- “魚肥筍嫩,湯濃鮮美”食材明細主料鱸魚(適量)春筍(適量)香菇(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)豬油(適量)料酒(適量)白醋(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)春筍鱸魚的做法步驟1、春筍去皮洗淨切塊2、入沸水中稍燙去除草酸和苦澀味,撈出洗淨3、香菇淡鹽水中浸泡片刻洗淨切片4、鱸魚...
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- “《春雷驚龍降鱸魚》“天下第一名菜”又名“春雷驚龍”“平地一聲雷”,亦叫“蝦仁鍋巴”,是江南蘇錫地區的傳統名菜。據傳,乾隆皇帝第一次下江南時,曾在無錫某地的一家小飯店用膳。店家用家常鍋巴,經油炸酥,再精心選用蝦仁、熟雞絲、雞湯熬製成滷汁。送上餐桌時將滷汁澆在鍋巴...
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- “媽媽喜歡吃魚,不論大魚小魚,只要是魚,就都喜歡!媽媽做魚也很簡單,不紅燒,不炒魚,也不炸,就是燉魚湯。媽媽常常說,做魚,只有做成魚湯,把魚骨頭裡的營養都燉到湯裡,才是最科學的吃法.我喜歡吃媽媽做的魚湯,也喜歡把魚燉湯吃----那濃濃的魚湯,就是媽媽的菜。”食材明細主料鱸魚頭(650克)豆...
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- 食材明細主料荷美爾經典精肉培根(20段)鱸魚(1條)冬筍(1個)輔料紅辣椒(1個)蔥(適量)姜(適量)油(適量)魚豉油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)冬筍培根蒸鱸魚的做法步驟1、先將鱸魚洗淨,魚身兩側斜切開口,用鹽和料酒抹遍整條魚,醃製10分鐘2、先將冬筍去殼洗淨切薄片,培根切段;蔥切段,姜切...
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- 食材明細主料鱸魚(1條)春筍(適量)芋艿(適量)輔料豬油(適量)白酒(適量)白醋(適量)鹽(適量)蔥姜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)春筍芋艿鱸魚湯的做法步驟1、鱸魚洗淨,在魚身上正反面各橫切兩刀,春筍、芋艿切滾刀塊備用。2、鱸魚下油鍋稍煎下,然後放入水、蔥姜、白酒、白醋、豬油、鹽...
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- 食材明細主料鱸魚(1條)輔料薑片(2克)生抽(3克)花生油(4克)食鹽(1克)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱸魚的做法步驟1、鱸魚洗乾淨,在魚身抹些食鹽2、放到蒸鍋蒸3、蒸好了4、把蒸出來的水倒掉,然後把花生油和生抽倒進去...
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- “原料:魚膠(幹熟制)50G萵筍:半段春筍250G配料:色拉油50G鹽適量料酒30G薑末8G雞精適量。做法:1把魚膠提前一個晚上浸泡,(至少提前6個小時)泡發後用清水洗幾次,瀝乾水分備用。2萵筍去皮切片備用3春筍去殼去掉老的部位,切成薄片,然後放入一鍋中,,先把春筍燒煮一會,然後撈出備用。4熱鍋下油...
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- 1、清蒸鱸魚:在蒸之前可以將魚醃製一段時間再蒸,容易入味,可以將魚身用刀多劃幾刀入味更快;可使用料酒進行去腥。蒸鱸魚時需要注意火候,一般七八分鐘就好,時間過長,影響魚肉的口感。2、做鱸魚湯:選用新鮮的鱸魚,根據不同口味加入不同的調料,也需要使用料酒進行去腥。...
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- 食材明細主料鱸魚(1條)冬菜(適量)輔料油(少量)料酒(適量)蒸魚醬油(適量)薑絲(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鱸魚的做法步驟1、準備材料,清洗乾淨2、冬菜,薑絲,油,料酒鋪面3、蒸8分鐘,看魚的大小有所調整4、成了,香,美味。...
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- “黃魚有大黃魚和小黃魚兩個種類,大黃魚成體長約40一_50釐米,小黃魚30釐米以下,體背黃色,頭大,尾巴狹窄,棲息在外海,春季游回近海產卵,鰾能發聲。大、小黃魚的營養均很豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵,還有硫胺素、核黃素、尼克酸等。有開胃益氣的功效。一般人均宜於食用。貧血、頭...
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- “夏日天氣炎熱,除了涼拌菜,熱菜也要做的清淡可口,換種方式吃魚,爽滑軟嫩,口感與營養兼得😋。”食材明細主料青魚(適量)春筍(適量)胡蘿蔔(適量)蔥(適量)輔料澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)春筍溜魚片的做法步驟1、斜切好的青魚片。2、青魚片加澱粉...
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- “春雨綿綿中,咱這裡下著大雨,天都是暗暗的。但空氣真的是很好。就象平時看著讓人挺的不開心的事一樣,換個角度來想,就覺得沒什麼大不了的!咱就是容易自我催眠,盲目樂觀的人哈!今天的春天就要過去,夏天準備到來啦。趁著還有新鮮的春筍,趕緊的吃多幾次!今天的春筍做法,和平常你們吃的...
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- “鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚雖好但也有禁忌患有面板病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和荊芥同食。瞧那鱸魚背上背的,那可是魚籽就好像揹著個沙袋一樣呵呵O(...
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- “我喜歡吃魚,這個也一定是繼承了媽媽的。媽媽總說自己是屬貓的,不論大魚小魚都喜歡。這個我也一樣一樣滴!無論魚怎麼做,媽媽都喜歡,~~~我也如此!就是也不規定一定要紅燒或者清蒸,只要是魚,我也都能夠吃的津津有味!今天老公買了條黑魚,家裡正好有幾根春筍,用春筍煮魚湯,也是媽媽喜歡...
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- “老公每次回來,我都會做幾道新學的菜,昨晚這道魚他特別贊,看著他吃得有滋有味的樣子,我也特別開心。”食材明細主料鱸魚(1條)輔料蘆筍(150克)枸杞(8粒)配料蒜(適量)鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)香油(適量)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸筍鱸魚的做法步驟1、原料、調料備好。2、...
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- “春筍:時令美食。味道清淡鮮嫩,營養豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便祕的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。”食材明細主料春筍(一隻)輔料臘肉...
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- 食材明細主料春筍(3株)魚豆腐(100克)青椒(80克)調料醬油(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)青椒魚豆腐炒春筍的做法步驟1、食材:春筍、魚豆腐、青椒(已去蒂去籽清洗切開)。2、將魚豆腐拆開包裝放在案板上切成片。3、將春筍剝殼洗淨、撈出。4、放在案板上切成片。...
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- “春天是真的到來了,我不看發了嫩芽的樹枝兒,不看三月盛開的桃花,也不看草地上不知名的小花兒,但我就是知道春天來了。趕早去了菜市場,帶著泥土味的春筍、碧綠的草頭、豌豆苗都紛紛登場了,萬物復甦的春天到了。正是:春風賀喜無言語,嫩黃碧綠滿餐桌。”食材明細主料鯽魚(1條)春筍(4根...
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- “雖然現在一年四季都有筍吃,但是唯有春天的竹筍最好吃了。中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點.食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便祕,並有預防大腸癌的功效...
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- “舊時庭榭堂前燕,飛入尋常百姓家。”食材明細主料小鮑魚(8個)春筍(1棵)輔料青椒(1個)紅椒(1個)姜(1個)蒜(2個)黃酒(3匙)醬油(3匙)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)春筍炒小鮑魚的做法步驟1、小鮑魚從殼裡挖出肉來,用牙刷刷去肉上的雜物和黑色的東西,切塊並切刀花。2、春筍剝皮,切片,用沸水焯...
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- “都說韭菜是冬甜春香。隨著立夏的到來,韭菜最好吃的季節也要過去了。趁這週末有時間,舞抓緊去市場買了一包韭菜回來,和春筍搭配,做一道美味健康的春末菜。”食材明細主料春韭(100g)春筍(300g)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)春韭炒春筍的做法步驟1、韭菜切好,...
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- “紅燒春筍回魚是上海的一道本幫菜,每到春天春筍上市,長江回魚肥嫩時,正是吃這道菜的時候,因為沒有在飯店裡吃,只是想想中這道菜該是這樣燒的,所以就安照自己的想法燒了。”食材明細主料回魚(春筍)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜(適量)油(適量)配料黃酒(適量)醬油(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料鱸魚:適量春筍:適量香菇:適量輔料姜:適量蔥:適量豬油:適量料酒:適量白醋:適量鹽:適量具體步驟1.春筍去皮洗淨切塊2.入沸水中稍燙去除草酸和苦澀味,撈出洗淨3.香菇淡鹽水中浸泡片刻洗淨切片4.鱸魚去鱗去鰓去鰭去...
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- “魚從小就喜歡吃,不管是紅燒、清蒸、油炸都是我的最愛。用媽媽的話說:我比貓還喜歡吃魚。小時候竟然能吃出哪條魚是死了後才殺再燒的。喜歡吃魚,當然也一定要很會做魚了,不然嘴饞的時候可怎麼辦呢?以前有魚一般都是老公燒,是紅燒的哪種,很好吃,但是燒好以後就一身油煙了,很麻煩。...
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- “很下飯的菜,又鮮又爽口,配點泡飯,或者下酒,再或者拌還是配上一碗白米飯都是很不錯的,簡單的製作,不一樣的鮮美。”食材明細主料薺菜(1把)目魚(1只)竹筍(適量)輔料鹽(少許)料酒(適量)生抽(適量)白糖(少許)生薑(1塊)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)薺菜春筍炒目魚的做法步驟1、準備的原料。2...
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