150克)手粉(適量)白油各式色素(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)翻糖花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、塊狀黃油隔水融化,不停的攪拌,融化成液體狀備用;2、蛋黃和蛋白分別打入盆中,打入蛋...
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- “萌萌噠小猴紙,吃著甜甜滴香蕉,心情棒棒噠~”食材明細主料雞蛋(2個)細砂糖(50克)低筋粉(70克)色拉油(15克)輔料翻糖皮(適量)食用色素(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)猴賽雷翻糖杯蛋糕的做法步驟1、將雞蛋打在坐在熱水中的打蛋盆中,加入細砂糖,打發到顏色變淺,體積膨脹,滴落痕跡...
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- 食材明細主料低筋麵粉(180g)雞蛋(12個)輔料玉米油(120g)牛奶(120g)調料糖(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)低糖紙杯蛋糕的做法步驟1、這裡是之前8寸蛋糕胚的材料雙倍,調好蛋糕糊倒入蛋糕杯中,同時預熱烤箱130度。2、130度烤30分鐘,轉150度烤10分鐘上色。3、烤好取出即可,這裡的...
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- “不用翻糖模具,沒有過多的材料,簡簡單單的方法也能做出不一樣的翻糖小花。紙杯蛋糕用的是海綿蛋糕的方法,蛋糕部分參照我的上一篇菜譜(海綿紙杯蛋糕新手版)。不易塌陷,吃起來口感細膩柔軟!因為個人不喜太甜,做翻糖也儘量減少糖份的用量,所以紙杯蛋糕表皮鋪用的是紫薯泥,並且簡單易...
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- “沒有翻糖沒有專業的翻糖工具你還敢做翻糖蛋糕嗎?只要你有信心,跟著我一起挑戰吧!”食材明細翻糖上好佳純白棉花糖(240克)糖粉(450克)清水(24克)蛋糕體雞蛋(4個)細砂糖(120克)黃油(180克)低粉(180克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、先製作翻糖,準備好三包上好佳純...
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- 食材明細主料低筋麵粉(100克)糖桂花(適量)雞蛋(3只)輔料綿白糖(75克)玉米油(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糖桂花紙杯蛋糕的做法步驟1、食材:低筋麵粉、雞蛋、玉米油、綿白糖、糖桂花。2、將雞蛋打入盆中,加入綿白糖。3、用電動打蛋器打發、打至插上一根牙籤不倒就可以了...
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- “我是主廚分享翻糖杯子蛋糕的製作步驟,讓你的蛋糕甜品做的更有特色”食材明細主料翻糖皮(適量)輔料重油蛋糕(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、用牙籤在貼有黃色糖皮的杯子蛋糕上扎小孔。2、用牙籤在捏好的三角形糖皮上扎小孔。3、3.將棕色...
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- “簡單的玫瑰花紙杯蛋糕,但是又非常真實。”食材明細主料紙杯蛋糕(一個)幹佩斯(50g)白油(適量)翻糖膏(2g)清水(4g)輔料藍莓果味粉(適量)食用色素(適量)其他(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備一個之前做好了的紙杯蛋糕。2、先將2g翻糖膏剛在容器中,加點清水化...
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- “這裡的三位小美女是我親手畫的,先得瑟得瑟,再來說說這款蛋糕,其中一個是我,另外兩個是我最好的朋友,再過幾天就是我們認識的九週年紀念日了,當作禮物送給我們”食材明細主料牛油蛋糕預拌粉(250克)雞蛋(2個)酸奶(15克)黃油(45g)輔料油(100克)綿白糖(80克)麵粉(150克)鹽(1克)雞蛋(20克)蛋白(20克)糖...
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- “記得去年做過一次棉花糖版的翻糖紙杯,朋友們都好喜歡的,一直想再戰一次。剛好最近「小黃人大眼萌」上映,這個主題很好,那就動手啦~”食材明細主料棉花糖(180克)輔料糖粉(90克)黃油(5克)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、碗壁裡塗抹黃油,起到防止黏連的...
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- “紙杯蛋糕花樣繁多,便攜又可愛,但如果作為小朋友間生日小禮物,這款翻糖巧克力紙杯蛋糕肯定深受小朋友們喜歡。”食材明細主料低筋麵粉(140g)黃油(55g)細砂糖(150g)蛋(1只)可可粉(5g)酸奶(120g)輔料鹽(少許)蘇打粉(1g)香草精(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、...
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- “蛋糕化身成花朵,心情也跟著靚麗起來了。”食材明細主料雞蛋(5個)色拉油(50g)牛奶(50g)低粉(85g)淡奶油(250g)櫻桃(適量)輔料白砂糖(入蛋白)(60g)白砂糖(入蛋黃)(20g)白砂糖(入淡奶油)(25g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋白蛋黃分離3、蛋白打發至魚眼泡...
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- 食材明細主料黃油麥芬蛋糕(若干個)輔料翻糖膏(適量)配料色素(若干)蕾絲翻糖粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)高階(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、沒有拍下麥芬製作過程,請參考前兩篇香蕉麥芬和蔓越莓麥芬,中間果仁隨意搭配,或者直接原味也可以,為了省事,我就做了原味的。前一天晚上做...
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- “幸福像花兒一樣。。。。”食材明細主料無鹽黃油(125克)雞蛋清(50克)白砂糖(30克)輔料涼開水(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花朵紙杯蛋糕的做法步驟1、準備好紙杯蛋糕,紙杯蛋糕我上一個菜譜裡有,這裡就不再重複說明了,大家可以檢視我上一個菜譜,裡面的紙杯蛋糕的製作方法...
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- “翻糖可以把造型表現的淋漓盡致,立體的感覺就是不一樣,哈哈,快過聖誕節了,總得有點節日氣氛吧,做個立體的翻糖蛋糕吧,擺點小造型,嘿嘿,讓自己的心情開朗起來吧!”食材明細主料翻糖膏(適量)紅綠黃各色色素(幾滴)白色糖霜(適量)銀珠(幾顆)輔料水(適量)黑色糖霜(適量)黃色星星糖(幾顆)甜味(口味)烘焙...
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- 食材明細主料翻糖膏(適量)杯子蛋糕(2個)色素(5個)白油(適量)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)雪人翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、需要的翻糖膏和色素,色素我用的基礎四色加上黑色素,一共五個2、手上抹少許白油取翻糖膏適量,用手揉至柔軟光滑有彈性,將翻糖膏調出需要的顏色...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時翻糖紙杯蛋糕是一道簡單的烘焙糕點料理,其造型多種多樣,便於攜帶,深受小朋友的喜愛,其實我也很喜歡,它的做法比較簡單,材料來源也很廣泛,有基礎糕點烘焙經驗的人就可以做的很好,如果使用特製的模型,還能做出別具一...
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- “翻糖系列的甜品越來越多出現在婚禮、生日宴會等派對上,我們可以先從最簡單的翻糖紙杯蛋糕學起。”食材明細主料低筋麵粉(500g)黃油(50g)糖粉(35g)泡打粉(1/8小勺)雞蛋(1個)輔料巧克力(適量)翻糖膏(適量)色素(適量)奶香(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)翻糖卡通紙杯蛋糕的做法步驟1、提前準...
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- “翻糖花是製作翻糖蛋糕最常見的也是最為基礎的!大家學起來吧”食材明細主料六寸海綿蛋糕(1個)翻糖膏(適量)幹佩斯(適量)輔料食用色素(少許)甜味(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)翻糖蛋糕的做法步驟1、翻糖膏用擀麵杖擀開2、六寸海綿蛋糕刷上粘合劑後蓋上白色翻糖膏,用手輕壓以助更...
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- “丹桂飄香中秋至,花好月圓情更濃。中國百姓對中秋的憧憬不亞於春節,一輪明月、一桌團圓飯、一家人歡聲笑語,便是最幸福的時刻。也有眾多不能歸家的遊子,以各種形式寄託思鄉之情,“海上生明月,天涯共此時”,逢中秋來臨之際,謹以此係列翻糖蛋糕,祝大家人長久,共嬋娟!”食材明細主料新...
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- “前段時間被翻糖蛋糕所吸引,在網上搜羅了很多東西扔進了購物車,想著有時間再篩選一下,那天當家的自作主張把裡面的東西都付賬給拍了下來,其中就包括翻糖膏、模具、色素、銀珠、彩繪筆以及基礎工具。已經收到有一段日子了,拿在手上的時候,很興奮,很有新鮮感,一個下午,啥都沒幹,把所...
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- “做翻糖蛋糕剩下的翻糖膏,不想浪費,做了幾個杯子蛋糕,萌萌的造型很討喜。”食材明細主料翻糖膏(適量)杯子蛋糕(3個)色素(5個)白油(適量)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)萌貓翻糖杯子蛋糕的做法步驟1、需要的翻糖膏和色素,色素我用的基礎四色加上黑色素,一共五個2、手...
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- “母親大人過大壽,我這做女兒理所當然承擔起做蛋糕的責任。很早就構思起該做個怎樣的蛋糕?為了小小的“虛榮心”,多得些誇獎回來,一定要做個特別點的,翻糖造型最豐富,也最多彩,對於我們非專業人士相對容易些(我做過奶油蛋糕都總沒那順手),就擬定做翻糖蛋糕,還是以花朵為主(因為是老...
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- “看過破產姐妹,愛上cupcake”食材明細主料白色翻糖膏(100克)黃色幹佩斯(5克)藍色幹佩斯(5克)粉色幹佩斯(5克)綠色幹佩斯(5克)輔料巧克力紙杯蛋糕胚(1個)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)翻糖紙杯蛋糕的做法步驟1、準備好所有工具和食材2、將白色翻糖膏揉均勻表面光滑,擀成薄片,準備...
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- “十二月是個禮物季,好多朋友都在準備著新年禮物,想要給身邊或遠方的朋友帶去祝福。我也開始著手準備一些手工製作的餅乾、糖果送給朋友,與市場價格無關,體現的是一份誠摯的心意。說是送給朋友,但我的“糖衣炮彈”無一例外都是奔向朋友家的小朋友的,最重磅的就是這萌萌的翻糖小...
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