- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘地瓜也是man平常生活中非常喜歡的一種,家常菜。它其中含有豐富的澱粉,以及提供其他的營養素,有助人體對其的吸收。今天所說的是自制地瓜粉,地瓜磨成粉末之後可以做成一種粉條裝的50非常的好吃,而且非常的有營...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料A.地瓜粉:60公克澄粉:40公克細砂糖:80公克水:500公克B.細砂糖:50公克梅汁酸:10公克梅酒:10公克輔料具體步驟1.將材料A的地瓜粉與澄粉加水攪拌溶解,再加入細砂糖拌勻後用篩網過濾,以小火煮到透明濃稠即可熄火。2.趁...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料紅薯粉:550潮州河粉:250韭菜:300粘米粉:100花生米:少許花生油:80輔料具體步驟1.製作粿皮的過程:先把河粉煮開再把河粉熬一熬一邊熬一邊攪以免河粉粘鍋、熬到稠離火加入生粉用筷子把生粉一邊倒一邊攪勻、把粉...
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- 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料紅薯:適量芋頭:適量木薯粉:適量輔料具體步驟1.先把紫薯、紅薯、芋頭分別蒸熟,並搗成泥。因為紅薯和紫薯都有顏色,所以蒸煮和搗泥時都要分開,不要混在一起哦!2.在薯泥或芋泥中加入一定量的木薯粉(如果你想要有...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘海蠣地瓜粉粿主要是以海蠣與地瓜粉粿做成的一道美食,海蠣是海鮮的一種,海蠣有美容的效果,同時對我們的大腦有很大的幫助,地瓜粉粿中含有較多的澱粉,它能夠增加人體的免疫力,還有消食的作用,海蠣地瓜粉粿受到青少...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘薯粉粿是我國一道著名的傳統點心,製作的方法有很多,而且操作簡單易行,可以冷吃,也可以油煎。我們今天要介紹的鍵煎薯粉粿是油煎的做法,用澱粉和地瓜粉製成麵皮,用韭菜等製成餡料,然後經過油煎的工序,外酥裡內,香郁...
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- “潮汕手把手教學,好學易懂”食材明細主料豬肉(500g)包菜(一個)蒜苗(6根)蘿蔔乾(適量)輔料生粉(適量)醬油(適量)鹽(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅薯粉粿的做法步驟1、把薯粉放入大容量裡,中間弄個坑,倒入適量的白開水用筷子攪拌成塊。2、待溫度沒那麼燙,開始用手揉麵粉,待麵粉揉...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蔥:適量薯粉:120生粉:適量胡蘿蔔:半個香菇:6個輔料味精:1勺五香粉:1勺鹽巴:1勺胡椒粉:適量具體步驟1.薯粉倒入模具,再用開水燙薯粉~差不多75ml左右2.加生粉不粘手,合成團,蓋上溼布備用3.胡蘿蔔切絲,香菇切粒,蔥切粒,放入...
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- ““潮州粉粿”形似雞冠餃形,但為什麼卻稱之為“粿”,這是因為“粿”是潮州小食中歷史較為悠久,特別大眾化的形式,故人們有時也把形似餃的小食稱之為“粿”了。說到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不認識,其實就跟包餃子那樣,餡料喜歡吃什麼就買什麼。”食材明細粿皮材料生粉(150...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的又可口的煎薯粉粿,做法簡單易懂,適合想做飯又怕把廚房弄的一團糟的你。那白白的麵皮,加上那帶有獨特香味的地瓜粉,營養價值提高的同時,也賦予了簡單的麵皮不一樣的味道。遠遠看去,它晶瑩剔透,被一層厚厚的...
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- “廣東人茶樓的一盅兩件,我最喜歡這款啦!”食材明細主料澄面(140g)生粉(180g)粟粉(60g)開水(460ml)輔料發水香菇(2只)沙葛(1只)炒花生米(50g)紅蔥頭(2個)香菜(1棵)芹菜(100g)韭菜(80g)紅蘿蔔(30g)豬肉碎(180g)急凍蝦仁(10只)調料食用油(10g)鹽(1/4茶匙)生粉水(1湯匙粉+2湯匙水)糖(2茶匙)麻油(1茶匙)胡椒粉(1/4茶匙)...
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- “這是一道閩南特色主食,口感筋道。在廈門同安、翔安地區以往宴客中都少不了這樣一道主食!廢話不多說,一起看看過程吧!”食材明細主料地瓜粉(1000克)涼稀飯(適量)清水(1000ml)輔料食用油(適量)原味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)未知(難度)地瓜粉粿的做法步驟1、準備材料,地瓜粉,稀飯2、兩者混合揉...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料木薯粉:4斤地瓜:20斤輔料花生:3斤糖:適量具體步驟1.花生炒熟去皮搗碎2.番薯去皮加少量水煮熟不用太熟3.加入木薯粉4.充分攪勻5.像包餃子一樣包起來中間的皮儘量厚些6.下鍋炸7.完成...
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- 食材明細主料番薯粉(1斤)大米粉(0.2斤)輔料白菜(2個)花生米(適量)配料鹽(適量)豬油(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)薯粉粿的做法步驟1、兩個白菜洗淨2、花生米3、切碎,放鍋裡炒4、放鹽,炒出水分5、把水擠出6、加熱一點豬油,融化後放到白菜裡7、把花生米炒熟後,放砧板上切碎8、加...
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- “夏天到了,不想吃太油膩的,想吃點清淡的東西,所以嘗試做做看爺爺以前做過的麵粉粿,味道清淡,鮮美,還帶著一絲絲香甜,令人回味無窮。”食材明細主料麵粉(兩碗(平時吃飯用的碗))花蛤(七兩)輔料味精(一小勺)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)清淡香甜麵粉粿的做法步驟1、準備好花蛤和麵粉...
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- 食材明細主料艾草葉(200g)輔料糯米粉(1000g)粘米粉(500g)竹筍(1500g)臘肉(750g)蕎頭(750g)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)煎(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香煎清明粿的做法步驟1、把艾草葉摘撿乾淨,清洗好,用水煮熟,熬溶點待用。2、蕎頭洗乾淨切碎加入竹筍和臘肉裡面攪拌均勻。3、米粉裝好待用,竹筍紅鍋...
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- “潮汕地區有多種粿品,粿品用於節日拜神祭祀,馬鈴薯粿就是其中之一。母親很會做粿品,從小耳濡目染,自當主婦後家裡過節也要拜拜,就學習做這些。我這個只拍到蒸好的,蒸好的粿品可以切成厚片煎脆,或是直接吃也比較原汁原味。”食材明細主料馬鈴薯(1斤)地瓜粉(2兩半)輔料五花肉(適量)蝦米...
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- 相信很多小夥伴都吃過炒河粉,作為廣州市最著名的小吃,早已經傳遍海內外。它的原材料就是河粉,一種用米制作而成的條狀小吃。不過,我們經常會在攤子上看到很多種粉,其中有一類也是和河粉一樣由米制作而做。不過叫做粿條。很多小夥伴分不清楚這兩種粉。今天小編就和大家看看粿條...
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- “潮汕小吃,嘢!第一次做,煎得不夠火候,下次繼續,加油。!(主要工藝是蒸和炒,但是不能選兩個,所以只選了炒,其實蒸的這一道挺重要的)”食材明細主料五花肉(半條)豆角(三條)米漿(適量)幹魷魚(一個)泡髮香菇(三個)蘿蔔乾(一個)輔料醬油(適量)蔥(一條)蒜頭油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)糕粿的做...
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- “潮汕風味小食,用米漿蒸出來的,潮汕人擅長用米做小吃,我是第一次做,茶杯太大了不合格,下次用小一點的,米漿倒滿一點。”食材明細主料沾米粉(三分之一碗)輔料蘿蔔乾(適量)蔥花(適量)薑末(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)茶杯粿的做法步驟1、水磨粘米粉2、三分之一碗的粘米粉加一...
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- “小時候外公每年都會做鹹水粿,當時可能因為東西比較少,覺得特別好吃,現在東西多了,很久沒做了,倒是念念不忘。看過外公做,覺得自己應該也會做,但是米漿沒地方弄,那天在超市看到粘米粉,興奮了一下,買了幾包回來,雖然跟米漿有區別,湊合著也可以做出好多傳統小吃的。”食材明細主料粘米...
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- “閩南粉仔粿”食材明細主料肉(200g)花生(100g)巴浪魚乾(適量)乾貝(少許)海蚌(5-6只)蝦皮(適量)輔料地瓜粉(適量)原味(口味)未知(難度)閩南粉仔粿的做法步驟1、本地黃尾巴浪魚乾,剝肉泡水待用2、乾貝泡水待用3、花生涼油下鍋,炒熟4、蝦皮炒熟5、備好米飯6、將米飯,花生,梅花肉,魚乾,蝦皮,放入容器,...
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- “鼠殼粿按我的家鄉話說叫水鴿龜,在我家鄉是每年清明時節會做的一道小吃,嬸嬸每年都會在清明前去採摘野生的鼠殼棉,然後把做好的鼠殼粿送到我家,也是得我嬸嬸的福我才能吃上這美味!鼠殼粿有做甜的一般都是包芝麻花生餡的,也可以包紅豆沙綠豆沙,也有做鹹的餡就是包糯米飯!不在家鄉...
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- “油炸的東西雖然香,但是別吃太多,容易上火”食材明細主料綠豆(適量)餃子皮(適量)輔料糖(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)油粿的做法步驟1、綠豆,因為是夏天,常常要煮綠豆湯,所以是家裡必備的食品2、買三塊錢的餃子皮,可能因為比較薄的緣故,挺多的3、綠豆煮熟加糖,壓一壓4、像包...
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- “粿肉,屬於廣東潮汕地區的一種民間傳統美食,也可以稱之為潮汕美食之一,在潮汕地區幾乎家家戶戶過年都會自制這種美食,可能省外的很多朋友都沒聽過粿肉這個詞,至於為何這樣取名我也搞不懂。從小在潮汕地區長大的我,可以說至今對這種美食仍然百吃不厭。以五花肉為主料,加上香料醃...
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