- “8寸圓模.水浴法”食材明細主料奧利奧餅乾(130g)融化的黃油(30g)奶油乳酪(250g)細砂糖(50g)雞蛋(1個)純牛奶(150g)玉米澱粉(20g)黑巧克力(50g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蕾絲邊芝士蛋糕的做法步驟1、將奧利奧餅乾壓碎,與融化的黃油混合均勻,放入模具底部壓緊實,放入冰箱冷藏15分鐘...
- 20684
- “五一在家比較無聊試試從甜點師朋友那學來的紅絲絨芝士蛋糕這次製作真是一波幾折先是發現原配方上雞蛋不夠導致麵糊變麵糰最後發現家裡奶油乳酪又不夠只能湊合的薄些並省去邊緣的奶油真是要命了好在最後完成了雖然和封面上不一樣畢竟那是盜用甜點師的圖那個不是有句話叫...
- 32057
- “蕾絲翻糖蛋糕,適用於party,婚慶場合。”食材明細主料雞蛋(2只)糖(65g)黃油(適量)牛奶(適量)低粉(適量)輔料蕾絲粉(20g)翻糖膏(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蕾絲翻糖蛋糕的做法步驟1、隔熱水將雞蛋與糖打發至稠2、離熱水繼續打發至軟三角3、拌入低粉4、將軟化的黃油與牛奶拌...
- 26802
- “法國甜品舒芙蕾,舒芙蕾Soufflé,也有譯為梳乎釐,蛋奶酥。是一種源自法國的甜品,經烘焙後質輕而蓬鬆。舒芙蕾芝士蛋糕相比輕乳酪蛋糕而言,芝士味更濃厚,相當於重乳酪蛋糕。常常被形容為冰激凌口感,入口即化,非常的美味。”食材明細主料奶油乳酪(200g)老酸奶(80g)牛奶(67g)蛋白(3個)奶油...
- 27630
- “美味芝士蛋糕,不可錯過,濃郁的芝士香,冷凍的口感,哇,好贊~以後可以不用去買蛋糕啦~”食材明細主料乳酪(300g)黃油(45g)蛋黃(57g)砂糖(55g)玉米澱粉(11g)牛奶(150g)輔料蛋白(95g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝士蛋糕的做法步驟1、將黃油和乳酪軟化2、打發。將軟化的黃油倒入乳酪中,用...
- 25223
- “這是第三次做芝士蛋糕,第一次沒成功原因主要是溫度沒弄好。這次是水浴法,130度的低溫烤制100分鐘,烤盤裡要加1公分高的溫水。用的是金色三能6寸固底模具,其實可能活底模具更好用,更容易脫模,固底的模具不太好脫模。”食材明細主料奶油乳酪(125克)黃油(25克)全脂牛奶(80克)大雞蛋(3個...
- 3957
- “網上相當流行的乳酪蛋糕,傳說中能讓人吃了尖叫的蛋糕,正逢牛牛的生日,終於可以嘗試一次了,老爸說口感相當細膩,出爐以後要冷凍一晚上,小心切開,真的是入口即化的,這款蛋糕的乳酪含量有點高,不過乳酪是個好東西,含鈣量高,很適合老人家和小朋友哦!”食材明細主料奶油芝士(300g)黃油(45g)...
- 32155
- 食材明細主料奶油乳酪(適量)全麥餅乾(適量)低筋麵粉(適量)輔料檸檬(適量)雞蛋(適量)黃油(適量)配料棉糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芝士蛋糕的做法步驟1、需要的原料有:奶油乳酪,雞蛋,檸檬,棉糖,全麥餅乾,低筋麵粉,黃油。2、先把全麥餅乾用擀麵杖搗碎。3、把乳酪放在室溫至少30...
- 31451
- “舒芙蕾口感極致細膩,剛烤出來的口感和冷藏後的口感也極不同,但不管你怎麼吃,在蛋糕滑入你口腔的那一瞬間,會讓你不由自主地輕呼,太美味了。今天用ACA的烤箱ATO-HB38HT來做這款極致細膩的美味吧。(以下來自網路)舒芙蕾,也有譯為梳乎釐,蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。這種特...
- 16956
- 食材明細主料奶油乳酪(80克)輔料淡奶油(15毫升)白砂糖(25克)蛋液(30克)朗姆酒(1小勺)低粉(20克)黑巧克力(20克)澱粉(8克)自制咖啡(15毫升)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料,磨豆煮好咖啡2、.黑巧克力加入淡奶油,隔水融化,攪勻,成巧克力糊3、.室溫軟化的乳酪加...
- 21009
- “如果你仔細看過我的另一個菜譜#大理石輕芝士蛋糕#,你一定會好奇,還有一個圓形的大理石輕芝士蛋糕去哪裡了?怎麼沒有成品圖?今天這個菜譜,我就來揭開謎底。我給這款蛋糕取名為“鳳凰涅槃”,如果你笑了,說明你懂了。人生,需要幾次浴火重生,才能真正蛻變成人?”食材明細主料淡奶油(13...
- 12340
- “有沒有嘗過雲的滋味?試試舒芙蕾吧。轉瞬即逝的溫柔口感讓舌頭都酥了,必須抓緊剛出爐的一刻吃下!鍋具By:陸寶樂享風尚燉罐圖片By:臺灣好吃雜誌”食材明細主料奶油芝士(250克)蛋白(5顆)鹽(1/2匙)意式綜合香料(1/2匙)塔塔粉(少許)帕馬森乾酪粉(適量)輔料蛋黃(5顆)黃芥末醬(1小匙)豆蔻粉(1/4匙)細...
- 27841
- 食材明細主料乳酪(150g)牛奶(150g)黃油(28g)低筋麵粉(30g)玉米澱粉(20g)輔料雞蛋(3個)配料白砂糖(70g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料2、將乳酪和牛奶隔水融化後攪拌至冷卻成無顆粒狀3、將蛋黃加入冷卻後的乳酪糊拌均勻4、將黃油融化加入乳酪糊拌均勻5...
- 6450
- “香濃芝士蛋糕,好吃的停不下來~~~”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(80g)奶油芝士(110g)牛奶(30ml)輔料鹽(少量)糖(30g)煉乳(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝士蛋糕的做法步驟1、準備材料2、蛋黃、蛋清分離,低筋麵粉中加入蛋黃和牛奶3、蛋清打成硬性發泡(需要能拉起直角的程度),...
- 24098
- “方子是世界烘焙配方里的,真的是零失敗!”食材明細蛋黃料奶油芝士(180g)黃油(30g)牛奶(100g)蛋黃(3只)低筋麵粉(10g)玉米澱粉(20g)蛋白料蛋白(3只)白砂糖(60g)檸檬汁(2g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法步驟1、奶油芝士,黃油,牛奶隔熱水加熱至融化,攪拌均勻。2、加入...
- 9138
- “張小沫分享芝士蛋糕的做法,地道的紐約芝士蛋糕,糕上有一層酸奶油,加上芝士蛋糕和上餅底,感覺清新,有層次。”食材明細主料奶油乳酪(220g)奶油(50g)雞蛋(85g)黃油(30g)牛奶(20g)玉米澱粉(15g)餅乾屑(60g)輔料白糖(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)芝士蛋糕的做法步驟1、準備食材:奶油奶...
- 31857
- “學會烘焙,最喜歡做餅乾和麵包,對蛋糕的熱愛差些,唯獨這款重芝士,獨愛它的軟綿濃郁,純香細膩,回味無窮,一起來吧~”食材明細主料雞蛋(2個)奧利奧餅乾(100g)黃油(50g)奶油乳酪(250g)細砂糖(70g)輔料玉米澱粉(15g)檸檬汁(10g)香草精(1ml)牛奶(80g)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)重芝士蛋糕的做法...
- 22812
- “小嶋老師的舒芙蕾乳酪蛋糕,加熱後的蛋黃麵糊與蛋白霜混合如大量的Kiri奶油乳酪中,做成鬆軟潤滑的濃香芝士蛋糕,由於糖的比例佔到蛋白霜的58%,氣泡細膩光滑,因此口感獨特綿軟潤滑入口即化。這次一共做了兩個,第一個吃的時候感覺不大適應,口感比較溼潤、濃膩,晚上冷藏在冰箱裡隔...
- 18472
- “來自日本小島老師的芝士蛋糕配方,口感非常柔軟,入口即化,齒頰留香。”食材明細主料奶油(250g)牛奶(130g)黃油(38g)蛋黃(50g)玉米澱粉(9g)蛋白(80g)細砂糖(45g)輔料細砂糖(15g(加入蛋黃))甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)舒芙蕾芝士蛋糕的做法步驟1、奶油芝士室溫軟化冬天不容易軟化的可以...
- 30284
- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料奶油乳酪:250牛奶:125黃油:38玉米澱粉:9蛋黃:48蛋白:79糖粉:40輔料具體步驟1.模具底部和側面塗黃油,然後均勻撒砂糖(不在配方的量中)。2.奶油乳酪提前室溫軟化,然後放入碗裡隔熱水攪打至順滑。(忘了拍照了)3.牛奶...
- 8900
- “這是第二次做舒芙蕾蛋糕了,口感細化,入口即化,超美味的,喜歡芝士的朋友,千萬不要錯過哦!”食材明細主料奶油乳酪(300克)黃油(45克)雞蛋(3個)玉米澱粉(11克)輔料牛奶(150克)配料細砂糖(75克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)舒芙蕾的做法步驟1、將300克奶油乳酪切小塊放在盆中,再將盆放在...
- 7134
- “從小就是個蕾絲控,無論是衣飾還是家飾,都逃離不了蕾絲,當我發現世界上還有這麼美妙的東西“蕾絲翻糖蛋糕”,看到它的第一眼,就深深地愛上了它,但因為它實在是太精美,太精緻,太高貴,以至於不敢去嘗試它,接觸它。今天為了送閨蜜生日禮物,思來想去,這款禮物最適合不過,開始動工了。我是...
- 10311
- “今天是自己生日哇!給自己親手做一個蛋糕,把一個人的生日過得充實起來!!~還怕在外買的蛋糕新增劑太多不健康嗎?喜歡濃濃乳酪芝士味的絕不可以錯過芝士蛋糕!用勺子挖下,就能聽到它發出的“滋滋”聲,多麼動人的聲音,多麼醇厚的味道!尤其是烤制時散發出濃烈難擋的誘惑香味!還等什麼,給...
- 11095
- 準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料奶油乳酪:300牛奶:150黃油:45蛋黃:57砂糖:20玉米澱粉:11蛋白:95輔料具體步驟1.奶油乳酪放進微波爐裡打軟,36度左右,然後和融化後的黃油一起放進一個盆裡打發,有點分離也沒有關係2.另用一個盆放進蛋黃和砂糖攪拌後加...
- 23965
- “前幾天做了一款不含芝士的舒芙蕾,芝士蛋糕一直是我家小熊的最愛,含有芝士的舒芙蕾怎麼能不嘗試一下呢。含有芝士的舒芙蕾最適合晚上來做,做好後在冰箱冷藏一晚,第二天就可以吃啦。確實非常細膩,但不知道是不是我的味蕾比較遲鈍,我覺得跟以前做的芝士蛋糕口感差不多呢。”食材...
- 21368