![豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做]( "豆豉鱈魚的做法 【東北】豆豉鱈魚 豆豉鱈魚怎麼做")
- “這種鱈魚無頭，魚刺很少，特別適合於老人和兒童食用，魚肉沒有什麼香味，所以價格很便宜，每斤才8元錢左右。這種鱈魚適合用重口味的調料燒製。”食材明細主料鱈魚（2條）輔料油（適量）豆豉（適量）白糖（少許）鹽（適量）料酒（適量）米醋（適量）蔥（適量）蒜（適量）醬香（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豆豉鱈魚的做...
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![豆豉蒸排骨的做法 【東北】豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨怎麼做]( "豆豉蒸排骨的做法 【東北】豆豉蒸排骨 豆豉蒸排骨怎麼做")
- “豆豉的鮮香和排骨的嫩滑，交融在一起的美味”食材明細主料肋排（2根）豆豉（2勺）紅辣椒（1個）蔥（少許）蒜（適量）輔料鹽（半勺）白糖（半勺）生粉（1勺）植物油（1勺）蠔油（2勺）水（3勺）料酒（少許）姜粉（少許）醬香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆豉蒸排骨的做法步驟1、調製醃料：將鹽、白糖、生粉、油、蠔油、料酒、清...
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![清蒸挪威北極鱈魚怎麼做-清蒸挪威北極鱈魚的做法]( "清蒸挪威北極鱈魚怎麼做-清蒸挪威北極鱈魚的做法")
- “挪威北極鱈魚低脂肪，高蛋白，富含多種營養物質，刺少肉質緊實且魚肉呈蒜瓣形結構，肉質嫩滑，甚至入口即化，特別適合老人和小朋友，清蒸比較省事，同時又可以最大限度保留魚的鮮美，營養。”食材明細主料挪威北極鱈魚（300克）鹽（少許）姜（4片）蔥（適量）料酒（1勺）蒸魚豉油（3勺）油（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分...
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![橙香煎鱈魚的做法 【山東】橙香煎鱈魚 橙香煎鱈魚怎麼做]( "橙香煎鱈魚的做法 【山東】橙香煎鱈魚 橙香煎鱈魚怎麼做")
- “鱈魚為海洋深水魚，是底層冷水性群聚魚類。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營養師”，葡萄牙人就更直接把它稱為“液體黃金”，可見它的營養價值之高。鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低。更重要的是...
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![豆豉蒸鱈魚「原創」如何做簡單又好吃]( "豆豉蒸鱈魚「原創」如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱈魚：400輔料豆豉：適量姜：適量料酒：適量大蔥：適量生抽：適量油：適量鹽：適量白糖：適量具體步驟1.鱈魚自然化冰2.用鹽，料酒醃10分鐘，醃出的汁倒掉不要3.豆豉4.油鍋中放薑絲蔥粒炒香再放入豆豉熗香5.放些生抽，白糖6....
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![北極鱈與銀鱈魚的區別有什麼]( "北極鱈與銀鱈魚的區別有什麼")
- 1、肉質的區別。銀鱈魚的肉質摸起來會比較的硬，肉的顏色也會更暗淡一些。而北極鱈魚肉質摸起來較軟，肉色會比較鮮亮，但在煮熟之後，北極鱈魚的肉質就會變得粗糙，口感較差，而銀鱈魚會更加的細膩，入口即化。2、魚鱗的區別。銀鱈魚的鱗片是比較密集的，北極鱈魚的鱗片會稀疏一些。...
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![北歐風味鱈魚土豆湯的做法 一廚作琺琅鍋之超鮮北歐風味鱈魚土豆湯 北歐風味鱈魚土豆湯怎麼做]( "北歐風味鱈魚土豆湯的做法 一廚作琺琅鍋之超鮮北歐風味鱈魚土豆湯 北歐風味鱈魚土豆湯怎麼做")
- “對於任何一種美食和烹飪手法而言，調味料並非是越多越好，找到適合自己的那一款最重要。可是人生的矛盾總是在於你是否能夠發現最合適的那位調味呢？就好比這道鱈魚湯，要想讓湯品濃稠可餐、味道清爽自然，那麼檸檬和蒜泥必不可少。”食材明細主料鱈魚（500）土豆（2個）輔料白酒（10克）奶油...
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![挪威北極鱈魚和南極鱈魚的區別]( "挪威北極鱈魚和南極鱈魚的區別")
- 1、手感的區別。雖然北極鱈魚和南極鱈魚在外形上差別並不是很大，但是將這兩種魚切成片狀之後，用手摸一下就很容易分辨了。北極鱈魚的肉質會更硬一些，而南極鱈魚的肉質摸起來會鬆軟一些。2、口感不同。北極鱈魚製作完成之後口感會更加的細膩，入口即化。而南極鱈魚熟了之後是很...
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![北德風味鱈魚排怎麼做-北德風味鱈魚排的做法]( "北德風味鱈魚排怎麼做-北德風味鱈魚排的做法")
- “德國北部靠海就是北海和波羅的海。海邊盛產海鮮，豐富的海洋資源遇上保守的德國人，可以被作為特產美味的無非也就是魚和蝦。與中國人喜歡清蒸的烹飪海鮮的手法不同，德國人更喜歡醃漬和煎炸。今天就給大家介紹一道地道的北海風味，香嫩的鱈魚排配合煎土豆與沙拉，體驗最正宗的北...
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![豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做]( "豆豉魚的做法 豉濃味鮮的豆豉魚 豆豉魚怎麼做")
- “豆豉魚，以五香乾豆豉作配料，以辣椒、黃酒、姜粉等調料烹製而成，香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。在家庭裡作下飯菜食用，在酒席上作調味菜和壓桌菜食用，很為人們所喜愛。夏季我家基本不吃辣的，我減少的辣椒的量，此菜；色澤棕紅，細嫩鮮香，豆豉味濃，鹹鮮適口，佐酒助餐均宜。”...
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![豆豉醬煎鱈魚怎麼做-豆豉醬煎鱈魚的做法]( "豆豉醬煎鱈魚怎麼做-豆豉醬煎鱈魚的做法")
- 食材明細主料鱈魚（1塊）輔料豆豉醬（1勺）胡椒粉（適量）鹽（適量）姜（適量）蔥（適量）蒜（少許）油（適量）生抽（少許）澱粉（少許）料酒（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆豉醬煎鱈魚的做法步驟1、鱈魚用廚房紙擦去水分，蔥薑蒜切碎。2、抹上料酒、鹽、胡椒粉醃一會。3、抹上澱粉。4、鍋中油熱入鍋煎。5...
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![挪威北極鱈魚和銀鱈魚的區別]( "挪威北極鱈魚和銀鱈魚的區別")
- 銀鱈魚的脂肪層比北極鱈魚更厚，所以肉質的口感上更加鮮嫩美味。挪威北極鱈魚是一種中小型魚類，吃的時候可以做成蒸鱈魚，烤鱈魚，蒜香鱈魚，醃製鱈魚等不同的吃法。銀鱈魚屬於冷水性棲息魚類，頭型較尖，口比較大，通體呈銀灰色，因而得名。...
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![豉汁蒸鱈魚下巴怎麼做-豉汁蒸鱈魚下巴的做法]( "豉汁蒸鱈魚下巴怎麼做-豉汁蒸鱈魚下巴的做法")
- “鱈魚下巴是位於魚頭下面，與魚腩間的那塊肉，比鱈魚塊便宜很多，物美價廉，我一般用豉汁蒸，懶人的簡易做法。”食材明細主料鱈魚下巴（850g）蒜蓉豆豉醬（1大匙）生抽（2茶匙）糖（1/2茶匙）輔料料酒（2茶匙）蔥（2根）姜（1小塊）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蒸鱈魚下巴的做法步驟1、把鱈魚下巴清...
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![豉油鱈魚段怎麼做-豉油鱈魚段的做法]( "豉油鱈魚段怎麼做-豉油鱈魚段的做法")
- “鱈魚肉質厚實、細剌極少、肉味甘美，是低脂肪、高蛋白、老少皆宜的營養食品。這一款豉油鱈魚，製作簡單，也很適合寶寶食用。”食材明細主料鱈魚（300克）輔料蔥（1顆）姜（適量）配料蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豉油鱈魚段的做法步驟1、材料：凍鱈魚2段，蔥2顆、姜1小塊，蒸...
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![豆豉香辣銀鱈魚怎麼做-豆豉香辣銀鱈魚的做法]( "豆豉香辣銀鱈魚怎麼做-豆豉香辣銀鱈魚的做法")
- 食材明細主料銀鱈魚（適量）輔料大蔥（適量）生薑（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）精鹽（適量）豆豉香辣醬（適量）中辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆豉香辣銀鱈魚的做法步驟1、製作此菜的材料。2、冷凍的銀鱈魚先解凍，最後放在漏網上，可以控淨水份。3、解凍好的銀鱈魚加入適量的料酒。4...
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![豆豉鯪魚的做法 【廣東】豆豉鯪魚 豆豉鯪魚怎麼做]( "豆豉鯪魚的做法 【廣東】豆豉鯪魚 豆豉鯪魚怎麼做")
- “說起鯪魚一般都會聯想到鯪魚罐頭，廣東最有名的就是鮮榨鯪魚罐頭和豆豉鯪魚罐頭，這兩種罐頭裡的鯪魚都是炸得酥脆可口，骨頭都酥了。鯪魚的骨頭雖然又細又多，但味道鮮美。我們家常的做法就不用炸用香煎，再放廣東的豆豉烹煮後，鯪魚的肉質鮮嫩入味，風味無窮。”食材明細主料鯪魚（兩...
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![豆豉燒鱈魚如何做簡單又好吃]( "豆豉燒鱈魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜瓣：8粒輔料糖：5料酒：20ml生抽：15ml具體步驟1.準備好所有的食材。鱈魚洗淨切塊，放入蛋液中裹均勻。2.不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。中小火煎至兩面微黃即好。3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。倒入豆豉炒出香味。...
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![家常豆豉蒸鱈魚如何做簡單又好吃]( "家常豆豉蒸鱈魚如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱈魚：兩塊輔料大蒜：一個姜：一小個豆豉：一小把鹽：適量橄欖油：適量錫紙：適量黑胡椒：適量具體步驟1.把大蒜切成末！豆豉排扁然後也切成末！至於姜嘛就切成一小條一小條的絲！鱈魚要用廚房用紙吸乾水分！2.拿出錫紙！把鱈魚放在...
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![豆豉蒸鱈魚怎麼做-豆豉蒸鱈魚的做法]( "豆豉蒸鱈魚怎麼做-豆豉蒸鱈魚的做法")
- 食材明細主料狹鱈魚（1塊）輔料蔥綠（2根）姜（適量）黑豆豉（1匙）調料料酒（2勺）蒸魚豉油（1勺）白糖（適量）黑胡椒（適量）魚香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆豉蒸鱈魚的做法步驟1、將鱈魚解凍。2、把多餘的水擦乾放盤中。3、淋料酒、蒸魚豉油，撒點白糖、黑胡椒，再鋪上薑絲，醃製20分鐘。4、鋪上黑豆豉...
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![豉汁蒸黑鱈魚怎麼做-豉汁蒸黑鱈魚的做法]( "豉汁蒸黑鱈魚怎麼做-豉汁蒸黑鱈魚的做法")
- “黑鱈魚生長在阿拉斯加的深海，油質豐富，肉質非常嫩滑，有奶油魚之稱。”食材明細主料黑鱈魚（1條(約3磅)）輔料蒜蓉豆豉醬（1.5大匙）糖（1/2茶匙）料酒（1大匙）姜（1小塊）蔥（2根）鹹鮮（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豉汁蒸黑鱈魚的做法步驟1、黑鱈魚清洗淨。2、刮淨肚子裡的黑膜。3、切厚塊，魚頭對...
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![北極鱈魚是真鱈魚麼]( "北極鱈魚是真鱈魚麼")
- 是。北極鱈魚是挪威地區生產捕撈上來的，除了挪威之外，俄羅斯也有真鱈魚，這種鱈魚和銀鱈魚有很大的不同。在科屬上就不是一個種類的，真鱈魚是屬於鱈科鱈屬鱈魚，而銀鱈魚是裸蓋魚，並且在口感方面，真鱈魚在做熟了之後，肉質是比較容易鬆散的，而銀鱈魚經過了加熱之後，肉質會更加的結實一...
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![蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法 【東北】蒜蓉粉絲蒸鱈魚 蒜蓉粉絲蒸鱈魚怎麼做]( "蒜蓉粉絲蒸鱈魚的做法 【東北】蒜蓉粉絲蒸鱈魚 蒜蓉粉絲蒸鱈魚怎麼做")
- “蒜蓉粉絲和海鮮是百搭，特別是和扇貝搭配蒸制，更是百吃不厭。鱈魚也是一款營養豐富的食材，僅高蛋白、低脂肪這一條就深受人們喜愛，同時鱈魚也非常適合蒸制，所以就蒸制一道營養美味“蒜蓉粉絲蒸鱈魚”。”食材明細主料鱈魚（300克）粉絲（50克）輔料油（適量）鹽（5克）料酒（1茶匙）蔥（適量）蠔油（1湯...
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![豆豉醬蒸鱈魚怎麼做-豆豉醬蒸鱈魚的做法]( "豆豉醬蒸鱈魚怎麼做-豆豉醬蒸鱈魚的做法")
- “鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5很%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍。每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，絕對是高營養低熱量的，而且鱈魚肉質厚實，細剌極少，蒸後肉鮮嫩。”食材明細主料鱈魚（1塊）豆豉醬（少許）蒸魚豉油（適量...
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![豆豉東坡肉的做法 豆豉東坡肉---宴客菜 豆豉東坡肉怎麼做]( "豆豉東坡肉的做法 豆豉東坡肉---宴客菜 豆豉東坡肉怎麼做")
- “東坡肉是一道令人回味無窮的美味佳餚，它的做法也很複雜。東坡肉有一番獨特的滋味，深受人們的喜愛，是灑店的常備菜。東坡肉吃的方法有很多，幹蒸東坡肉，回鍋東坡肉，紅燒東坡肉等許多種方法。東坡肉，肉呈乳紅色，汁濃味醇，酥而不碎，肥而不膩，香氣四溢。只要你感覺好吃的，就是美味。但對...
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![風味豆豉油辣椒的做法 【東北】風味豆豉油辣椒 風味豆豉油辣椒怎麼做]( "風味豆豉油辣椒的做法 【東北】風味豆豉油辣椒 風味豆豉油辣椒怎麼做")
- “孩子爸爸特別愛吃老乾媽豆豉醬，自己試著做了，味道還不錯，用來炒菜、拌麵都非常好吃，步驟看似複雜，其實非常簡單。”食材明細主料豬裡脊肉（100g）豆豉（350g）辣椒麵（100g）大豆油（500g）輔料料酒（30g）雞粉（3g）花椒粉（10g）熟白芝麻（30g）鹽（6g）海鮮醬油（30g）白糖（40g）薑末（30g）中辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單...
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味味甜
