- “早市上買來一捆小白菜,才1一塊五,非常鮮嫩,本來想第二天早上蒸包子做早餐,但是太忙活,所以就改在了晚上提前蒸出來,這樣早餐吃就省事多了,熱一下幾分鐘的事兒白菜含有豐富的鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香,為大眾化疏菜。小白菜以無黃葉、無爛葉,外形整齊者最好。小白菜是蔬菜中含...
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- 今天為大家帶來的是我早上最常做的一道早點--小籠包。家裡孩子喜歡吃小籠包,外面買的包子不放心裡面的肉,實在不敢給孩子吃,於是在超市買了餃子皮自己做,方法異常簡單,不喜歡和麵,味道也和外面的沒差別,下面附上食譜。主料五花肉:500g餃子皮:50張輔料蛋清:2個鹽:3g料酒:少許寶寶醬油:...
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- “韭菜味道濃郁、營養豐富、無論怎麼吃都喜歡,幹烙的餡餅香脆可口、韭菜香氣十足、只用了蝦皮和鹽調味、完全體現了食材自身味道、無需過多的調味料就很鮮美”食材明細主料中筋麵粉(300g)九十度熱水(160g)韭菜(適量)雞蛋(4個)蝦皮(適量)粉絲(適量)食用油(適量)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)...
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- “包子(steamedstuffedbun)是一種古老的傳統麵食,一般由麵包裹著餡,主要製作材料有面粉和餡,起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子這個名稱的使用則始於宋代,《燕翼詒謀錄》:"仁宗誕日,賜群臣包子。"包子後注曰:"即饅頭別名"。饅頭之有餡者,北人謂之...
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- “這是在網上學的一個餡餅,不過我做的是自己喜歡的酸菜餡。”食材明細主料麵粉(50g)輔料雞蛋(1個)酸菜(150g)配料鹽(適量)油(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄皮酸菜餡餅的做法步驟1、麵粉分成兩份,一份用開水燙麵2、另一份用冷水和麵3、和好的麵糰,醒二十分鐘4、雞蛋加適量鹽...
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- “愛吃麵停不下來,有時間喜歡做麵食,尋找媽媽的味道—因為現在在異國”食材明細主料麵粉(500克)土豆(2個)香菇(200克)輔料小蘇打(0.5克)姜蒜末(2克)熟油(10克)十三香(1勺)鹽(1勺)生抽(1勺)五香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)薄皮香菇包的做法步驟1、和麵、發麵;用等待時間做包子餡;將洗乾淨的土...
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- 食材明細主料紅小豆(500g)麵粉(適量)輔料酵母(少許)鹼面(少許)紅糖(少許)白糖(少許)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)薄皮大餡豆包的做法步驟1、紅小豆洗淨用清水浸泡12小時。2、放入電飯煲中按煮飯程式走一遍,如果水多了或豆不太爛就再走一遍煮飯程式。3、下一步就開始搗碎。4、豆餡...
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- “天氣熱的什麼都不想吃,包子、稀飯在配上一疊小冷盤,最好的搭配了。”食材明細主料麵粉(適量)長豆角(適量)肉(適量)輔料粉條(適量)配料鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆角包子的做法步驟1、和麵,發麵,大家都會的。夏天2.3個小時面就發好...
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- 食材明細主料小白菜(適量)麵粉(500克)輔料香菇(適量)酵母(5克)40°溫水(260克)調料玉米油(適量)芝麻油(適量)蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)小白菜素餡包子的做法步驟1、小白菜洗淨焯水,香菇洗淨。2、全部切好。3、蔥、姜切好。4、鍋內放油燒熱,放...
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- “皮薄餡多,客人好評率極高。”食材明細主料雞蛋(四個)韭菜(0.6斤)粉條(0.5斤)輔料鹽(5g)味精(3g)蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)老抽(1勺)生抽(半勺)香油(少許)雞粉(3g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薄皮素包子的做法步驟1、餡料我調好了,哈哈,就是1雞蛋炒好,粉條和醬油拌勻,2切好的韭菜和香油拌均勻,然...
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- “正在減肥的我,決定發掘下素食美味。記得前幾年,姥姥家衚衕口的一個小館子裡,有一道餡合子超級美味。每次路過總要點一個打包帶走,吼吼~~現在那個有記憶的小館子沒了,香噴噴的餡盒子也沒了。。。。。於是放不下美味的我決定自己試一試,雖然沒有館子裡做的好,但老媽說也有八分相...
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- “我家基本不吃什麼肉餡的東西,素餡東西好準備,也不怕多吃,蝦皮還能補鈣,餃子也可以用此餡一樣很美味。”食材明細主料小白菜(3把)雞蛋(3個)麵粉(500克)蝦皮(1碗)輔料鹽(適量)蠔油(1勺)生抽(1勺)食用油(50克左右)香油(15克左右)安琪酵母(5克)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)小白菜雞蛋蝦皮包子...
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- 食材明細主料玉米麵(適量)肉餡(適量)胡蘿蔔(適量)輔料黃瓜(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)十三香(適量)生抽(適量)蠔油(適量)食用油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)薄皮大餡胡蘿蔔肉包的做法步驟1、胡蘿蔔和黃瓜擦絲加鹽,醃製十分鐘。2、攥幹水分備用3、準備肉餡4、加蔥薑末5、...
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- “朋友拿來好些自家種的小白菜,純綠色蔬菜哦。這次沒有做拌菜吃,蒸了包子。包子的麵皮我是用玉米麵和白麵混合和制的,吃的健康是目標,蒸出來的包子微黃喜人,咬一口餡,很鮮香。”食材明細主料小白菜(500g)玉米麵(100g)麵粉(400g)雞蛋(3個)輔料洋蔥(1個)油(3湯勺)鹽(2小勺)胡椒粉(1小勺)蠔油(1湯勺...
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- “皮薄柔軟、餡鮮嫩多汁,無需揉麵。這種做法啟發於蒙古餡餅,鮮香而不油膩,非常值得一試。”食材明細主料鹽(2g)麵粉(200g)清水(125g)輔料料酒(1勺)胡椒粉(少許)生抽(1勺)蠔油(1勺)白菜(適量)蔥(適量)花椒水(2勺)豬肉餡(150g)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)薄皮餡餅的做法步驟1、麵粉加2克鹽,慢...
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- 葉子。白菜幫含水量比較多,做成包子陷的話,很容易再次出水,使包子容易扁塌。而白菜葉子比較嫩,含水量也比較少,不容易出水,口感也比較好。做白菜餡的時候,白菜一定要控幹水分,剁碎後加入適量鹽、醬油、胡椒麵、生抽、蔥,也可以加上肉末做成白菜豬肉餡包子。...
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- “說是圓白菜瓜皮餡蒸包,實際上,餡料裡還有雞蛋與黑木耳。都是利好的養生保健食材。圓白菜消炎殺菌,瓜皮祛暑清內熱,雞蛋可以增強人體免疫力,黑木耳排毒補鈣。由此,這款餡料食療功效很多。雖然沒有肉的加入,顯得素淨些,但味道相當不錯。”食材明細主料圓白菜(200g)西瓜皮(300g)黑木耳...
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- “薄皮包子,維吾爾族叫“皮提曼塔”,色白油亮,皮薄如紙,肉嫩油豐,伴有新疆洋蔥(皮牙子,常吃皮牙子不易患高血壓,所以遊客在享受薄皮包子帶來的美味時,根本無須擔心自己吃肉太多,影響血壓。)濃郁的香甜味,非常爽口好吃。選用上好的料羊肉作餡製成,是維吾爾族人民喜愛的美味食品。維吾...
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- “我們當地有一種餃子,叫活餡餃子,它是用熟肉製作而成,把五花肉切成細小的肉丁炒熟,與韭菜、木耳、粉條一起做餡,即活餡。從來不知道它的起源和來歷,也不知道它是哪一位美食家所發明,第一次吃到活餡餃子的時候,就被它鮮香味美、回味無窮的特別味道所吸引,自從學會包活餡餃子,我們家...
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- 包子一直都是我們常吃的食物。畢竟這種食物可以把餡和麵有效的結合在一起,給人以特殊的口感。那麼包子的靈魂是什麼呢?就是包子餡,包子餡做的好壞直接影響著包子的好吃程度。所以今天小編就給大家帶來一篇在家中如何做包子餡才好吃的科普文。一、小白菜包子如何做包子餡才好...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘豆角餡包子,主要原料有豆角,豬肉,大蔥,生抽等,包子是大江南北廣泛食用的美食,餡料各有不同,豆角本身營養豐富,味道清新,炒菜做麵食都很美味,豬肉與豆角加生抽等和成肉餡,包裹住筋道柔軟的麵皮中,咬一口鮮香美味,湯汁飽...
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- ““麵食”親們都以為,肉包子好吃!可殊不知,豆腐也可以包包子的,而且,豆腐包的包子比肉包子還要好吃!下面我將有關的方子呈現出來。”食材明細主料麵粉(400克)老豆腐(2斤)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)小蔥(20克)十三香(1勺)生抽(2勺)老抽(2勺)耗油(2勺)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)皮薄餡大的...
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- 大白菜。因為黃色的白菜含水量少,餡少,口感不太鮮美,然而大白菜不一樣,它含水量少,口感更脆嫩,做餡的話,口感更脆嫩鮮美,出水也少,包子的外皮軟糯加上大白菜的脆嫩,味道簡直了。包子要蒸20多分鐘,蒸的時候要注意塗上一層油,這樣才不會沾在蒸格里。...
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- 準備時間:12分鐘    烹飪時間:45分鐘週末在家閒著沒事幹,很無聊,一覺睡到中午肚子餓醒了,不知中午吃什麼來填飽肚子好,想起前兩天買了茴香苗還放在冰箱裡沒吃,乾脆整來做包子算了,也好久沒吃自己親手做的包子了,不要浪費茴香,麵粉也還有,那就做薄皮素...
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- “今天給老爸老媽做的韭菜餡餅,一致好評。韭菜餅是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食,是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃,在有些地區也是節日食品。一般選新鮮韭菜和海米(蝦皮)、雞蛋為主要原料加工製作而成的食品。韭菜...
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