- “單位隔壁有家小店外賣夾心蛋糕,做成核桃的形狀,一個小球,上面還細心的刻著紋路,裡面是核桃+豆沙+花生芝麻餡,也算是豐富了,餡料不會很少,偶爾買過一次感覺挺不錯的。就尋思著自己也做做看,碰巧看到《孟老師的100道小蛋糕》中有一款果醬夾心蛋糕,於是按照方子將果醬餡料換成花生+...
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- “節假日時間比較充足,於是在家制作甜點。其實只要掌握基本要領,就能舉一反三,製作出不同形狀的點心。”食材明細主料麵粉(250g)玉米油(80g)綿白糖(20g)輔料溫水(70g)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)下午茶點--酥皮點心的做法步驟1、製作水油皮:麵粉150克、白糖20克、玉米油30克...
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- “說起來好久沒做蛋糕了,家裡的低粉都快過期了,做了幾個吐司後,決定再做做自己以前喜歡的蛋糕。這款小蛋糕是需要擠一點花花的,說實話,雖然做過好些蛋糕了,但因為我們都不太喜歡造型太複雜的蛋糕,所以還從來沒用過用來裱花的那個東東,擠起來怪麻煩的,也沒擠好,而且弄得到處都是油啊...
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- 巧克力碎杯子,蛋糕水果杯子蛋糕,抹茶蛋糕,戚風蛋糕,牛奶蛋糕,紅絲絨蛋糕,慕斯,馬卡龍,蛋撻,三明治,鬆餅。福建,廣東地區吃的下午茶就是蘿蔔糕,馬蹄糕,白糖倫教糕,馬拉糕,鹹水角,雞仔餅,糖果。糖果是廣東地區的傳統早點,可以蒸著吃或者用油煎制。...
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- “最近新換的這款小南瓜模具,真是越看越喜歡~繼續來一款小蛋糕,吃過了夾心餅乾,那就來一個夾心蛋糕吧~加入了豆沙餡的小蛋糕,真的是超不錯呢!”食材明細主料雞蛋(3個)低筋麵粉(20g)豆沙餡(20g)輔料玉米油(15g)黑芝麻(5g)椰蓉(3g)杏仁片(5g)白糖(20g)泡打粉(2g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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- “小小的蛋糕,大大的幸福……”食材明細主料蛋糕(3小片)西瓜醬(適量)杏子(2個)涼開水(適量)輔料蘋果醬(適量)蘋果(半個)淡鹽水(適量)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果醬夾心小蛋糕的做法步驟1、蘋果切片,泡在淡鹽水中防氧化。2、杏子去皮、去核、切瓣、泡在淡鹽水中防氧化。3、取...
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- 食材明細主料戚風蛋糕(適量)獼猴桃(適量)輔料酸奶(適量)橘子醬(適量)草莓醬(適量)奶香(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水果夾心蛋糕的做法步驟1、將頭晚做好的戚風蛋糕,在冰箱裡放一夜。2、切成薄厚均勻的兩片,中間夾層抹上草莓醬和橘子果醬,蓋上另一片蛋糕。3、塗上酸奶,將獼猴桃削皮...
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- “玩烘焙這麼多年,沒被戚風蛋糕氣瘋,我卻對做海綿蛋糕犯怵。老是做不出海綿蛋糕的理想狀態,索性也懶得再做它。後來朋友告訴我可以試下分蛋海綿,打蛋更容易,成功要更高些,這次收到法焙客玻璃打蛋盆決定再試一下。”食材明細主料雞蛋(4個)糖(100克)低粉(180克)輔料橄欖油(60克)蜜紅豆(適...
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- 我們除了一日三餐之外,還有夜宵、下午茶,我們知道下午茶往往在外國出現的比較多,但是現在在我們國家也逐漸出現了下午茶這一熱潮,今天這個大家一起來討論一下下午茶適合吃什麼點心。一、下午茶適合吃什麼點心蛋糕,牛奶,果茶,水果,咖啡。下午茶顧名思義,就是大家一起坐在一起喝喝茶...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料低筋麵粉:60黃油:70細砂糖:30糖粉:10輔料雞蛋:3勺鹽:半勺奶粉:30杏仁粉:10具體步驟1.黃油室溫使其軟化,打至順滑。2.加入細砂糖和糖粉,繼續攪打至黃油順滑。3.加入打散的雞蛋液,攪打到雞蛋與黃油完全融合。4.篩入低...
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- “抹茶和紅豆是絕配,淡淡的茶香,甜蜜的紅豆,口感很清新,讓人愛不釋口。雞蛋不需要蛋白和蛋黃分離,也不需要打發,做法相對比較簡單,適合新手操作。-麥子廚房”食材明細主料低筋麵粉(85g)抹茶粉(5g)泡打粉(3g)白砂糖(55g)雞蛋(1個)無鹽黃油(40g(融化))牛奶(60ml)鹽(1g)蜜紅豆(適量)輔料白砂糖(135g(蜜紅...
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- “小小蛋糕……”食材明細主料蛋糕(3小片)輔料黑布林果醬(適量)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黑布林夾心小蛋糕的做法步驟1、取一片蛋糕,抹上一些黑布林醬。2、蓋上一片蛋糕。3、在第二片蛋糕上抹上一些黑布林醬。4、蓋上第三片蛋糕。5、再在第三片蛋糕上用黑布林醬畫一...
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- 食材明細主料雞蛋(6個)牛奶(60克)低粉(120克)糖粉(60克)玉米油(60克)輔料醋(幾滴)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸奶蛋糕的做法步驟1、6個蛋黃放入無油無水的盆裡。2、蛋白入無油無水盆裡。3、加入糖粉,和玉米油至蛋黃裡。4、加入牛奶至蛋黃糊裡。5、攪拌均勻無顆粒。6、麵粉過篩...
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- 食材明細麻薯材料麻薯材料:糯米粉(50克)玉米澱粉(15克)牛奶(100克)糖粉(10克)黃油(10克)蛋糕材料雞蛋(3只)蝶豆花(3克)水(30克)大豆油(25克)低粉(60克)糖(60克)餡料草莓醬(35克)黑巧克力(25克)甜香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)果醬夾心小蛋糕的做法步驟1、將牛奶、糯米粉、糖粉、玉米澱粉依次放入...
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- “炒雞好吃的小蛋糕,加了我最愛的巧克力”食材明細主料麥芬預拌粉(100克)雞蛋(1個)黃油(30g)糖(10克)輔料巧克力(適量)黃油(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)夾心小蛋糕的做法步驟1、黃油隔水融化2、巧克力隔水融化3、黃油放糖打至發白4、蛋液倒進打勻5、晒入預拌粉6、切拌均...
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- 準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料輔料淡奶油:00ml(製作夾心)細砂糖:g(製作夾心)草莓巧克力:適量具體步驟1.蛋黃加細砂糖攪打至顏色變淺體積膨脹。2.將細砂糖分三次加入蛋清打發至乾性發泡。打蛋器提起後出現屹立不倒的小尖頭即為乾性發泡。3....
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- “其實,我並不是一個喜歡吃蘋果的人,因為一般的蘋果都很脆,我不喜歡。如果要吃,也要買那種叫做“黃元帥”的蘋果,咬一口面面的,那是我喜歡的口感。所以這次做這款蘋果蛋糕,我很是費了番心思,總覺得如果直接把蘋果切切放進去一起烤,拿出來吃的口感應該沒啥太大變化,所以後來想到了熬...
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- “上週五趁著元寶睡午覺,就做了些小蛋糕,配著一杯香濃的奶茶,很是美味。還留了一些給媽媽帶給同事,都說很好吃哦。。平時不太做蛋糕餅乾之類的,最怕每次做完就要收拾一大攤鍋碗瓢盆。不過這款蛋糕做法很簡單,不需要花費太多的時間,參照了美天美食家的方子,做了些小改動。很早以前...
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- “總是難以拒絕百香果的酸酸甜甜,每次都要買很多,而它們似乎總是約好在同一時間內成熟,讓我有點無所適從。單吃是吃不完的,所以,用它來做烘焙原料也不錯。上次做過百香果戚風蛋糕,味道確實不錯。這次換成海綿蛋糕的方子,做成小蛋糕,小小一個,甚是可愛。”食材明細主料雞蛋(4個)糖粉(1...
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- 食材明細主料蛋糕(2小片)輔料杏子果醬(適量)其他(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)杏子果醬夾心小蛋糕的做法步驟1、取一片蛋糕,抹上一些杏子醬。2、蓋上一片蛋糕。3、在第二片蛋糕上用杏子醬畫一個自己喜歡的圖形。4、再一張。小竅門1.杏子果醬的具體做法可以參看《杏子果醬》...
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- “2月28日是小胖妞入園第一天,我的心情真可謂大起大落。早晨送她去幼兒園,各種擔心加憂慮,許諾說我會在家做好香香的小蛋糕等她回家。忐忑不安地等了一天,下午去接她,老師見到我便說:“你家寶貝太乖了,沒有哭,表現特別好。”心裡稍稍輕鬆了一些。接她剛走出教室,她便像一隻快樂的...
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- “選這兩種水果呢是因為它們的顏色都超級漂亮,做出來的果醬也適合做夾心。冬草莓又下來了,現在的草莓感覺比夏天的好吃,前一陣我家二貨還問我啥時候做草莓醬啊?恩,過一陣等草莓再多點就可以做了~~~不知道榴蓮做成果醬會是啥味道?過生日時候做的蛋糕,二貨讓我下次把裡面的香蕉換...
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- “自從吃過之後,就喜歡上了鷹嘴豆這種小豆子。可以做當主食,可以做沙拉,可以做餅做蛋糕,無所不能,哈哈~一直很想試試用鷹嘴豆做蛋糕,參考了cusineAZ論壇上人氣最高的鷹嘴豆食譜,做了這款鷹嘴豆杏仁蛋糕。不是特別甜,可以當做主食,也可以當做下午茶,非常好吃^_^”食材明細主料鷹嘴豆...
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- “週末或節假日午後,零失敗,隨意搭配的奶油小蛋糕……帶來美美的好心情!”食材明細主料低粉(240g)白糖(180g)雞蛋(6個)檸檬汁(1ml)輔料淡奶油(1塊)調料檸檬(1個)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)快手下午茶小蛋糕的做法步驟1、準備料,放好紙盤。2、全蛋,加糖,加幾滴檸檬汁,打成全蛋液。3、...
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- “讓人沉浸在懷舊氛圍中的美式蘋果派,非常適合陰冷潮溼的天氣,在陰冷的下午,一杯熱咖啡,一塊剛出爐的蘋果派,真的不只是讓我們的大腦分泌更多的苯多安,更多的是安慰”食材明細主料酥皮(二塊)無鹽黃油(20克)朗姆酒(30ml)肉桂粉(1/2小匙)輔料白砂糖(50克)青香焦蘋果(2個)餅乾屑(適量)甜味(口味)烤...
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