![營養爽口的全麥中種白吐司如何做簡單又好吃]( "營養爽口的全麥中種白吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘吃多了麵包店的吐司，難免會想到自己動手。畢竟麵包店只能看到成品，再好的店買的吐司，也不如自己親手做出來的放心。全麥中種白吐司口感極好，鬆軟中帶著筋道，不但能改善全麥特有的粗糙口感，保留了全麥的特殊清香，...
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![香軟醇厚全麥中種白吐司如何做簡單又好吃]( "香軟醇厚全麥中種白吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘這道經典美味的西式美食：全麥中種白吐司選用由優質營養小麥精製而成的高筋麵粉，搭配新鮮淡奶油、農家營養土雞蛋以及細白砂糖等精心烘烤，製作出的麵包胚質地柔軟有嚼勁，濃濃麥香中夾雜一股清新奶香，並且富含優...
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![鬆軟的全麥中種白吐司如何做簡單又好吃]( "鬆軟的全麥中種白吐司如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘全麥中種白吐司是一款烘培性的麵包類食品，現在都提倡多吃粗糧，現在社會人士壓力大，多吃粗糧可以潤腸，對脾胃好，並且為了改變全麥食品比較粗糙的口感，特意用中種法制作出來的，口感比較鬆軟，適宜各層次人群實用，不僅...
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![中種白吐司怎麼做-中種白吐司的做法]( "中種白吐司怎麼做-中種白吐司的做法")
- “金大旺的方子，只是換了一個造型也算是給自己找理由換換心情吧！這方子已有許多友友做過公認的很棒！如果麵糰揉出手套膜兩次發酵也到位，基本上都能擺到桌面上擺paos，如有問題戳我了！”食材明細主料高筋麵粉（75g）鹽（1g）酵母（1g）蛋液（30g）細砂糖（50g）奶粉（8g）水（30g）黃油（25g）中種高筋麵粉（175g）酵...
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![波蘭種全麥吐司怎麼做-波蘭種全麥吐司的做法]( "波蘭種全麥吐司怎麼做-波蘭種全麥吐司的做法")
- “據說直接法的全麥吐司，沒有給全麥粉足夠的時間吸收水份，效果不好，今天就用另一種放法做吐司。”食材明細波蘭種全麥粉（130g）水（130g）酵母（1g）麵糰波蘭種（全部）高筋麵粉（130g）雞蛋（1只）鹽（4g）酵母（3g）黃油（40g）白砂糖（30g）牛奶（30g）輔料蔓越莓幹（適量）葡萄乾（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）波...
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![全麥湯種小方吐司怎麼做-全麥湯種小方吐司的做法]( "全麥湯種小方吐司怎麼做-全麥湯種小方吐司的做法")
- “忽然對小方吐司情有獨鍾，用湯種法做了這個小吐司。”食材明細主料高筋粉（80克）全麥粉（150克）酵母（3克）黃油（10克）糖（10克）鹽（1克）雞蛋（1個）湯種高筋粉（30克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）全麥湯種小方吐司的做法步驟1、先用小鍋將30克麵粉加適量水攪拌均勻，像勾芡一樣，小火煮並不停攪...
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![全麥吐司的做法 全麥吐司（波蘭種） 全麥吐司怎麼做]( "全麥吐司的做法 全麥吐司（波蘭種） 全麥吐司怎麼做")
- “可以用手撕著吃的全麥吐司，柔軟又拉絲，喜歡的話，可以試試哦”食材明細主麵糰全麥粉（100克）吐司粉（80克）乾酵母（2克）赤蘚糖醇（50克）蜂蜜（15克）鹽（3克）奶粉（10克）冰牛奶（70克（預留10克酌情新增））冰雞蛋液（20克）輔料黃油（15克）波蘭種吐司粉（90克）水（90克）乾酵母（1克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）神級（難度）全麥...
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![全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做]( "全麥吐司的做法 全麥吐司----中種冷藏、全麥浸泡 全麥吐司怎麼做")
- 食材明細主料中種材料：高粉（350克）即發乾酵母（4克）水（226克）輔料主麵糰材料：全麥粉（150克）浸泡用水（126克）細砂糖（30克）食鹽（8克）奶粉（10克）黃油（32克）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）全麥吐司的做法步驟1、中種材料混合，揉成麵糰，成團即可，放入冰箱冷藏一晚；主麵糰中的全麥粉加水浸泡，拌勻後裝...
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![全麥吐司（中種法）如何做簡單又好吃]( "全麥吐司（中種法）如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料全麥麵粉：120g高筋麵粉：85g麥麩皮：1大匙酵母粉：4g水：130g細砂糖：15g鹽：少許奶粉：10g黃油：15g輔料具體步驟1.中種材料混合揉成麵糰後，蓋上保鮮膜，進行基本發酵90分鐘；2.將發酵好的中種麵糰撕成小塊混合“主要麵糰”除...
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![全麥土司的做法 【全麥土司】（中種） 全麥土司怎麼做]( "全麥土司的做法 【全麥土司】（中種） 全麥土司怎麼做")
- “好久沒做麵包了，過年從老家帶回了好多面食，早餐淨吃那些了，有點膩了，換換口味吧，做了個全麥土司，早晨切片夾上煎雞蛋生菜抹上果醬。。。兒子很喜歡吃這口，而且不油膩比吃油炸的食品健康多了。。。”食材明細主料高筋粉（210克）即發乾酵母（3克）水（126克）全麥麵粉（90克）紅糖（18克）輔料鹽（6克...
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![中種全麥土司怎麼做-中種全麥土司的做法]( "中種全麥土司怎麼做-中種全麥土司的做法")
- “孟老師的全麥吐司，存了很久的心思。卻一直耽於麵包機。麵包機麵包，確實很便利，它不需要大多的關照。而手工麵包卻要合理安排時間片段，以便在恰當的時候給予它適當的照料。尤其是中種和湯種，戰線拉長，叫人更是把時間盤算又盤算。雖然最近折騰了很多面包機麵包，但更喜歡的，還是這...
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![70%中種超柔軟黑全麥吐司 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法 #冷藏發酵#手揉]( "70%中種超柔軟黑全麥吐司 黑全麥吐司怎麼做-黑全麥吐司的做法 #冷藏發酵#手揉")
- “除錯了很多次，這次比例算是比較滿意的全麥吐司，成品不但柔軟而且口感很棒，多吃不怕胖的吐司，嚼著麥香濃郁，越酵越好吃的全麥吐司。黑全麥佔比40%，利用大水量70%中種超長時間冷藏發酵所以成品超軟，室溫放三天依然軟噗噗的，需要一把比較鋒利的麵包刀才能切片。”食材明細中種麵糰...
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![低脂健康吐司 玉米油中種黑全麥吐司怎麼做-玉米油中種黑全麥吐司的做法 玉米油中種黑全麥吐司]( "低脂健康吐司 玉米油中種黑全麥吐司怎麼做-玉米油中種黑全麥吐司的做法 玉米油中種黑全麥吐司")
- “這個是我做的第二個黑全麥吐司食譜，是因為真的非常喜歡這種天然麥香的原味吐司，不過這次用的是玉米油，低脂更健康，多吃沒負擔。這次的全麥吐司配方也跟上次的全麥稍微不同，這個含雞蛋，所以爆發力槓槓滴。含水量較大，所以吐司非常綿軟，整形需要撒薄粉操作，如果喜歡含水量大的麵包...
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![冰種全麥吐司怎麼做-冰種全麥吐司的做法]( "冰種全麥吐司怎麼做-冰種全麥吐司的做法")
- “這個冰種本來不是為著全麥吐司準備的，昨夜做的冰種，想著早上起來無論做什麼土司都是好的。只是早上開啟存放麵粉的櫃子，看著那一大堆的全麥麵粉，不得不承認這是目前需要儘快消耗的食材。冰種出來的土司自然是相當柔軟而且組織細密的。這個土司比以前用直接法做過的全麥土司...
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![白吐司的做法 白吐司（中種） 白吐司怎麼做]( "白吐司的做法 白吐司（中種） 白吐司怎麼做")
- “原料最天然的味道，就在這款質樸的吐司裡散發開來....”食材明細主料高粉（220g60g）輔料酵母（3g）奶粉（10g）黃油（15g）配料水（130g40g）糖（15g）鹽（1g）原味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）白吐司的做法步驟1、稱好高粉220g，酵母粉3g，融於溫水130g中，靜置5分鐘2、把酵母水溶液倒入高粉中，揉成光滑...
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![天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法]( "天然酵種全麥吐司怎麼做-天然酵種全麥吐司的做法")
- “天然酵種全麥吐司，成品口感不錯，組織還算過得去，也沒有沉底，但是高度實在不滿意，原因不是很清楚，有可能攪拌有些不足，也有可能是二發不足，要再做才能搞清楚原因。不過這次做全麥吐司最大的收穫是找到了合適的酵種酸度，因為老公不喜歡酸的，所以天然種的酸度讓我很頭痛，試了幾次還是...
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![30%全麥的中種吐司怎麼做-30%全麥的中種吐司的做法]( "30%全麥的中種吐司怎麼做-30%全麥的中種吐司的做法")
- “方子是兩個吐司量，新增31%佔比的全麥粗粉雖然能夠輕鬆出膜，但烘烤時漲發力量不足，發酵好的樣子就是烘烤後的樣子，所見所得。新增核桃仁與黑加侖使口感更豐富。天熱時用冰牛奶，夏天應適當減少水量。”食材明細中種王后高筋麵粉（210g）王后全麥粗粉（160g）牛奶（245g）鮮酵母（2g）主麵糰王...
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![白吐司的做法 70%中種法白吐司 白吐司怎麼做]( "白吐司的做法 70%中種法白吐司 白吐司怎麼做")
- “冷藏中種法制作的吐司柔軟好吃，家庭早餐必備。”食材明細中種麵包粉（175g）乾酵母（2g）水（105g）主麵糰麵包粉（75g）乾酵母（1g）鹽（3g）奶粉（8g）細砂糖（50g）全蛋液（30g）水（30g）無鹽黃油（25g）原味（口味）烘焙（工藝）數天（耗時）普通（難度）白吐司的做法步驟1、中種製作:中種所有材料混合成光滑的麵糰，入冰箱冷藏發...
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![波蘭種黑全麥吐司怎麼做-波蘭種黑全麥吐司的做法]( "波蘭種黑全麥吐司怎麼做-波蘭種黑全麥吐司的做法")
- “有日子沒做吐司了，手都感覺有些生了。今天做了兩個黑全麥吐司，說是黑全麥，卻不是百分百黑全麥的，因為純黑全麥的吐司漲不了太高，口感也十分粗糙，所以我在高筋麵粉中加了不到20%的黑全麥。加了黑全麥粉的吐司，很香，而且柔軟度也並不比純小麥的差。組織上略顯粗糙，我就勉強給打個6...
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![中種白吐司的做法 白吐司(中種法) 中種白吐司怎麼做]( "中種白吐司的做法 白吐司(中種法) 中種白吐司怎麼做")
- “又有段時間沒做吐司了，這次做的是基礎白吐司，也是為了配桂花雪梨果醬而做的。PS：貌似只從會做麵包後就沒再外面買過了，總感覺外面賣的和自己做的味道會差很多，所以還是自己動手做健康的麵包吧。。。”食材明細主料A中種：高筋粉（220g）酵母（3g）水（120g）輔料B主麵糰：高筋粉（60g）細砂糖（20g...
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![中種全麥吐司怎麼做-中種全麥吐司的做法]( "中種全麥吐司怎麼做-中種全麥吐司的做法")
- “中種吐司的特點就是放三天都不硬，特別鬆軟口感很好，當做早餐是不錯的選擇。”食材明細主料中種材料高粉（240g）全麥粉（60g）白糖（10g）酵母（3g）牛奶（95g）淡奶油（80g）雞蛋液（20g）玉米油（10g）輔料雞蛋液（25g）白糖（40g）酵母（1g）奶粉（20g）鹽（4g）黃油（15g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）中種全麥吐司的做法...
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![中種吐司的做法 70%的中種吐司 中種吐司怎麼做]( "中種吐司的做法 70%的中種吐司 中種吐司怎麼做")
- “這款70%中種麵包的方子是兩個吐司量，它是我家餐桌上的常客。方子是啊嗚的，我減了糖和鹽，中種麵包非常的抗老化，很柔軟。”食材明細中種王后高粉（350g）牛奶（233g）耐高糖酵母（1.5g）糖（10g）主麵糰王后高粉（150）鹽（3g）糖（30g）奶粉（16g）全蛋液（70g）牛奶（76g）酵母（3.5g）黃油（40g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時...
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![液種全麥吐司怎麼做-液種全麥吐司的做法]( "液種全麥吐司怎麼做-液種全麥吐司的做法")
- “很好吃的超軟吐司！主料是液種，輔料是主麵糰！”食材明細主料高粉（50g）水（50g）酵母（1g）輔料高粉（200g）牛奶（60g）雞蛋（48g）鹽（2g）糖（40g）奶粉（15g）酵母（2g）黃油（15g）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）液種全麥吐司的做法步驟1、液種的材料放入容器中，直接用筷子攪勻，，蓋保鮮膜冰箱發酵一晚上。將發酵好...
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![100%湯種全麥吐司的做法 湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做]( "100%湯種全麥吐司的做法 湯種全麥吐司（100%） 100%湯種全麥吐司怎麼做")
- “100%全麥麵粉也可以做出鬆軟可口的全麥吐司，富含纖維，容易有飽腹感，幫助減肥，營養又健康！”食材明細主料全麥粉（300克）雞蛋液（120克）鹽（3克）酵母（4克）赤蘚糖醇（50克（代糖））奶粉（25克）黃油（20克）輔料（燙種）全麥粉（20克）涼水（100克）甜味（口味）烤（工藝）一天（耗時）神級（難度）100%湯種全麥吐司的做法步驟1、準備...
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![湯種全麥吐司怎麼做-湯種全麥吐司的做法]( "湯種全麥吐司怎麼做-湯種全麥吐司的做法")
- 食材明細主料全麥粉（50克）高粉（200克）輔料酵母（4克）雞蛋（25克）黃油（12克）配料熱水（50克）糖（18克）鹽（5克）水（115克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）湯種全麥吐司的做法步驟1、1全麥粉過篩2、2加入熱水攪勻晾涼3、3準備主麵糰材料4、4除黃油外所有材料混合與2一起揉成完全階段5、5發酵1個...
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味味甜
